岐阜は柿の産地なので

この時期になると我が家の柿も実家の柿も実り、
はたまた知人の柿農家さんだったり、また友人から柿を頂くことも風物詩のひとつ。岐阜アルアル！？

そうなると、まぁ毎日柿を食べるっていうのもね・・・(;^_^A
って感覚に実は陥りがちです。

そこで、フルーツとしてはもちろんなのですが
なんとか”どろどろ”になる前に消費せねば～と毎年いろいろとアイデアを絞り出しています。
（真ん中あたりに、ほかの柿を使ったレシピもリンクを貼っています。参考までにどうぞ）

今日はさっぱりとしたドレッシングを手作りして、柿のサラダとして一品を準備してみました。

柿のほどよい甘さと口当たりの良さ、そしてハムが加わることで塩気も感じながら、サラダ感もアップです。
お好きなお飲み物と一緒にいかがですか？

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柿とハムのサラダ（すりおろし玉ねぎドレッシング添え）
時間：5分

ちょっぴりおしゃれに盛り付けたら、パーティなどの前菜としても美味しそうでしょ( ･ᴗ･ )⚐⚑

実は、生ハムと柿の組み合わせが好きなのですが、別にわざわざ生ハムでなくても良くない！？
実際作ろうと思った時に生ハムが冷蔵庫に入っている家庭って・・・料理家さんや料理ブロガーならあるあるでも一般的には少ないのではないだろうか？そんな思いもありまして。

いや、パーティするよーとか初めから予定があって買ってるときはあるとは思うのだけどね。

そんなわけで、今回は気軽に使えるロースハム（3パックひとまとまりのやつねｗ）を使っています。

ちなみに、レシピは写真の倍量（２皿分）が出来上がります。

ドレッシングは【A】を混ぜ合わせるだけ！
作りやすい分量で作っているので余ります。

普段の生野菜サラダなどにかけて使ってくださいね。

【下準備】


【作り方】

1. 器にロースハムと柿を交互に並べながら盛り付ける。
2. ドレッシングをかけ、パセリを散らす。
3. お好みでブラックペパーを散らす。

●工程写真付きの詳しい作り方はこちらからどうぞ↓↓


ちなみに、これまでアップした柿を使ったレシピはこちらも参考までにどうぞ。

左：柿と生ハムのリーフサラダ←クリスマスでも記念日でも普通の日でも٩(•ᴗ• ٩)
右：柿とアボカドのケークサレ←色とりどりのケークサレです(*˙˘˙*)

ギャザリング（持ち寄り）パーティの開き方レッスン

昨日は友人と一緒に、岐阜県庁前のハウジングセンターで開催されている無料レッスンに参加してきました。ハウジングセンターでは、昨日からテーブルコーディネート展も同時開催されています（土日・祝日のみ）

昨日参加した午前と午後のレッスンは

• クリスマスをおしゃれに！ギャザリング（持ち寄り）パーティの開き方レッスン
• イギリス式メディカルハーブティレッスン

それぞれ１時間の簡単な講座ですが、かわいらしいピックを手作りしたり
ハーブティって実は敷居の低いものなんだよ～という感じで簡単に作る作り方などを教えていただいたりと
小人数で和気あいあいと楽しい時間でした。

テーブルコーディネートは苦手な分野で・・・ギャザリングパーティもしたことはないし
我が家はお友達を呼べるような素敵なおうちではないけど（笑）

ちょっとしたことで、素敵に見えるもんだなぁと日々の撮影時の参考になります。

また、ハーブはもともと大好きでローズマリーをはじめ数種類が庭にありますが
今回は知らなかったハーブも学ぶことができ、さっそく探さねば～なんて気持ちになっています。

これまで、気持ちを落ち着かせてくれるという意味合いでハーブを利用していましたが
風邪予防になったり疲労回復だったり、イギリスではお医者さんへ行く前に（というか行かなくてもいいように）という意味合いで生活に根付いているそうです。
だから、メディカルハーブ。

またひとつ新しいことを学ぶことができましたが、気持ちの上で満足するだけでなく
自身の日々の暮らしに反映させていかなくちゃね～ですょ(*˙˘˙*)

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せっかくだから昨日作ったピックをサラダに使えばよかったーと、今になって思う・・・orz
どこかしら抜けちゃうんだよねぇ・・・

