今朝はお天気予報の通り、雨が滝のように降ってましたが
今すこし落ち着いてきたかな?

今日はこのあと、スーパーへ買い物予定なので、少しでも雨脚が弱まるといいなぁ~(;´∀`)

さて。
昨日の夜のメインはトマトライスでした。

それからふんわりたまご(スクランブルエッグっぽいもの。コーンとトマトは加えずにたまごだけにしたけどレシピはこんな感じ)と

冷しゃぶサラダとほうれん草のお浸し。そしてもやしとエリンギのスープでした。

スープ以外はワンプレートにして洗い物もラクチンに(๑´ڡ`๑)


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レシピ ハーブ香る丸ごとトマトライス(1合分) 時間:30分

真俯瞰1
ストウブ ココット ラウンド18cm で作ってみました。1合分のごはんにトマトがドーンってなかなか迫力満点( ´艸`)

【材料】
・トマト...1個(正味180g)
・オリーブオイル(またはグレープシードオイル)...小さじ1
・米...1合分(約180g)
・水...1合分の水(180ml)
・塩...小さじ1
・イタリアンハーブミックス...5g
・スイートコーン...30g

【下準備】
下準備
お米は普段通りに洗って30分ほど水をきっておきます。
トマトはヘタの部分を包丁でくりぬきます。皮は私は気にならないのでそのまま作ってますが、気になる方は取り除いてください。

ちなみに、私は皮をむくときはお手軽にレンチンで。
皮むき
トマトを洗い、軽く十字に切り込みを入れ、水分がついた状態でラップをせずにレンチンします。
(600wで1分から1分30秒ほど:ただし、トマトの大きさによっても変わるので、30秒づつ様子を見ながら行ってください)

加熱後、冷水にとって急激に冷やし、丁寧に皮をめくります。

トマトの皮はむいても向かなくてもどちらでも同様に作れますが
小さいお子様や、高齢の方には向いた方が食べやすく感じる場合があります。


【作り方】
それではトマトライスの作り方です。
今日は、こちらからご覧下さいね(ㆁᴗㆁ✿)

【STAUB】ハーブ香る丸ごとトマトライス

【STAUB】ハーブ香る丸ごとトマトライス

by ひなちゅん

調理時間:30分
Comment

夏に嬉しい、さっぱりトマトライス!ハーブをたっぷり入れて、さっぱりな味わいに仕上げました。トマトが美味しい季節になりました。炊飯器でも圧力鍋でも作れますが、ストウブでも美味しさは抜群です!!

このレシピを詳しく見る



食べる時はトマトをしゃもじで崩して混ぜ合わせて頂きます。

横1
たっぷりのトマトの甘みと水分がご飯に溶け込み、さっぱりした味わいに。


レシピのPoint♪

4
イタリアンハーブミックスはバジル・オレガノ・タイム・パセリを混合したものです。
パセリだけ・・・でも全然構いません。

今回5gとちょっぴりスパイスハーブを多めに入れています。苦手な方は少なくしてどうぞ。

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被災地では避難勧告等出ているようですね。
これ以上の被害が出ませんように。お祈りしております。


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