日々の暮らしをレシピと共に綴ります╰(*´︶`*)╯今日も笑顔あふるる幸せな1日となりますように。

この連休明け、9.・10日は秋の高山祭です。春(4月)と秋(10月)に行われるこの2回の祭を総称し高山祭と言われています。この3連休は、あいにくと台風の影響で地域によっては大変かもしれませんが10月に入り、秋の紅葉シーズンもはじまりました!私が高山へ行ったのは8月 ... 続きを読む
この連休明け、9.・10日は秋の高山祭です。
春(4月)と秋(10月)に行われるこの2回の祭を総称し高山祭と言われています。

この3連休は、あいにくと台風の影響で地域によっては大変かもしれませんが
10月に入り、秋の紅葉シーズンもはじまりました!

私が高山へ行ったのは8月の末なので、グリーングリーンが綺麗な時期でしたが
今また行ったら違う景色が見れるんだろうな(*ˊ ˘ ˋ*)。♪:*°

なんて。
四季の移ろいを感じることが、同じ場所へ何度も足を運んでしまう理由なのかもしれませんね。


高山
今日は高山旅行記の続き「飛騨の里」について書いていきます。
実は私にとっては、今回の高山旅行の中で一番楽しかったところでした。少しでも素敵な場所だということがお伝え出来たら嬉しいです。

高山市街からはちょっとはずれ、西側に位置するため、街を散策しながら~というわけにはいきませんが
旅行中の1日はこのあたりをメインに楽しんでもらえる場所かな?とも思いますょ。

(今回は行けませんでしたが)美術館もあり、前回書いた飛騨高山テディベアエコビレッジもあり。
山に登りながら、順番に楽しめる所ではありますが、想像以上に山に登るため徒歩では厳しいです(;´∀`)

バスが出てますのでそれを利用するか、車でどうぞ。

それでは。
今回もいつもと変わらず写真多めですが、一緒に楽しんでもらえたら嬉しく思います╰(*´︶`*)╯


☆これまでの記事はこちらからどうぞ☆

飛騨高山に来ています。
岐阜に戻りました。高山食べ歩き紀行&旅行記
高山陣屋☆高山旅行記
飛騨高山テディベアエコビレッジ☆高山旅行記 

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博物館施設 飛騨民俗村 飛騨の里

私は自転車で向かったのですがとてもこぐことは出来ず(-_-;)
自転車を押しながらかな~り山を登りまして、やっとやっとたどり着きました(´▽`) '`,、'`,、

1
標高647mの高さにあり、敷地面積は約4万坪のこの飛騨の里。
山の上がひとつの集落になっています。

カメラ片手にのんびりと、ほぼすべてを回ったら2時間近くいたように思います。

2
この入り口の手前で自転車置き場がありましてそこに置き、ここからは徒歩でのんびり♬

茅葺屋根のコケが見事ですね(ㆁᴗㆁ✿)


ちなみに入場料は大人700円でした。

時期的に夏休みということもあって、子供向けのイベントなどの催しがありましたが、ここでは毎月暮らしに根付いた催しが開催されているとのことです。

例えば今10月なら”紅葉ライトアップ”も楽しめるそう!!ステキ♡♡

3
入ってすぐには、大きな大きな池があります。
順路に従って池を見ながら左手に進んでいきました。

4
まぁ日本人も多いけど外国の方も多い(笑)
これはコイに餌をあげているところです。女の子が可愛らしかったー♡

六地蔵2
この”六地蔵”はもはや「日本昔話」の世界!

穏やかな時間が流れています(*ˊ ˘ ˋ*)。♪:*°


6
山の傾斜に沿いながらのんびりと歩くと立派なおうちが見えてきました。
旧若山家だったかと思います(記憶違いだったら申し訳ありません><)国の指定重要文化財です。

ここ飛騨の里では、こういった貴重な文化財の家が30数棟立ち並び、ひとつの村として形作られています。

民家
家の中は靴をぬいで見学ができます。

ソリ
別の家では、”そり”についての展示があったり。雪深い高山ならではの工夫も見れますょ。


ハサ小屋
また、家だけでなく小屋も。
いろいろな農機具をはじめ、2階の部分には秋に刈り取った稲や稗などを乾燥させてました。

これら以外にも、高山の結婚式の様子を展示した所や、蚕からまゆをとる方法と道具などの展示もあったり。そのほか本当に沢山で見どころ満載です。

それぞれに趣が違う展示物がありますが、かやぶき屋根の特徴や2階などへも上がれるので大変興味深く見学ができます。

本当はもっともっと写真もあるのですが、まぁこのブログだけでなく、実際に見て頂けたらより感動もひとしおではないかなぁ?と思います。

16
農村ですからね。もちろん田んぼも、そして夏野菜を植えて育てている畑もありましたょ♪

14
歩いていると、時おり鐘の音がしていたのです。
風流だなぁ~なんて思いながら歩いていたら・・・鐘つき堂を発見!!

この鐘はご自由に鳴らしてくださいってあったので・・・あ、だから何度も鐘の音がしてたのね( ´艸`)
なんて納得。私ももちろん鳴らしてきましたppp


匠神社2
ぐるっとひとまわりしていると、神社まで。

ですが・・・ここもまたひと山上にあるようで・・・なんと石段は90段あるそう(;´∀`)

さすがに疲れてきてて・・・ここは登るのをやめましたが、やっぱり頑張るべきだったかな?なんて今になってちょっとだけ後悔です(´▽`) '`,、'`,、



18
自然の風景に溶け込んだひとつの民俗村。静かな中に素晴らしい時間の流れを感じました。

岐阜県というと、岐阜市よりも飛騨高山の方が有名な気も無きにしも非ず。

高山だけでなく、白川郷の名で知られている有名な飛騨白川村がありますが
高山からはさらに、もう少し北西へあがります。

実は子供の頃に家族旅行で一度だけ行ったのですが、正直そんなに記憶も残っておらず(-_-;)
また機会があったら、いつかそちらへも足を運べたらいいなぁ~なんて思ったり٩(ˊᗜˋ*)و

遊んだ場所、読んだ本、聞いた歌。
それと同様に、子供の頃に見た風景も、今の年齢で見るとまた感じる心が違いますよね。

その時々に感じる気持ち。心を大切に持ち続けていけたらいいなぁなんて思います。

人との交流


旅の楽しみのひとつに、そこで出会った方との交流もあるのではないかと思います。
外国の方も多く訪れてますし、英語は話せないけど私も「こんにちは」くらいは言えるw

面白かったのが「Hello」って声をかけると「こんにちは」と帰ってくる。次に「Hello」でした。
私も両方言ってたかなww

自分から知らない人へ声をかけるなんて、普段だったらなかなか出来ないけど
まずは一人に頑張って声をかけたら、次会った外国の方にも声をかけれるから不思議( ´艸`)

わんこ
ご夫婦で柴犬と一緒に見学に来られてました。
あまりにもわんこが可愛くて、「兄弟(姉妹)?あれ親子ですか?」って聞いてみたら、

まったく赤の他人(犬)なんです~って(´▽`) '`,、'`,、

でも本当によく似てて可愛いわんこたちでした♡

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旅の思い出って本当に素敵♡心が穏やかになりますね。
この秋も、皆さまそれぞれの素敵な旅ができますように(*ˊ ˘ ˋ*)。♪:*°



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久しぶりにOisixさんでお買い物をしました。以前(今の家にくる前なのでかな~り前ですが)はOisixさんで食材を購入することがメインでスーパーはほんの少量でした。ですが、一時期(東日本大震災の後だと思う)Oisixさんもお値段が高くなったように感じそれから数年は、お水 ... 続きを読む
久しぶりにOisixさんでお買い物をしました。

以前(今の家にくる前なのでかな~り前ですが)はOisixさんで食材を購入することがメインでスーパーはほんの少量でした。

ですが、一時期(東日本大震災の後だと思う)Oisixさんもお値段が高くなったように感じ
それから数年は、お水と調味料をメインに購入してのだけど

ふと先月末頃、家計簿を見直していてあれ?って思うことがあったんです。


今現在の我が家の「食べる量」と、スーパーで安いものを探して歩く食材+毎月の食費にかかる金額を考えたら

Oisixさんで毎週購入しても変わらないのではないか・・・と思ったんですよね。

スーパーでお値打ち♡なんて思うとついつい買いすぎて
気がつけばいつも冷蔵庫はマンタン(;^_^A

それはそれで、作りたいものをいつでも作れる気安さはあるんだけど

毎回夫からは冷蔵庫の中身多すぎ!って小言は出るし
実際電気代とかも考えたらもう少し少なくせなあかんよね!?なんて思ったり(´▽`) '`,、'`,、

定期的に冷蔵庫がすっからかんになったほうが、掃除もしやすいし・・・とか?


とはいえ、今現在成長期のお子さんがいらっしゃるとか、沢山食べる家族の場合は
正直なところ身体に良い&安心安全なのはわかっていても
Oisixさんだけに頼った場合は金額的に難しいなぁ・・・と思う場合もあるかとは思います。

ですが、我が家の場合はアラフィフの夫婦2人。

そろそろ、お安いのは確かにありがたいけど、月予算はそのままで食材の質を上げるという食材の買い方もありかな?

