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少し曇ってはいますが気温は上昇するらしい。
なんだか３月に入っていっきに春を感じる今日この頃です。

穏やかな日曜日。いかがお過ごしですか？

スパイス大使のテーマから、今日はレッドカレー味の副菜を作ってみました。
小さなおかずなので、副副菜でもいいくらいの、ちょっとした一品です( ´艸｀)

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 ちくわとしめじの豆苗炒め（2人分）　時間：5分

こんな感じのが２皿。私と夫の今夜用に作りました。

レッドカレー、普通なら夫は絶対食べられない辛さなんですが
実はあるものと和えてまろやかにし、食べやすい味にしてみました。

辛いのがお好きな方は、このまろやかさを保ったまま、ペーストの量を倍量などにしてください。


【下準備】

• 豆苗は３等分にする。
• ちくわは1cm幅で切り、しめじは石突を取り除いて食べやすい大きさにほぐす。

【作り方】

あるもの＝マヨネーズ♡


１．フライパンにマヨネーズを加えて中火にかけ、ちくわとしめじを炒める。


２．ちくわとしめじにマヨネーズが馴染んだら豆苗を加えて混ぜ合わせる。
３．豆苗がしんなりしてきたら火を止め、レッドカレー味を混ぜ合わせる。



エスニック風アレンジ料理レシピ

少量だけどマヨネーズで炒めるだけでまろやかな風味に早変わりっ！
時折舌にピリッとした感じはあるけど、スパイスの味わいをもったまま
辛すぎることなく、食べやすい美味しさとなりました。


ちくわ、しめじ、豆苗。どれも嬉しい節約食材( ´艸｀)
しかも、すべてが火の通りやすい食材なので、炒めている時間はあっという間です。

朝作って夜食べる、みたいに時間が空く場合は、豆苗は少しシャキシャキ感が残る程度にしておき
食べる前にレンチンするか、炒めなおせばOK。

レンチンは簡単なんだけど、想像以上に豆苗がしな～ってなっちゃったり
作ったときの食感とは微妙に変わってしまうので

私的にはさっと１分ほど火にかける方がいいかな？とは思います。


小さなおかずだけど、あるとないのとではやっぱり違います！

５分もあればできるので、正直わざわざ作り置きする必要もないと言えばないんですけど
時間がある時に作っておくというのも、ある意味大事ですよね～╰(*´︶`*)╯

豆苗＝再生野菜

豆苗は使ったら水につけおいて、リボベジとして再利用する。
もうみなさんご存知ですよね♪

私も毎回こうして育てながら、美味しく食べてます。

今回もこうして元気に育ってくれた豆苗を使ってますが・・・
土に植えるとまさにこれ豆苗！？って思うくらい元気に育つので面白いですよ～( ´艸｀)

昨年、土に植えてさやえんどうを収穫したまでの記事を書いてます。
最近暖かくなったせいか、割とよく読んでいただいているようです╰(*´︶`*)╯

興味をもったらぜひこちらをご覧下さいね

豆苗＝さやえんどうの事実☆スーパーの豆苗を水じゃなくて土に植えてみた！

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