今日はオシゴト日で、16時くらいに帰宅しまして・・・
今朝はブログ更新できず、今回が今日1つめの記事となります。

久しぶり(?)のフライパン。ちゃちゃっと炒める系です( ´艸`)
これなら、仕事で疲れて帰ってきても作れるかも~~~。

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レシピ 長ネギと茄子のマヨポン炒め(2人分) 時間:15分


長ネギと茄子のマヨポン炒め
ちょっと茄子が焦げましたが・・・焦げた苦みは感じることなく食べられましたょ('ω')

【材料】
・長ネギ...30cm(白い部分を使いましたが、青い部分でも構いません)
・茄子...1本
・ウィンナー...5本
・ごま油...適量
Aマヨネーズ・ポン酢...各大さじ1

【下準備】
下準備
  • 長ネギは細く斜め切りにする。
  • 茄子はヘタを取り除き、縦に2等分してから乱切りにする。
  • ウィンナーは縦に2等分する。
  • 【A】を合わせる。

【作り方】
工程1
1.フライパンに長ネギを入れ、中火~弱火でじっくりと、全体にしんなりするまで炒めたらいったん取り出す。

工程2
2.同じフライパンにごま油を入れ、中火でウィンナーを炒める。
3.ウィンナーがぷっくらと膨らんできたら茄子を加えて炒める。

工程3
4.ウィンナーと茄子にしっかりと火が通り、茄子が軟らかくなったら火をとめ、取り出した長ネギを戻し、【A】を回し入れて全体によく絡める。

レシピのPoint♪

  1. 長ネギを炒めるときは、焦げないように注意しながら十分に加熱して甘みを出します。
  2. ウィンナーは、シャウエッセンなどの脂が含まれているものであれば油がなくても十分炒められますが、そうでない場合は適時ごま油を追加してください。
  3. 茄子も油をよく吸う為、適時ごま油を加え、しっかりと炒めることで甘みを引き出しましょう。


長ネギと茄子のマヨポン炒め
今回、最終的にごま油は大さじ1ほど使いました。炒めるフライパンによっても異なると思いますので、調整してくださいね。

ウィンナーを使ってますが、豚肉でも美味しく作れます。
いっそのことなくても、お野菜たっぷりで美味しいです( ´艸`)
長ネギがお好きな方はもっと増量していただいてもw

冷蔵庫さんとよ~っく相談して作ってくださいね╰(*´︶`*)╯

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01106日の出
昨夜、ちょっといろいろ思うことがあって気持ちが落ち着かず
今朝のブログを書くことが出来ませんでした。

朝起きてからもずっとモヤモヤしてたんですけど、今日は結構ハードな仕事内容だったので・・・
必死にシゴトしてたら、そんな気持ちはどっかに行っちゃって、気が付けば落ち着いてました(笑

真剣に作業するって、気分転換にもなりますね。

明日もいい日でありますように✲゚。.(✿╹◡╹)ノ☆.。₀:*゚✲゚*:₀。


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