今日は朝のひなさんぽはお休みしました。(母は一人で歩きに行ったようです!えらいわ!!)

私はどうも・・・昨日の朝からダルダルだったのは暑さですでにバテていたのかも!?
なんだか昨日は終日体調がおかしくて、今朝はしっかり寝ることにしました。
お天気も微妙だったしね。

無理しないことが続けるコツ(´▽`) '`,、'`,、

というわけで、今日はレシピから。

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レシピ 鶏皮と野菜の甜麺醤炒め(2人分) 時間:10分

鶏皮と野菜の甜麺醤炒め
こういうおかずって、ついついご飯が進んじゃいます。
ついでに・・・呑みの方も進んじゃいますけどね(๑´ڡ`๑)

たまたま青梗菜が冷蔵庫の中で使って~~と声をあげてたので使いました。キャベツでも構いません。
鶏皮は鶏むね肉などの調理の時に取り除いたものを使用しています。
鶏皮に限らず、ほかの部位(むねやももなど)や、豚肉でも美味しく食べて頂けます╰(*´︶`*)╯

月末週ですもの。。。
今週は買い物行かずに冷蔵庫の中身をじゃんじゃん使って(!?)節約週間ですょw


【材料】
・鶏皮...100g
・青梗菜...1束
・玉ねぎ...1/2個
・ニラ...10cmほど
A甜麺醤...大さじ1
A生おろしにんにく(チューブ)...小さじ1/2
・油...小さじ1


【下準備】
下準備
  • 青梗菜は根元の部分を切り落とし、3cm幅ほどで食べやすい大きさに切る。
  • 玉ねぎは薄くスライスし、ニラも3cmほどで切る。

【作り方】
工程1
1.フライパンを中火にかけ、温まったら食べやすい大きさに切った鶏皮を入れてさっと炒める。
2.火がとおったらいったん取り出す。

※多少焦げ目がついてもOK。パリッとさせても美味しいですね٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 


工程2
3.同じフライパンに油を入れて再度中火にかけ、青梗菜の茎の部分→玉ねぎ→青梗菜の葉の部分→ニラを順番に入れ、混ぜ合わせるながら炒める。(※火が通りにくい順番で炒めてください)

工程3
4.油が馴染んだら弱火にし、蓋をして1分蒸す。
5.取り出した鶏皮「2」を戻して混ぜ合わせる。(※火加減は弱火のままでOK)

工程4
6.【A】を加えて全体をよく混ぜ合わせる。(※焦げそうであれば火を止め、余熱調理でもOK)


鶏皮と野菜の甜麺醤炒め
あつあつほかほかの白いご飯とか、泡の美味しいビールとか、よ~っく冷えた冷酒なんかも合いそう( ´艸`)

レシピのPoint♪

  1. 蓋をして蒸すことで、火の通りを早くしています。お好みの軟らかさでどうぞ。
    蒸しているため時間がたつと水が出て味がぼんやりしてしまいます。
    作り置きには向きません。

  2. キャベツやほかの肉を使用する場合に、焦げ付きそうであれば油の量を適宜増やしてください。

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しっかり眠ったせいか、今朝はなんとか体調も回復!
今日は午前中に用事があり、ちょっとお出かけしてきます。
今日から新しいことを初めてみようと思いまして╰(*´︶`*)╯

ちょっとお天気があれれ?なんですが室内だから問題なしっ!
皆様も素敵な水曜日をお過ごしくださいね✲゚。.(✿╹◡╹)ノ☆.。₀:*゚✲゚*:₀。

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