里芋
普段はお味噌汁の具材として使うことが多いのですが、煮っころがしも子供のころから好き٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 

今日は、くるみを砕いて味噌と和えたくるみ味噌も一緒に作り、里芋と合わせてみました。
このくるみ味噌、朝ドラ「半分、青い」で美味しそうだった五平餅にも合うお味噌です♡

五平餅のレシピもそのうち~と思ってたのに
すでに「半分、青い」は終わり、今は「まんぷく」を堪能しているけれども(´▽`) '`,、'`,、

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レシピ くるみ味噌 時間:10分

くるみ味噌
赤みそを使用していますが、くるみの量が多いから真っ赤にはなりません。

【材料】(作りやすい分量(出来上がり量:380g))
A生くるみ...200g
A牛乳...大さじ1
・白ごま...20g
Bきび砂糖・赤みそ...各30g
Bみりん・酒・醤油...各50ml
B生おろししょうが...少々

【作り方】
  1. 【A】をフードプロセッサーで細かく砕く。
  2. 白ごまを加えてさらに砕く。
  3. 「1」をボウルに取り出し【B】を加えて混ぜ合わせる。なめらかになったら完成。
工程写真付きの詳しいレシピはこちらからどうぞ。↓↓

くるみ味噌(五平餅にも♪)

くるみ味噌(五平餅にも♪)

by ひなちゅん

調理時間:10分
Comment

くるみとごまを砕いて合わせたくるみ味噌。ちょっと濃厚な味わいは、朝ドラ「半分、青い」で美味しそうだった五平餅にも合う味付けに。五平餅以外にも、じゃがいもや里芋の煮物、焼き野菜のディップとして使ったり、少量をそのままなめてお酒のおつまみとしてもいけます♪

このレシピを詳しく見る


くるみ味噌で食べる♪里芋の煮っころがし

このくるみ味噌、五平餅は当然だけどじゃがいもにも合う。里芋にも合う╰(*´︶`*)╯
焼き野菜のディップとしても重宝するし、焼きおにぎりにつけて焼いてもいいしね。

あ、あとねっ!
そのまま少量をなめるようにして食べて日本酒をくぃって飲んだりすると
これまた美味しいんだわぁ~(๑˃̵ᴗ˂̵)و

でも、今日は、里芋にのっけて一緒に食べてみました( ´艸`)

くるみ味噌で食べる♪里芋の煮っころがし
里芋もそのまま食べれる優しい味わいに。でもくるみ味噌も捨てがたい♡

【材料】(2人分)
・里芋...250g
・塩...少々
・水...適量(ひたひたになる程度)
・米...大さじ1
・米油...小さじ1
A醤油・酒・みりん...各50ml
・くるみ味噌...適量
・刻みねぎ...適量

【作り方】
  1. 里芋は亀の子たわしなどで表面をよく洗い、上下の部分を切り落としてから、厚めに皮を向いたら、塩をふりかけてぬめりをとるように洗う。
  2. 鍋に里芋を入れてひたひたになるくらいに水を注ぐ。米を回し入れて火にかける。
  3. 沸騰したらそのまま里芋が軟らかくなるまで煮る(約15分)
  4. 水(と米)を捨て、里芋をさっと洗ってから再度鍋に入れ、油を回し入れて中火にかけなじませる。
  5. 【A】を加えてなじませながらさっと炒める。(1~2分)
  6. 器に盛り付け、くるみ味噌と刻みねぎをのせ、つけながら食べる。
工程写真付きの詳しいレシピはこちらからどうぞ。↓↓
くるみ味噌で食べる里芋の煮っころがし

くるみ味噌で食べる里芋の煮っころがし

by ひなちゅん

調理時間:30分
Comment

里芋の煮っ転がし。そのまま食べてもやさしい味付けですが、くるみ味噌を添えることで濃厚な味わいに。くるみ味噌の作り方はこちらからどうぞ→https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/367981

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里芋を柔らかく煮るのに少し時間がかかるけど、とろ~り食感の里芋って美味しいですよね╰(*´︶`*)╯

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今日から11月が始まりました。
ほんと1年あっという間だと感じる今日この頃。

1031お散歩
昨日は少し風が強かったけど、久しぶりにばーちゃんとお散歩へ行ってきました。

透き通るような秋空の蒼さや飛行機雲を眺めたり
風に揺れる稲穂を指さしたり、道端の雑草に花をみつけては喜んだり。

ばーちゃんとは好きなものが一緒だから、ゆるやかな穏やかな時間が心を温かくしてくれます。

そしてばーちゃんの笑顔は癒される(*ˊ ˘ ˋ*)。♪:*°

ここ半年くらいで、ばーちゃんがひとまわり小さくなったように感じていますが
ちょっと冷たくなったばーちゃんの手を握れば(歩いてる)私の手が暖かいことに驚いてまた笑顔になるばーちゃん。

二人して何気ないことに笑いながら、心を通わせた時間は
私にとってもかけがえのない時間でした。

今月もガンバロウ♪
そんな風に思える大切な時間でした。

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