昨日、夫が仕事先のお宅から採れたての水菜を沢山いただいて帰宅しました。
お裾分けの気持ちが嬉しい限りです(*ˊ ˘ ˋ*)。♪:*° Tさん ありがとうございます♡


冷蔵庫に人参が沢山あったので、早速水菜を加えてにんじんしりしりを作りました。

人参を炒めるときの音が”しりしり”の語源とも言われているそうです。
確かに、ジュっという油の音とともに、しりしり~って聞こえますょね♡

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レシピ 水菜入りにんじんしりしり 時間:10分

水菜入りにんじんしりしり

【材料】(2人分)
・水菜...1束
・にんじん...1本
Aたまご...1個
A白だし...小さじ1
・油...小さじ1
・砂糖・みりん...各小さじ1
・塩...少々

【下準備】
下準備
  • 水菜は根元を切り落とし、5cm幅で切って水にさらしたあと、しっかりと水を切る。
  • にんじんはスライサーで細く切る。
  • 【A】をあわせておく。

【作り方】
工程
1.フライパンに油を入れて中火にかけ、フライパンが温まったところに人参を加えてさっと炒める。
2.人参がしんなりしてきたら水菜と砂糖、みりんを加えて混ぜ合わせるように炒める。
3.全体にしっとりしてきたら【A】を回し入れ、ヘラなどでざっくりと混ぜ合わせる。卵液に火が通れば完成。

水菜入りにんじんしりしり
出来立てを夫に味見してもらったら、「少し味が薄いね?」って言われたけど・・・
ふんわり人参の甘みを感じながら、水菜があっさりとしててお口直しにも良いかなぁという感じ。

本当は少し時間がたったころの方が味が落ち着いて美味しく食べれます。

というわけで、お弁当おかずにもいいんじゃないかしら♪


にんじんしりしりの他のレシピはこちらもどうぞ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 

にんじんしりしりレシピ

左:ピーマン入りにんじんしりしり →その名の通り(笑)今回の水菜の代わりにピーマンを使ったものです。
右:半端野菜でにんじんしりしり風 →やっぱり月末・・冷蔵庫に半端に残った野菜を足し、レンジでにんじんしりしりを作っています。

どちらも毎回月末節約レシピとして書いてたわー( ´艸`)

レシピのPoint♪

  1. にんじんしりしりは中火~強火でささっと炒めるのが特徴です。
    油が足らないと火力が強い為焦げてしまいます。お使いのフライパンによっては油の量は調整してください。

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10月もあと3日となりました。

我が家のもみじが少しづつ色づき始め、南天の葉も真っ赤に染まってきました。
柿もそろそろ収穫してもいい頃なのかなぁ~なんて思いながら庭に出て空を見上げたりしています╰(*´︶`*)╯

来週は月末週ですが、終わりよければすべてよし♪
そんな10月の終わりを迎えたいものですね(ㆁᴗㆁ✿)


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