今日、久しぶりにスーパーへ行ってきました。
そこで、普通の白菜の横にオレンジ白菜(三重県産)なるものを発見!!初めて見ました!
(ちなみに1/4個で192円(税別)普通の白菜は同量で158円(税別)でした)

これは今時のインスタ映え!?
と思いつつも・・・思わず手に取ってしましました╰(*´︶`*)╯

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オレンジ白菜1
う~ん・・・いまいちオレンジの色が出てないような気もするんですが。

オレンジ白菜2
実際にはもうちょっと赤っぽい気がする・・・けど、いや、やっぱこんな感じかな?

ほんとはね、普通の白菜と並べて写真撮ろうと思ったんですよ。
冷蔵庫に確かあったはず~と思って。

で、準備しだしたらさ。まさかの無くってさ・・・orz
スーパーで並んでたから、その場で写真撮ればよかったわーん( ノД`)シクシク…


ま、でもしゃーない・・・・と気をとり直し。
久しぶりに、白菜のミルフィーユ鍋を作ろうと思って豚バラ肉も買ってきたので、早速作りました╰(*´︶`*)╯

レシピ オレンジ白菜のしめじ入りミルフィーユ鍋(3人分)時間:50分

オレンジ白菜のミルフィーユ鍋1

【材料】
・オレンジ白菜...1/4個
・豚バラ肉...160g
・しめじ...1/2袋
A白だし・酒・みりん...各大さじ3
・カラフルペッパー...適量

【下準備】
下準備1
  • 白菜は根本を切り落とし、大きい葉の部分は2等分し、5cm幅で切ってからざるに入れ、さっと水にさらす。
  • 豚バラ肉は10cm幅ほどで切る。
下準備2
  • しめじは石突を切り落とし、小分けにする。
  • 【A】をあわせておく。

【作り方】
工程1
1.鍋に白菜を外側から内側へ向かって順に白菜をさっくりと詰めていく。
2.白菜の間に豚バラ肉を挟み込む。

工程2
3.空いてると思うスペースに小さな白菜をどんどんつめる。
4.しめじを加える。

工程3
5.カラフルペッパーを散らし、【A】を全体に回しかける。

11
6.蓋をして、弱火~とろ火で30分火にかける。


22cmのバーミキュラを使用して作りました。クッキングシートを事前に敷いてから作ってますが、クッキングシートはなくても構いません。(ただあると汚れが付きにくいので洗う時には便利ですw)

鍋にめいっぱい詰めたつもりだったけど、白菜1/4個。それでも出来上がりは隙間が出来ますね(;´∀`)
もっともっと詰めてもいいのかも~

時折口に入るカラフルペッパーがほどよく、美味しくいただけますが、ちょっと味は薄めでした。
食べるときに醤油などを回しかけて食べると良さそうです。(今夜食べます!)

レシピのPoint♪

  1. オレンジ白菜について調べてみたら、ふつうの白菜に比べて色だけでなく、リコピンが多く含まれるとのこと。(詳しくはサイトをご覧ください)出来上がりも色鮮やかで綺麗です。今回のように煮るだけでなく、サラダとしての活用も良いですね!→お勧め!白菜のシャカシャカサラダ

  2. 鍋に詰める時、とにかく、ぎゅうぎゅう詰めにするのがポイント!火にかけた後は白菜も肉も縮んで量が減るため、隙間が出来てしまいます。白菜は大きなものから詰めていって最後に小さなものを入れていくと詰めやすいですよ。

  3. 豚バラ肉を詰める時は、赤身の方を上になるように詰めていくと色合いがより綺麗になります。

  4. 今回はしめじを加えてますがなくても構いません。

  5. オレンジ白菜の色を綺麗にしたかったので白だしを使いましたが、醤油+顆粒だしなどでも作れます。→ 白菜と豚肉のミルフィーユ鍋

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