なんて思ったのです。

というわけで。

今月に入ると同時に、ちょっと食材の購入の仕方を検証しようと思いました。

まずはOisixさんで毎週メインの食材を購入。

そしてあきらかにスーパーでもいいんじゃない?なんて思うもの(例えば納豆とか!?)はスーパーで。


今はOisixさんに限らずいろんな宅配の食材はありますが
自分の都合に合わせて配達日や時間を変えたり、今回はちょっとお休み、なんてことも気軽に出来るOisixさんは
我が家にとっては昔から変わらずお気に入りの所です╰(*´︶`*)╯

使ったことがないよ?って方は「初めての方限定!お試しセット」もあるので一度お試ししても~なんて思います٩(ˊᗜˋ*)و

まずは1ヶ月。というか一応年末までを目安に試してみようと思います。
(12月はおせちの材料がメインになるのでスーパーに走ることも多くなるとは思いますがw)

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レシピ アスパラガスとひき肉の炒めもの 時間:10分

アスパラとひき肉の炒めもの
そんなわけで。
今日はOisixさんから届いたオーストラリア産のアスパラガスを使ってひき肉と炒めてみました。
生で食べてもほんのり甘さがあるアスパラガス。やっぱり美味しいわぁ♡

メインでも副菜でも!ごはんにのっけて食べてもおいしい。お弁当にもお勧めです♪

【材料】(2人分)
・アスパラガス...4本
・豚ひき肉...100g
A鶏がらスープの素・醤油・マヨネーズ...各小さじ1
・塩...少々
・米油...小さじ1

【下準備】
下準備
  • アスパラガスは根元を3cmほど切り落とし、そこから5~6cm(太い部分)はピーラーで皮を向いてから、0.5cm幅ほどの斜め切りにする。
  • 豚ひき肉に【A】を入れてよく混ぜ合わせる。

【作り方】
工程
1.フライパンにこめ油を入れて中火にかけ【A】を合わせた豚ひき肉を炒める。
2.豚ひき肉の色が変わってきたらフライパンの隅によせ細切りにしたアスパラガスと塩を加えて炒める。
3.豚ひき肉にしっかりと火がとおり、アスパラガスが綺麗な色になり好みの食感になれば出来上がり。


アスパラとひき肉の炒めもの
豚ひき肉には事前にマヨネーズを和えてあるのでほんのりコクも感じられます。
アスパラガスのほどよい食感がひき肉をさらに美味しく食べれそうな一品ですょ(๑•̀ㅂ•́)و✧

レシピのPoint♪

  1. ひき肉は豚に限らず、牛や合いびき、鶏でもOK。ただし多少の味わいは変わります。

  2. 油は米油を使用していますが、ほかのサラダ油やオリーブオイルなど普段お使いのものでもOK。米油は油そのものに癖がなくさっぱりとしていて胸焼けすることもありません。
    なので肉を炒めるときには特にお勧めの油です。
    炒めると香ばしい香りがたち、また食材の味に邪魔をしないので、どんな料理にも使えるお勧めな油です。

  3. アスパラガスを細く切ることにより事前に茹でることなく、火にかける時間も短縮しています。

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せっかくなので、アスパラガスを使ったお勧めレシピたちもご覧ください!

アスパラレシピ
左:アスパラの肉海苔巻き → 豚バラ肉と海苔を巻いた磯の香りを感じられる肉巻き。
中:アスパラとツナのチーズオムレツ → 卵焼き用のフライパンで作るオムレツ。お弁当にも♪
右:アスパラのカレー焼きそば → アスパラのグリーンが映えるカレー風味の焼きそばです。


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先月になりますが暮らしニスタさんからお声がけいただき、DCMブランド「中身が見える保存容器 (丸型)」のモニターをさせて頂きました。今日はちらっとご紹介をさせてくださいね(*ˊ ˘ ˋ*)。♪:*°(´∀`)クリック応援。よろしくお願いします。ランキングに参加中!  レ ... 続きを読む
先月になりますが暮らしニスタさんからお声がけいただき、DCMブランド「中身が見える保存容器 (丸型)」のモニターをさせて頂きました。

今日はちらっとご紹介をさせてくださいね(*ˊ ˘ ˋ*)。♪:*°

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食材や小物のスッキリ収納を目指している方へ!中身が見える保存容器| 主婦モニターの品評会 気になる商品をお試し!

保存容器

DCMブランド!と言えば我が家の近くではカーマかな。
いつから?と聞かれてもよくは覚えてないのですが、「ホームセンターと言えばカーマでしょ」って感じで昔からお世話になっております( ´艸`)


今回は、この保存容器の丸型をモニターさせていただきました。
詳細はぜひページをご覧いただけたら嬉しく思います。

保存容器と言えば、料理ブロガーなら当然調味料でしょ!?と思われるかもしれませんが
何故か今回はそれ以外のところで使用してしまった(´▽`) '`,、'`,、

あ、もちろん調味料にも使ったんですよ。ってか今も使ってますがw

例えばこんな感じで・・・インテリアとして・・・(*ˊ ˘ ˋ*)。♪:*°

花の種2
ちょうどね、花の種を入れるのに飾っておけるしいいなぁ~なんて思っちゃって。

そのほかにも夫の仕事道具の収納に役立ったりと嬉しいことだらけ♡
ぜひ、ちらっとちらっと(笑)ご覧いただけると嬉しく思います╰(*´︶`*)╯

掲載ページはこちらをクリック
           
1

暮らしニスタ

暮らしニスタさんの方は、めーっちゃ(;´∀`)ゆっくりの更新ですが
”日々の楽しみのひとつ”として書かせて頂いております。

よろしければこちらもご覧下さいね。

料理に限らず、暮らしの中にあるちょっとしたアイデアが満載の素敵なサイトです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 

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6月から始まった食生活改善推進員(ヘルスメイト)の養成講座も、先月で4回が終了。気が付けばちょうど半分!早いもんです(;'∀')8月と9月は生活習慣病の予防について学びましたょ。(´∀`)クリック応援。よろしくお願いします。ランキングに参加中!  レシピブログに参加 ... 続きを読む
6月から始まった食生活改善推進員ヘルスメイト)の養成講座も、先月で4回が終了。
気が付けばちょうど半分!早いもんです(;'∀')

8月と9月は生活習慣病の予防について学びましたょ。

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バランス食と減塩食

バランス食0822
8月はメタボ予防に加え、適正エネルギーとバランスを考えた食事の調理実習がありました。

今回実習で作った食事です。
  • (主食)ごはん
  • (汁物)具だくさん味噌汁
  • (主菜)さばの磯煮
  • (副菜)きゅうりとひじきの梅肉和え
  • (デザート)フルーツヨーグルト
写真真ん中の・・・白髪ねぎに隠れて何がなんだか分からなくてすみません(;´∀`)
これが主菜の、さばの磯煮です。
これね、さばをフライパンで焼いて海苔の佃煮と和えるだけ。なのにめ~っちゃ美味しくてこんな風に食べれるんだと感動しました!

我が家は・・・夫がさばが食べられないので普段はなかなか食事に魚は取り入れることが出来ませんが
機会があったらまた食べたい&作りたいな。

普段以上に盛りだくさんでお腹一杯となりました╰(*´︶`*)╯

減塩食0926
こちらが先月、9月の調理実習。塩分の摂取と生活習慣病と野菜の接種について学びました。
  • (主食)ごはん
  • (汁物)簡単ミネストローネ
  • (主菜)カレー風味の豚肉生姜焼き
  • (副菜)長芋とオクラの土佐酢和え

今回は減塩を意識してるため、すべての食事に使う塩分相当量は1.3g。
8月の食事にくらべて1.4g減っています。

ミネストローネは塩分不使用のトマトジュースを使って野菜を煮込むだけ。
さすがにちょっと・・・物足りなかったけれども生姜焼きはカレースパイスを使用して減塩し、土佐酢和えは削り節を使用することで味を調えました。

ここで学ぶ様々な減塩方法は、少しづつ普段作るレシピや(レシピアップまでには至らないけど)夫への普段の食事作りにも少しづつ取り入れたりと、日々の暮らしに大変役立っています╰(*´︶`*)╯

普段の食事で気をつけたい塩分量

1日の摂取する塩分量は、男性が8g、女性が7gが身体によいとされているようです。
また血圧が高めで心配な方は男性女性関係なく、6g未満を目安にするとよいとか。

ちなみに岐阜県人は1日平均10g以上摂取されてる方が70%くらいいらっしゃるとか。
我が家もたぶんそうだと思う・・・

ですが、数字で見ても、正直イマイチよくわかりません(´▽`) '`,、'`,、


塩分計算の方法もあるのだけど、もう手っ取り早くまずは手軽にチェックチェック~と
先月の楽天スーパーセールで購入しちゃいました( ´艸`)

参考までに:購入したお店はこちら→塩分計る君

塩分計
実は昨日ようやく届きまして・・・まだ使っていないのですが。

ちなみに、前回の講習の時に持参した我が家の普段作る味噌汁の塩分濃度を測ったら1.2gありました。

まぁ味噌汁については我が家の場合は夜に1度食べるだけなので・・・

1日に食べる量から考えたらそれでも問題はないんじゃね?

