ちょっと前に、ヒルナンデスで新しょうがさば缶炊き込みご飯を作っているのを見て
あ、これ美味しそうだなぁ~。作ってみたいなぁと思いました。

実は今年に入ってから
高齢となった父に、ご飯やおかずになるものを作って持っていきがてら
話をしたりする日を月1で設けているので

今月はこれにしよう♪と作ってみました。

レシピはヒルナンデスで検索するといろいろ紹介してるので、そちらも確認してみてくださいね。
一応自分への覚書としてここにも書いておくけど、ほぼ作り方に変わりありません。

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レシピ 新しょうがとさば缶の炊き込みご飯 時間:60分弱


新しょうがとさば缶の炊き込みご飯
でんがくなどに添える木の芽とかあったら、もう少し彩りきれいに見えるんだろうなぁ~と思いつつ( ´艸`)
あ。小口ネギとかも良いよねw

【材料】(米2合分)
・米・水...各2合分
・新しょうが...130gくらい
・さば缶(醤油煮)...1缶
A醤油・酒・みりん...各大さじ1
・塩...少々

【下準備】
下準備
  • 新しょうがはスプーンを使い、皮(気になる部分だけ)をそぐ。
  • 縦に薄くスライスし、細く切る。

【作り方】
工程
1.お米を洗い、水切りをしてからご飯を水につけておく。(普段どおりに)
2.さば缶を煮汁ごと加え、【A】を加えてから生姜をのせ、ご飯を炊く。
3.炊き終わったら塩をまわしかけ、軽くほぐしてから蒸らす。

新しょうがとさば缶の炊き込みご飯
我が家は炊飯器はなく、電気圧力鍋でご飯を炊いているのですが、正直保温には不向きなのです。(と私は思っています)

そのため、すぐに食べる場合は良いのですが
そうでなければおひつに入れて置き、食べる前にレンチンしています。

詳しい経緯はこちらに書いてるので、疑問に思ったらこちらも読んでみてくださいね(*˙˘˙*)
→ 炊飯器なし生活を1か月やってみた(その2)

新しょうがとさば缶の炊き込みご飯
出来上がりの味わいは、人それぞれと思うし
新しょうがの量もお好みなので、この分量がいいとか悪いとかは分かりません。

作ってみて、もう少し新しょうがいれても良かったかもしれないなぁ~とか思ったし
食べながらもう少し塩足しても良いかな?とも思ったけど

お塩については、食べるときにもかけれますしね♪

新しょうがについては、しょうがの香りが強すぎると夫は食べれないし
ほんのり香る程度で、これで良かったのかなぁ~とも思いなおしました|•'-'•)و✧

新しょうがの美味しい季節に、ぜひ食べてほしい炊き込みご飯です♡

レシピのPoint♪

  1. 新しょうがの皮は薄く簡単にむけますが、皮に栄養分もあるのでむきすぎないようにしましょう。

  2. さば缶は醤油煮を使用しましたが、ヒルナンデスでは水煮を使用されていました。お好みでどうぞ。

  3. 炊き込みご飯を炊くときは、具材を入れたらかき混ぜずにお米の上に置くだけです。かきまぜてしまうと、お米に水分がしっかりいきわたらないため、固くなりがちなので注意しましょう。

  4. 電気圧力鍋で作っていますが、炊飯器でも土鍋でも普段同様に作っていただけます。



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