今夜の夜ご飯のために、小さな副菜を作り置きしました。
ただ、我が家の場合作り置き、といっても毎日同じものが食卓に上がると夫は食べてくれないので
出来るだけ食べきり量で作ってます。

なんかね、たぶん「作り置き」ではなくて「残り物」なイメージなんだと思うの。
だから、そうとは分からないように、これまでリメイク料理を何度も作りましたが
最近はちゃんと食べきり量で作るようになりました。

でもこれは・・・たくさん作ってメインにしても良かったかも~~と書きながら思う(´▽`) '`,、'`,、
お肉のおかずってやっぱりお箸が進みますょね!

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レシピ 牛肉と新たまのポン酢和え(2人分) 時間:10分

牛肉と新たまのポン酢和え
さっと湯がいた牛肉にレンチンした新たまをポン酢で和えるだけ。
牛肉は湯がくことであっさりとなり、新たまはレンジ加熱することで甘みが増します╰(*´︶`*)╯

【材料】
・牛こま切れ肉...100g
・新玉ねぎ...1個
・ポン酢...小さじ1+大さじ1.5
・塩...ひとつまみ~

スマホでご覧いただく際、3工程の写真が小さくて見づらいわーって方は、スマホを横向きにしていただくと少しはましになるかな???どうだろう!?

【下準備】
下準備1
  • 玉ねぎは薄くスライスして水にさらす(3分ほど?辛みが薄まればOK)
  • ざるにあげ、そのままタッパなどの耐熱容器へ入れる。(水は完全に切らない)
  • ポン酢を小さじ1まわしかけ、蓋(またはラップ)をして600wのレンジで2分加熱する。
下準備2
  • 鍋に水と牛肉を入れ火にかけて茹でこぼす。
    アクが出たら取り除き、ざるにあげて水を切る。
【作り方】
工程1
1.ボウルに新たまねぎを入れ、牛肉を加える。
2.ポン酢を大さじ1.5と塩加えて全体をよく和える。

作り置き
3.タッパに入れて冷蔵庫で寝かせる。



牛肉と新たまのポン酢和え
もちろんそのまま出来立てをおかずとしても良し♪
でも、少し冷蔵庫で寝かせると味が落ち着いてより美味しさが増すのです。

というわけで、朝作って夜ご飯に。
または夜作って翌日に・・・そんな感じのゆる~い作り置きな一品です( ´艸`)

日数がたつと味が逆にぼんやりしてきます。1~2日くらいで食べきるのが良いかなーと思います。

食べるときはレンジで温めてくださいね♡

レシピのPoint♪

  1. 新玉ねぎの加熱時間は1分だとシャキシャキ感が残っていますが、多少生な感じもあります。
    2分加熱すると、しんなりしますが甘みが出ます。
    お好みの状態でどうぞ。

  2. 牛肉を茹でこぼす際、沸騰してこぼれないように注意しましょう(ひと煮立ちするとあっという間に湯が沸きあがります)

写真を見てお気づきの方もいらっしゃるかもしれませんが、ボウル、タッパ、ざるはそのまま洗わずに使ってます。
さすがに肉を使った後には厳しいですが、すべて玉ねぎを下準備したものだし。特別汚れが出るものでもないので。

洗い物も減らしたいじゃない!?っというわけで。
でも気になる方は変えるなり洗うなりしてくださいね(´▽`) '`,、'`,、

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0426フクロ草
今日は朝から青空が広がってとても気持ちの良い日ですね。ちょっと風が強いけど・・・(;´∀`)

朝カーテンを開けたら、冬に苗を購入したフクロ草が3輪も花開いていました!

フクロ草(ゲラニウム)ヒマラエンセ ベイビーブルー(宿根草)

購入したときは冬期落葉中で棒っきれだったんですが今月に入ってから徐々に葉っぱが育ち始め
今日ようやく開花となりました。想像以上に、大きな大輪の花でした( ´艸`)

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