今年もお盆がやってきましたね。
帰省ラッシュ等々、遠くへ行かねばならない、というのはなかなかと大変と思いますが
私は子供のころから車で1時間ほどの親戚しかなく
今もさほど変わらないのでちょっとだけ、ちょっとだけ、うらやましくも思ったり。

近いのはラクチンでもあるのだけど、ないものねだりでごめんなさい(´▽`) '`,、'`,、


さて。今日は夏休みにも嬉しいランチプレートのご紹介。
特別難しいことはありません。
炒めて煮込むだけ!GABANシーズニング「インド風チキンカレー」を使えば
いつもより人数が多くても、簡単に美味しく作れちゃうのでお勧めです♪

いやいや、もちろん家族が揃った夜ご飯でもね٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 

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レシピ インド風チキンカレー 時間:60分

インド風チキンカレー
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【材料】(2人分)
・米+水...1合分
・サフラン...ひとつまみ
・玉ねぎ...中1個
・鶏もも肉...250g
Aトマト缶...100ml
Aヨーグルト...50g
A水...100ml
・油...大さじ1
GABANシーズニング「インド風チキンカレー」...1袋
下準備したら炒めて煮込むだけ!難しいことは考えなくても本格的なインド風チキンカレーの出来上がり╰(*´︶`*)╯

【下準備】
サフランライス
  • 米をとぎ、水切りをしてから釜に水とサフランを入れて浸水させ、その後ご飯を炊く。

下準備
  • 玉ねぎはみじん切りにする。
  • 鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
  • 【A】を合わせ、GABANシーズニング「インド風チキンカレー」を加えて混ぜ合わせる。

【作り方】
工程
  1. 鍋に油を入れて火にかけ、玉ねぎを中火~弱火でじっくりと炒める。
  2. 鶏もも肉を加え、玉ねぎがあめ色になるのを目安に、炒める。
  3. 準備した調味液を加えてひと混ぜしたら蓋をし、25~30分ほど煮込む。
  4. 大きい器にごはんを盛り、出来上がったカレーをかける。
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インド風チキンカレー
一緒にフリルレタスと水菜、ミニトマトを添えて即席ワンプレートに。洗い物もラクチンです。
サフランライスはお花型で盛り付け、刻みパセリを散らしました。

特別ご飯を型に入れる必要はありませんが、このひと手間がなんだかご飯の時間を楽しくしてくれるように思います(ㆁᴗㆁ✿)

深いフライパンでも作れるけど、ここは(持ってたら)ホーロー鍋を使用すると火の通りが均一となるのでより美味しく作れますょ♪

レシピのPoint♪

  1. サフランライスは普段どおりのご飯の炊き方で構いません。15分ほどで淡い黄色になってきます。お米を準備しながらカレーの準備をし、出来上がり時間を予測しながら作りましょう。
    煮込んでる間には、テーブルセッティングをしたり、洗い物さえも出来ちゃいます!

  2. 鶏もも肉は普段より少し大きめにカットすると特別感を味わえますょ。

  3. 煮込み時間はお好みのとろみ加減になるまでを目安としてください。蓋をしてからはときおりかき混ぜ、焦げないように注意しましょう。

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