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ハム

サラダ

節約

おもてなし

夫はもともと昔ながらのシンプルな料理を好む人で加えて食は細い(;^_^A

特にここ最近よく言われるのは、
今までと同じように作っても量が多すぎ！作りすぎ！！と言い、食べきれないことが増えてきました。

基本一汁三采を意識して献立を考えていますが
私を含めて女子（！！）は色々なものを少しづつっていうスタイルを好むけど、夫はそうではないタイプ。

食卓を見たときに、あまりにたくさんの種類があると
それだけでお腹いっぱいになってしまう人のようですorz

また、凝った料理よりも、お鍋ならお鍋だけ、あとは漬物などの箸休めがあればいいとか
お茶漬けやふりかけをかけてご飯を食べるというシンプルな料理を好む人なんですね。

でも。

おにぎりを作ると、普段のご飯の倍くらいの量を普通に食べるんですょ！？
気軽に手でもって食べれるのも嬉しいのかしら|•'-'•)و✧

まさに大きな子供・・・なのかもしれませんが

それならそれで、ひとつを食べてもちゃんと栄養を取れるように～ということも
今後考えていかなくちゃなのかなーなんて思います。

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とら豆と天かすのあおさおにぎり　時間：10分

ゆでとら豆をごはんと一緒に炊くことで、さらに柔らかな食感に仕上げています。

とら豆ってなかなかと馴染みのないお豆さんですが
大豆に金時豆を足したような、ほっくりとした食感の中にやさしい甘さがあるお豆です(*˙˘˙*)


食物繊維やカルシウムなどの成分が含まれています٩(•ᴗ• ٩)

【下準備】

• 普段通りにお米をとぎ、浸水をする。
• 炊飯スイッチを入れる前にゆでとら豆を加え、混ぜずにそのまま炊飯スイッチを押してごはんを炊く。

【作り方】

1. 
   大きめのボウルにごはんを移し【A】を加えて軽く混ぜ合わせ、調味しながら粗熱をとる。
   
2. おにぎりを握り、海苔をまく。

今回は普通のおにぎり4個と俵型おにぎりを2個作りました。
私は手が小さいので、一口サイズ・・・をひとまわり大きくした感じの大きさ。

夫は大きすぎるものも嫌がるので、我が家にとってはこのサイズ感も大事なのです。


でもまぁ、みなさまお好みの大きさでおにぎりを握ってみてくださいね(*˙˘˙*)

レシピのPoint♪

1. ゆでとら豆は食の科学舎さんのとら豆（ドライパック）を使用していますが、スーパーで購入する水煮のお豆でも代用はできます。ただし食感や栄養素は異なります。
   
   
2. とら豆のかわりに大豆や、金時豆、黒豆などお好きなお豆で代用できます。また、あおさは青のりでもOK。
   
   
3. 粗熱をとる時にあおさと天かすを加えることで全体をしっとりとさせて食べやすくしています。
   
   
4. めんつゆは入れすぎると全体が柔らかくなりすぎておにぎりが握りづらくなってしまいます。
   少な目を意識することがポイント。
   ただ、入れすぎてしまった！！そんなときは、削り節を加えることで余分な水分を吸いとってくれます。これも美味しいです♡覚えておくとよいかも♪

ただいま、食の科学舎さんでは2018年の特別感謝セットも発売中です。
送料無料でいろんなお豆さんが食べられる！必見ですよ(｡☌ᴗ☌｡)

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青のり

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とら豆

天かす

あおさ

おにぎり

実は今週は、11月の中で一番いろいろと予定が入っている週で
バタバタはするけど、楽しい予定ばかりなので楽しみでもあった週。

まだ今月初めに行ってきたばかりのお店だけど
とってもお気に入りのお店となったので、今回、別のお友達と会うと決まった時に
予約を入れてしまいました(*˙˘˙*)

