ちょっと庭へ出て土いじりをしてたら、めーっちゃ汗が額からつつつ~っと(;'∀')
3月とは思えないほどのびっくりの暑さですね!?

日焼け止め対策も万全にせねば・・・な私。
毎年、秋頃になるとひとつづつ、顔に新たなシミを見つけます。
もうあの気が付いたときの絶望感・・・ヤダわっε=ε=(;´Д`)


いやいや。さてさて。そんな話はいいから本題へ行こう!

今日はささっと10分!青ネギた~っぷりの一品をどうぞ╰(*´︶`*)╯

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レシピ 青ネギたっぷり♪牛肉ときのこのポン酢炒め(2人分)時間:10分

横11
ポン酢の味付けであっさりさわやかな味わい。どんどんお箸が進む一品です。

【材料】
・牛薄切り肉...100g
A青ネギ...1束
Aしいたけ(大)...1個
Aえのき...1/2袋
・マヨネーズ・片栗粉・ポン酢...各大さじ1
・塩...ひとつまみ~

【下準備】
下準備
  • 青ネギはさっと洗い1~1.5cm幅で斜め切りにする。(※キッチンペーパーの上で水分を取る)
  • しいたけは軸の部分を取り除き、薄くスライスする。
  • えのきは石突を取り除き、2等分にする。
  • 牛肉は手で食べやすい大きさにほぐし、片栗粉をまぶす。
実は今回の青ネギは、葉玉ねぎの葉の部分を使用しているんですが・・・もちろん普通のネギで構いません!ネギの量は1束でも2束でも。お好みでどうぞ!

牛肉を片栗粉でまぶすのは、ビニール袋を使ってもOK。

【作り方】
工程1
1.フライパンにマヨネーズを入れて中火にかけ、溶けてきたら牛肉を炒める。全体に色が変わってきたらいったん取り出す。

工程2
2.弱火にし、同じフライパンに【A】を入れ塩を回し入れる。蓋をして1分蒸す。

工程3
3.蓋をあけたらポン酢を回し入れ、中火で全体を混ぜ合わせる。
4.ポン酢が馴染んだら牛肉を戻し、炒めながら混ぜ合わせる。


基本、順番に炒めるだけ。
もし・・・この量の倍量4人分で作ろう!というような場合は、マヨネーズよりサラダ油を使用した方が炒めやすいです。

横22
片栗粉をまぶしているので肉の食感がより柔らかく、また片栗粉ときのこ類のとろみが適度にあり食べやすくなっています。

冷めても肉の旨味を感じてジューシーなので、お弁当のおかずにもお勧めですょ╰(*´︶`*)╯

横33
お酒も進んじゃいそうだけど、白いご飯にのっけてね。
のっけ丼にして食べても、美味しいですょ~~。あ、その場合は卵とじにしても美味しそうですね٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 

レシピのPoint♪

  1. 牛肉の代わりに豚肉や鶏肉でも作れます。

  2. 片栗粉をまぶしたら時間をおかず、すぐにフライパンで炒めれるように、それ以外のことを事前に行っておきましょう。

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0325ノースポール
昨年のこぼれ種から・・・寒さにも耐えて育ってくれました♡
ノースポールです。今年はこの花がいっぱい咲き乱れているので、またまた来年が楽しみだな。

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