予想はしてたけど、ほんっとに今週は忙しい(;'∀')
忙しすぎて昨日は家に戻ったとたん・・・絶不調orz

それでもなんとか少し横になって復活しました。

今朝も微妙~な感じではありましたが、予定通り午前中の予定はクリアです。
昨日も今日もお昼ご飯は15時くらいでしたが、それからなんとか、夜ご飯のおかずのひとつにでも~とポテトサラダを作りました。

ま、レシピアップするほどのものでもないけど・・・それはいつものことね(;^_^A

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レシピ マヨネーズ不要のポテトサラダ(カレー風味) 時間:20分

マヨネーズ不要のポテトサラダ(カレー風味)
カレーの味が主張しすぎず、やさしい味わいです。お好みで調味ください。

【材料】(3人分)
・じゃがいも...2個(160g)
・玉ねぎ...1/2個(80g)
・ピーマン...1個(15g)
・ハム...1枚
Aヨーグルト・砂糖(スローカロリーシュガー)...各大さじ1
Bカレーパウダー...小さじ1~2
B塩こしょう...適量

【下準備】
下準備1
皮をむいたじゃがいもを4等分にし、ひたひたの水でひと煮たちさせたら、そのまま5分煮ます。
その間にたまねぎとピーマンはみじん切りに、ハムは5mm幅で細かく刻んでおきます。

下準備2
火を止め、玉ねぎとピーマンを加えてさっと混ぜ合わせたら水切りをしましょう。
玉ねぎとピーマンは湯通しをすることで食感を柔らかくします。

【作り方】
  1. 下準備したじゃがいも等をボウルに入れてマッシュし【A】を混ぜ合わせたら【B】を加えて調味する。

ま。ひととおり準備したらあとは混ぜ合わせるだけ。ポテトサラダって簡単ですょね|•'-'•)و✧

●工程写真付きの詳しい作り方はこちらからどうぞ↓↓
マヨネーズ不要のポテトサラダ(カレー風味)
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マヨネーズではなくヨーグルトを使ったポテトサラダ。とろっと柔らかい食感に仕上げています。主張しすぎないやさしいカレー風味です。沢山作ってコロッケの種にすることもできます。

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レシピのPoint♪

マヨネーズ不要のポテトサラダ(カレー風味)
  1. じゃがいもを煮ている時、アクが出るので適宜取り除いてください。
    煮る代わりにレンジ加熱でも構いません。さっと水にさらしてラップをし、600wで2~3分くらいでしょうか?ただし、皮をむくときは火傷しないように水をつけたキッチンペーパーを使用するなど注意しましょう。

  2. 使用するヨーグルトにより、甘さなど異なります。砂糖の量は調整してください。

  3. 沢山つくってコロッケの種にすることもできます。

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とりあえず、明日さえ無事に終われば・・・何とかなるはずっ!!!!!!
寒さも半端ないだろうけど、風邪をひかないように気をつけねば。

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