今日のお相手は、以前デイで働いていた時の同僚。
たぶん、年始にあって以来だったような。。。

毎年のお味噌つくりにお世話になっている彼女は
自分を含めて家族の健康にとても気を付けているので、今日のお店も喜んでくれました♡

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Natural Food Dining ZEN

前回行ったときは、フカフレコラーゲンの和風ゆずパスタを注文したけれども
今回は、その時のお友達が食べてた「野菜ワンタン入りの健康黒酢ラーメン」をいただきました。

濃厚なかつお風味のおだしたっぷりのおつゆに、韃靼そばの麺がたっぷり！
結構ボリューミーだと思います。

また、ゆずの皮も入っており、ときおりふわっとさわやかな香りが鼻を通り抜けるので
くどさを抑えてくれています。

今回のこのラーメンの薬膳効果は、

血液の粘りを抑え、血流を活性化、疲労回復、食欲増進、老化防止に期待。
だったん麺は血圧を下げ、美肌効果も期待できる。

とのこと。
血液サラサラはもちろんのこと、美肌効果もうれしい♡
身体の内面からきれいになれるランチってなんて素敵なんでしょう～( ･ᴗ･ )⚐⚑


あ、その前にいただいた前菜はこちらでした。

• さつま芋の蜂蜜塩バター和え
• ウコンのドレッシングをかけた野菜サラダ
• 薬膳の煮物
• ササミとクルミのマヨゴマ和え
• 野菜のマリネ

さつま芋がほんのり甘くてしょっぱくて、蜂蜜とお塩の組み合わせなんだと
食べてびっくり！この味は食べたことがなかったなぁ。

野菜サラダのドレッシングは、前回はクコの実ドレッシングをチョイスしたけど
せっかくだから今回は別のドレッシングを～と思ってウコンに。さっぱりした味わいでした。
このウコンのドレッシングはお店のお勧めドレッシングでしたょ。

二日酔いに効果があるといわれるウコン。
当然ながら今日は飲む予定はありませんが、お酒も置いてあるお店なので、お酒と一緒に食べるときなどには、特に良いのかもしれませんね|•'-'•)و✧

さぁ、今夜は安心して飲めるかな◔_◔


ひとしきり話に花が咲いたあとは、デザートです。

前回は気づいてなかったのですが、150円ほど別途かかりますが、黒豆茶から薬膳茶に変更することができました。

黒豆茶も捨てがたかったけど、今回はこの薬膳茶をいただきました。

この薬膳茶、いわゆるハーブティです。
お茶に浮かんでいるのは菊の花だそう。さっぱりとした口当たりが、ランチを食べ終わったあとの
お口直しにぴったりでしたょ。

薬膳が入ったシフォンケーキと、岐阜だねぇ～と思われる柿をいただき
お腹いっぱいとなりました。

アクセス

全24席のお店ですが、平日の今日も12時半には満席になりました。
やはり予約を入れた方が安心かもしれせんね。

また駐車場が共同駐車場のため、待ち合わせより乗合で来てください、とお店の方は推奨されています。
気持ちよく食べるためにも、お互いに思いやりを持って行けるとよいですね(*˙˘˙*)


まだまだ食べてみたいメニューもあるし
そのうちまた行っちゃうだろうなぁ～なんて思っています٩(•ᴗ• ٩)

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薬膳

ランチ

梅のさっぱりした味付けのおつゆでつけた長芋たんざくを作りました。
冷蔵庫で冷やして味をなじませたら、お酒のおつまみにもってこい♪

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梅つゆで食べる長芋たんざく　時間：5分

お鍋のおともや、箸休めとしても、少しあるとうれしい一品です。

梅干し、私の好みで梅かつおを使用していますが、お好みのものでどうぞ。

【下準備】

【作り方】

1. 鍋に【A】を入れてひと煮立ちさせる。
2. 醤油で調味し、弱火で3分ほど煮詰める。
3. 長芋の上に熱々のつゆを注いだらそのまま粗熱をとり、ラップをして冷蔵庫で冷やす。

●工程写真付きの詳しい作り方はこちらからどうぞ↓↓

レシピのPoint♪

1. 冷蔵庫で冷やすことで味はしみますが、食べるときに薄く感じるようであればお醤油を足してください。
   また、お好みでわさびやゆずこしょうにもよく合います(*˙˘˙*)

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昨日、前髪を切って世の中がよく見えるようになった気がする・・・と書いたけれども。
実はこの夏からずっと同じような夢を見続けてたのでした。

もうね、何かを探してたり、道に迷い続けてたりして、見つからないわ、たどり着けないわでひたすら焦りまくっているのね。
で、起きたとたんどっと疲れている私( ﾉД`)

でも、最近になって少し状況が変わって

まだ探してたり迷ってたりするんだけど、探し物は見つかるの。
迷ってても、迷いながらもなんとかたどり着く。そして夢は終わる（起きる）。

そんな感じ。

現実には特に何か変わった？ってしっかりわかるようなことは特にないのだけど
ゆっくりでも一歩づつ、前に進めているのだとしたらいいな。

そんな風に思う今日この頃(*˙˘˙*)

