久しぶりにパン作り♪
実はちょっと前に米粉パン作ったら、もう楽しくって普通のパンも作りたくなっちゃって♡

いつぶり!?って思ってブログ検索したら・・・な、なんと昨年3月!?
うそでしょ!?・・・私そんなに焼いてへんのかな?って自分でびっくらぽん(´▽`) '`,、'`,、
 
今回は夫が好きなので作ろう作ろう思いながらも、腰が重くて挑戦しきれてなかったお惣菜パンにチャレンジしてみましたょ╰(*´︶`*)╯


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コーンとウィンナーのまんまる総菜パン(8個分)

コーンとウィンナーのまんまる惣菜パン
基本のまるパンにお惣菜をのっけて焼いただけ・・・

まだまだ改良点はあるので今回はレシピはちょっとおあずけ。分量は明日の自分のためへの覚書です。再度ここからリベンジします(๑•̀ㅂ•́)و✧

【材料】
A豆乳...130ml
A溶き卵...40g ← ちょっと小さいサイズの卵を1個溶いたら40gだった!
Aオリーブオイル...大さじ1
A白神こだま酵母ドライ...2g ←5倍の水分量の湯(37度)で事前に溶かしておく。
A強力粉...250g
Aきび砂糖...18g
A塩...5g

・ウィンナー...適量 ←縦2等分にして斜めに切り込みを入れておく。
・スイートコーン(缶)...適量 ← 水はきっておく。
・刻みパセリ...適量
・マヨネーズ・ケチャップ...適量


コーンとウィンナーのまんまる惣菜パン
焼き終わったらね・・・ウィンナーがパンから落ちてのもあったよ。まぁやっぱりねって感じ!?

まるパンの上にのっけるのはちょい無理があったかなーと思いつつw
明日はもうちょっとよく勉強してから作りますw


コーンとウィンナーのまんまる惣菜パン
でもって、ふんわりふわんふわんなパンは、ちょい甘さが足りないような気もして・・・
ほら、お惣菜のパンってちょっと甘めに感じません?

柔らかさは申し分ないから、そういう細かな点をちょこっとづつ改良して
美味しい惣菜パンも作れるようになりたいなぁ~╭( ・ㅂ・)و ̑̑̑ 


あと、これは白神酵母のおかげなのかな?

これまでは別のドライイーストを使ってたのだけど、一次発酵後の生地の手触りが全く違ったんですよね。(一次発酵はホームべーカリーにお任せで行っています)
室温などの関係で偶然なのか・・・まだわからないのだけれども。。。

Point♪

  1. 白神こだま酵母ドライは事前に30~40℃のお湯で溶かします。3分くらいで溶けます。
    私は37度のお湯で溶かしていますが、温度によって発酵力が弱くなる場合もあるので、説明書をしっかり読んで使用しましょう。(私も使いだしてまだ2回目(;´∀`))

  2. 二次発酵45℃で40分行いました。パンの大きさはひとまわり膨らんだ程度。
    今回は時間がなく、ここでいったん取り出しオーブンの余熱を開始しましたが、本来は1.5~2倍まで膨らむまで!と思って普段は行っています。

    ただ!写真を見て頂くとまぁるくなってますよね。
    二次発酵の後はこれほど膨らんでなかったんです。もうちょっと平たい感じで。

    焼いてる最中にまぁるく膨らんだんですけど・・・これってよくあること!?
    というか、これも今までには一度もなかったことです。これも酵母の関係なのでしょうか!?

    パン焼きが得意な方、ぜひ教えて頂ければ嬉しく思いますっ!!!


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今日は夫は午後から出勤だったのでお昼ご飯にしようと思って作り始めたんですが・・・
ちょいスタートが遅かったΣ(゚д゚;)

なんとか焼きあがったんだけどすでに出勤せねばならない時間・・・というわけで、おあずけのまま夫は出勤しました。夫よごめんね(;´∀`)

帰ってきたら食べるからいいよ~って言ってくれたけど
せっかくだから焼きたて食べてもらいたかったな。。。と思いつつ、今夜の夜ご飯にします。

さて。スープでも作るかな╰(*´︶`*)╯ 

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