秋になると炊き込みご飯をよく作るようになりませんか？
新米の季節です。ぜひともおいしいお米で作ってほしい♡

今日は、ぎふのお米、ハツシモのご紹介レシピです。


このハツシモ。岐阜のお米といえばハツシモだよね～って岐阜県民なら大抵の人は言うと思います。
少なくとも私の周りでは・・・(;'∀')

岐阜県が誇るオンリーワン品種。岐阜県西南部の美濃平坦部を中心に広く栽培されています。

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鶏肉とツナの炊き込みごはん　時間：60分

このハツシモ、粒が大きくさっぱりとした食味、また粒が大きいため型くづれしにくく冷めてもおいしいお米です。



【下準備】

• ハツシモは水で洗い、30分ほどしっかりと水を切ります。

• その間に鶏モモ肉に塩コショウをまぶし、下味をつけます。
• エリンギは縦２等分にしたのち、食べやすい大きさに切ります。

【作り方】

1. 窯に米を入れ、その上に鶏もも肉とツナ（油は取り除く）を加える。
2. 水と酒、醤油を加え、炊飯スイッチを押す。
   
   
3. 
   出来上がったら、軽くかき混ぜ、蒸らす。

岐阜クッキングアンバサダー


ごはんを炊いている間にお好きなおかずを用意して、おいしく食べてくださいね！

この日の夜ごはんは

• カニクリームコロッケ＋エビクリームコロッケ。
• フリルレタスとカリフラワーのマヨネーズ和え。
• しじみのお味噌汁
• 冷ややっこ
• いちご（岐阜県産美濃娘）

でした。ごちそうさまでした♡

レシピのPoint♪

1. ごはんの炊き方は普段通りで構いません。炊飯器他、圧力鍋や土鍋等を使用してもOK。
2. 今回は唐揚げ用の鶏モモ肉を使いましたが、ささみ等でも構いません。炊き上がり後はほろほろに崩れて食べやすくなります。
3. 鶏モモ肉なし、ツナのみでも、ツナなし鶏モモ肉のみでもおいしく作っていただけます。
4. エリンギに限らず、お好きなきのこ類を足してください。きのこの風味が合わさるので香りがよくなります。

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