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作り置き

長芋

梅干し

しいたけ

月曜日が始まりました。
今週は一段と秋が深まるようですが、体調に気を付けて張り切っていきましょう♪

さて。それでは昨日の続きです(*˙˘˙*)

伊奴神社を堪能してからは、まずはおいしいケーキを食べに行こうか！？ということで
とっても美味しいって評判の名古屋市西区にあるレニエ本店まで。

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名古屋のケーキ屋さん　レニエ本店

シャインマスカットのさっぱりとしたケーキをいただきました♡

さっぱりとした味わいのシャインマスカットに、甘さ控えめな生クリーム。
もう１個食べれそう～な勢いだったかもｗ

お花の香りがする紅茶（テ・ド・レニエ600）と一緒においしくいただきました。
紅茶はカップに3倍ほど飲める量で、おしゃべりにも十分な量|•'-'•)و✧

というわけで、紅茶をおともにここでもしゃべるシャベルしゃべる(｡☌ᴗ☌｡)
２年ぶりだったこともあり、お互いの近況報告？から始まって、星野源さんの話や宇野昌磨くんの話でもりあがりました（´∀｀*)


こちらはお持ち帰り用の店舗とCafeが併設されており、Cafeでは専用のメニューのほかに店舗のケーキを頼むこともできます。

入ったときは、少しお茶の時間には早かったのでCafeは静かだったのですが、
半面店舗の方がものすごい人だかりでびっくり！
でもおしゃべりしている間にCafeの方もどんどん人が増えてきましたょ・・・さすが人気店！！！

今、HPを探したら本店のほかに名古屋市北区にもお店があり、またＪＲ名古屋高島屋の地下１階にも入っているんですね。

季節柄、栗やさつまいものケーキなどもあって、どれを食べるか・・・いっぱい悩めそうなお店でしたょ(*˙˘˙*)

名古屋の入り口にある　清州城

15時すぎたころ、次はどこか行きたいとこある～？とH子から。
確かに、まだ帰るには早いなぁ～と思う時間。ふっとおもいついたのが清州城でした。

以前仕事ですぐとなりを車で走ったことがあったりして気にはなっていたのです。
その後も何度か車窓からは見ることがあったのですが、実際には行ったことがなく・・・

西区からだったらそんなに遠くはないかな？って思ってお願いしてみました。
H子も行ったことはない！って言ってたからよかった♡



ここ、清州城は織田信長が天下統一を果たすための一番初めのお城なのですが
このお城が復元されたのは、平成元年。

平成が終わる最後の年に、ある意味、いいタイミングで足を運ぶことが出来たのかもしれません٩(•ᴗ• ٩)

私は岐阜県人なので、お城っていうと山の上に建っているイメージがあるのですが（ほら、岐阜城とか郡上城とかね）、でも考えてみれば名古屋城も平地に建ってるし。
名古屋城のほかにも確かに考えてみればあるわ・・・。4年前に行った長浜城もそうだったし。
さらにさかのぼれば、7年前に行った浜松城もしかり。

日本全国のお城という面では、平地に建っていること自体はきっとアルアルなことなのかもしれません。
清州城も普通に平地にそのまま石垣があり、実はそれほど大きなわけではないのです。

でも、そのサイズ感がね、大きすぎず「ちょっと遊びにいってみよ♪」って気軽にいける感じで
昨日も結構多くの人が見に来られてました。

入館料（￥300）を払ったら靴を脱いでスリッパに履き替えて入ります。
これは初めての経験でした٩(•ᴗ• ٩)
でもだからこそか！？どこのスペースもとってもきれいで、とても築年数30年とは思えないくらい立派！！


天守閣が地上4階となってますが、階段を上がるのに少し苦労しました。
でも、ランチしてケーキしてからなので、ここは頑張るしかないｗｗｗ

名古屋らしく、金のしゃちほこも展示されてましたょ。


清州城って、東海道新幹線とJRのすぐ近くに建っているので、天守閣から外を見てると
わりとすぐに列車が通ります。

私も新幹線で岐阜羽島から東京方面へ向かうときに清州城を見たこともあり、
名古屋のビル群との構図もいいなぁ～なんてひとり満足しちゃいました( ´艸｀)


