おはようございます。
こちら岐阜では、台風は朝には通り過ぎ、気持ちのよい青空が広がりおひさまも出てますが、今もとにかく暴風がものすごーいっ!!

このところ、雨台風ばっかりだったので、この風の強さに”あぁ、まさに台風だわ!”なんてカンドーさえしてしまうほどです。

そんなことを言ってる場合ではないのですが。
被害にあわれた方、また今まさに台風中!という方、これからだよ~の地域の方、どうぞ早く心穏やかとなりますように(*´ -`)(´- `*)


さて。今月も1歩づつ、月末も近づいてきました。
待ち遠しいお給料日まで、なんとか家族の食欲も満たさねばなりません。
そこもまた、主婦の、お母さんの腕の見せどころ(๑•̀ㅂ•́)و✧

というわけで、今日はたぶん常備してるだろう乾物とツナ缶を使った炊き込みごはんをご紹介します。

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めっちゃ節約!なのにめっちゃお代わりしちゃう炊き込みごはん

今夜は炊き込みごはんだよーというと(聞くと)なぜか嬉しくなります(*'∀'人)♥*+
それがどんな炊き込みごはんだったとしても、おかずがお味噌汁とお漬物だけだったとしても、それで十分♪とさえ思えてしまう(私だけだろうか?)炊き込みごはん。

まぁそれでも家族のためを思い、きっとそれ以外のおかずも準備するのでしょうけど、自分ひとりだったら、まさにそんな感じ。なんなら、ごはんだけとか(;^_^A

ツナとひじき・わかめの炊き込みごはん
肉はないけど、旨味が出るものばかり(*'ω'*) そして、炊飯器に入れたらスイッチを押すだけ~♡

レシピ ツナとひじき・わかめの炊き込みごはん (米2合分) 時間:5分
(材料)
・米...2合分
Aだし汁...2合分
A酒...大さじ1
A醤油...大さじ3
Aみりん・塩...各小さじ1
Bツナ...1缶(70g)
B乾燥ひじき...5g
B乾燥わかめ...3g
・紅ショウガ...お好みで

1.米を洗い、水を切る(30分ほど)
2.炊飯器の釜に、米と【A】を入れてひと混ぜし、【B】を入れて炊飯スイッチを入れる。
3.炊き上がったらしゃもじで空気を入れるように混ぜ合わせてしっかり蒸らす。
4.器によそってから紅ショウガを添える。

すみません・・・今回工程写真無しということで・・・(;´∀`)
でも、入れるだけなので。混ぜるだけなので。

だけど普段あるのにないとなんだか変な感じデスね(私がw)

ちょうど1ヵ月前に、しめじと里芋の炊き込みごはんのレシピをアップしておりました。
基本作り方は同じなので、見ていただけると雰囲気は参考になるかもしれません。リンクを張っておきましたのでよかったらご覧くださいね。

紅ショウガはなくても構いませんが、ちょっと添えると見た目も味にもアクセントが付き、よりおいしく味わえるのでお勧めです╰(*´︶`*)╯

ツナとひじき・わかめの炊き込みごはん

写真をよ~く見てたら、昆布が入ってました。これ、おだしをとったあとの昆布を刻んで入れたんだったわ!!

レシピのPoint♪

とくに、ポイントというほどでもないのですがオヤクソク。
  1. 調味料は、少し味が濃いかな?と思うくらいが目安
    レシピの【A】を作ったときに、あれ?少し濃いかな?といつも思うのですけど、炊き上がってみるとちょうどよい感じに。ご飯の一粒一粒までに味がしみわたり、味わい深くなります。
    醤油は薄口しょうゆを使用しています。大さじ1~味見をしながらお好みの量で作ってください。

  2. 乾燥ひじきと乾燥わかめはそのまま使う
    ひとこと!戻しません。が、ひじきなど気になる方は水で戻してから使用して頂ければ構いません。
    そのまま入れますが、ご飯を炊いている最中にしっかりと戻ります。(炊き上がりの合図とともに蓋を開けると、わかめがでろーんとしてます)

    ちなみに、切り干し大根を加えても美味しいですよ。これまた戻さず、食べやすい大きさに切って入れるだけ( ´艸`)

  3. 具材【B】を入れたら混ぜない!
    これがなによりポイントでした!!
    だし汁【A】を入れた時はかるくひと混ぜしますが、具材を入れたら混ぜません。
    これは、お米を炊いている時、途中に米以外のものがあると炊きムラができてしまうのを防ぐためです。具材は上にのっかっている状態がBESTです。

あと、これは・・・ポイントになるのかどうか微妙ですが・・・

ツナ缶の油が気になる方は無しでも構いませんが、ツナ缶の油には旨味が凝縮されてますので油とともに、そのまま入れるとさらに味わい深くなります。


また、炊き込みご飯は特に水分量によって微妙に出来上がりのご飯の硬さが異なってきます

うちの炊飯器ではこの分量でちょうどよい仕上がりとなりますが、お使いの炊飯器によっては水分量が多すぎ、柔らかめのごはんになるかもしれません。
一般的には、だし汁と調味料を合わせた水分量が(今回の場合は)2合分とよく言われます。

そのため、気になる方はそのように調整していただければと思います。
(最近の炊飯器ってめっちゃ優秀だから・・・うちのは10年以上のベテラン選手w)

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この台風の前に・・・外に出していたプルメリアを家の中へ避難させました。

1020プルメリア2
ちょっと斜めに育っちゃったから、強風に弱いんです。

背丈が私の身長ほどになり、まだ花を咲かせられないのですが元気に育ってくれています。
いつもは霜がおりるぎりぎりまで外なんですけど、今年はなんだか寒いので・・・もうこのまま家の中で過ごしてもらおうと考えています。

ま、ただただ、また外に出すのがめんどいだけ・・・って理由もありますが(;'∀')

今週もはじまりましたね!
雨が続いた先週から一転、おひさまが出る日が多いのはうれしいです(#^^#)

今週も素敵な1週間となりますように~٩(๑❛ᴗ❛๑)۶


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