タイトルそのままですが

電気圧力鍋
というものを、今の電気圧力鍋(OEDA30)前の機種(GEDA40)から使っているにもかかわらず、もうそれこそ存在を知って4年近くたつというのに・・・

お魚を調理したのは初めてでした(๑´ڡ`๑)

普段から、夫が魚が苦手のため
作ったとしても焼き魚(しかも、ほぼ90%が焼き鮭)。

ちょっと前に、かなりの久しぶりに鱈を使った料理を作って一人ランチを楽しんだけれども
もはやそれも先月末。そろそろ1か月が経とうとしています。

今回はいわしに挑戦!!

冷凍してあるんけど、レンジで解凍できるよね?っと、レンジの取説まで引っ張り出してくるとこからの作業でした(´▽`) '`,、'`,、


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年に1度くらい、夫の実家から魚がた~~んっと送られてくるんです。

ありがたいんだけど、この量は毎回どうしたらいいんだろう・・・と悩むほどの量。
(夫の実家は漁師町(;^_^A)

結局、どうしようもなく私の実家にもっていくことが多いのですが・・・
夫はダメだけど私自身は魚は好きなので、たまには自分でも作って食べてみるかな?っと、とりあえず冷凍庫を開けてパッケージを見る。


パッケージには・・・
うるめ丸干」と書いてありました。。。


ぱっと魚を見て、ししゃもじゃないことはわかる。ししゃもよりかは大きい。
かといって、サンマとかじゃないことは・・・いくらなんでも!さすがに私でもわかるΣ(゚д゚;)

でも、”うるめ”って”うるめ”って・・・いったい何!?

そこからはじまりました~~~ε=ε=(;´Д`)


分かってしまえば。そっか、そうだわ~!的な感じなんですけど
しっかり名前に惑わされました(;^_^A

レシピ いわしの梅干煮(5人分)出来上がりまでの時間:60分

いわしの梅干煮
生のいわしじゃないからどうかなぁ~と思いつつ、なにぶん初めての試みなので
素直にレシピ集を参考に作りました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 

いかんせん、生のいわしで作る梅煮を食べたことが無いので味の違いについては何とも言えませんが、
干してあるものだから!?わからないけど、多少塩辛くは感じました。
本レシピは、干物でも全く同様な味になりますよっ!というものではありません(念のため)

【材料】
・いわし(うるめ丸干)...8尾(15cmほどのもの:頭・尾びれ・腹をとって約240g)
・梅干し...8個(種をとって70g)
Aだし汁...100ml
Aきび砂糖...大さじ3
Aみりん・酒・醤油...各大さじ2

【下準備】
下準備1
  • アルミホイルを圧力鍋の大きさにカットし、4か所ほど穴をあけて敷く。
下準備2
  • 【A】を合わせ、梅干しは種を取り除く。
いわし(うるめ干し)
  • いわし(うるめ丸干)は頭と尾をまずは包丁で取り除き、腹の部分に包丁を入れて内臓を取り出してから2等分にする。
ひれも取りますが、ひれは手で引っ張ると残っていた内臓もするする~っと一緒に取れてくるんですね!びっくらぽんΣ(´∀`;)!

自分のやり方が正しいかどうかなんて全く分からず。
ただ見よう見まねでやったようなものなので、魚にお詳しい方!ぜひご教授下さいませ(;´∀`)


【作り方】

工程1
1.アルミを敷いた圧力鍋の上にいわし(うるめ丸干)を置き、その上に梅干しをのせる。
2.合わせて置いた【A】を注いで電気圧力鍋にセットする。
3.電源を入れ、選択キーを押してを選び、調理スタートキーを押す。

出来上がりの合図を確認したら、圧力ピンが下がるまでどのくらいの時間だろう~と計ってみました。
4
ピンが下がるまではおおよそ15分でしたょ。

5
4.圧力蓋を取り外し、いわしをひっくり返したらいったん取消キーを押す。
5.ガラス蓋をセットし、追加熱5分にして煮詰める。


初めての体験でしたがさすがはオートメニューです♡
なんとかなるもんだっ!!

いわしの梅干煮
出来上がりは保存容器に入れて、半分は母&ばーちゃんにお裾分けです╰(*´︶`*)╯

梅干し効果で魚肉を柔らかく、そして圧力をかけることで骨を柔らかくするとのこと。
安心して、母に手渡すことが出来ました。

さて。今夜夫は食べるかな?無理かな(´▽`) '`,、'`,、

レシピのPoint♪

魚なんてどう調理したらいいか、わからないっ!!!!!
そんな私でも、ちゃんと作れちゃうのもオートメニューが備わっている電気圧力鍋ならではですね(๑•̀ㅂ•́)و✧

  1. レシピ集にのってたポイントですが、なるほど~っと思ったので書き記しておきます。
    アルミ箔を敷くことで煮汁が少なくても荷崩れや焦げ付きが防げるとのこと。
    確かに、作り終えてから洗う時も、まったく普段通りでした。

  2. いわしは小骨が多い為、骨は柔らかくなりますがお子様やシニアの方は注意して食べてください。

ただ・・・あえて言えば・・・

これは電気圧力鍋だからというわけでは無いと思うのですが、
作ってるときから、魚臭さ(干物だから!?)がキッチンに充満します。
我が家はキッチン&リビングの作りなので・・・換気扇は終日回しっぱなしとなりました(;^_^A

これは、夫が休日の日には絶対作れないなーということは学びました。ちゃんちゃんっ(๑´ڡ`๑)

ワンダーシェフ社の「e-Wonder 家庭用マイコン電気圧力鍋 OEDA30」は70kpaの普通圧。2~3人家族にちょうど良い3ℓの圧力鍋です。お手元の圧力鍋の取扱説明書をご確認の上、圧力時間を調整くださいね。
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いわしの梅干煮
今日の私のひとりランチ╰(*´︶`*)╯

いわし・・・食べたの何年振りなんだろうって程でしたが、美味しくいただきました。
付け合わせは昨夜の残りの白ご飯と、お味噌汁。それからカリフラワーのサラダでした( ´艸`)

ごちそうさまでした♡

っというかね!!!

「いわしの梅干煮」というものを食べたのが、生まれて初めてだと思うのね(゚∇゚ ;)エッ!?
キオクニアラズ。モシカシテ給食ニハ、デテタノカシラ!?・・・謎っ!!



ちなみに、今食べてるお米はこれ。(画像はお借りしています)

朱鷺と暮らす郷

朱鷺と暮らす郷
やっぱりどんなお米を食べるよりも美味しさが半端ないっ!!
特別栽培米の新潟県佐渡産コシヒカリ。これを毎日電気圧力鍋で炊く幸せ♡

ちなみに昨日から楽天スーパーセール始まってますょ( ´艸`)


いわしの梅干煮
なかなか美味しそうでしょっ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶  あっお箸は魚に突き刺してはいませんよ(;'∀')

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