あと全く知らずに行ったのですが、清州城でもお城の御朱印がありました！
帰り際に気が付いて、迷わずゲット|•'-'•)و✧

関係ないけど、レースがかわいいストールは昔（4年くらい前かな？）Ｎちゃんと初めて会った時に
ひなちゅんのイメージだから～っていただいたもの。

あれ以来会えてないけど、インスタにあげてる彼女の写真はいつも見てる。
元気で過ごしているのがわかるだけで嬉しいと思う。

今も大切に使っているよ♡
彼女が今もこのブログを見てくれているかはわからないけど・・・イメージ通りだったらいいのだけどね（笑）

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昨日は2年ぶりの、高校時代からの友人との１日でしたが、とてもとても楽しくて・・・

帰ってきて夫に撮りまくった写真を見せながら話は止まらず（笑）
夜おふとんに入ってからも、本当に幸せな気持ちで眠ることができました♡


少し前に、前髪を切ったのですが（似合う似合わないはおいといてｗ）
たったそれだけのことで、世の中がしっかりと明るく見えるような気持ちになりました。
そして、昨日は本当に久しぶりに、心から笑うことができたように思います。

今年もあと1か月半をきりましたが
ようやく、少し前向きな気持ちになってこれたように思うので

またお料理もブログもそれ以外のことも
気負うことなく、日々の暮らしを楽しみながら、年内を頑張っていこう。私らしく。

やっとそんな風に思えるようになりました(*˙˘˙*)

Ｈ子、本当にありがとう。
昨日はどれだけありがとうを言っても言い足りないくらい暖かな気持ちになれたょ♡


２回にわたったひなさんぽ。
今日も最後まで読んでくださりありがとうございました＾＾

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清州城

御朱印

名古屋

今日は高校時代の心友と2年ぶりの再会。

実は今年の初めに伊奴神社のことを知り、せっかく戌年なんだから年内中には行きたい～とずっと思ってたのだけど、なかなかいけなくて(;^_^A

気が付けばもう11月も半ば。
そろそろ行かねばヤバイやんっと、せっかくなら同じ歳のお友達と～♡と誘ってみました。

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伊奴（いぬ）神社🐕

犬神社、ではないんです。伊奴とかいて”いぬ神社”。


七五三シーズンだったので、たくさんの人が参拝に来てましたよ。

もともとは安産祈願の神さまなので、ふたりして”う～ん”なんてちょっと首を傾げつつも（笑）
戌年なのでしっかりとお参りしつつ、写真撮りまくりで。


私はしっかり御朱印もいただいてきました٩(•ᴗ• ٩)
一番右の犬の王にむらがってる小さな白いのは、たぶんいぬみくじを引いた方が置いて行ったもの！？


犬だけに、わんこっぽく映ってみました( ´艸｀)

すみません(;^ω^)楽しすぎてテンション高めな私です・・・(*˙˘˙*)

ふだん、こういうのって恥ずかしくてできない私なんだけどね・・・
H子は本当にのせるのがうまいｗｗｗ

ランチ

今日はお昼くらいに名古屋駅で待ち合わせ。
でも、車の方が楽に移動できるよね～とH子が車で迎えに来てくれました。

そこから名古屋駅からちょろっとだけ走ったお店へランチに。


とっても人気のお店だったのですが、偶然にも駐車場は１台分あいており、待つことなく入れました。
でも食べている間に、どんどん外に待ち人が増えている！
予約をする方が安心かもしれません。

シーフード系のオイルパスタのランチをいただきましたが、とってももちもちのパスタ。
見た目よりも量があり、フォッカチャとサラダがついてお値打ちなランチでした。

とてもおいしくいただきました(*˙˘˙*)

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このあと、おいしいケーキを食べに連れてってくれ、そして清州城にも行ってきました♪
また明日、写真とともにアップしたいと思います(｡☌ᴗ☌｡)



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伊奴神社

いぬ

名古屋

ランチ

あつあつで、こっくりとした味わい深いうま煮。
ちょっぴり寒くなるとこうした煮物があるとなんだかほっとして、心が優しく、あったかくなるような気がします٩(•ᴗ• ٩)

