ピザソース

 

 ● 手作りピザソース

<A> 
 ・ トマト缶 ・・・ 1缶
 ・ 顆粒コンソメ ・・・ 小匙1
 ・ 砂糖 ・・・ 大匙1
 ・ 酒 ・・・ 大匙1
 ・ 酢 ・・・ 小匙1/2
 ・ ローリエ ・・・ 1枚
<B>
 ・ マジックソルト ・・・ 小匙1
 ・ 黒こしょう ・・・ お好みで
 ・ タバスコ ・・・ お好みで
 
 ・ オリーブオイル ・・・ 大匙1
 ・ にんにく ・・・ ひとかけ(すりおろしの場合、小匙1)
 ・ 玉ねぎ ・・・ 1/2
 ・ ピーマン ・・・ 1個

1.玉ねぎとピーマンはみじん切りにしておきます。
2.フライパンにオリーブオイルを入れ、温まったらにんにくを入れて
  香を出します。
3.刻んだ玉ねぎとピーマンを入れ、炒めます。
4.トマト缶と、<A>の調味料を全部入れて、10分ほど弱火で煮込みます。
5.水気が少なくなってきたら、<B>のタバスコ・塩・こしょうで、味を調整して下さい。

                                       ~ 出来上がり ~



意外と簡単にできるピザソース。
「切れてるから、ピザ作れないわ~」ではなくて、トマト缶がなければトマトを刻んでも
いいし、マジックソルトがなくても、塩・こしょうがあれば十分。
ピリ辛をお好みの方は、最後にタバスコを2・3ふりすると、味がしまります。
市販のものより、優しいお味のピザソースが出来上がりました(=⌒▽⌒=)


ピザ焼く前  ピザ 

昨夜は、久しぶりにピザを作りました。
ピザ生地は、以前HBで一次発酵までして冷凍してあったものを解凍して
利用しています。

ウチのHBで作ると、2枚分できあがるのですが、
一度に2枚も食べられない(^^ゞ

そこで、まるめたままの状態で、冷凍します。

解凍するときは、冷蔵庫の中で自然解凍。
ふわふわ感は全くかわりませんでしたょ。

ピザの具は、ウィンナーとポテサラとピーマンとパプリカ。
美味しくいただきました≧(´▽`)≦


0521夜ごはん 
・ 5/21 夜ごはん
  ウィンナーとポテサラのピザ
  カレーパスタ
  塩鶏と水菜のサラダ

カレーパスタ   塩鶏のサラダ 

ピザがトマトベースなので、パスタはどうしようかな~と思い、
これたま冷凍してあったカレーを使って味つけしてみました。

少し味が”なるい”気がしたので、クミンとガラムマサラを2ふりほどして。
今までカレーって冷凍すると味が変わっちゃうので、あまりしなかったのですが
スパイスを振り掛けるだけで、お味が引き締まる。
嬉しい発見でした。

水菜のサラダには、ちょりママさんの塩鶏を添えて
金のゴマだれでいただきました。

ちょりママさんの新刊「うま塩うまだれごはん」を読みながら
もう一度基本に返ってじっくりと鶏肉と向き合う( ̄▽+ ̄*)

ホント丁寧に作られてるレシピ本だなぁ~と、かなり読みごたえのあるレシピ本です。
(ついつい時間を忘れちゃうんだよね~)



今日は、なんとか曇りでもちこたえそうだし
トウモロコシの植え替えするかな~。

今日も元気に、頑張りましょうね≧(´▽`)≦