なんて昨夜夫とも話してたんですけど、何と言っても我が家もすでにアラフィフ夫婦。

朝・昼・夜。「今日1日の食べる献立」をそういったところから考えてみる!
そういうことも、これからの未来には必要になってくるのかもしれません。

でもね。
いきなり塩分!とか減塩!とか言われても出来ないし
作っても味がないから・・・って食卓で塩振りかけてたらダメだし( ´艸`)

そしてやっぱりなにより大切なのは
美味しいと思えなかったら本末転倒」じゃないかなーと思うのです。


それでも「意識しないよりは意識する」。

そうして、作り手の満足だけではなく
家族みんなが、身体に優しい&心が気持ちよく感じる幸せな食卓を目指していけたらいいなぁ~なんて思います。

それこそユニバーサルレシピよね♡


さぁ、今日もよいお天気です♪
今日も美味しいご飯を作って美味しく食べましょう~٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 

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10月に入りました。今日は朝から台風一過な空。昨日の台風は、我が家のあたりはそんなにひどくなく・・・雨台風だった感じです。想像どおり雨漏りはしちゃいましたけどね(´▽`) '`,、'`,、被害にあわれた方々においては、少しでも早く日常が戻りますように。さて、今日はそ ... 続きを読む
10月に入りました。今日は朝から台風一過な空。
昨日の台風は、我が家のあたりはそんなにひどくなく・・・雨台風だった感じです。

想像どおり雨漏りはしちゃいましたけどね(´▽`) '`,、'`,、

被害にあわれた方々においては、少しでも早く日常が戻りますように。


さて、今日はそのままパスタに合わせてもおいしい╰(*´︶`*)╯
でも、おかずのひとつとしても、ワインのおつまみとしてもいけますょ♬

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レシピ 海老とチーズdeイタリアン風炒め 時間:10分

海老とチーズdeイタリアン風炒め
味付けはたぶん想像通りかなぁ。

【材料】(2~3人分)
・むき海老...150g(12尾分)
・酒...大さじ1
・塩...ひとつまみ✖2
・にんにく...1片
・トマト・ピーマン...各1個
・パルミジャーノ・レッジャーノ...大さじ1~お好みで
・オリーブオイル...小さじ1

【下準備】
下準備
  • むき海老は塩水でさっと洗いしっかりと水を切る。
  • にんにくは包丁でつぶし、みじん切りにする。
  • トマトは4~8等分にしてから食べやすい大きさに切る。
  • ピーマンは縦2等分にしてから細切りにする。
【作り方】
工程1
1.フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、にんにくを炒める。
2.にんにくの香りがたってきたらピーマンを加えて炒める。
3.ピーマンが好みの軟らかさになったらトマトと塩ひとつまみを加え、混ぜるように炒めてからいったん取り出す。

工程2
3.同じフライパンにそのままむき海老を入れ、酒と塩(ひとつまみ)をまわしかけて両面をしっかりと炒める。
4.弱火にしてから取り出した野菜をもどし、全体を混ぜたらパルジャーノ・レッジャーノを全体にふりかけてさっと混ぜ合わせる。


海老とチーズdeイタリアン風炒め
少しチーズがとろけた見た目とチーズの香りが食欲をそそります( ´艸`)
お好みでタバスコを振っても美味しく食べて頂けます。

レシピのPoint♪

  1. 簡単にむき海老を使用してますが、もちろんブラックタイガーなどを処理していただいてもOK。
  2. チーズはパルミジャーノ・レッジャーノに限りません。粉チーズの方が優しい風味になりますが、ピザ用チーズでも代用できます。

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とうとう今年もあと3ヵ月!
あっと言う間に今年も終わりそう・・・(;'∀')

12月に慌てないように、今月から年末に向けて来年用の買い出しとかね
計画的に月予算に加えていかねば・・・デス。

私の場合、12月はお節の準備で食費にかな~り予算をとるので、お正月準備の品は仕方ないけど、大掃除に必要なものや、交換したい日用品、来年用の衣料品などについては10月と11月で購入することが多いです。

だって早めに購入しても腐らないしね(๑•̀ㅂ•́)و✧

今年1年のやり残しがないように、この3ヵ月を心地よく過ごしていけたらいいな٩(ˊᗜˋ*)و

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今日は雨の間の貴重な晴れの日♪おひさまの光を存分に浴びてる庭では、台風にむけて残ってた夏野菜たちを撤去しました。あんまりひどくならないといいなぁと思いつつ、今年は例年となんだか違って心がざわざわします。十分に備えて、無事に台風が通り過ぎるのをまとうと思い ... 続きを読む
今日は雨の間の貴重な晴れの日♪
おひさまの光を存分に浴びてる庭では、台風にむけて残ってた夏野菜たちを撤去しました。
あんまりひどくならないといいなぁと思いつつ、今年は例年となんだか違って心がざわざわします。
十分に備えて、無事に台風が通り過ぎるのをまとうと思います。


さて。
最近はとんと肌寒く感じるようになったので、大根を美味しく食べたいなぁと思うようになりました。今日はこれからの季節に嬉しい、我が家でよく登場する豚バラ大根のレシピをご紹介しますね。

とはいえ、このバラ肉がね。。。

我が家ではもうアラフォー時代から、徐々につらくなって食べられなくなりました( ノД`)
作っても大根ばかり食べ、肉が残る日々・・・年齢には勝てないと感じる今日この頃ょ(´▽`) '`,、'`,、

ま、そんなわけでこれまでもバラ肉のかたまり肉ではなく
肩ロースのかたまり肉で作ってみたり

バラ肉を事前に湯どおしして、少しでも脂を減らす努力をしてみたり。

思いつく限りいろいろ工夫はしてたのですが、今日はまた違った作り方をしてみました。

そうそう。
せっかくなので、記事の最後にはこれまでレシピアップした豚バラ大根のレシピのリンクも貼っておきますね。
これからの夜ご飯の参考となりますように(*ˊ ˘ ˋ*)。♪:*°

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レシピ あっさり豚バラ大根 時間:30分

あっさり豚バラ大根
正確にはね。豚バラ肉を使用してないので、ネーミングに違いがあるのだとは思うけどねw

【材料】(2人分)
・大根...10cm(約250g)
・豚肩ロース肉...2枚(約200g)
・塩...少々
・片栗粉...小さじ1
・水・だし汁...各200ml(おおよそ:ひたひたにかぶる程度)
A醤油・酒・砂糖...各大さじ1
・小口ねぎ・削り節...適量

【下準備】
下準備2
  • だし汁を作る。

    今回はパッケージの裏面に記載されているとおり、600mlの水にだしパック1枚で煮立たせ、3分煮詰める:残った分はとっておきお味噌汁などに使います。

下準備1
・豚肩ロース肉を包丁の背でたたき、塩をまんべんなく散らしてから食べやすい大きさに切る(縦2等分してから4~5切れにする)
・準備ができるまでビニール袋に入れ、冷蔵庫で寝かせる。
・(あとで)豚肉を調理する直前に片栗粉をまぶす。

【作り方】
工程1
1.大根は桂むきし、食べやすい大きさで乱切りにする。
2.圧力釜へ入れ、水をひたひたになる位入れる(今回はメモリ2まで)。
3.圧力蓋をし、お好みキーを押して時間を3分にセットして調理する。出来上がったらざるに開けて水を切る。(圧力鍋はいったん取り消しキーを押しておきます)

この時点で力を入れなくてもつまようじがすぅっと入る柔らかさ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 

工程2
4.水切りをした大根を再度圧力釜に戻し、下準備した豚肉をいれる。
5.だし汁と【A】を加えてさっとひと混ぜし、ガラス蓋をセットしてから追加熱キーを押し、時間を10分にセットして調理する。

6
6.出来上がったら器によそい、小口ねぎを散らす。(お好みで削り節もどうぞ)


あっさり豚バラ大根
優しい大根の甘味を存分に味わえる、あっさり豚バラ大根。

お肉は肩ロースですが、事前に包丁の背でたたくことで繊維をたち、さらに片栗粉をまぶすことで柔らかな食感に仕上げています。

味はうす味です。食べるときに物足りないな~と感じたら、削り節を散らすことで旨味を楽しめます。

ちなみに今回使用したお砂糖はこちら。
スローカロリーシュガー
身体に優しいスローカロリーシュガーです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 

レシピのPoint♪

  1. 豚バラ大根に限りませんが、大根の煮物を作るときは、真ん中あたりが甘みもあり、その部位を使うとより美味しく食べられます。
    先の方は辛みがあるので薬味として使うのがお勧め。頭の部分はやや硬く、煮込むとぼそぼそな食感になるため、大根おろしや大根サラダなどに向いています。