作るのに少し時間はかかりますが、お鍋でコトコト煮ている間もなんだか嬉しく感じたり。

たまには（心と時間の余裕のある時とかね♪）こんな料理もしてみたい♡
今日はストウブ「Wa-NABE」を使って作りました。

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鶏肉のやわらかうま煮　時間：40分

鶏もも肉の皮もそのまま使用してますが、脂っこく感じず食べやすいです。（気になる方は食べるときに取り除いてもOK）

お砂糖は普段お使いのものでもOK。お酢を加えて煮ることで、柔らかい食感になります。

【下準備】


【作り方】

●工程写真付きの詳しい作り方はこちらからどうぞ↓↓

レシピのPoint♪

鶏肉は煮すぎると固くなるため、途中でいったん取り出して大根をやわらかくしてから最後にもう一度肉を加えています。
ただ、煮すぎると逆に辛く感じるようになってしまうため、時間的には1～2分。
肉が温まる程度です。

作ってから食べるまでに時間がある場合は、煮汁は減らしておく方が辛く感じにくいです。
煮汁を取りわけておき、食べるときに少量の煮汁で温めて食べてください。ただし、多少は肉が固くなります。
まぁ、なんでもそうなんですけどね。作りたてが一番おいしいかなぁ(*˙˘˙*)


小皿に取り分けてもいいし、大皿ど～んでも美味しそうです|•'-'•)و✧

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鶏もも肉

大根

ねぎ

和食

色とりどりの玉こんにゃくを使って、見た目も楽しい煮物を作りました。
緑はほうれん草、赤はにんじん、そして黄色はかぼちゃの野菜パウダーが練りこんであるものです。（白いのはそのままのこんにゃくょ）

こんにゃくってカロリーが低くて、しっかり味さえしみ込んでいればとっても美味しい♪
私は大好きな食材（おでんには必須だね|•'-'•)و✧）

もちろん、野菜入りのものでなくてもどんなこんにゃくでも作れます。
大きな板状のものの場合は、手でちぎって食べやすい大きさで作ってくださいね(*˙˘˙*)

でもこのカラフル加減がなかなか貴重な感じがして・・・
スーパーへ行ったら探してみてほしいです( ´艸｀)　→　野菜入り玉こん

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野菜入り玉こんにゃくの白出し煮　時間：10分

本当は・・・実はね。

最後に削り節を和えようと思ってたのだけど・・・いざ探したらストックが切れてた・・・。
でもない方が見た目はきれいかな。

色合いが鮮やかなままにしたくて、白だしをメインにし、やさしい甘さを感じる煮ものです。


【下準備】

【A】をあわせておきます。

使用したスローカロリーシュガーは、胃だけでなく、腸内でもゆっくり消化吸収されるからだにやさしいお砂糖。
てん菜と砂糖をMIXしてるので甘さも控えめ。
素材のおいしさが生きてくるので、煮物には特にお勧めなお砂糖かなぁと思っています。

【作り方】
工程２では、こんにゃくの水分を飛ばすために乾煎りをします。
へらで時折混ぜるとバチバチという威勢のよい音がしますよ♪

1. たっぷりの水(分量外)を沸かし、野菜入り玉こんにゃくを下茹でする。
2. ざるにあけて水を切ったら鍋に戻し、中火で乾煎りする。
3. 合わせておいた【A】を注ぎ、中火で6～7分煮詰める。
4. 水分が飛んだら出来上がり。

●工程写真付きの詳しい作り方はこちらからどうぞ↓↓

レシピのPoint♪

1. 直径18cmの一人用鍋で作っています。
   
   
2. 作りたてよりも少し時間を置いた方が味がしみ込んでより味わい深くなります。
   作り置きする場合は保存容器に入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で保存し、食べる前に常温に戻すか、食べる直前に再度火にかけて温めてください。（調味液（少量）も一緒にかけておきましょう）
   １週間ほど日持ちするので、お弁当の彩りとして少しづつ入れてみても良いかも♪
   
   
3. お好みで”からし”を添え、つけながら食べるのも美味しいです(｡☌ᴗ☌｡)

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こんにゃく

白だし

最近の私のお気に入りはしいたけ。
しめじとか舞茸とかエリンギとか、キノコ類はたいていなんでも好きだけど
しいたけのふわっととろっとした優しい食感がお気に入りです♡

今日は、米油部　今月のテーマは「カリッとおいしい！粉もんレシピ」ということで
しいたけを使ったお料理です(*˙˘˙*)

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しいたけの肉巻き天ぷら　時間：20分

残った天ぷら粉は、にんじんや茄子などお好みのお野菜をあげるのに使ってください(*˙˘˙*)

