今日も笑顔あふるる幸せな1日となりますように。╰(*´︶`*)╯

12/14(先週の金曜日)は朝早くから岐阜を発ちましてレシピサイト「Nadia|ナディア」さんの6周年パーティに参加しました。Nadiaさんのパーティには2周年の時から参加しておりますがようやく雰囲気もつかめるようになった感もあり、今回は昨年までよりかは落ち着いてたかしら ... 続きを読む
12/14(先週の金曜日)は朝早くから岐阜を発ちまして
レシピサイト「Nadia|ナディア」さんの6周年パーティに参加しました。

Nadiaさんのパーティには2周年の時から参加しておりますが
ようやく雰囲気もつかめるようになった感もあり、今回は昨年までよりかは落ち着いてたかしら!?
(いや、緊張感は半端ないんけど><)

それでも。
なんてったって、昨年はほぼほぼ自分のテーブルにいなかったし
周りの料理家さんたちのオーラが素敵すぎて・・・・・以下省略(;^_^A


ちなみに前回はこちら
 → Nadia5周年記念パーティ
そしてさかのぼるとこちら
 → Nadia4周年記念パーティ
 → Nadia3周年記念パーティ
 → Nadia2周年記念パーティ


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Nadia Party 6th

今回のパーティは4周年の時と同じICONIC(アイコニック)にて行われました。
なんと今年いっぱいで閉店されるそうで・・・さみしい気持ちも沸き上がりましたが素敵な思い出も胸に刻もうと思います。

NadiaParty_6th
葛城社長を中心に、日本全国から集まる華やかなNadiaArtistの皆様とオーシャンズの皆様。
Nadia6周年 おめでとうございました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 

ご挨拶できた方はもちろんのこと、帰ってきてから”来られてたんだー”って知る方も多く
残念ながらご挨拶できなかった方もいらっしゃいましたが、この度は本当にお世話になりました。

はじめましての方も、お久しぶりな方も
毎年この日はみなさんのパワーを頂く貴重な1日となります٩(•ᴗ• ٩)


テーブル
華やかなテーブルにはお飲み物もいっぱい♡
赤・白ワインのほか、すず音(株式会社一ノ蔵様)とKOEDOビール(KOEDOBREWERY様)もあり
それぞれ美味しく頂きました(๑´ڡ`๑)

Menu
今回のフルコースは左上から時計周りで。

・香味ポテトのマッシュルームボート
 私のフランス(マリンフード株式会社様)
・白身魚と茸のクリーム煮
 ミルクを食べる乳路 私の燻製バター(マリンフード株式会社様)
・岩手県久滋ファーム折爪三元豚佐助豚のロティ
 南瓜のピューレ ガストリックソース
・キャラメルパルフェ ポワールのコンポート

マッシュルームボートはきのこ好きな私には美味しすぎてほっぺた落ちる~って思ったし

白身魚のは、写真を撮る前に思わずぱくつきそうになり・・・ご一緒した五十嵐佳奈さんのを図々しくも写真を撮らせて頂きました。五十嵐さん、ありがとうございました!

折爪三元豚佐助豚のロティは、三日月を思わせる南瓜ピューレの盛り付けに感動し

皆さんの熱気と美味しいお酒に充てられた私のほてった体にはとってもうれしい♪よく冷えたキャラメルパルフェは、本当に美味しく頂きました。

NadiaArtist 認定証

認定証
テーブルをご一緒した楠みどりさんが撮ってくれました♡

今回のパーティのサプライズ!?Artistの皆さんに配られました。
私が頂いていいのだろうか・・・という思いは、ここはちょっと心の奥にしまって
ありがたく頂きました。素直に嬉しいです。

毎年の葛城社長の言葉を胸に、私はどうありたいのかを問い続ける日々が続き

私は何をしたいのか、どういう自分でありたいのか。

ずっと考え続ける日々でしたが
この夏あたりから、少しだけ歩みたい方向性が定まってきたような気はしています。

本当にそれがやりたいこと!?って何度も考えることもあったりして
この1年は一歩進んではまた戻るような繰り返しの日々でした。

それでも。
悩みながらでも少しづつでいいから前に進み、来年も歩き続けたらいいなぁと思います。

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富士山
行きの新幹線の中から、富士山がきれいに見えました。
実は、毎年東京へ行ってても、いつも曇ってたりして見ることが出来なかったんです(;^_^A

今日はいい日になるといいな・・・って思って窓から眺めてたけど
いい日だったかどうかは、私の想い一つだわ。。。って今、書きながら思いました。


今日からまた歩いて行こう・・・と。心に刻みました(*˙˘˙*)

