またまた作ってしまいました。
って、お塩が残ってるから当然作るのだけど(;^_^A

カルディで購入した芽かぶ入りあさ漬け塩でつけた白菜ともやしのお漬物です。←そのまんまのネーミングやんっ(;´∀`)

(´∀`)クリック応援。よろしくお願いします。ランキングに参加中!
 レシピブログに参加中♪

レシピ 白菜ともやしの浅漬け(作りやすい分量) 時間:5分

白菜ともやしの浅漬け

【材料】
・もやし...1/2袋
・白菜...外側の葉6枚
・芽かぶ入りあさ漬け塩...大さじ1.5~2

【下準備】
工程1
  • もやしはたっぷりの湯でさっと茹で、しっかりと水を切る。(茹ですぎ注意!)

節約食材の代名詞をもつ!?もやし
ただ、残念なことに足が速いんですよね><
袋のままだと、冷蔵庫に入れておいても1~2日しかもちません。

安売りで3袋~とかまとめ買いして・・・
なのに気が付いたら冷蔵庫の中で悲しい姿になってた・・・なんてことありませんか?

このもやし。
3
袋からだして水につけた状態で冷蔵庫で保存すると1週間ほど持ちます!

ただ、問題は栄養素
もやしに含まれているビタミンCは水溶性なので、どんどん水に流れ出てしまうんです。
茹でる時間もさっとさっと!これもその理由から。

なので、漬け置いた水は捨てず、毎日のお味噌汁などで使います。
そうすれば、無駄にすることなくしっかりと身体に取り入れることも出来ます(๑•̀ㅂ•́)و✧

ただし、数日間保存する場合は、水は毎日取り換えましょう。


【作り方】
工程2
1.白菜はざく切りにする。
2.大きめのボウルに白菜と茹でたもやしを入れ、あさ漬け塩を加えて手で揉みこむ。

工程3
3.容器にしっかりと入れ、重しをして半日ほど置く。



8
出来上がりはこんな感じに量が減ります。
私が持っているこの漬物容器は、直径11cm高さ9cmほどの小さなものですが、夫婦ふたりにはちょうどよいサイズ感です。


白菜ともやしの浅漬け
こういうお漬物がちょっと食卓にあると、ご飯がより美味しく食べられます╰(*´︶`*)╯


レシピのPoint♪

  1. 容器に入れてからは、時折様子を見て出てくる水分は捨ててください。
    そのままにしておくと、辛くなりすぎる場合があります。

  2. 味見をしたときに塩加減が薄いなと思ったら少量の塩を足します。辛くなりすぎちゃうと悲しいので、ちょこっとづつ・・・

  3. よし!と思った味加減のときに保存容器へ移しましょう。

日本ブログ村のランキングに参加中。ポチっとして頂けたら嬉しいです!
にほんブログ村 料理ブログ 簡単料理へ
読者登録ありがとうございます。ブログ更新時にラインに通知が届きます♪