今月もスパイス大使の時期となってきました。
今回のテーマはこちら。『スパイスを使って甘さひかえめ大満足レシピ

送られてきたスパイスは

*GABANバニラビーンズ<ホール>
*GABANシナモン<パウダー>
*GABANアニス<ホール>

の3種類なのですが、どれもスイーツ系のイメージのものです。

でもまずは。
シナモン<パウダー>を使った普段の洋風メニュー(というかワインのお供に)に合うサラダを作ってみましたょ╰(*´︶`*)╯

そうそう、昨日のちょろっとしたパスタもね、ワインのお供って考えると
なかなかとちょうど良い気がするんだけどどうかしらねーっとここで書いてみるwww

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レシピ かぼちゃとカリフラワーのヨーグルトサラダ(シナモン風味)(2人分) 時間:10分(冷蔵庫で冷やす時間は省く)


かぼちゃとカリフラワーのヨーグルトサラダ(シナモン風味)
野菜+レーズンの甘みが加わった、素材そのものの甘さを感じるサラダです。

シナモンの風味がちょっとイメージがないかもですが、ほどよくアクセントになっています。

かぼちゃ+シナモンって意外と合うんですょ。まずはお試しあれ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 


今回の材料はこちら。
材料
かぼちゃ&カリフラワー。どちらもほっこりする食感です。
パプリカは彩りにと加えました。パプリカの甘みも嬉しい効果のひとつ(๑•̀ㅂ•́)و✧

【材料】
・かぼちゃ...50g
・カリフラワー...100g
・パプリカ...1/4個
・塩...ひとつまみ
・無糖ヨーグルト...100ml
・レーズン...15~30g
GABAN シナモン<パウダー>...小さじ1/3
・ベビーリーフ...適量
・(お好みで)オリーブオイル...小さじ1/2~1

【下準備】
  • かぼちゃは0.5mm幅ほどで薄く切る。
  • カリフラワーは食べやすい大きさに切る。
  • パプリカは薄くスライスする(縦・横どちら向きでも構いません)。

【作り方】
工程1
1.耐熱ボウルにさっと水にさらしたカリフラワー・かぼちゃ・パプリカの順に入れ、ふんわりラップをして600wのレンジで3分加熱する。
2.上下をひっくり返し、再度2分加熱したら、粗熱をとって冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

工程2
3.無糖ヨーグルトにレーズンを加えてよく混ぜ合わせる。

工程3
4.冷蔵庫から取り出した「2」に「3」を半量加え、シナモン<パウダー>を振りかけて全体をさっと混ぜ合わせる。

工程4
5.器に盛り付け、残った「3」を上にかける。
6.ベビーリーフを盛り付け、オリーブオイルをさっとまわしかける。

甘さひかえめ料理レシピ
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かぼちゃとカリフラワーのヨーグルトサラダ(シナモン風味)
今回使ったベビーリーフは、レッドビート、水菜、エンダイブ、レタスなど。
お好きなものをちょっと散らすと、見た目も鮮やかになります╰(*´︶`*)╯

かぼちゃとカリフラワーはどちらも口に含むとほっこりした食感ですが、ちょっともさもさする感じもありますよね。

なので、ヨーグルトの酸味を加えて食べやすくしてみました。

そしてお好みですが・・・最後にオリーブオイルを回しかけるとさらにまろやかになります。
アボカドオイルや、亜麻仁油なども健康的で良いですね♡


レシピのPoint♪

  1. レンチン+混ぜるだけの簡単レシピです。
    かぼちゃとカリフラワーを一緒にレンチンすることでかぼちゃの色がカリフラワーにつき、またシナモン<パウダー>の色も加わるので全体に赤(黄色?)っぽいサラダになります。

  2. そのため、ヨーグルトソースを2回にわけてかけているのは、ヨーグルトの白さも彩りのひとつとして考えました。

  3. 出来上がりは温サラダの状態ですが、冷蔵庫でよく冷やした方がより美味しく食べられます。
    事前に作って置き、食べる直前にヨーグルトーソースを作って混ぜて頂いても構いません。

  4. レーズンは、今回30gで作りましたが、かなり甘くなります。というわけでレシピは半量の15~30gとさせていただきました。あとから散らすなども良さそうです。
    苦手な方は省いていただいても構いません。
    その場合、無糖ヨーグルトではなく加糖の方が甘さが出るかと思います(・・・が、実は私はヨーグルトが苦手で、唯一食べられるのがこの無糖ヨーグルトなので・・・ごめんなさい。加糖のがどんな美味しさになるかは試してはいません(;^_^A)

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