おもいっきり月末。
そういえば今月はあまり節約レシピを挙げてなかったような気もするのですが、本日2つ目の記事は、最後の最後に節約レシピですw

にんじんしりしり風なおかず
冷蔵庫に残った半端野菜を使ってメインの一品に!節約レシピに見えます!?

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使う野菜はこちら。
半端野菜たち
サラダに使おうと思ってスライサーして残った人参。
薄くスライスして、炒め物やお味噌汁にも使った玉ねぎ。
半分残ったままだったしめじ!

冷蔵庫で静かに眠ってて、そろそろ使いきらないとヤバイよね!な半端野菜たちを使いました。

時間10分としましたが、一から作ったらそんな感じかなと。実際には冷蔵庫に残ってたものを使ってるので、5分あればできました。

レシピ 半端野菜でにんじんしりしり風 (1人分) 時間:10分
(材料)
・にんじん...20g
・玉ねぎ...36g
・しめじ...57g
・たまご...1個
・中華スープの素...小さじ1/2
・オイスターソース...適量

下準備
  • にんじんはスライサーで細くカット、玉ねぎは薄くスライス、しめじは食べやすい大きさにほぐし、卵は割りほぐす。
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1.割りほぐした卵液に中華スープの素を加えて混ぜ合わせる。

2
2.
耐熱容器ににんじん、玉ねぎ、しめじの順番で入れ、「1」を加える。

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3.
蓋、またはふんわりラップをして600wのレンジで2分加熱したら一度全体を混ぜ合わせる。(※にんじんなど、固まっているためほぐしてください)

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4.
さらに1分追加熱する。

5.器に盛り付けてから、オイスターソースを回しかける。(※お好みでフレッシュな葉物野菜と一緒にどうぞ。今回は豆苗とトマトを盛り付けました)

中華スープの素は、鶏がらスープの素でも代用できます。お好みで塩を追加してください。

レンジで加熱しすぎると卵がぼそぼそになるため、後から温めるには不向きなおかずです。
食べる直前にレンジ加熱してください。

お弁当に入れる場合は、卵液にオイスターソースも混ぜ合わせて作る方法がお勧め!
にんじんが苦手なお子様などには、調味料に砂糖を少量加えても良いですね。


にんじんしりしり風なおかず

モーニング、ブランチ&ランチに嬉しい一品です。
月末だから(!?)レタスもキャベツも切れてて・・・かろうじてリボベジの豆苗が元気よく育ってましたのでそれを使って・・・

特になんてことのない普通の卵料理ではありますが、盛り付けによってはメイン料理に変わる 、今日はそんなご紹介レシピでした。


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使った豆苗はこ~んな感じ。

0929リボベジ豆苗

1度根元まで使い、リボベジしてました。のびのび元気に育ってますw
今回は手前の1/3ほどを頂きました


そろそろリボベジも楽しくなる季節に入りますね!


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