久しぶりのレシピとなりました。
どんだけ豆好きですか?って呆れられるかも~なレシピですが
もう暑すぎて冷蔵庫の中に入りたいくらいな日々を送っているため、火を使わずにささっと作ろうと思ったらこうなりました( ´艸`)

今回なんで「山形だし風?」って問われれば、きゅうりと茄子を使ってるから。

実は本場の山形だしはたぶん1回くらい(スーパーで購入して)しか食べたことがありません。
なんとなく、きゅうりと茄子のイメージで・・・。
でも茗荷も冷蔵庫にあったら間違いなく入れてたよ。なかったけどさ(´▽`) '`,、'`,、

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レシピ 大豆入りさっぱり山形だし風おかず 時間:5分

横11
大豆+納豆。ね。どんだけ豆食べるん?って聞きたくなるよね(;^_^A

本場の山形だしはもっと細かく野菜がカットされてますが、大豆の大きさに合わせて少し大きめにカットして作っています。

【材料】(2~3人分)
・蒸し大豆...50g
A小茄子...1個(正味20g)
Aきゅうり...5~10cm
Aちくわ...1本
A納豆...1パック
Bポン酢...大さじ1
B塩...少々
・大葉...1枚
小茄子ときゅうりと大葉は小さな我が家の畑から採ってきました╰(*´︶`*)╯
茄子はもう少し多めでも良いかもです。

【下準備】
下準備
  • 小茄子は1cm幅ほどに切り、さっと水にさらしてからタッパに入れ、600wで30秒(多少歯ごたえを感じる程度)ほどレンチンする。
  • 納豆はパックのまま付属のたれでよく混ぜ合わせる。
  • きゅうりも1cm幅で切る(皮をむく、むかないはどちらでも構いません)。
  • ちくわは縦に2等分してから1cm幅に切る。

【作り方】
工程
1.【A】をボウルに入れ、蒸し大豆を加える。
2.納豆を加えて全体をよく混ぜ合わせ、【B】で調味する。(時間がある場合は冷蔵庫で保存)
3.食べる前に器に大葉をしき、その上に「2」をのせる。


横22
一人づつ、小さな器に入れて、お口直しにいかがですか?
ご飯にのっけても食べても良し。ぶっかけうどんの具にしたり、そうめんなどにもよく合います。

作ったそのままでも美味しいですが、今時期は冷蔵庫でよ~っく冷やして食べるのもお勧めです!

レシピのPoint♪

  1. 蒸し大豆は、北レシピHOKKAIDO 食の科学舎さんのドライパックを使用しています。
    横33
    普段は、そのまま食べてもめちゃくちゃおいしいから、ちょっと小腹がすいたときの私のおやつ替わりとなってるんですけどね。たまには夫にも食べさせなくちゃね(←鬼嫁!?)

  2. 今回は大根おろしだれの納豆(←お気に入り)を使用していますが、特にどんなたれでも構いません。
    また納豆が苦手な方は、ほかの粘り気が出るものでも代用できます。
    例えば、オクラ、モロヘイヤ、長芋でもOK。あるいはとろろ昆布でも良いかと思います。
    お好きなものをどうぞ╰(*´︶`*)╯

  3. 似たレシピですが黒千石豆と納豆のアボカド和えレシピもお勧めです(๑•̀ㅂ•́)و✧

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