  2. 使う豚肉は、もちろん気にならなければ豚バラ肉でも。
    そして今回のように肩ロース肉のかたまり肉でもOK。またバラ薄切り肉でも十分美味しさを味わえます。冷蔵庫にあるお肉を使用してくださいね。
    鶏もも肉でもあっさり風味に作れますょ。

  3. 固くなりそうなお肉を使う場合は肉に片栗粉をまぶすと柔らか食感となります。
    ただし、時間がたつと水が出てくるため事前に準備しておき、まぶすのは直前に行います。

  4. 桂むきした大根の皮の部分はとっておき、お味噌汁等に使用できるので捨てないように。
    冷蔵庫で保存する際、キッチンペーパーで包んでからビニール袋やラップでくるむと長期間保存できます。

  5. 今回は電気圧力鍋を使用して調理していますが、電気圧力鍋に限らず同様に作れます。
    鍋で作る場合は、同量レシピで、圧力をかける代わりにコンロで15分ほど大根を下茹でしてください。(お好みの軟らかさになればOK)。だし汁を加えてからはおとし蓋をし、さらに10~15分ほど煮詰めれば出来上がりです。

    今回使用している電気圧力鍋についてはこちらを参考にどうぞ。

    ワンダーシェフ社の「e-Wonder 家庭用マイコン電気圧力鍋 OEDA30」は70kpaの普通圧。2~3人家族にちょうど良い3ℓの圧力鍋です。お手元の圧力鍋の取扱説明書をご確認の上、圧力時間を調整くださいね。
    フェイスブックはこちらから ↓↓

  6. 肉のアクが気になる場合は適宜取り除いてください。

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さてさて。
そのほかの豚バラ大根レシピはこちらからどうぞ♪

豚バラ大根を使用したカレー
豚キムチ的な豚バラ大根
そして、実は初めてグランプリをとった懐かしいレシピも( ´艸`)

参考にしていただけたら幸いです╰(*´︶`*)╯


豚バラ大根レシピ


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月末ですねー。我が家も今週に入ってからスーパーへは行ってません(笑ひたすら、冷蔵庫にあるもので食事を作っています。ある意味いま時期って「冷蔵庫のお掃除週間」ともいえるような気がする(´▽`) '`,、'`,、今日のレシピは、特別なんでもないふつうの節約レシピだけど ... 続きを読む
月末ですねー。
我が家も今週に入ってからスーパーへは行ってません(笑
ひたすら、冷蔵庫にあるもので食事を作っています。
ある意味いま時期って「冷蔵庫のお掃除週間」ともいえるような気がする(´▽`) '`,、'`,、

今日のレシピは、特別なんでもないふつうの節約レシピだけど
カレー粉を使用することでいつもとはちょっと違う味わいに╰(*´︶`*)╯

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レシピ もやしの入り卵(カレー味) 時間:5分

もやしの炒り卵(カレー味)
ほんと普通。普通に美味しい。だけども、ご飯が進むことは間違いなし(๑´ڡ`๑)

【材料】(2人分)
・もやし...1袋(200g)
・大根葉...20g
Aたまご...1個
A塩...ひとつまみ
Bカレー粉...小さじ1/2
B醤油・酒...各.小さじ1
・油...小さじ1

【下準備】
下準備
  • 大根葉は耐熱容器に入れて蓋またはラップをし、600wで1分加熱する。
  • 【A】をあわせて溶き卵を作る。
  • 【B】をあわせておく。
【作り方】
工程
1.フライパンに油を入れて中火にかけ、もやしを炒める。
2.もやしがしんなりしてきたら、大根葉を加えて混ぜ合わせながらさらに炒める。
3.もやしが透き通ってきたら【B】を回し入れ絡めるように混ぜる。
4.【A】を加え、ヘラを使ってざっくりと混ぜる。

もやしの炒り卵(カレー味)
もやしのシャキシャキとした食感をほどよく感じる炒め物。
カレーの味わいにして減塩していますが、味が足らないと感じた場合は食べるときに胡椒や七味などをふりかけてもOK♪

我が家のあたりは、もやしが底値で1袋18円位。
お値打ち品なら2袋で30円とかもみたことがある気がする。

お値段は地域性があるとは思うけど、底値で購入したら2人分で50円くらいじゃないかな~?なんて思う。
月初まであと3日!引き続きお財布の紐は閉めていくよ~( ´艸`)

レシピのPoint♪

  1. 大根葉は、大根を購入したときに5cmほどあった部分を細かく刻んだものを使用しています。
    大根葉に限らず、豆苗やかいわれ、小口ねぎなどでも代用できます(その場合はレンチンはなくてOK)

  2. もやしのひげ根が気になる方は取り除いてください。
    面倒ですが取り除いた方が食感はよくなります。

  3. お弁当のおかずとしても、カレーの味が食欲増進!お勧めです。


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今朝は雨音で目が覚めました。今週もまたちょっとお天気がぐずつきそうですね。今月もあと6日。日に日に秋が近づいていますょ(*ˊ ˘ ˋ*)。♪:*°実は妹が引っ越しするため、先週あたりから手伝いに行っておりバタバタしております。ついでにもう毎日足ががっくがく~(´▽`) ... 続きを読む
今朝は雨音で目が覚めました。
今週もまたちょっとお天気がぐずつきそうですね。

今月もあと6日。日に日に秋が近づいていますょ(*ˊ ˘ ˋ*)。♪:*°

実は妹が引っ越しするため、先週あたりから手伝いに行っておりバタバタしております。
ついでにもう毎日足ががっくがく~(´▽`) '`,、'`,、

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レシピ ツナマヨチーズのフランスパンモーニング 時間:10分

ツナマヨチーズのフランスパンモーニング
今朝、先ほど食べました。

今日もこれから、引っ越しのお手伝い。3~4階の荷物をひたすら階段で降りては上り車に詰め込みまする(;´∀`)

【材料】(1人分)
・フランスパン...2切れ
・ツナ...1缶(70g)
・マヨネーズ...大さじ1
・バター(またはマーガリン)...適量
・ピザ用チェダーチーズ...適量

【下準備】

下準備
  • ツナ缶の油を取り除いたツナをボウルに入れる。
  • マヨネーズを加えてよく混ぜ合わせる。
【作り方】
工程1
1.フランスパンにバターを敷く。
2.ツナマヨをのせる。
3.ピザ用チェダーチーズをのせる。

4
4.オーブントースターで3分ほど加熱する。

ツナマヨチーズのフランスパンモーニング
加熱時間は好みの状態で構いません。

カリッと食感のフランスパンにチーズのコクが食欲増進のツナマヨチーズ。
今日も1日ガンバロウかな╰(*´︶`*)╯なんて思える、嬉しい朝ごはん。


ツナマヨチーズのフランスパンモーニング
付け合わせは、千切りキャベツ+サラミ+きゅうりの小さなサラダとクラムチャウダーとなりました。

さて。お腹も膨れたことだし、今日も1日頑張りますかっ!!!!!

レシピのPoint♪

  1. 今回はフランスパン2切れ分のためツナマヨは残ります。
    同量でのっけるなら1缶分で2~3人分(フランスパン5~6切れ)ほどあるかと思いますが、残しておいてお昼や夜ご飯のサラダ等に使っていただければとも思います。

  2. 取り除いたツナの油には旨味が凝縮されています。
    捨てずに野菜の炒め物などに使って下さい。

  3. もちろんフランスパンに限らず食パンでも美味しく食べて頂けます。

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先週に引き続き、嬉しい3連休ですね(*ˊ ˘ ˋ*)。♪:*°雨続きの1週間でしたが、ようやく陽が射してきて今日はこれから30℃近くまで気温も上がるとか!?朝晩と昼間の気温差に体調も崩しがちですが、せっかくの3連休。楽しい時間を過ごせると良いですね٩(ˊᗜˋ*)وそう ... 続きを読む
先週に引き続き、嬉しい3連休ですね(*ˊ ˘ ˋ*)。♪:*°

雨続きの1週間でしたが、ようやく陽が射してきて今日はこれから30℃近くまで気温も上がるとか!?

朝晩と昼間の気温差に体調も崩しがちですが、せっかくの3連休。
楽しい時間を過ごせると良いですね٩(ˊᗜˋ*)و

そうそう。
なかなかと書けてないまま、気が付けば早くも1ヶ月たってしまいましたが(´▽`) '`,、'`,、

今日は、先月の高山旅行の中で行きたかった場所のひとつテディベアエコビレッジについて書いてみようと思います。

少し写真が多めとなりますが、楽しんでいただけたら幸いです╰(*´︶`*)╯

これまでの記事はこちらからどうぞ。

飛騨高山に来ています。
岐阜に戻りました。高山食べ歩き紀行&旅行記
高山陣屋☆高山旅行記

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飛騨高山テディベアエコビレッジ

2
飛騨高山のテディベアエコビレッジは、国道41号を挟んで高山市街とは反対側の、飛騨の里へ向かう道中にある、山の中腹にあります。

私は宿泊先から折りたたみ自転車で向かったのですが、坂道がきつくて途中でこぐことが出来なくなり、結構歩いたかなぁ(;´∀`)
車か、あるいはバスが通っているのでそれを利用するのがbetterなのかも。

環境をテーマにした癒しいっぱいのテディベアミュージアム館、そして可愛らしいものがいっぱいのshopと美味しいものが食べられるCafeが併設されています。

21ランチ
私はランチにタイカレーを頂きました( ´艸`)

ミュージアムによる前に、体力の限界が近づいててまずは休もう!と、先にcafeに入っちゃったんですけどね。もうこの時点でも癒されましたょ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 


1
ミュージアム館は、築180年の
合掌造りの古民家を再生した館内。
歴史ある
貴重なベアや、国内外の人気アーティストの作品など、1000体もの愛らしいベア達がお出迎えしてくれます。

これは階段に座るテディベアたち。ちょっぴりお顔が怖い!?

