そうそう!昨日、ご近所さんから新じゃがと新たまを頂きました~って書いたけど
いんげんも頂いてたのでした!

いんげんって好きですか?
実は私は大好きなんだけど夫はいまいち。
というか、私も子供の頃は嫌いだったけど、大人になってから大好きになった野菜のひとつ。

さてさて。これはどう調理しようかな?
どうしたら、夫も美味しく食べてくれるかなーって考えてみましたょ╰(*´︶`*)╯


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レシピ いんげんの肉巻き(レモン味)(2人分) 時間:15分

いんげんの肉巻き(レモン味)
ついついもう1個ってお箸が進む・・・レモンの香りがさっぱり美味しすぎる肉巻き(๑•̀ㅂ•́)و✧

【材料】
・いんげん...100g
・塩...ひとつまみ
・豚バラ肉(25cmほどの長さ)...6~7枚
・香りソルト レモンぺパーミックス...適量
・酒...小さじ1

【下準備】
いんげん
  • 湯を沸かし、いんげんと塩を加えて3分ほど茹でたら水切りをして2等分にする。
    (ヘタが茶色く変色している部分があれば切り落としてください。)

レモンペパーミックス
  • 豚バラ肉にまんべんなくレモンペパーミックスを振りかける。

工程1
  • 豚バラ肉の長さを2等分(10~15cmほど)にし、いんげんは5本づつくらいでくるくると巻く。
  • 巻きあがったら再度、レモンペパーミックスを軽くふる。

【作り方】
工程2
1.フライパンに肉の巻き終わりを下にして入れて中火にかける。
2.そのまま触らずに蓋をし、2~3分ほど加熱したらひっくり返す。
3.酒を回しかけ、再度蓋をして、さらに2~3分焼く。全体に焼き色がついたら出来上がり。



いんげんの肉巻き(レモン味)
やっぱりね・・・苦手な野菜はまずは肉巻き!
夫は肉星人だから、断然食べる率が高くなります( ´艸`)


それにしてもこのいんげん!
スーパーで購入するいんげんと違って、畑から収穫したのは苦みが全くなし!

これはわざわざ肉巻きにしなくても
そのままお浸しにしても食べれるかも!?って思うほど美味しい٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 
私も、畑で育ててみようかな・・・。(ってそういや、つるなしいんげんは今育ててたw)

まだ半分くらい残っているから、今度はお浸しにしようっと♪



いんげんの肉巻き(レモン味)
レモンの香りが爽やかで、蒸し暑くなるこれからの時期にピッタリ!
一口サイズにしてるから、お弁当のおかずにしてもお勧めですよ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 


実は実は。。。

この「香りソルト レモンペパーミックス

ブラックペパー、ガーリック、パセリ、カルダモンが入った美味しくブレンドされたものなのですが、以前使ってみたときはちょっと苦手意識がありました。

一応探してみたらレシピは2つあったけど
レモンの香りをどう使ったらいいのかなぁって・・・なんとなく使いあぐねてたんですね(;´∀`)


レモンペパーミックスレシピ
左:レモン香るフライドポテト
右:じゃがいものツナタマサラダ


でも、スパイス大使のイベントでぱおさんのお料理を頂いてからは、ほんっとこれ美味しいわって♡

今日のレシピは、これまでのより断然美味しいレシピと思います。

ただの肉巻きだけど(๑´ڡ`๑)


レシピのPoint♪

  1. いんげんの茹で加減はお好みの軟らかさになればOK。

  2. いんげんと豚バラ肉を2等分にしていますが、いんげんを半分にカットしなかれば豚バラ肉もそのままの長さで構いません。

  3. 香りソルト レモンペパーミックスは、少し多いかな?くらい振りかけるのがお勧め!

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