台風一過な今朝の空の青でした。
今はまた少し雲が出てきているけれども。

お住いの地域では、被害はありませんでしたか?
こちら岐阜でもエリアによっては昨夜から停電が続いている様子です。早く復旧しますように。

我が家は大して被害もなく、ほっと胸をなでおろしておりましたが、今朝外に出てみて愕然!!
どこからか飛んできた割れたトタンやら、ペットボトル(ゴミょね( ノД`))やら・・・加えて折れた枯れ枝や葉などが散乱><

改めてものすごい暴風だったものね~なんて思ったりしています。
とりあえず今日は家や周りを見渡しながら、掃除に励もうかな(;´∀`)

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レシピ 大豆の入ったミート茄子のチーズ焼き 時間:15分

大豆の入ったミート茄子のチーズ焼き
ちょっと前に作りました。
なんとなく、少し涼しくなったから、こういう焼きものも食べたいなぁ~なんて思ってね╰(*´︶`*)╯

【材料】(2人分)
・蒸し大豆...50g
・茄子...1本
・豚ひき肉...70g
Aトマト缶...200ml
A顆粒コンソメ...小さじ1
・油...大さじ1~
・塩こしょう...適量
・ピザ用チーズ...適量
・刻みパセリ...適量

【下準備】
下準備
  • 茄子はヘタの部分を取り除き、縦半分に切ってから1cm幅を目安に切る。
  • 【A】をあわせておく。
【作り方】
工程1
1.フライパンに油を入れて中火にかけ、塩こしょうで茄子を炒める。
2.ひっくり返し、茄子が透明になってきたらいったん取り出す。

4
3.同じフライパンに豚ひき肉を入れ、塩こしょうで炒め、色が変わってきたら【A】を加える。

大豆ドライパック
4.軽く全体を混ぜ合わせたら、蒸し大豆を加える。

5
5.茄子を戻し入れ絡めるようにさっと混ぜ合わせる。

工程2
6.耐熱容器に入れたらピザ用チーズをちらし、オーブントースターで5分加熱する。
7.チーズが溶けたら出来上がり。お好みで刻みパセリを散らす。

大豆の入ったミート茄子のチーズ焼き

ミートソースと言いつつも、トマト味がメインです。
ここの中濃ソースを加えたらもっとミートソースっぽい味付けになるんだろうけど、今回はあっさりトマト味に仕上げました。

9月になったけど、まだ暑さもあるしさっぱりトマト味がいいかなっということで╭( ・ㅂ・)و ̑̑̑ 

蒸し大豆はお気に入りの食の科学舎さんのドライパックです。

砂糖・食塩・保存料ゼロの安心安全なお豆さん♡
大豆本来の味が濃厚で、おやつにも料理にもおつまみにも。

なんでも合わせやすいところがまた使いやすくてお勧めです╰(*´︶`*)╯


レシピのPoint♪

  1. 使用するフライパンによって油が足らずに茄子が焦げる、またはフライパンにくっついてしまう場合があります。適宜油を足してください。

  2. 茄子を戻して混ぜる際は、菜箸やヘラで触りすぎると茄子の形が崩れてしまう為、軽くで構いません。

  3. 始めの茄子と、ひき肉にしっかり火が通っていれば、あとはそんなに長く火にかける必要はありません。全体が混ざればOKです。

  4. オーブントースターは250℃で焼いています。

  5. 豚ひき肉を使用していますが、牛ひき肉でもOK。またピザ用チーズはとろけるチーズでも代用できます。

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