GWが終わってからの初の週末( ´艸`)
思わず・・・ちょっと肩の力が抜けた方もいらっしゃるのではないでしょうか!?

頑張りすぎてもあまりイイコトありません(´▽`) '`,、'`,、
適度に力を抜きつつ、ゆるりと楽しみながら、美味しいモノ食べて元気を出しましょっ╰(*´︶`*)╯

経験者は語る~~~的なΣ( ̄ロ ̄|||)

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レシピ 鶏ささみのサラダ(2~4人分)
時間:10分(下準備の時間は省く)

鶏ささみのサラダ
鶏ささみはサラダチキンのような食感。もうちょっと柔らかくて食べやすいかな?
今回は梅肉でさっぱりと作ってみました(๑•̀ㅂ•́)و✧

器に盛り付けたのは、作った量の半量です。
我が家はこれで十分2人分になるけど、もりもりしっかり食べてくださいね( ´艸`)

朝ご飯から、ランチ、もちろん夜のサブメニューの一つにもなります╰(*´︶`*)╯

【材料】
・鶏ささみ...3本(約200g)
A酒・砂糖・梅肉...各小さじ1
・新玉ねぎ...1/2個
・フリルレタス...2~3枚ほど
・ゆで卵...2個

(飾り付け)
・ホワイトセロリ...適量
・ラディッシュ...1個
・スナップエンドウ...2個(茹でたもの)

【下準備】
下準備11
  • ささみに酒、砂糖、塩をしっかりと5分ほど揉みこんだら、耐熱袋に入れる。

    ※我が家は夫が梅の酸っぱさを苦手とするため、ほんのり味が付く程度です。梅が平気な方は梅肉を倍量、または梅そのものを2個くらい使ってしっかり味をつけるとより美味しく味わえると思います。
下準備12
  • 炊飯器に耐熱袋を入れ、熱湯を静かに注いで蓋をする(スイッチなどは押さない)
  • 45分たったら袋を取り出し、ささみを手でほぐす。(触れないほど熱くはないですが初めは気を付けてくださいね)

【作り方】
1.フリルレタスはさっと水にさらし、キッチンペーパーの上で水気を切る。

工程1
2.新たまねぎは薄くスライスして空気に触れるようにまな板の上で1分以上おく。
3.ラディッシュは薄くスライスする。
4.ゆで卵は白身と黄身に分け、白身は包丁で荒く刻む。

工程2
5.器にフリルレタスを敷き、新たまねぎをおく。

鶏ささみのサラダ
6.鶏ささみを新たまねぎの上に盛り付け、白身と黄身(目の粗いザルなどで濾す)を盛り付ける。
7.ラディッシュとスナップエンドウ、ホワイトセロリの葉を飾る。


鶏ささみのサラダ

ゆでたまごの黄身が入るだけで、とっても色鮮やかな雰囲気に٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 

鶏ささみは梅肉を使ったさっぱりした味付けなので、青じそ系とか大根おろしとか、玉ねぎたっぷりのドレッシングもいいけど

ちょっとクリーミーなドレッシング(サウザンアイランドとかコブサラダドレッシングとか)も合うかなぁと思います。

お好きな味付けで食べてみてくださいね♡

レシピのPoint♪

  1. 下準備は前日に行い冷蔵庫に入れておけば当日はまさに10分あれば出来上がります。
    炊飯器などに入れたまま寝てしまうと、衛生上(食中毒など)問題となる恐れがあるため、必ず冷蔵庫での保存をしてください。

  2. 基本お湯に漬け置くだけなので、炊飯器の他、シャトルシェルフや電気圧力鍋などでも作れます。
    この量だったらサーモスとかのスープジャーでも出来そう(やったことはないけど(;^_^A)。

  3. 炊飯器などの保温機能は、温度は65℃~75℃くらいで保たれるものが多いです。
    真夏など、入れるだけだと心配な場合は、保温スイッチを押しておくと安心です。

  4. 新たまねぎは、スライスしてから空気に触れさせるだけでも辛みを軽減することが出来るので使いやすい食材です。

  5. ホワイトセロリは、セロリを水耕栽培させたものです。セロリほど香りはきつくありませんが、三つ葉やパクチー、パセリなどで代用できます。


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(前にもご紹介したことがあるけど)おうちで簡単に作れるサラダチキン系レシピはこちら╭( ・ㅂ・)و ̑̑̑ 
参考になるといいな。

サラダチキン2種
左:しっとりやわらかサラダチキン ← 炊飯器の低温調理でコンビニのサラダチキンを再現!
右:ささみで作るしっとりジューシーサラダチキン ← お湯につけるだけの保温調理!電気もガスもいりません!


今日も朝から爽やかな青空♡でも明日からお天気は下り坂( ノД`)
すでに午後になってしまったけれども、やれることは今日のうちに。

今日も素敵な1日をお過ごしください✲゚。.(✿╹◡╹)ノ☆.。₀:*゚✲゚*:₀。


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