いももちという郷土料理は、中津川だけでなく全国、ほかのところにもあるようですが
これは、以前TVで見た作り方を参考にしたものです。

お正月明け3連休。
たまにはこんな料理もいいのかもしれないなっということで。

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レシピ いももち(10個分) 時間:60分

いももち2

【材料】
・米...1合分
・水...1合分
・さといも...3個
・醤油...30cc
・生しょうが...小匙1/3(お好みで加減してください)
・味噌...適量

【下準備】
  • さといもは皮をむき、薄めにスライスする。
工程1
  • 米をといで炊飯器に水とともに入れ、さといもをのせて炊飯器でご飯を炊く。
  • 炊きあがったらすりこぎでさといもをつぶしながらご飯と混ぜる。

【作り方】

1
1.粗熱がとれたら、手に水をつけながら丸く、平に成型する。

工程2
2.フライパンに油(分量外)を薄く引き、強火~中火で5分から10分焼く。両面、お好みの色がついたら焼き上がり。
3.生姜醤油や、味噌をつけながら食べる。


さといもをつぶしているのでねっとりとして、そこがお餅っぽくなります。
ご飯そのものに味が付いているわけではないのですが、生姜醤油もお味噌を味わいながら、ついつまんでしまう懐かしい味でした。

レシピのPoint♪

いももち1
  1. 生姜について
    生のものをすりおろしても、チューブでも瓶でも。普段お使いのものでどうぞ。

  2. 味噌について
    中津川にお住いの方が、普段どんな味噌を食べているんだろう?とも思いますが、私はこの時は郡上味噌で食べたのが美味しかったです。
    赤みそ(八丁味噌)も試しましたが私的には味が濃すぎて。今なら迷わず我が家の手作り味噌で食べたら美味しいだろうな。

  3. 中津川市について
    私の住む町から東へ、車で2時間くらい走ったあたり。結構遠いですけど。栗きんとんが有名ですよ('ω')

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0106コストコ羽島
今日は、午前中に執筆用のレシピを作り、午後から主人の仕事に便乗してコストコへ行ったり。

なんだか予定が詰まってて、ブログ用の新しいお料理も作れなかったので
2014年の過去レシピをご紹介させてもらいました╰(*´︶`*)╯
明日はちゃんとがんばろっと。


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