昨日の美味しいお米(金崎さんちのお米)を炊きながら
おかずは何にしようかなぁ~と考えて冷蔵庫を見渡した時に
目に飛び込んできたのは、作ったまま少しだけ残ってたタルタルソース

ちょっと前にエビフライを作ったときに一緒に作ったのですが
いつもタルタルソースを作る時は、結構多めに作るんです。ただ好きなだけなんですけど( ´艸`)

で、残った後は卵のサンドイッチを作ってみたり、サラダに添えてみたりもするんですけど
今回は特にそんなこともせずそのまま残ってた!!

しかもそろそろ使いきらねばやばいではないか(´▽`) '`,、'`,、

というわけで、 
たまご+たまごなら味も損ねないだろう!と作ってみましたょ(๑•̀ㅂ•́)و✧

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レシピ タルタルソース入りの卵焼き(1~2人分) 時間:5分

タルタルソース入りのふわとろ卵焼き
たまご+たまごだと黄色Onlyなので、ちょっとだけオクラも加えて彩と食感をプラス。
おくらのとろみも加わり、ふわとろ感もアップします
(ほぼオクラ見えてへんけど(;'∀')・・・2本使ってもいいかもねw)

【材料】
A卵...2個
Aマヨネーズ・豆乳(または牛乳)...各大さじ1
A塩...少々
Bタルタルソース...50g
B茹でオクラ...1本
・サラダ油...適量

【下準備】
下準備
  • 【A】【B】をそれぞれよく混ぜ合わせる。

【作り方】
工程1
1.卵焼き用のフライパンにサラダ油を薄く入れ、フライパンを温めてから【A】を半量入れる。
2.一度軽く巻いてから、改めて油を薄くしき、残った【A】を加える。

2回目の卵液は巻いた卵を菜箸などで浮かし、フライパンを斜めに傾けてその下にも入れましょう

工程2
3.卵液がうっすらと固まりだす頃を目安に、【B】を加える。
4.手前にくるくると巻いていく。

ボリュームがあるので菜箸だけでなく、ターナーやスパチュラなどを使用すると巻きやすいですょ

7
5.両面しっかり焼いてからキッチンペーパーの上に取り出し、余分な油を吸わせながら粗熱をとる。
(キッチンペーパーでくるんでもOK)

少し冷ましてからの方が綺麗にカットできます。すぐに食べない場合はラップをして冷蔵庫で保存してください。


レシピのPoint♪

  1. 今回使ったタルタルソースは自家製のもので、ゆで卵にマヨネーズと甘酢を混ぜて調味したものです。市販のタルタルソースでも作れないことはないと思いますが、試してはいません。

  2. 卵焼き用フライパンにサラダ油を入れるときは、少量入れてからキッチンペーパーを使ってまんべんなく伸ばしています。

  3. 火加減はすべて弱火で作ります。

  4. お弁当に使う場合は、しっかりと中まで火を通して下さい。(食中毒予防)

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0523朝ごはん
卵焼きに添えた野菜は庭から取ってきたスイスチャードとラディッシュの葉。
それからスーパーで購入したトマト。

夏野菜ミニトマトが育ってくるとひたすらミニトマトばかり食べることになるので
冬から春にかけては普通サイズのトマトや中玉トマトなどを購入するようにしています( ´艸`)

0524ミニトマト
今年のミニトマトは、♡型の実がなるトマトベリーガーデンを育てています╰(*´︶`*)╯

昨日は終日雨でしたが、おかげで野菜たちは元気元気♪
今日は朝から晴れ渡り、気持ちのよい朝ですね。

暑くなりそうですが、今日も1日頑張りましょう✲゚。.(✿╹◡╹)ノ☆.。₀:*゚✲゚*:₀。

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