昨夜はものすごい豪雨でした。そして風!
台風かと間違うほどでコワイと感じるほどでしたが、今朝は落ち着いています。

おはようございます。
今日は良い日となりますように。

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レシピ トマトーカレー味のペンネ 時間:20分

トマトのペンネ(カレー風味)
ちょっと前に作りました。母もばーちゃんも喜んでくれた一品です٩(ˊᗜˋ*)و

デルモンテさんの基本の完熟トマト・ソース(濃縮タイプ)カレーパウダーで味付けしたペンネです。
基本の完熟トマト・ソースはこちらでご紹介しています
 → 新じゃが新たまのまろやかトマトチーズ炒め

【材料】(3~4人分)
・ペンネ...100g
・玉ねぎ...1/2個
A茹でたまご...1個
Aトマトソース...大さじ2~
A生おろしにんにく...各小さじ1/2
Bカレーパウダー...小さじ1/2~
B塩...ひとつまみ
・オリーブオイル...大さじ1
・刻みパセリ...適量
生おろしにんにくの代わりに、にんにく1片を砕いて玉ねぎと一緒に炒めてもOK。

【下準備】
下準備
ペンネは事前に必要分数茹でておきます。(今回は12分でした)
茹であがったら水を切り、オリーブオイル(分量外)をひと回しします。これによりペンネ同士がくっつくことがありません。

この間に
  • 玉ねぎはみじん切りにする。
  • ゆで卵を作る→粗刻みにする。(ゆで卵スライサーで縦横に切りました)
  • 刻みパセリを準備する。

【作り方】
工程1
1.フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、温まったら中火にし、玉ねぎを入れて3分ほどじっくり炒める。
2.ペンネを加えて混ぜ合わせる。

工程2
3.ペンネに油がまわったら【A】を加えて混ぜ合わせ、最後に【B】を加えて調味する。


トマトのペンネ(カレー風味)
器に盛り付けたらパセリを散らして完成です╰(*´︶`*)╯


トマトの味とカレーの風味、ほんのり香るにんにくの香りが思わず食欲をそそります。

ゆで卵が入るのですこ~しまろやかな味わいになりますよ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 

カレーパウダーの量など、お好みの味に仕上げてくださいね。

トマトソースはデルモンテさんのものに限らず作れますが
トマト缶を使用する場合は、水分が多めなので多少味わいが変わってくると思います。
缶よりパウチされてるタイプのものがお勧めです。

同じペンネを使ったレシピ

今回のペンネはソル・レオーネビオのオーガニックブロンズダイズ・ペンネ・リガーテ

3月に一人ランチ用に作ってました。
ペンネのワンポットパスタ
こちらは野菜ジュースで煮込んだワンポットパスタです。参考までにどうぞ。

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