この階段、もちろん私たち人が歩けるほどのもの。(実際には登れませんが)
ベアの大きさもかなり大きいことを分かっていただけますか?


パン屋さん
歴史を感じる年代別に分かれた古~いベアのコーナーを一回りしたら
思わずうわぁ~って声が出そうになっちゃったパン職人のベアたち♡

このベアたちはガラスケースの中で動き、パン生地をこねてたり、パンを釜で焼いてたりする動作も可愛いのです( ´艸`)

そういえば最近パンを焼いてない。焼きたいなーなんて見ながら思っちゃったりね。

環境問題
「環境をテーマにしている」と先に書きましたが、地球温暖化や海のゴミ問題。
そのほかまさに今地球全体が危機としている環境問題について訴えかけるような展示物も。

右側の写真では背後霊のように私が写りこんでしまいましたが(;^_^A
それぞれがテーマが重くて・・・思わずじっと見つめてしまいました。

7
気分が重くなったそのあとは、リビングでくつろぐベアの家族でまたほのぼの~~♡

テディベアのドールハウス

最後のコーナーに、かなり多くのドールハウスがありました。
どれも素敵で繊細で、見てるだけでも時間がたつのが忘れそう。

何気に小さな箱の中の世界感が好きで、私も作りたいのだけどなかなかと出来てない(;'∀')
それでもやっぱり作りたいなぁって思うなぁ。今後の課題ねwww

8
アメリカ?メキシコ?インディアンですね。
左のサボテンがツボでした( ´艸`)

9
これは手芸ショップなのかなぁ~?
奥にあるミシンも店構えの雰囲気も素敵♡

10
そして、アクセサリーショップなのかな?
色とりどりのドレスを着ておめかししたベアたちに思わず見とれてしまいました╰(*´︶`*)╯



このテディベアエコビレッジ。そんなに大きすぎることなく、お子さんと一緒でも十分楽しめるのではないかと思います。ぐるっとひととおり回っても、時間にしたらたぶん30分もいなかっただろうと思う。

そして、1階だけでなく2階もあり、絵本の世界に迷い込んだような素敵な空間でしたよ。

テディベア好きにはたまらないだろうなぁ~と思いつつ♡


入館料は大人600円ですが、100円割引チケットを持参して500円で楽しんできました( ´艸`)
HPから割引券も印刷して持っていけるので、高山へ行ったときにはたまにはこういった世界感もお勧めです。

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立札
窓口で入館料をお支払いしてすぐにこの看板。順路の看板が可愛いけど
ひとりでインスタ用の写真を撮る勇気はなかったわwwwww

ストラップ
そしてまぁ、オヤクソク!?
さるぼぼもどきのテディベアのストラップを自分用のお土産に買ってみましたが・・・

ベタすぎてどこにもつけられない・・・さて、どうしようかな(๑´ڡ`๑)



今今、夫にやっと書けたよ~って写真を見せたら
「ここ、俺も仕事で行ったよ!」ってオオーw(*゚o゚*)w

高山出張はいったん週末に帰ってきたのですが
実は翌週も夫だけ行っていたのです。その時に行ったのだとか( ´艸`)

1ヶ月経って初めて知ったコトでした(๑´ڡ`๑)

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岐阜にはからし豆腐という冷奴が昔からあり、郷土料理のひとつです。夏が始まるころから、毎年スーパーに並ぶので、今年もそういう時期がきたなぁ~と思いながら必ず手に取ってしまいます╰(*´︶`*)╯(写真はこちらよりお借りしました)こんな感じでスーパーに売っています ... 続きを読む
岐阜にはからし豆腐という冷奴が昔からあり、郷土料理のひとつです。

夏が始まるころから、毎年スーパーに並ぶので、今年もそういう時期がきたなぁ~と思いながら
必ず手に取ってしまいます╰(*´︶`*)╯

からし豆腐
(写真はこちらよりお借りしました)

こんな感じでスーパーに売っています。
半円ドーム型で中にからしの塊が入っているの。
子供の頃に比べると、ひとまわりサイズが小さくなったような気がする。。。

私の子供のころは、父がこのからし豆腐が大好きで
食卓にからし豆腐があると「おっ!からし豆腐か!」なんて言いながら喜んで食べてた覚えが( ´艸`)

美味しそうに食べる父を見ていると「食べてみるか?」なんて言いながら
わざと辛子を沢山くれたりして、うわーん(´;ω;`)ウッ…ってこともあったりね(๑´ڡ`๑)

そう。意外とからしの量がしっかり入ってるんですよね。

普通に全国にあるものだと思ってたのですが、そうではないことをブログを書き始めてから知りました。

このからし豆腐、ウィキペディアによると約70年前に名古屋から岐阜へ伝わったとか!?
京都あたりでも同じようなからし豆腐があるそうです。


今日は副菜として楽しめるお豆腐レシピ。
からし豆腐をヒントに、豆腐とからしを和えて炒めた雷豆腐です。

簡単に作れて、美味しいのは間違いなし♪
少し肌寒く感じるので、冷奴より暖かいお豆腐があるとほっとします(*ˊ ˘ ˋ*)。♪:*°

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レシピ からし入り雷豆腐 時間:10分

からし入り雷豆腐
「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。
今月は、スパイスでお料理上手『薬味だけじゃもったいない!ねりスパイスが決め手のレシピ』です!

【材料】(1人分)
・豆腐...90g(3個パックの1つを使用)
ハウスねりからし<お徳用>...小さじ1~
・ちくわ...1本
・醤油...ひとまわし
・油...大さじ1/2~1
・小口ねぎ...適量

【下準備】
下準備
  • 豆腐を水切りする(今回はキッチンペーパー使用して器を重しにしています)
下準備2
  • ボウルに水を切った豆腐を入れて手で軽くつぶし、からしを加えて混ぜ合わせる。
ちくわ
  • ちくわは縦に2等分してから0.5cm幅で切る。

【作り方】
工程1
1.フライパンに油を入れて中火にかけ、ちくわを炒める。
2.ちくわがふんわりと膨らんできたら、下準備した豆腐を加え、混ぜ合わせながら、ちくわを絡めるように炒める。
3.醤油をまわしかけたらひと混ぜして火からおろす。

からし入り雷豆腐
4.器によそい、小口ねぎを散らしていただきます。

ねりスパイスの料理レシピ
ねりスパイスの料理レシピ  スパイスレシピ検索


お口の中でとろけるような食感です。
小さなお子様から高齢の方まで。家族みんなが食べられるように辛子の量は調整しでも。
足らない場合は食べるときに各々で足してもいいし。

お好みで醤油と、七味唐辛子などを添えておいても良いですね╰(*´︶`*)╯


雷豆腐の語源は、豆腐を炒めるときに、雷のような音がすることから!
初めて作る時はその音にびっくりすることもあるかも( ´艸`)


レシピのPoint♪

  1. 豆腐は絹豆腐を使用していますが、木綿でもどちらでも構いません。

  2. 水切りが足らないと、炒めた時に水が飛んだり、豆腐が跳ねたりする場合があるので、音だけでなく火傷にも注意してください。

  3. 豆腐を炒めるときは木べら等で優しく。混ぜすぎると粉々になって見た目も食感もあまりよくありません。醤油をかけてからは火にかける時間が長いと醤油がこげてくるため、さっと混ぜたら火からおろしましょう。


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キッチンペーパー
愛用のキッチンペーパーはコストコのもの。
たいていは水でさっと洗って乾かし、次はお掃除に使ったり。そんな風に使っています♪

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千切りしたキャベツにガーリックオイルをかけるだけ。忙しい時でもささっと作れて、副菜としてもお酒のおつまみとしても優秀です٩(ˊᗜˋ*)و”キャベツの千切りがめんどうやん”って場合はスーパーでよく見るカット済みのものを使用するのもひとつの方法。今回もこちら200g ... 続きを読む
千切りしたキャベツにガーリックオイルをかけるだけ。
忙しい時でもささっと作れて、副菜としてもお酒のおつまみとしても優秀です٩(ˊᗜˋ*)و

