お鍋などでよく使うからでしょうか?
スーパーで一袋に大量に入った”しいたけ”をよく見るようになりましたね。

我が家も鍋には必ずしいたけが入ります。(しめじでもいい?って以前聞いたら、しいたけがいいな、という答えが返ってきましたょw)

しいたけのじゅわ~っと感じる甘みが好きです♡
ということで、今日はオーブントースターで焼くだけのしいたけ簡単レシピ をご紹介します。お鍋ではありません( ´艸`)

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甘みそとしいたけの組み合わせ


甘みそマヨの焼きしいたけ
しいたけと味噌って同じ色やん!・・・というわけで、うずらの卵をトッピングして作りました(*'ω'*)


甘みそって・・・そうですね。よくふろふき大根の上にのせたり、東海地方ではみそとんかつだったり、おでん味噌にも登場します。

イチビキさんの献立いろいろみそをそのまま使ってもいいし、ナカモさんのつけてみそかけてみそという嬉しい商品もあるので、それを使ってもOK。

ですが、家で作るならお好みの味にも出来ちゃいます。

甘みそマヨ
今回は赤みそとみりん、そしてマヨネーズを組み合わせました。

今回のレシピは市販品のような甘さはないのでお子さん向けの甘さではありません。
どちらかというと酒呑みの好みに近い味のような気もするので(爆)そのあたりは家族に合わせて甘さを調整してみてくださいね(;^_^A

レシピ 甘みそマヨの焼きしいたけ (しいたけ5個分) 時間:10分
(材料)
A赤みそ...大さじ1/2
Aみりん...小さじ1/2
Aマヨネーズ...小さじ1
・しいたけ...5個
・うずらの卵(水煮)...3個
・イタリアンパセリ...少々
工程1
1.【A】を合わせ、軸を切り落としたシイタケにぬる。

2
2.うずらの卵は縦に2等分し、端の丸いほうも切り落とす(※置いたときに安定感が出ます)

4
3.オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、薄く油を塗ってからしいたけを置く。
4.しいたけの上にうずらの卵をのせ、イタリアンパセリを振りかける。(※写真下2つ、マヨネーズを少量かけて焼いています)
5.
オーブントースターで5分焼く。

余ったうずらの卵はサラダ等に使用するか、その場で食べちゃいましょう(私は食べちゃいましたw)
お好みでレッドペパー・カイエンペパーや七味唐辛子などを振りかけると味にアクセントがつきます。

甘みそマヨの焼きしいたけ
味噌のコクで味わいアップ!お酒やビールなどのおつまみにどうぞ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 


レシピのPoint♪

  1. オーブントースターについて
    250℃で焼いています。お使いのオーブントースターによって焼き時間は異なる場合があります。じっくり焼いていると、しいたけが少し縮み、味噌がふつふつしてきてうずらの卵はふっくらとしてきます。様子見をしながら調整してください。

    天板のアルミホイルに油を少量塗っておくと焼きあがった後にくっつかず、取り扱いが楽になります。

  2. しいたけについて
    直径5cmほどの一般的なサイズのものを使用していますが、加熱すると少し縮みます。

  3. 味噌について
    赤みそを使用していますが、普段お使いの味噌で作れます。市販品の甘みそを使用してもOK。


甘みそマヨの焼きしいたけ
焼いたあとにピックを刺したら、ひとくちでパクっと食べれる?いや・・・やっぱふたくちかな(笑


オーブントースターで焼くその他のしいたけレシピ


焼きしいたけって意外といろんな味で楽しめますょね!

その他のしいたけレシピ

左:しいたけのマヨネーズ焼き →マヨラーにはたまらない美味しさです。
右:焼き鮭のせ椎茸 → 市販の焼き鮭ほぐし(瓶)とマヨネーズを組み合わせています。

すべてのしいたけにマヨネーズが合わさっている・・・
我が家って・・・分かってるつもりだったけど、想像以上にマヨラー家族だと思い知った今!Σ(=゚ω゚=;)

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