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今日の岐阜は透き通るような青空の日です。風があって寒そうだけど・・・明日は終日外へ出るので今日は準備をしながら家で暖かくしながらのんびりしようと考えています。今日はレシピではありません。先日まで行われていた楽天スーパーセールで購入したハーブティのことを書 ... 続きを読む
今日の岐阜は透き通るような青空の日です。
風があって寒そうだけど・・・明日は終日外へ出るので今日は準備をしながら
家で暖かくしながらのんびりしようと考えています。

今日はレシピではありません。
先日まで行われていた楽天スーパーセールで購入したハーブティのことを書きますね。

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ホルモンバランスを整えるハーブティ

ハーブ
今回購入したハーブティは、年齢とともに崩れる女性ホルモンを調整し
体の不調を取り払うようにブレンドされたものです。

更年期障害などのホルモンバランスの崩れに対応しているもので、イライラや不安など精神面を落ち着かせる作用もあるとのこと。

【ブレンドハーブ 「balance」とその特徴】
  • チェストベリー...ホルモン分泌調整を作用
  • レッドクローバー...イソフラボンを含む
  • モリンガ...ビタミン、ミネラルが豊富
  • ネトル...フラボノイド、カリウム、ケイ素、鉄分、ビタミンC、葉酸を含む
  • ジャーマンカモミール...消炎、鎮静作用
  • パッションフラワー...植物性の精神安定剤
  • ジンジャー...消化機能促進、加湿
  • ダンディライオンルート...肝機能をサポート
  • ペパーミント...食欲不振、胃痛
  • レディースマントル・・・ホルモン分泌調整を作用
  • 緑茶...カテキン、カフェイン、テアニンを含む
※ハーブティは医薬品ではなく食品であり、効果効能を保証するものではありません。妊娠中、授乳中の方、通院中の方、お子様のご使用は必ず医師にご相談ください。
今回は緑茶入りのものを購入しましたが、緑茶なしのものも販売されています。

balance
購入したのはこちらのもの → Brassica
今回は初めてだったので、15包のものをチョイス。

原産国は日本以外にトルコやポーランド等複数ありますが、オーガニックハーブなのでそこも安心♪
ためしにひとつ袋から出してみましたが、これももちろん後で飲みます(*˙˘˙*)

更年期障害の症状(私の場合)

更年期の症状については人それぞれによって異なるため、必ずしも一致はしません。
あくまでも私の場合です。

これって更年期障害かなぁと思い始めてそろそろ7~8年がたつんじゃないかな?

その時々の年齢によって様々な症状がありましたが
一番悩まされているのは発汗(ホットフラッシュ)と気分の落ち込みでしょうか。

イライラがひどかった時期もありましたが、今はそれは特に感じません。

ただ、これってうつ病!?って思うほどひたすら気分が沈み、不安感が多くなる時が定期的にやってきます。”更年期うつ”っていう言葉もありますしね( ノД`)

あまりにひどくて、つらくて、「明日こそは病院へ行こう!」と何度も思うのですが
明日になればなったでまた気分が変わるので、結局今のところは行かずじまいです。

ハーブティ1
ホットフラッシュについては、ここ数年になって顔に汗をかくという症状になりました。(それまでは全身だったので・・・><)

いや、まぁ正確に言えば、首すじと顔、そしてリンパの通っている部分(脇とか肘の内側とか膝の裏側とか)という感じでしょうか・・・。

日中もあるのですが、それよりも夜中がひどく、2~3時間おきに暑くなりねっとりした汗が気持ち悪くて目が覚めてしまうため、結局のところ熟睡は出来ず。。。
明け方になるとやっと眠れる感じです。

そのためお昼寝は必須(๑´ڡ`๑)(お昼寝はちゃんと眠れるから不思議です)


ところでこのハーブティ。

ブレンドされた一包で、2~3杯飲むことができます。
5分ほど蒸らして・・・とありましたがそんなに待てず、スプーンでぎゅっぎゅっと押してたぶん3分くらいで飲んじゃったかも◔_◔
初めから紅茶用のポットで作れば良かったですねw

食事の後に飲むのが効果的とのことで、ハーブティには利尿作用があるため寝る前は控えましょうと注意書きがありました。

ハーブティ2
味は、カモミールティと似ていてさっぱりとした飲みやすい味かと思います。私は好きな味♡

まだ飲み始めたばかりなので、具体的な効果は分かりませんが
しばらく続けてみようと思います( ・ᴗ・ )⚐⚑

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明日のドキドキと不安感からか、昨夜はまたストレスに感じるほど気持ちの持ちようがひどく
夜中に眠れなくなってしまったので

今日はお気に入りの本を読みながら明日に備えてのんびりしよう。
そして、出来たら少しお昼寝もね。

無理することなく、好きなことをして心穏やかに日々を暮らしたい。
今はそれが一番大切。


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今週は一気に冬がやってきましたね。風邪などひいていませんか?暖かいお茶で身体を温め、ごはんもしっかり食べ今日も今日とてなんだか忙しい日ですが週末もとい年末に向かって、しっかり元気に過ごしましょう(。☌ᴗ☌。)というわけで。今日は、簡単にどんぶりに。ひとりだと ... 続きを読む
今週は一気に冬がやってきましたね。
風邪などひいていませんか?

