9月の足音が聞こえてきました。でもまだまだ暑いデス(;^_^A

そこでに嬉しい冷奴+夏野菜のサラダ
そしてそのドレッシングに米油を使い、ちょっぴり和風テイストに仕上げてみました╰(*´︶`*)╯

あと一品を彩りよく。また、前菜やお酒のおつまみとしても食べて頂けますょ。

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レシピ 夏野菜の豆腐サラダ 時間:10分

夏野菜の豆腐サラダ+米油ドレッシング
材料を切ったらドレッシングを混ぜてかけるだけ♪
火を使わないのも、暑い夏には嬉しいレシピですょね♬

【材料】(1~2人分)
・綿豆腐(木綿でも可)...90g(3パックの豆腐1個分)
・きゅうり...5cm
・ミニトマト...2個
・塩...ひとつまみ
A米油...大さじ1と1/2
Aみりん...大さじ1/2
A削りぶし...適量(今回は大さじ2加えました)


【下準備】
豆腐水切り
  • 豆腐を水切りする。
下準備1
  • きゅうりは千切りにして、軽く塩を揉みこみ、キッチンペーパーを敷いた上にのせておく。(余分な水分を出します)
ミニトマト
  • ミニトマトは縦に4等分し、1cm幅に切る。
下準備2
  • ボウルに【A】を入れてよく混ぜ合わせる。
豆腐
  • 最後に豆腐を食べやすい大きさ(2cm幅ほど)に切る。
【作り方】
工程
  1. 器に豆腐を入れ、ミニトマトを散らす。
  2. その上にきゅうりを盛り、ドレッシング【A】をまわしかける。
夏野菜たっぷり!米油レシピ
夏野菜たっぷり!米油レシピ


レシピのPoint♪

夏野菜の豆腐サラダ+米油ドレッシング

  1. 使う豆腐によって水切りの時間は異なります。
    豆腐の水切りの方法はキッチンペーパーの他、レンチンする方法などいろいろあります。普段のやり方で構いません。

  2. 豆腐や野菜から多少の水分が出るため、作り置きには向きません。食べる直前に作ってくださればと思いますが、テーブルの準備をする間など、冷蔵庫で5分ほど冷やしていただくとより美味しく食べられます。

  3. みりんを使用しているため、甘めの味付けとなっています。
    好みによっては甘すぎると感じたり、味が薄いと思われる場合もありますが、その場合は食べるときに醤油やお酢をまわしかけるとより食べやすくなります。
    (我が家の夫は酢がNGなのでもっぱら醤油となりますが(´▽`) '`,、'`,、)

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