葉物野菜はまだまだお値段が高騰してますが、根菜なら比較的買いやすいですよね。
今日はイ〇ンの火曜市で、玉ねぎ・じゃがいも・人参をお値打ちに購入♪(すごい人だったわ!!)

そろそろ新じゃがや新玉ねぎを見かけるようにもなりました♡
めーっちゃ食べたいけど、そっちはまだお高いのまた別に機会にwww

ですが、この大寒波!とーっても寒いので、野菜も温めて温野菜にしてもりもり食べよう。根菜は土の中に育つので、身体を温める効果もあるんですよ。

今日は自然な味わいを楽しめるこんな一品。作ってみました╰(*´︶`*)╯

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レシピ コーンのソースで食べる温野菜(2人分) 時間:15分

横11
使った野菜は人参とじゃがいも。ブロッコリーとかあったらもっと彩り良かったんだけど(;´∀`)
お好きなお野菜でどうぞ(´▽`) '`,、'`,、

ソースは北レシピHOKKAIDO 食の科学舎さんのまるごとピューレ コーンを使用しています。
それって何!?と思われた方。これですょ~
コーンピューレ
一箱に2パック(それぞれは80g)入っているのですが、今回はその1パックを使用しました。

濃厚な旨味たっぷりのコーンピューレはトウモロコシのフレッシュ感を楽しみながら、程よい自然の甘みを味わえます。ほんっと甘くて優しいの♡

【材料】
・じゃがいも...2個
・人参...1本
・塩...小さじ1/2

A牛乳...大さじ1
A無塩バター(有塩でも可)...5g
Aコーンピューレ...80g
A塩・顆粒コンソメ...少々

・パセリなど...適量

【下準備】
工程1
  • じゃがいもは皮をむき、3等分ほどの食べやすい大きさに切って水にさらす。
  • 人参はよく洗い、縦に2等分してからさらに2つに切る。
  • 表面に水分がついた状態で耐熱容器に入れて蓋をし、600wのレンジで10分ほど加熱する。
【作り方】
野菜をレンチンしている間に準備します。(といってもあっという間だけどもw)
工程2
1.耐熱ボウルにAを入れる。

工程3
2.菜箸などで牛乳とコーンピューレを軽く混ぜたらふんわりラップをし、(野菜の加熱が終わったら)600wのレンジで3分加熱する。

6
3.柔らかくなった温野菜を器に入れ、コーンソースをかける。
4.お好みで、パセリなどを散らす(今回はフレッシュパセリがなく、乾燥のハーブミックスを使用しました)

熱々で柔らかく食べやすくなったお野菜にコーンソースを絡めながら食べてくださいね٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 

横33
コーンの味はもちろんですが、ほくほくなじゃがいもやほっこりする人参の味も、シンプルにそのまま味わえます。

人参の味が・・・微妙に苦手なんですが、コーンソースのおかげで気になりませんでしたよ!
野菜好きにはたまらない美味しさだと思うんだけど・・・

野菜が苦手なお子さまでも、何かしらのきっかけとなったら嬉しいなぁと思います( ´艸`)


レシピのPoint♪

今回、すべてレンジで行っていますがもちろん野菜は茹でてもOK。
つまり、お好みの軟らかさになればいいんです(๑•̀ㅂ•́)و✧

そうそう!人参の皮ってむいてますか?
今回はしっかりと洗ってから、むかずに使いました。

畑などから収穫した人参は土付きのものということで、しっかり洗ってから皮を向きますが
スーパーに並んでる人参は、すでに皮が向かれた状態とのこと。

ご存知でした?私は実はこの冬(昨年末くらいだったかな?)に知りました(;'∀')
確かにね、綺麗だよね、とは思ってたんですけど。

私は普段ピーラーでうす~く表面をむいてたのですが、その部分は人参の薄皮がついてるような状態なんですって!

で、人参の皮と実の間には豊富にカロテンが含まれているとのこと。
すでにむかれた状態から、さらに向いてしまったら・・・どんどん栄養価も低くなってしまいますよね!!

と思って、そのまま食べれるならその方がいいよね!ひと手間も減るし(←そこ!?もちろんw)というわけでそのまま作ったんですが。

うーん。まぁお好みかもしれません(笑

薄皮がある分、多少歯ごたえも感じます。
人参だからそういうもんだよーって納得できる方なら、そのままでOKと思いますが、うちの夫だったら絶対文句出るな!と思いました(;'∀')

なので、人参の皮についてはお好みでどうぞ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 


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でもミキサーでジュースとか作るときはそのままでいいってことよね~♪
つまり、料理によって使い分ければいーんだわ♡っと、書きながら気づいたわ(๑•̀ㅂ•́)و✧

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