最近の私のお気に入りはしいたけ。
しめじとか舞茸とかエリンギとか、キノコ類はたいていなんでも好きだけど
しいたけのふわっととろっとした優しい食感がお気に入りです♡

今日は、米油部　今月のテーマは「カリッとおいしい！粉もんレシピ」ということで
しいたけを使ったお料理です(*˙˘˙*)

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しいたけの肉巻き天ぷら　時間：20分

残った天ぷら粉は、にんじんや茄子などお好みのお野菜をあげるのに使ってください(*˙˘˙*)

【下準備】

• 氷水につけながら【A】を混ぜ合わせる。

• しいたけは軸と笠を切り分け、軸の固い部分を取り除き（軸の部分も）薄くスライスする。

• 豚肉に塩こしょうをふり、しいたけ1個分の半量と軸の部分を2～3枚合わせてくるくるとまく。

【作り方】

1. 鍋に米油を入れて火にかけ、170～180℃にする。
2. てんぷら粉に浸した肉巻きを、軽くきつね色になるまで揚げる。

カリッとおいしい！粉もんレシピ


千切りしたキャベツにパセリとレモンを添えました。

しいたけの肉巻きはさっくりふわっとした食感で、レモン汁をかけてそのまま食べるとさわやかでおいしく、しいたけの旨味を堪能できる一品です(｡☌ᴗ☌｡)

熱々をほうばるのがお勧め( ´艸｀)

レモンが苦手な方はお醤油などで和風味にしても良いですね。
お酒のおつまみとしても合いますよ～( ･ᴗ･ )⚐⚑

レシピのPoint♪

1. てんぷら粉を作るときは、ボウルごと氷水につけながら冷やして作るとよりさっくり＆あっさりと揚がります。また、米粉を使用しているため白っぽい天ぷらになります。
   米粉がない場合は薄力粉だけでも同様に作れますが、多少の食感の違いはあります。
   
   
2. 豚肉は薄切り肉を使用しましたが豚バラ肉でもOK。
   しっかりめに、ぎゅっと巻きましょう。
   
   
3. 卵の代わりにマヨネーズでコクを出しています。節約にもなるのでお勧めです|•'-'•)و✧

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