”キャベツの千切りがめんどうやん”って場合は
スーパーでよく見るカット済みのものを使用するのもひとつの方法。


キャベツ
今回もこちら200g入りの半分を使用して、ちゃちゃっと作っています(ㆁᴗㆁ✿)

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レシピ キャベツのガーリックオイルサラダ 時間:5分

キャベツのガーリックオイルサラダ
「炒めて&揚げて!ボリューム満点おかずレシピ」ボーソー米油の今月のテーマの2つ目は、サラダでボリューム満点にしてみました。(ひとつめはこちら → 肉野菜炒め

盛り付けたら、準備したガーリックオイルを回しかけるだけ♪作り方も簡単です(๑•̀ㅂ•́)و✧

【材料】(2人分)
・サラダ用キャベツ...100g
・にんにく...1片
・米油...100ml
・黒いりごま...大さじ1

【下準備】
下準備
  • キャベツは水にさっとつけてから、しっかりと水を切る。
  • にんにくは薄くスライスする。
【作り方】
工程1
1.フライパンに米油とにんにくを加え、にんにくの色がきつね色になる位を目安に中火にかける。

工程2
2.耐熱容器に油をにんにくごと入れ、ごまを加えて軽く混ぜ合わせる。
3.器に盛り付けたキャベツ全体にまわしかける。


キャベツのガーリックオイルサラダ
おもわず、”じゅっ”なんて音がしそうなサラダは、ガーリックの旨味を存分に吸った米油を使用しています。

米油はさらっとして油臭さが無く、逆に加熱することで香ばしい香りがしてどんな料理にも合う万能油♡
ビタミンEをはじめとする栄養素も菜種油や大豆油、オリーブオイルに比べて断トツ!!


サラダそのものの味わいとしては、オイルをまわしかけることでキャベツのとがった感じがぬけ、ガーリックと一緒に食べると旨味もたっぷり味わえます。
そして、ガーリックきつって思ったあとは、キャベツだけを食べるとそれがまたちょうど良い( ´艸`)

これはね・・・一応2人分として作ったけど、私ひとりでも十分食べれそう~╰(*´︶`*)╯

炒めて&揚げて!ボリューム満点おかずレシピ
炒めて&揚げて!ボリューム満点おかずレシピ


レシピのPoint♪

  1. 油を火にかけているとき、飛び跳ねる場合があります。いきなり強火ではなく、中火でじっくり火にかける方が良いです。火傷に注意してください。

  2. 黒ごまに限らず(色的に存在感は薄れますが)白いりごまでもOK。
    一緒に火にかけるとごまが飛ぶため、後から加えています。

  3. 今回、油を入れる耐熱容器は耐熱の計量カップを使用しましたが、温度が高い為プラスチックのものの場合、溶けてしまい穴があく場合があります。ガラスの容器の方が安心です。
    注ぎ口があるのであとから回しかけるときに便利ですが計量カップに限りません。

  4. ガーリックオイルが多すぎると感じる場合は適量を回しかけ、残った分は他の料理で使って下さい。

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数年前はね・・・
一応料理ブロガーなんだから、市販の食品なんて使わずに自分でなんでも作らなくちゃとか
へんなところで気負ってて

冷凍食品はもちろん、お惣菜や、何かを加えて炒めるだけなんてものも、またこうしたカット済みのお野菜なども購入したことがありませんでした。

フルタイムで働いてて一番忙しい時だったのにね(;^_^A
夫はいつも「無理しなくていいよ」って声をかけ続けてくれてたけど(今でも時折言ってくれるけど( ´艸`))

いつだって返す言葉は「無理してないよー。大丈夫だよー」だった。

私はきっとその意味が分かっていなかったのだと思う。


今は、その時々の状況に応じて、お世話になるようになりました。
おかげで心もラクチン♪料理をする楽しみもしっかり味わっています。

キャベツに限らないんだけど、それぞれのお値段が高かったり
ざく切りにして冷凍しておいてもいいんだけど、それをする余裕がなかったりして、気が付いたら悪くなってしまったとか・・・

そもそも冷凍したまま、気が付いたら数か月もたってたとかね(´▽`) '`,、'`,、

ちゃんと使い切れるなら冷凍もありだけど、数か月もたって美味しくなくなったものを食べるのもどうかと思う。

結果的に無駄になるようであれば、はじめから食べれる分量を購入するほうが無駄がありません。

食べられずに捨ててしまうのが一番節約に程遠いし、作ってくれた農家さんにも失礼です。

やっぱりお野菜でもなんでも、一番おいしい時に、おいしく食べるのが、一番大事なコトですょね(*ˊ ˘ ˋ*)。♪:*°


夫婦2人。最近は年齢とともに食べれる量も減ってきています。

食べられる分を購入し、食べられる分を作る。
めっちゃシンプルなコトなんだけど、やっとそんな風に考えれるようになってきました。

なんでもさ、無理しない・心に忠実に・・・そういうことが大切なのよね。

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我が家は、というか私は子供のころから東海地区(岐阜県岐阜市)で生まれ育ったので、みそ汁といえば赤みそ。(夫も同様に岐阜県西濃地域で育ってるから基本おんなじw)まぁそうは言いつつも、その時々によって合わせ味噌だったり田舎味噌だったり白みそのお味噌汁も食べる ... 続きを読む
我が家は、というか私は子供のころから東海地区(岐阜県岐阜市)で生まれ育ったので、みそ汁といえば赤みそ。(夫も同様に岐阜県西濃地域で育ってるから基本おんなじw)

まぁそうは言いつつも、その時々によって合わせ味噌だったり田舎味噌だったり白みそのお味噌汁も食べるんですけどね。

でもやっぱり・・・普段作るお味噌汁は断然赤みそが多いです( ´艸`)
ですが、味噌にも塩分はしっかりと含まれています。

我が家の場合は2015年から手作り味噌を使用しているのですが、ここ数年になって思ったんですけど、市販の赤みそは味が濃すぎていまいち食べられなくなりました><

手作り味噌の詳しい作り方はこちらをどうぞ→味噌つくり2018

最近は塩分濃度を測る器具があるんですよね。
介護食(ユニバーサルレシピ)としてもとても役立つ器具です。欲しいなぁと思っているところなんですがまだ購入出来ていません。

21日から楽天のお買い物マラソンが始まるそうなので、その時にでも購入出来たらいいなぁと思いつつ(´▽`) '`,、'`,、


今日は使う具材からの旨味を”だし”とし、味噌の分量を減らしても美味しく食べれる減塩味噌汁のレシピをご紹介しますね(๑•̀ㅂ•́)و✧


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レシピ 【SUTAUB】根菜たっぷりの減塩みそ汁 時間:25分

横22
もちろん使うお味噌によっても味わいは変わります。でもそれはそれでいつもの家庭の味ょね٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
作ったときすぐも、実は少し時間を置いた方が旨味が増します。

お昼間に作っておいて夜温めなおして食べるのがお勧め( ´艸`) 

【材料】(3~4人分)
Aだし汁...600ml
Aごぼう...1/2本
A人参...5cm
A大根...5cm
Bかぼちゃ...50g
Bねぎ(わけぎ)...2~3本(40g)
Bあげ...ひとつまみ(15g)
・赤みそ...小さじ3~4


【下準備】
下準備
  • 水600mlとだしパックを入れて沸騰させたらそのまま3分ほど見込む。
    (だしパックの使い方に沿って作っています)

  • ごぼうは土を落とし、笹切りにして水にさらしておく。
    (水が透明になればOK。水替えは2回ほどで構いません)

  • 人参と大根、かぼちゃは0.5mm幅でいちょう切りにする。
    (同じ大きさにそろえることで火の通りが均一となります)

  • ねぎ(わけぎ)は2~3cmほどの斜め切りに、あげは油切りをして食べやすい大きさに切る。
    (ねぎはわけぎに限りません。鍋に使うようなしっかりした太いねぎなら1cm幅で輪切りでもOK。
    あげは油切り不要のカットしてあるタイプも売っているのでそういうものを使用するとラクチン出来ちゃいますw)

【作り方】
横33
減塩を意識する場合、赤みその分量は小さじ1を一人分として考えると作りやすいかと思います。
野菜(根菜がメイン)の、すべての素材が”だし”となる旨さを味わえますょ。

ここに豚肉を加えて煮込めば豚汁に!それもね。また美味しいんですょね(*ˊ ˘ ˋ*)。♪:*°


それでは。詳しい作り方はこちらからどうぞ!!

【STAUB】根菜たっぷりの減塩みそ汁

【STAUB】根菜たっぷりの減塩みそ汁

by ひなちゅん

調理時間:25分
Comment

野菜(根菜がメイン)の旨味を存分に味わえる減塩のお味噌汁。赤みそならではの、煮込んでも辛くなりにくい作り方です。ここに豚肉を加えて煮込むと豚汁としても美味しく食べて頂けます。お好みでしめじやしいたけなどのキノコ類を加えて頂いてもOK。素材すべてが「だし」となり深い味わいとなります。途中でかき混ぜる等しながら根菜の軟らかさを確認しましょう。

このレシピを詳しく見る

お味噌汁をわざわざストウブで作らなくても・・・なんですけどね。

もちろん普通の鍋でも作れるんですが、やはり鋳物のホーロー製を使うと野菜の旨味が違います。
これはぜひ味わってほしいなぁと思う瞬間(๑°⌓°๑)

仕様する野菜(具材)にゆっくりと熱が伝わるので旨味がより引き出され、なおかつ具材が煮崩れしにくくなります。

蓋の裏には「ピコ」と呼ばれるブツブツ(突起)が付いているのですが、これのおかげで蒸気を鍋に戻して対流してくれます。旨味を逃すことがありません。
蓋についている水滴は鍋に戻すことも美味しさを逃さないポイントの一つです!

