旦那さんが大好きなミートソース。

ずっと作ろう作ろうとは思ってたんだけど
なかなか作れなくて。

でもようやく。ようやく。
久方ぶりに作りました~(* ̄∇ ̄*)エヘヘ




0320夜ご飯

レシピ ミートソース (4人分)

 ・ 牛豚合いびき肉 ・・・ 200g
 ・ 玉ねぎ ・・・ 小1個
 ・ にんじん ・・・ 小1本
 ・ しいたけの軸 ・・・ 小6個
 ・ すりおろしにんにく ・・・ 小さじ1/2
 ・ トマト缶 ・・・ 1缶(400g)
 ・ 赤ワイン(または料理用赤ワイン) ・・・ 200cc
 ・ 顆粒コンソメ ・・・ 大匙2
 ・ オールスパイス ・・・ 適量
 ・ ローレル ・・・ 1枚
 ・ バルサミコ酢 ・・・ 小匙1
 ・ 塩コショウ ・・・ 適量
 ・ オリーブオイル ・・・ 大匙1

1.
 玉ねぎ・にんじん・しいたけの軸をみじん切りにします。
2.
 オリーブオイルとすりおろしにんにくをフライパンに入れ、
   にんにくの香りがたつまで熱したあと、みじん切りにした「1」の材料を入れてしんなりするまで強火で炒めます。
3. 
牛豚合いびき肉を追加し、オールスパイスを入れてから色が変わるまでよく炒め、
   トマト缶・赤ワイン・顆粒コンソメとローレルを入れて弱火で30分ほど煮込みます。
4.
 汁気がなくなったら、ローレルを取り除き、バルサミコ酢と塩コショウで味を整えます。
  


本当はこのお野菜にセロリも入れて炒めるのがうちの定番。
だけど今回は冷蔵庫にセロリがなくって入れてません。

でも、セロリには実はとっても嬉しい効果があるんです。


セロリの効果・効能
 セロリはビタミンB1,B2,B16、ビタミンC、ビタミンE、β-カロテンなどのビタミン類、
 カリウムやカルシウムなどのミネラル、食物繊維などを含んでいます。
 
  • イライラ・精神疲労
  • 情緒不安定に
  • 不眠の解消
  • 血流の改善(冷え性の改善)
  • 美肌作り・アンチエイジング
  • 便秘・むくみの改善
  • 体のだるさや倦怠感に
 セロリは身体を冷やすお野菜でもあるので、加熱して頂くと良いかと思います。 

セロリ、あんまり食事に使ったことないわ~って方はぜひとも取り入れてみてほしい!!

セロリが苦手な旦那さんも全く意識せずに食べられる。
うちでは、こうしてミートソースや、カレーにもセロリを入れています。


あとはパスタを茹でて、ミートソースと和えるだけ。
残ったミートソースは冷凍保存も出来るので
たいてい、食べる倍量作ってストックしています。


そうして今回はちょっとしたサラダと
小春ちゃんから頂いたラウンドパンでワンプレートで頂きましたが

さらに、茄子を揚げて”茄子のミートドリア”を作ったり
久しぶりのミートソースを堪能してますょ~(′∀`)




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ビオラ&パンジー


今日は暖かい水曜日ですね♡
桜の開花もちらほら届き、色とりどりの花を見てはパワーをもらっています。

また明日から3日間頑張れるように
今日は思う存分、休日を満喫しよう♪


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