1年で一番寒いこの季節はやっぱりシチューを作りたくなる。
いつもは薄力粉なんだけど、今日は米粉でとろみをつけてみました。

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レシピ 白菜と豚肉のチーズinシチュー 時間:30分

白菜と豚肉のチーズinシチュー
薄力粉よりもさらっとしたシチューになるので、チーズを加えてコクを出しています。

【材料】(2人分)
・白菜...1/8個(約250g)
・豚小間切れ肉...130g
・米粉...大さじ2
・米油...大さじ2
・水...400ml
A牛乳(豆乳でも可)...300ml
A顆粒コンソメ...大さじ1
・ピザ用チーズ(チェダー)...50g
・塩...適量
・カラフルペパー...20粒

【下準備】
下準備
  • 白菜は2~3cm幅でざく切りにし、しっかり水をきってからポリ袋に入れ、米粉を大さじ1まぶす。
  • 豚小間切れ肉は、そのままポリ袋に入れ、白菜同様に米粉を大さじ1まぶす。(一塊が大きいようであれば手でちぎってください)

【作り方】
工程1
1.鍋に米油を入れて中火にかけ、豚こま切れ肉を炒める。
2.白菜を加え、全体を混ぜ合わせながら炒める。
3.油がなじんだら水を加えて蓋をし、ひと煮たちさせる。

工程2
4.アクを取り除いてから【A】を加え、蓋をして弱火で10分煮る。
5.チーズを加えてとろみを出し、チーズがしっかり溶けたら塩で調味する。
6.好みのとろみ加減になったら器によそい、カラフルペパーを散らす。


米油×白菜・大根フル活用レシピ
米油×白菜・大根フル活用レシピ


白菜と豚肉のチーズinシチュー
前記事に引き続き、ボーソー米油部の今月のテーマでした。

冬は大根や白菜ってよく使いますよね。
さらっとしながらも優しいとろみを感じるシチューです。

チーズを加えるので塩分が多くなりすぎないように、最後に塩を加えて味を調整しながら
食べる時のカラフルペパー効果で、ときおりピリッと感じる楽しさも味わってくださいね(*˙˘˙*)

レシピのPoint♪

  1. 米粉に限らず薄力粉でも同様に作れます。
  2. 今回大きめの鍋で作りましたが、中華鍋でも作れます(その方が肉の焦げ付きは少ないかもしれません)
  3. チーズは冷蔵庫にあるチェダーチーズを使用しましたが、それに限りません。
  4. 牛乳を入れてからは吹きこぼれないように蓋をずらすなどして煮込んでください。
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ちょっと時間はかかるけどひたすら煮込むだけ。

今日は曇ってて、いつもより写真も暗い感じとなってしまいました。ごめんなさい( ノД`)
午後からは雨がふったりやんだり・・・お日様の光が恋しい寒い1日です。

インフルエンザも流行ってます。
大根や白菜は風邪予防にもなりますょ。

薬も大事だけど、それにたよるのではなく
できるだけ食べるもので体調を維持できたらいいなぁ~と思います。

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