雨ですねー。
ちょうど1週間前の水曜日も雨でした。

今年は梅雨入りが早くなりそうとのことですょ!?


さて、今日は数日前に作ったポテトサラダのレシピです。
レンチンでささっと作っていきます。

実は母から辛子明太子を頂きまして。

でもね、私は好きなんだけど夫はNG。
ならば、夫の大好きなポテトサラダと組み合わせたらどう!?

そんな発想から作りました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 

辛すぎないけど、少しだけピリッと。
そして、なんだかもうちょっと食べたいな。もう一口食べようかな( ´艸`)

そんな癖になる味です。(私はこの味好きだわー♡)

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レシピ 辛子明太子入りの和風ポテトサラダ(2人分) 時間:10分

辛子明太子入りの和風ポテトサラダ
じゃがいもの他にはきゅうりとカニ風味かまぼこ。
辛子明太子は見た目には主張させず、そして夫の好きなものばかりを入れて♪

さて、夫は食べれたかな?答えは最後に(´▽`) '`,、'`,、

【材料】
・じゃがいも...大1個(正味180g)
・辛子明太子...1/2腹
Bきゅうり...1/2本
Bカニ風味かまぼこ...1本
Bマヨネーズ...大さじ1
A白だし...小さじ1
A豆乳(または牛乳・生クリーム)...小さじ1

【下準備】
2きゅうり1/2本&カニカマ1本
  • じゃがいもは皮をむいて水にさらしたあと、さっと水をきる。
  • きゅうりとカニ風味かまぼこを切る。

【作り方】
工程1
1.耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、600wのレンジで4分加熱する。
2.柔らかくなったじゃがいもに【A】を加え、マッシャーで軽くつぶして粗熱をとる。

工程2
3.辛子明太子を入れて混ぜ合わせてから【B】を入れて全体をよく混ぜ合わせる。


辛子明太子入りの和風ポテトサラダ
保存容器に入れ、冷蔵庫で保存下さい。辛子明太子が入っているので作り置きには向きません。
2日以内で食べきりましょう。

レシピのPoint♪

  1. レンジを使用するときは、じゃがいもの水分は完全にきらずに加熱します。ボウルが熱くなりますので気をつけましょう

  2. 冷蔵庫で保存させますが、時間をおいて食べる場合は少し硬くなっている場合がありますので、状況、お好みに応じてマヨネーズを足すなど調整ください。

  3. 辛子明太子の皮は食感が悪くなるので取り除いています。

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辛子明太子入りの和風ポテトサラダ
で。そうそう。

夫なんですけどね、特別何も言わずに食べてました。
そんなに辛くはないんですが、食べ続けるとそれなりにピリッと感は出てくるんですよね。。。

気づいたかな?と途中でちょっと不安になったけど
逆に言うと食べなくなるし、下手なことをいうのはやめよう~と思ってお口はチャック!

辛子明太子のことは何一つ言わず(´▽`) '`,、'`,、


たぶんね。
なんか入ってるな?くらいは気づいたと思うんですよ。
でもまぁ夫が好むふつうのポテサラ同様にお箸は進んでました。

たまたま食べてもいいと思ったのか、おなかが減ってたのか。
でも冒険しすぎるとまた叱られるので(←懲りない私w)

ほどほどにしておこ~っと思います(๑´ڡ`๑)


それでは。。
雨ふりの今日ですが、素敵な水曜日をお過ごしください٩(ˊᗜˋ*)و


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