今日はボジョレー・ヌーヴォーの解禁日ですね!
仕事帰りに、ワインを片手に帰る人も多いのでしょうか?

今日はそんなワインに合う&簡単に作れるオイルサラダ
和える、というよりオイルをかけるだけのシンプルなサラダですが、ちょうど今時期に嬉しい柿と生ハムのサラダは、これがまたワインにも合うのですょ(*'ω'*)


(´∀`)クリック応援。よろしくお願いします。ランキングに参加中!
 レシピブログに参加中♪

柿と生ハムの組み合わせ!

柿の美味しい季節ですよ~と先日も書きましたが、まさに今時期におすすめなサラダ。
ワインのお供にももってこい♡

柿と生ハムのオイルサラダ
切って盛るだけ!ぱぱっと盛り付ければあっという間に出来上がり♪

レシピ 柿と生ハムのオイルサラダ (3人分) 時間:5分
(材料)
・ベビーリーフ...20g
・柿...1個
・ミニトマト...2個
・生ハム(切り落とし)...60g(8枚)
・亜麻仁油...小さじ1~
・塩...ひとつまみ

工程2
  • ベビーリーフはさっと水にさらし、しっかりと水を切る。
  • 柿はヘタの部分を切り落として皮をむき、食べやすい大きさで薄くスライスする。
  • ミニトマトは4等分にする。

4
1.生ハムで柿をくるくるとまく。

2.器にベビーリーフを山のように(中心に高さを出すように)盛る。
3.生ハムをまいた柿をベビーリーフの周りに盛り付ける。さらにその外側にスライスした柿を盛り付ける。
4.ミニトマトをのせ、塩をふりかけてから全体に亜麻仁油をまわしかける。

どこまでが下準備でどこからがレシピ!?
と自分で書きながら悩んでしまいました。そして、盛り付けてる最中は無心に作ってたら写真が無い・・・スミマセン・・・(;'∀')

ちなみに。生ハムはよくカルディで切り落としのお値打ちなのを買っています。

柿と生ハムのオイルサラダ
でも、ひたすら盛るだけです・・・(;´∀`)

盛り付けに余った柿はデザートとして食べちゃってくださいね。

レシピのPoint♪

  1. オイルについて
    亜麻仁油は加熱しないで使いましょう・・・というのはもうすでにご存じかと思います。
    油には飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸と難しい話に加えて、オメガ3、オメガ6、オメガ9とか・・・もう話し出したら永遠続きそうなくらい話題がありますが。

    何より一番身体に良いといわれる亜麻仁油。ただ何分高価なので、アボカドオイル、えごま油、オリーブオイルなどで代用していただいてもOK。

  2. 塩について
    今回は粒の大きなフルール・ド・セルを使用しましたが、これに限らず少し大きめの荒い粒のものが味がしっかりするのでお勧めです。

  3. 柿に甘さが足らないように感じる場合
    アガベシロップ
    またはさっぱりした甘さのはちみつを少量まわしかけると食べやすくなります。


にほんブログ村 料理ブログ 簡単料理へ


読者登録ありがとうございます。
ブログ更新時にラインに通知が届きます♪