また、蓋がある程度の重さがあるため、蒸気を逃がしにくく、素材を柔らかくしてくれるという嬉しい効果も╰(*´︶`*)╯

もちろんルクルーゼやバーミキュラ等他のホーロー鍋でも美味しく作れますが
ストウブならではの美味しさもぜひ味わっていただきたいなぁなんて思います(ㆁᴗㆁ✿)

レシピのPoint♪

  1. 今回は【ストウブ ココット ラウンド18cm】を使用しています。

  2. だし汁の作り方は普段の作り方をしていただければ構いません。
    今回使用した"だし"はヤマキさんのだしパック。なにげに私のお気に入りのだしパックで普段使いしています。

  3. 水分量600mlとは、小さな器であれば4人分ほど。豚汁などの大きめの器なら3人分くらいの分量。今回の写真で使用しているのは、我が家では豚汁やどんぶり用として使う少し大きめのものです。

  4. 食べるときに削り節をひとつまみほどかけて食べると香りも楽しめます。

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今朝は4時50分くらいに目覚め、幸先いいなぁ~なんて思ってお散歩に。まだ日の出る前だけどきっともうすぐ空が赤くなる。いつものカメラスポットまで間に合うかなぁなんて思いながらいそいそと歩きました╰(*´︶`*)╯(´∀`)クリック応援。よろしくお願いします。ランキン ... 続きを読む
今朝は4時50分くらいに目覚め、幸先いいなぁ~なんて思ってお散歩に。

まだ日の出る前だけどきっともうすぐ空が赤くなる。
いつものカメラスポットまで間に合うかなぁなんて思いながらいそいそと歩きました╰(*´︶`*)╯

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朝のひなさんぽ

0918_5:25_1
スマホを空に向けてたときは、空と全体の風景しか目に入っていなかったのだけど、家に戻ってPCに取り込んだら気が付いた。

真中にね(ちょっと下に)、鷺かなぁ?川に立っているのだけど、綺麗なシンメトリー。
偶然の産物だけど、嬉しくなりました。

シンメトリーって左右対称を言うけど、こうした水に写る場合はどういうんだろ?
正確にはシンメトリーって言わないのかな?よくわからないのだけども。

【記録】2018.9.18
・歩数...5930歩
・距離...4.0km
・時間...58分
・消費カロリー...122.9kcal
・脂肪燃焼量...17.5g
昨日よりは身体が軽やかに動いたかな(๑´ڡ`๑)


0918_sora
少しづつ進んでは写真を撮ってるけど、時間にしたらたった4分の間。
思うほど空の状態は変わらないね。

それでも、母と会ったときはもう日が昇って青空になっていました。

そうそう、今日は久しぶりに母と歩きました。
母も台風の時から2週間ほどお休みしていたらしい。

歩きながら、畑によく育ったオクラを見ては感動したり
すれ違うお散歩の人とご挨拶したり。

そしてまた明日ね!そういって別れるのも悪くないと思ったり(*ˊ ˘ ˋ*)。♪:*°


「まごわやさしい」って知ってます?


以前、同僚と参加したお料理教室で学んだ造語。
たまたま昨日岐阜市のフリーペーパーにも載っていて、そういえばそうだった!と思いだしました。

健康的な食生活に役立つ食材=まごわやさしい

ま:豆類
ご:ごま
わ:わかめ等の海藻類
や:野菜
さ:魚類
し:しいたけなどのキノコ類
い:いも類

これらの食材を意識しながら、バランスのよい食生活をするようにすると、メタボや生活習慣病などを予防できますょ~というわけ。

メモって冷蔵庫などに貼っておいてもいいかもです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 

さて、今夜は何を作ろうかな。。。

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おはようございます。高山から帰ってきてからは、お天気が悪かったり、体調やら気分やら(゚∇゚ ;)エッ!?実は9月に入ってもず~っと歩けてませんでしたが今朝はふと5時過ぎに目覚めまして。よし!せっかくだから歩いてこよう♪となりました。記録つけてるエクセル開いたら、なん ... 続きを読む
おはようございます。

高山から帰ってきてからは、お天気が悪かったり、体調やら気分やら(゚∇゚ ;)エッ!?
実は9月に入ってもず~っと歩けてませんでしたが

今朝はふと5時過ぎに目覚めまして。

よし!せっかくだから歩いてこよう♪となりました。

記録つけてるエクセル開いたら、なんと1ヶ月ぶりだったよー(๑´ڡ`๑)

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朝のひなさんぽ

0917_5:58_1
雲は多かったけど涼しくて、やっぱり8月とは違う空気感。

【記録】2018.9.17
・歩数...4729歩
・距離...3.2km
・時間...44分
・消費カロリー...110.3kcal
・脂肪燃焼量...15.7g

久しぶりすぎて身体が足が重く感じる・・・
そんなわけで目標の5000歩は歩けず。
なんせ1ヶ月ぶりだしね。無理しすぎないようにセーブしました。

それでも今日は、普段とは違う南の方へ歩き、まだ歩いていない道を新しく開拓しながら楽しみました。
でも目にする風景はなんとなく子供の頃を思い出したりして懐かしい╰(*´︶`*)╯

そして、川岸では先日の台風21号の影響かしら。
河川敷の大きな木の枝が折れているところをいくつか見つけました。

我が家のお隣(戦前?戦後?とにかく古~いおうち:人は住んでません)のトタン屋根も一部
飛んで壊れてたり、雨どいが落ちてたりして。

台風(暴風)のすごさをいろんなところで感じます。
地震もだけど。

敬老の日

今日は敬老の日ですね。
シルバーウィークでこの3連休を楽しまれてる方も多いのかしら?

敬老の日って、いつからからお祝いするものなのでしょう?
何歳になったらおじいちゃんおばあちゃんなのかしら?

なんて。

そんな細かいことを気にすることなく
子供さんやお孫さんからの”気持ち”を大事に今日1日を過ごせたら幸せですね。


今日も素敵な1日をお過ごしください✲゚。.(✿╹◡╹)ノ☆.。₀:*゚✲゚*:₀。


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今日も朝(夜中!?)から雨の土曜日。でも雨の日は割と好き。雨音で心が落ち着きます。過ごしやすい季節になってきた今日は、ほっこり心が落ち着くようなやさしいスープのレシピをどうぞ٩(ˊᗜˋ*)وこれからハロウィンを意識する季節だし。南瓜レシピとしても簡単でお勧め ... 続きを読む
今日も朝(夜中!?)から雨の土曜日。
でも雨の日は割と好き。雨音で心が落ち着きます。

過ごしやすい季節になってきた今日は、ほっこり心が落ち着くようなやさしいスープのレシピをどうぞ٩(ˊᗜˋ*)و

これからハロウィンを意識する季節だし。南瓜レシピとしても簡単でお勧めですょ(๑•̀ㅂ•́)و✧

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レシピ 南瓜のポタージュ 時間:15分

南瓜のポタージュ
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今月は、スパイスでお料理上手『薬味だけじゃもったいない!ねりスパイスが決め手のレシピ』です!

【材料】(2人分)
・南瓜...150g
A牛乳(または豆乳)...150ml
A塩...小さじ1/2
Aハウスおろし生しょうが<お徳用>...少々
Aハウスおろし生にんにく<お徳用>...小さじ1
・刻みパセリ...適量
フープロを使って南瓜を攪拌しました。めんどいところは機械にお任せ( ´艸`)

【下準備】

南瓜
  • 南瓜は皮をそぎ取り、水にさっとさらしてから耐熱容器に入れる。
  • 蓋またはラップをし、600wのレンジで3分加熱する(つまようじがすぅっととおる程度)
工程1
  • レンチンしている間に【A】を準備し、よく混ぜ合わせておく。
【作り方】
工程2
1.フードプロセッサーにかぼちゃと準備した【A】を入れて攪拌する。

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2.鍋に入れ、ときおりかき混ぜながら弱火で5分ほど煮つめる。(吹きこぼれに注意!)


