今日は午前中にちょこっとお勉強タイム。
JA岐阜中央会主催の「食と農の勉強会」に行ってきました。

メディアコスモス
会場は岐阜市のメディアコスモス
ちょうど今月の初めに参加した食と健康セミナーと同じ会場でした。

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食と農の勉強会

食と農の勉強会1
今日のテーマは「食品の安全と地産地消 ~子どもに「安心」な食品を選んでいますか?~

というわけで、若いママ&パパから、ご年配の方まで。
幅広い世代の方が興味を持って参加していらっしゃいました。(私はほぼ中間世代( ´艸`))

垣田達哉先生のこの講演は、わかりやすく親しみやすい話し方をされ
時折、難しい食品の言葉も出てくるけどそんなに困ることはなく、1時間半の間どんどん引き込まれるような内容でした。

始めにおっしゃったコトバがまさに印象的!

安いものには理由(わけ)がある。
安すぎるものには裏がある!


ここでいう安いものとは、例えばスーパー閉店間際のお値打ち品。
これは明日まで残したくないもの、例えば、消費期限が今日や明日など近日のものがお値打ち品となったりします。つまり、そういう理由(わけ)で安くなります。

では、安すぎるものとは!?

ついつい、主婦としては少しでも安いと飛びつきたくなっちゃうのですが・・・
普段のお値段から考えて安すぎる場合は、ちょっとあれ??って疑問を持つことも大事ですよ~というお話でしたょφ(゚-゚=)φ(゚-゚=)

このことを念頭においての今日の講演の主な内容です。
  • 食の安全に関する最近の事件
  • 輸入食品の実態
  • 輸入食品の安全性
  • 食品表示でわかること、わからないこと
  • 気になる食の最新情報
内容が結構濃く、ここに書き出すとそれこそものすごく長くなってしまうので(今でもすでに長いのに(;'∀'))さらっと、割愛しながらご紹介しますね。


おりしも・・・今日の岐阜市は熱中症に気をつけましょうという防災に加え
食中毒警報が発令されていますが、O157の事件などを取り上げられていました。

毎年O157をはじめとする食中毒での死亡事故があとを絶ちません。
介護の現場にいるときも、O157と冬時期のノロウィルスについては本当に注意してきました。
料理レクやおやつレクをすることもあったので当然です。

子供や高齢者はどうしても身体に負荷がかかりやすく、同じ食中毒でも症状がひどくなる(最悪死に至るケースも多い)ことがあります。
そこで、O157を防ぐにはどう調理したら安全なのか、というお話でした。

また、食品表示については

2015年の食品表示法施工により「原材料」の表示はしなくてはなりませんが「加工品」については表示義務はないそうです。

つまり、小麦は米国産を使用し、それを日本の工場で加工して小麦粉にした場合
それは国内製造となり必ずしも表示しなくてもよい、とのこと。

添加物栄養表示食塩相当量(塩分)表示についても大変興味深いお話を聞くことが出来ました。

人工甘味料やトランス脂肪酸、油については
以前もこういった講習で聞いて学んだこともありましたが

膨張剤(ベーキングパウダー)も子供に家でパンやケーキなどを作って食べさせたら
それがアルミニウムの取りすぎになる場合もあるため、アルミニウムフリーのベーキングパウダーを使用するとよいということや

着色料については
餌に着色料を使用したものを鶏に食べさせたら、そこから採れる食材(卵の黄身)の色が変わることから
より黄身の色が濃いものの方が「売れる」のでそういう餌を食べさせていることや

養殖のサーモンは本当は白身だけど、それだとなかなか購入してもらえないから、サーモンピンクの色に着色して売る・・・などなど・・・

そういう食の裏事情も、スライドや写真を使ってわかりやすくお話してくださいました。
確かに、色の濃い黄身の卵って美味しそうですものね。。。

ですが、すべてを気にしすぎたら、逆に食べられるものがなくなってしまうし
外食にも行けなくなってしまう(;^_^A

だから、せめて、自分や家族の健康のためにも、知らないままではなく
知った上で自分で判断して購入すればよい。

最終的にはそういう締めくくりでしたが、つまりは自己責任ってことかしらね?なんて思いつつ
それでも、今後はこれまで以上に意識してお買い物が出来るかしら~って思いましたょ。


食品表示については、ちょうどヘルスメイトの講座でも勉強している最中なので
合わせてなるほど~と思うことも多く、今日は学びの深い1日になったように思います٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 


ほめられ酢

ほめられ酢
今日の参加プレゼントとして「ほめられ酢」を頂きました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 

JA全農✖JA女性組織フレッシュミズの皆様で共同開発された万能酢です。
万能酢っていろいろな料理に活用できるので私は好き。またこれで料理の幅もひとつ広がるといいな♡

オンラインショップから購入することも出来ます。


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