主菜でも副菜でもどっちでもいいよね!どれだけでも食べれちゃいそうな味(*'ω'*)
今回はゆで大豆を使って、簡単お手軽にチリコンカンを作りました。

チリコンカン
常備野菜で作れる嬉しい一品。スパイスを足して絶妙な味に♬

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まずは下準備から。野菜たちをカット。
1
玉ねぎと人参はざっくりと(笑)細かく刻んでおきます。父がこの夏育てた唐辛子も使いました(ㆁᴗㆁ✿)

あとは、調味液を作ります。
2


今回使ったゆで大豆はこちら。
大豆
食の科学舎さんの大豆(ドライパック)
封をあけたらすぐに食べれる。そして手も口も止まらなくなるほどの、大豆そのものの美味しさが詰まっています。今回も作る前に何個食べただろう~( ´艸`)

こちら。北レシピHOKKAIDO 食の科学舎さんにてお求め頂けますょ。



というわけで。準備ができたら炒めるだけ。
では、レシピです。

レシピ ゆで大豆deチリコンカン (3人分) 時間:15分
・ ゆで大豆 ・・・ 50g(1袋)
A 玉ねぎ ・・・ 1個
A 人参 ・・・ 1/2本
A 唐辛子 ・・・ 2本
・ 豚ひき肉 ・・・ 85g
B トマト缶 ・・・ 200ml
B 水 ・・・ 大さじ1
B 顆粒コンソメ ・・・ 小さじ2
B あらびきチリペパー ・・・ 2振り
B ホワイトペパー ・・・ 1振り
B あらびきガーリック ・・・ 1振り
B クミンシード ・・・ 1振り
B ローリエパウダー ・・・ 2振り
B バルサミコ酢 ・・・ 小さじ1
・ サラダ油 ・・・ 大さじ1
・ 塩 ・・・ 少々

工程1
1.【A】を細かく刻み、【B】をあわせる。

3
2.フライパンに油を入れて加熱し、ひき肉を炒める。

工程2
3.ひき肉の色が変わったら野菜を加え、3分ほどじっくりと炒める。

工程3
4.玉ねぎが透明になってきたら、合わせて置いた【B】とゆで大豆を加える。

6
5.全体を混ぜ合わせながら、塩で調味する。水分が飛んだら出来上がり。

使う材料は結構な数になっちゃいましたが・・・準備さえしてしまえばあとはフライパンで炒めるだけ!

スパイスのあらびきチリペパー、あらびきガーリック、クミンシードについては、それぞれパウダー状のものを使用していただいても構いません。

チリコンカン2
辛さはほどよく、時折クミンの爽やかな風味がお口の中に広がります(੭ु ›ω‹ )੭ु⁾⁾♡


ひき肉はあらびきのものを使用していますが、普段お使いのものでOK。
あらびきのものも、なかなか存在感あるからお勧めなんですけどね♬


作り置きも出来るので、ちょっと多めに作っておいて、パンやパスタに合わせても良いですね。
これ、白ワインにも合うのでちょっとしたおつまみとしてもいけちゃいます。

出来立ての温かいのはもちろん、冷蔵庫で冷やした状態でも美味しさに変わりありません。

なんだか無償に食べたくなって作ったチリコンカンでしたが、やっぱり作ってよかったな♡
今日も1日頑張れそうです(◍•ᴗ•◍) 

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