【下準備】

• 氷水につけながら【A】を混ぜ合わせる。

• しいたけは軸と笠を切り分け、軸の固い部分を取り除き（軸の部分も）薄くスライスする。

• 豚肉に塩こしょうをふり、しいたけ1個分の半量と軸の部分を2～3枚合わせてくるくるとまく。

【作り方】

1. 鍋に米油を入れて火にかけ、170～180℃にする。
2. てんぷら粉に浸した肉巻きを、軽くきつね色になるまで揚げる。

カリッとおいしい！粉もんレシピ


千切りしたキャベツにパセリとレモンを添えました。

しいたけの肉巻きはさっくりふわっとした食感で、レモン汁をかけてそのまま食べるとさわやかでおいしく、しいたけの旨味を堪能できる一品です(｡☌ᴗ☌｡)

熱々をほうばるのがお勧め( ´艸｀)

レモンが苦手な方はお醤油などで和風味にしても良いですね。
お酒のおつまみとしても合いますよ～( ･ᴗ･ )⚐⚑

レシピのPoint♪

1. てんぷら粉を作るときは、ボウルごと氷水につけながら冷やして作るとよりさっくり＆あっさりと揚がります。また、米粉を使用しているため白っぽい天ぷらになります。
   米粉がない場合は薄力粉だけでも同様に作れますが、多少の食感の違いはあります。
   
   
2. 豚肉は薄切り肉を使用しましたが豚バラ肉でもOK。
   しっかりめに、ぎゅっと巻きましょう。
   
   
3. 卵の代わりにマヨネーズでコクを出しています。節約にもなるのでお勧めです|•'-'•)و✧

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米油部

レシピブログ

夏が終わって秋になり、涼しくなってくると
オーブンを使ってのパイやケーキ、それからパンとかね、だんだんと作りたくなりますょね(｡☌ᴗ☌｡)

実は今回届いたスパイスに、ディルがあったのですがこれを使うのは初めてで
どう使おうかなぁと考えてたときに、”焼き菓子”などにも良いとの説明書きを見つけまして。

まずはどんなものかなぁと使ってみましたょ♡

あ、でもね
今月のスパイス大使のテーマ「ワインにあう”おつまみ”」。
なので、このパイはおつまみではないよね～ってことで(;'∀')

スパイス大使用のレシピではありませんｗ

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りんごとさつまいものパイ　時間：40分

余ったパイシートでミニクロワッサンも作れちゃう♪
ミニクロワッサンの作り方は、こちら→オーブントースター＆冷凍パイシートde簡単クロワッサン


【下準備】
さつまいもの下準備は、レンチンでほっこり作れる浜内千波さんのレシピを参考に作りました。

• 中心をカットしてほこほこになったら、手に水をつけながら、キッチンペーパーでこするようにして皮をむきます。熱いので火傷に注意してくださいね。

• 【A】を加えてマッシュします。

で、さつまいもをレンチンしている間に、冷凍パイシートを常温にしたり
りんごをスライスしたり、卵黄を準備したり・・・もろもろ用意しましょう。

【作り方】
６．オーブンシートを敷いた天板にのせ、200wで予熱したオーブンで15～20分ほど焼く。
７．焼きあがったら網の上にうつして粗熱をとる。


美味しそうに焼きあがってます～(*˙˘˙*)
温かい紅茶などと一緒に、気持ち安らぐ午後をお楽しみくださいね♡


●工程写真付きの詳しい作り方はこちらからどうぞ↓↓

そして、ミニクロワッサンもあります。


今回は、チョコチップもグラニュー糖もつけずに、ただ卵黄を塗っただけのシンプルなものだけども。

レシピのPoint♪

1. さつまいもは大きなものだとレンジの加熱時間が足らない場合があります。
   半分にカットしたりスライスして加熱したりしてもOK。
2. 今回、パイの焼き時間は15分にしましたが、もう少し焼いてもいいかなぁ～と食べながら思いました。なのでレシピでは15分～20分としています。お好みの状態でどうぞ。

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実は今回使ったさつまいもは・・・
今年の初めかな？まだ寒い時期に買ってきたさつまいもの5cmくらいを植木鉢に植えておいたものから出来たさつまいもです（説明ながっ(;^_^A）

さつまいもの”つる”が伸びて、それも食べれるし～とゆるゆると玄関先で育ててたのですが
秋口になって葉っぱが黄色になってきたので、そろそろ終わりかな？と引っこ抜いたところ

