やっと週末。なんだか今週は長かった・・・気がする(;'∀')

1日・1週間・1ヶ月・・・気づけばあっという間にすぎちゃうのに
それでも長く感じるなんてw

今月は夫が休みの日が多いから!?
なんだか1日が長いのよねー(´▽`) '`,、'`,、

我が家は自営業なので
繁忙期は3ヵ月休みなし!とかもあるのだけど、ない時はまーったくないのだorz

定期的な仕事 とか
安定 とか、夢またユメε=ε=(;´Д`)


さて。そんなことを今更いってもはじまらない。
今日は、パンを焼きましたょ。

ホームベーカリーを買った時(2011年)から、パンを焼くたびに夫がワクワクしてるのがわかります。
今日も二次発酵してたらオーブンをのぞき込む姿を発見。なんだか可愛いょね( ´艸`)

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レシピ 珈琲パン&珈琲チーズパン(2~3人分)時間:120分


珈琲パン

口に入れるとふんわり珈琲の香り。甘すぎず食べやすいパンが焼きあがりました╰(*´︶`*)╯

【材料】
A缶コーヒー...100ml
A溶き卵...1個(50g)
A太白胡麻油(製菓用)...大さじ1
A白神こだま酵母ドライ...5g ←5倍の水分量の湯(37度)で事前に溶かしておく。
A強力粉...250g
A黒糖...20g
A塩...5g

・チョコチップ...適量
・カッテージチーズ...適量

【下準備】
下準備
  • 缶コーヒーと溶き卵、白神こだま酵母ドライを準備する。
  • ホームベーカリーに【A】を順番に入れ、生地つくりコース(一次発酵時間50分)でセットする。

【作り方】
3
1.生地を2等分し、片方はさらに2等分して丸める。もう片方は手のひらで平らにして空気を抜いて15分寝かせる(ベンチタイム)。

工程1
2.丸めた方は一度平たくしてカッテージチーズを置いて再度丸める。(巻き終わりは下にする)

工程2
2.平にした方は、型の幅に合わせて縦に30cmほどのばす。
3.チョコチップをまんべんなくのせ、手で軽く押さえてから手前からくるくると巻く。

工程3
4.巻き終わりはしっかり閉じ、2回転ほどさせてから離型剤をぬった型に入れる。

工程4
5.二時発酵を行う(今回は35℃~40℃。40~60分ほど)。生地が2倍ほどに膨らんだら、210℃で15分焼く。

13
6.型から取り出し、網の上で粗熱をとる。




なんだかちょっと濃い色に焼きあがり、あれ?焼き時間多かった?ってと思ったのだけど

考えてみれはそもそも缶コーヒーを使ってるし、さらに黒糖を使ってるからね。
普段より生地の色が黒っぽいのでした( ´艸`)


珈琲パン
二時発酵のあと、ちょっと過発酵だったかな・・・とも思ったのだけれども・・・(;´∀`)

まぁ、食べるときはそんなに感じることなく、チョコチップもそんなに主張せずバターつけてもいいかもって感じの味わい。

珈琲パン
カッテージチーズを加えた丸パンも外側はかりっと、そして中はふわふわ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 
 
どちらも食べてみるとそんなに甘さは感じませんが
黒糖ならではのコクを感じることが出来る、おうちパンです╰(*´︶`*)╯

レシピのPoint♪

  1. 今回使った型はパウンドケーキ型で8cm×20cm×高さ5cmのものを使用しています。

  2. オーブンによって二次発酵の時間は異なりまます。
    私が使っているオーブンは、(理由は分からないけど)毎回発酵に時間がかかるのでどうしても長く時間がかかってしまいますが、ずっと作業をしているわけではないのでこれもオーブンの癖というか、慣れなのかなっと思っています。

  3. 今回黒糖を使いましたが、基本どんなお砂糖でも同様に作れます。

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今日は風はものすごいけど、雨上がりのからっとした綺麗な青空となりました。

休みの夫は、お願いすることもなく庭に出て、大きく育った木の剪定をしてくれましたょ。

その間に私は収穫したり( ´艸`)

0519いちご収穫
その後は焼きあがったパンと収穫したいちごと、昨日焼いたスノーボール
どれも美味しいって食べてくれました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 

そんな1日が嬉しくて幸せを感じる。素敵な土曜日を過ごしています✲゚。.(✿╹◡╹)ノ☆.。₀:*゚✲゚*:₀。

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