ねりスパイスの料理レシピ
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南瓜のポタージュ
ちょっぴりにんにくの味が強いかも~って思ったけど、ご飯のお供としてはいい感じかな?
下準備する段階でお好みの味に調整してくださいね。


モニター商品
今回届いた商品は、普段使いに嬉しい、ねりスパイスたち。
その中で今回は生にんにく生しょうがを使用しました。

よく見かける商品は、40gのもの。
だけどこれだとあっという間になくなってしまう(;^_^A

なので、業務スーパーなどでみかける大きめのものを購入したりもしましたが、逆にこれは多すぎるな~と感じていたんです。(ちなみにそれは175gでした)

今回届いた商品は”お徳用"という80g!なんとなくちょうど良い感じに思ったり(ㆁᴗㆁ✿)

使い切るまでにどの程度の期間を要するのかは、これからなので何とも言えませんが
今はとても楽しみな量だなぁと感じています(๑•̀ㅂ•́)و✧


南瓜のポタージュ

レシピのPoint♪

  1. 使うかぼちゃによって感じる甘みは異なります。かぼちゃの甘みがどっしり・・・というのは実は苦手なので、スパイスの力をかりて割とあっさりした味わいになっています。

  2. フープロで拡販するときは、しっかりめに行います。かぼちゃの粒が多少残っても呑めますが、まろやかさはかけます。

  3. フープロが無い場合は、濾し器などでかぼちゃを優しくつぶしていくことで同様に作れます。

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今日は冷蔵庫にあるだろう常備野菜と肉で簡単に作れる節約おかず!それでも、食べ応え重視でボリューム満点に仕上げています。「ボーソー米油部」今月のテーマは炒めて&揚げて!ボリューム満点おかずレシピ。炒め物って・・・普段何気なく作るけど、それがまた美味しくてご ... 続きを読む
今日は冷蔵庫にあるだろう常備野菜と肉で簡単に作れる節約おかず!
それでも、食べ応え重視でボリューム満点に仕上げています。

ボーソー米油部」今月のテーマは炒めて&揚げて!ボリューム満点おかずレシピ

炒め物って・・・普段何気なく作るけど、それがまた美味しくてご飯も進んじゃう。
食欲の秋!!ならではのフライパンで作る簡単おかずです٩(ˊᗜˋ*)و

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レシピ 肉野菜炒め 時間:15分

横11
お肉はね・・・ちょっと前にコストコで大量買いした豚肉なんですけどね。

とんかつにするには薄っぺらいし、生姜焼きにするには分厚いし?
そんな微妙な厚み(1cmほど)のものを使用しています( ´艸`)

【材料】(2人分)
・豚肉...200g
・もやし・しめじ...各1袋
・ピーマン(緑・赤)...各4個(正味50g)
・米油...大さじ1~
・塩こうじ・薄力粉...小さじ1
・にんにく塩(スパイス加工品)...適量
・めんつゆ...大さじ2

野菜
とりあえず、冷蔵庫からもやし、しめじ、ピーマンを取り出してきました。
もやしは2パックで30円だったお値打ち品。しめじは3パックで98円だったもの。
ピーマンはとーっても小さいけど、地元の農家さんで採れた美味しいやつ♬

【下準備】
ピーマン
  • ピーマンはヘタと種を取り除き、縦に2等分してから1cm幅ほどで切る。
  • しめじは石突を取り除き、手で食べやすい大きさにほぐす。

肉
  • 豚肉は塩こうじを全体にまぶし、ラップで包んで5分ほど冷蔵庫で寝かせる。
    (※初めにこれをしてその間にピーマンなどほかの準備をするのが効率がよく時短にはなります。ラップの上で行えばまな板は洗わなくてもOK!とはいえ、特にどちらを先にしても構いません)

  • その後1cm幅に切り、ビニール袋に入れて薄力粉をまぶす。

【作り方】
米油
1.フライパンに米油を大さじ1入れて中火にかける。

工程1
2.ピーマンを入れ、油が均等にいきわたったら豚肉とにんにく塩を加え、色が変わるまでじっくりと炒めたらいったん取り出す。



これだけでも十分な気もするけど・・・(笑
今回はボリューム満点に仕上げたいのでここからもあるよ(๑•̀ㅂ•́)و✧ ← 心の声w



工程2
3.同じフライパンにしめじともやしを加える。米油を再度まわしかけてにんにく塩で調味する。
4.もやしが透明になってきたら取り出した豚肉とピーマンを戻し、めんつゆをまわしかけ、全体を混ぜ合わせる。汁気がある程度飛んだら出来上がり。


炒めて&揚げて!ボリューム満点おかずレシピ
炒めて&揚げて!ボリューム満点おかずレシピ



横22
まぁつまるところ、シンプルな炒め物なんですけどね。
だからこそご飯ががっつり食べれる気がする。。。

ちなみに・・・2人分としましたが我が家ならたぶん残ると思われ(笑
あ、いや。

夫はこういういたってシンプルなものを好むので、ほかにおかずを作らなかったら完食するかなーとも思ったり(๑´ڡ`๑)

我が家の夫は私以上にコスパがいい気がするなぁ・・・と思う今日このごろ♡


さてさて。話を戻しましょう。

米油は揚げ物に限らず!

炒めることでお米の香ばしい香りも楽しめます。サラダ油の何とも言えない独特な香りがなく、とっても食べやすいのでお勧めです╰(*´︶`*)╯

フライパンによっては焦げてしまう場合もあります。状況に応じて米油を適量加えて調整してくださいね。それでもからっと仕上がるし癖がないので、少々多めに使っても胸焼けもまったく無し!安心して使っていただけます。

レシピのPoint♪

  1. ピーマンはもともとが小さいものを使用しているので、基本食べやすい大きさに切っています。また種は食べても問題ないため、気にして取りきらなくてもさっととる程度で構いません。ただし、家族に歯や嚥下状態がよくない方がいる場合はそこはきちんと気にしてあげてくださいね。

  2. 豚肉はこま切れ肉やバラ肉など、特にどれを使用しても構いません。
    薄力粉をまぶしたらすぐに炒められるようにそのほかのことを事前に準備しておきましょう。

  3. にんにく塩はスパイス加工品です。塩こしょうやガーリックパウダーで代用できます。

  4. 時間がたつと水分が出てくるため作り置きには向きません。

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まだ多少の違和感はぬぐい切れませんが手の状態もだいぶ良くなってきたのでホーロー鍋を持つことも出来るようになりました(๑´ڡ`๑)なんだか普通のことなのに嬉しくって早速、ストウブを使ったご飯作りましたょ( ´艸`)(´∀`)クリック応援。よろしくお願いします。ラン ... 続きを読む
まだ多少の違和感はぬぐい切れませんが
手の状態もだいぶ良くなってきたのでホーロー鍋を持つことも出来るようになりました(๑´ڡ`๑)

なんだか普通のことなのに嬉しくって
早速、ストウブを使ったご飯作りましたょ( ´艸`)

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レシピ アボカドのサフランライス 時間:40分

横11

【材料】(2人分)
・アボカド...1個
・ミニトマト...6個
A米...1合分
A水...1合分の水
サフラン...ひとつまみ
・塩...小さじ1/2A米...1合分
水は普段米を炊く分量で構いません。基本は180mlですが、我が家は200mlで炊くほうが好みの炊き上がり加減になります。

【下準備】
下準備1
米は洗ってから水切りを30分ほどし、鍋に【A】を入れて15分ほど浸水させます。

15分後、全体にサフランの色がいきわたってなければ、菜箸を使って優しくかき混ぜると、綺麗に色が混ざりますょ╰(*´︶`*)╯

【作り方】
このストウブ、大きすぎず小さすぎず。
アラフィフ夫婦二人家族にはちょうど良い大きさでお気に入りです╰(*´︶`*)╯

作り方はこちらからどうぞ~

【STAUB】アボカドのサフランライス

【STAUB】アボカドのサフランライス

by ひなちゅん

調理時間:40分
Comment

サフランの香りとアボカドのやさしい食感が嬉しいごはん。ハンバーグなどのちょっと濃いめの味付けのおかずにによく合います。食べるときは、しゃもじで軽くアボカドやミニトマトをつぶして混ぜてもOK。食べるときに味が薄く感じるようであれば、塩を振りかけてください。アボカドは柔らかいものだとドロドロになってしまう為食感がよくありません。少し硬いかな?と思うくらいのものを使うと綺麗に形が出ます。

このレシピを詳しく見る


お鍋でご飯を炊くって炊飯器より敷居が高い・・・のでしょうか?どうなんでしょう!?

普段何気なく行っているからこそ炊飯器が普通、なんて感じてるのかもしれません。


真俯瞰11
そうそう。
コンロに炊飯スイッチがあるような場合はぜひ使ってみて♬

お使いのコンロで上手に炊けるように自動で火加減を調節してくれるので全く難しく感じることなく、炊飯器同様に簡単に作れ、なおかつ美味しく出来ちゃいますよ(๑•̀ㅂ•́)و✧


秋の気配を感じますね。

0913
南の庭で白い小さな花が咲き始めました。
これ、実は名前が分からず(;^_^A わかる方いらっしゃったら教えてくださいね。

秋の長雨が続いてますが、私の住む地域ではあまり雨の量は多くなく
夜の間にふっていることが多いような気がします。

それでも気温はだいぶさがり過ごしやすい日々。
かけぶとんを少し分厚いものにするかどうかを悩み中です( ´艸`)

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