10cmくらいの、小さなかわいらしいさつまいもが１個出来てました|•'-'•)و✧

小さくても、食べれるし♪
今回のパイの材料として、大事に使いました。

別に何もしてないんだけど、ただただ水をあげてただけなんだけど
なんかこういうのって嬉しいなぁってほっこりします♡

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秋

りんご

さつまいも

パイ

デザート

おやつ

スイーツ

冷凍パイシート

たまご

スパイス

先日、今月のスパイスたちが届きました(｡☌ᴗ☌｡)
届いたのはこちら。

＊ハウス香りソルト＜4種のペパーミックス＞
＊GABANクローブ＜ホール＞
＊GABANディル＜ホール＞

それから、12種類のスパイスがブレンドされ、鶏肉に揉みこんで焼くだけの
GABANシーズニング＜タンドリーチキン＞。これも美味しそ～う♪

今月のスパイス大使のテーマは「ワインと楽しむ簡単おつまみレシピ」。
今回はクローブを使ったレシピです(*˙˘˙*)

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豚肉の甘酢煮　時間：45分（下準備の時間は省く）

ほんのり甘さを感じる、柔らかな豚肉が出来上がりました。
お好みでブラックペパーを後がけしたり、粒マスタードを添えても良いですね。

また、わさびやゆずこしょうで食べるとね、ワインに限らず焼酎や日本酒にも合いますょ|•'-'•)و✧

甘酢は、これまでにも何度かご紹介していますが、もう何年も愛用している「おいしい酢」。

すっぱいのが苦手な夫もこの甘酢なら食べられるようになったし
こうした煮込み料理に利用すると、”すっぱさ”もより軽減されて脂部分も食べやすくなるので
最近脂がなぁ～なんていう場合にもお勧めです♡

【下準備】

• 豚かたまり肉に塩をまんべんなくぬり、冷蔵庫で30分以上寝かせる。
• 【A】をあわせておく。
• ねぎは15cm幅（鍋に入る大きさでOK）に切り、生姜を準備する。

クローブは肉のくさみを抑えてくれる優秀なスパイス！
香りが強いので多く使わないことがポイントです(*˙˘˙*)


【作り方】

１．鍋を中火にかけ、豚かたまり肉を入れて全面を焼く。


２．【A】とねぎ、しょうがを加え、蓋をし、弱火で30分煮る。
３．火を止め、そのまま10分ほどおく。（余熱調理）
４．網とクローブを取り除き、食べやすい大きさにスライスする。


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水菜と人参の細切りをサラダとして添えてみました。

お肉だから赤ワインがいいのだろうだけど・・・私は白ワインの方が好みなので（笑）
白い花の香りがする白ワインと一緒に。お気に入りの白ワインです♡

レシピのPoint♪

1. 今回は肉が2つあり、鍋の大きさの関係上時間差で焼いています。先に焼く方は２つ目を焼いている間も火にかけ続けているため、全面は軽く色がつけばOK。
   
   
2. 煮ている間は、ときおり上下をひっくり返してください。
   
   
3. 肉の大きさにより、煮詰める時間は異なります。いったん取り出し、中心あたりを切って中まで火がとおっているかどうかを必ず確認しましょう。
   もし赤い部分が残っている場合は、再度煮汁につけ、火をとめたまま置いておけばOK。急いでいるときは弱火にかけて様子を見てください。
   
   
4. 保存する場合は、煮汁から取り出して保存容器に入れて冷蔵庫で保存してください。スライスしてもそのままでもどちらでも構いません。
   
   
5. おいしい酢の味は米酢50mlに対し、はちみつ小さじ1で代用できます。お好みの味に調整ください。

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根菜って、たいていどのご家庭でも常備しているんじゃないでしょうか？
今日は、じゃがいもとかぼちゃを使ったお料理のご紹介です。

ほっくりほこほこのじゃがいもと、甘～いかぼちゃをお楽しみください♡

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かぼちゃとじゃがいものオイマヨソテー　時間：10分

しっかりとした味がつくので、冷めてもおいしく食べられます。つまり、お弁当のおかずにもお勧めですょ(｡☌ᴗ☌｡)


【下準備】

• かぼちゃとじゃがいもはそれぞれ皮をむき、0.5～0.8cm幅ほどでスライスする。

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