本日2回目の記事です~


暑い日が続いたり、こ寒い日が続いたり、ホント

体調おかしくなりそう

こんな時は、ちゃんと美味しいものを食べて、元気に

ならなくちゃ・・・ね


ということで、週末ごはんのご紹介です~



hinatunの!なちゅらる日記-0521ランチ  ・ 5/21 ランチ

・ きのこパスタ

・ サラダ


お昼なので、軽めに。

きのこは、えのき・シメジなど、適当に切って

まぜてからジップロックで冷凍します。

それをドバっと一掴み

お醤油とバターで味を調えました。


ちょっと和風でほっ・・・とするお味です。



hinatunの!なちゅらる日記-0521ひとり晩御飯  ・ 5/21

・ ポテト&ツナのペペロンチーノ

・ 茄子とズッキーニの炒めもの


この日のお夕飯は、ひとり寂しく・・・でした

なので、旦那サマが苦手だけど私大好き~な

”茄子・ズッキーニ”と”にんにく・唐辛子”を使ってお料理なのだ


ポテト&ツナは残り物。

これを、ちるちるちゃんレシピ  「じゃがいものペペロンチーノ」を

作りました


hinatunの!なちゅらる日記-ポテトツナのペペロンチーノ

ちょっと写真がうまく撮れてませんね・・・


でも、にんにくの香があって、唐辛子のピリッと

感があって、美味しくいただきました~。


もう今日しか作れないわって感じのおかずでした~



そして、昨夜です。


hinatunの!なちゅらる日記-0522晩御飯  ・ 5/22 晩御飯

・ マーボ豆腐

・ 卵スープ

・ なすのしょうが醤油づけ

・ 雑穀ごはん



hinatunの!なちゅらる日記-卵スープ&マーボ豆腐

卵スープ、前回同様、美味しくできましたよ

でも・・・ちょっとだけ塩ききすぎてたかも・・・

減塩しなくちゃ・・・身体にも悪いよねっ。


マーボ豆腐は、結構美味しくできたかな~。

ただ、やっぱり量が多くって・・・もうおなかパンパン

になっちゃった。


hinatunの!なちゅらる日記-なす

これ、茄子をゆがいて、皮をむいて、一口で食べれる

くらいに裂いて・・・冷蔵庫で冷やします。


食べる前に、お醤油で(お好みでショウガを加えて)食べます。


実は、私の祖母(亡くなってしまった同居してたおばぁちゃん)

から教えてもらった、数すくないお料理です。

といっても、とっても簡単にできちゃう


簡単すぎて、なんて名前で呼べばいいのかわからないのだけど

夏にはかかせないかなぁ。

シンプルだけど、とっても大好き


小学生高学年のころと思うけど、もしかしたら

初めて教わったものかもしれないなぁ。



私は小さいころからずーっと両親が共働きで、仕事上、お泊りの

あるお仕事だったので・・・両親はほとんど家にいませんでした。


帰ってきても夜遅くだから、晩御飯は、私・妹・祖母の3人とかね。


だから、自分の子供が学校から帰ってきたときには、必ず

家にいて、「おかえりなさい」を言ってあげることが夢でした。


あいにく、夢は夢になっちゃったけど


でも、そのかわり、旦那サマが帰ってきたときは、笑顔で

「おかえりなさい」って言えるようにしたいなぁって思ってま~す



さてっと。

今夜は何をつくるかな~。

冷蔵庫さんと相談しなくては。


あ、でもその前に「ウクレレ」練習します~