暖かいお茶で身体を温め、ごはんもしっかり食べ
今日も今日とてなんだか忙しい日ですが

週末もとい年末に向かって、しっかり元気に過ごしましょう(。☌ᴗ☌。)

というわけで。
今日は、簡単にどんぶりに。
ひとりだとこれがね、洗い物も少なくてちゃちゃっと食べれて気軽なんですょね。

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レシピ アボカドたらこのマヨ和え丼 時間:5分

横2
卵黄が。。。流れ出してしまって焦ったけど、まぁ流れてしまったものは仕方ないっ( ꒪⌓꒪)
いさぎよく諦めました。

辛みが欲しい方はからし明太子を使用しても良いですょ。
また”もみじおろし”や”柚子こしょう”を添えても美味しく食べられます(*˙˘˙*)
【材料】(1人分)
・ごはん...1膳分
・フリルレタス...1枚
・卵黄...たまご1個分
・アボカド...1/2個
・たらこ...1腹
・マヨネーズ...大さじ1

【下準備】
  • アボカドは皮と種を取り除き、1~2cm幅で食べやすい大きさに切る。

【作り方】
  1. 下準備したアボカドとたらこ、マヨネーズをよく混ぜ合わせる。
  2. 器にごはんを盛り、フリルレタスを器半分ほどにのせる。
  3. フリルレタスの無いほうに「1」をのせる。
  4. 中心を少しくぼませたら卵黄をのせる。

ほぼほぼ想像通りかとは思いますが・・・工程写真付きの詳しい作り方はこちらからどうぞ↓↓
アボカドたらこのマヨ和え丼

アボカドたらこのマヨ和え丼

by ひなちゅん

調理時間:5分
Comment

とろっとしたアボカドの優しい食感とたらこのぷちぷち感を楽しめます。辛みが欲しい方はからし明太子を使用しても良いですし、別途もみじおろしや柚子こしょうを添えて食べても美味しく食べられます。アボカドたらこのマヨ和えは、もう1品のおかずとしても。

このレシピを詳しく見る

レシピのPoint♪

横1
  1. たらこの皮はお好みで取り除いてください。
  2. アボカドはほどよく熟したものがお勧めです。
  3. たらこの塩分でほどよい美味しさとなります。ここで塩や醤油を足すと塩分過多になる場合があるため注意しましょう。

昨日TVで知ったんですけど。

卵を割ったときのカラザ(卵白と卵黄をつないでいる白い部分)はなんだか気になって
今まで取り除いてたんですけどね。

なんと!このカラザには、インフルエンザを予防する栄養素が含まれているんですって!!

時期的に気をつけねばならない時ですよね。
今日からカラザは取り除かないようにすることにしました|•'-'•)و✧

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12月もあっという間に10日になり・・・クリスマスの準備も中途半端なまま、日にちだけが過ぎてしまった感あるあるな我が家です。このブログ書き終えたら、クリスマスリースを飾ろうっと٩(•ᴗ• ٩)今日はボーソー米油部。12月のテーマ「米油でつくる♪華やかパーティー料理 ... 続きを読む
12月もあっという間に10日になり・・・
クリスマスの準備も中途半端なまま、日にちだけが過ぎてしまった感あるあるな我が家です。

このブログ書き終えたら、クリスマスリースを飾ろうっと٩(•ᴗ• ٩)

今日はボーソー米油部。12月のテーマ
「米油でつくる♪華やかパーティー料理」から。

華やかに盛り付けつつも・・・使う材料は少ないし簡単に作れるので
クリスマスに限らずとも、普段のおやつにもお勧めです♪

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レシピ クリスマスカラーのあっさり簡単餃子ピザ 時間:10分

クリスマスカラーのあっさり簡単餃子ピザ
ピザっていうと、美味しいんだけど脂っこく感じたり(;'∀')
アラフィフになるとなかなかとね、食べる前食べてる最中食べた後の”気持ち”って微妙に変わるんですょ。これって私だけかしら・・・( ノД`)

でもね。好きなのよね。今でも。

いつもじゃなくてもいいの。ちょっとでいいの。でも定期的に食べたくなるんです( ´艸`)
そんなわがままをいいつつも、美味しく食べれるあっさり餃子ピザを作ってみました(๑´ڡ`๑)

【材料】(餃子の皮4枚分)
・米油...小さじ2
・餃子の皮...4枚
・とろけるチーズ...4枚
・ハム...4枚
・ピーマン...1/2個
・赤ピーマン(または赤パプリカ)..1/2個
・カリフォルニアレーズン...12個
・ピザソース...適量
・フリルレタス...2枚~
・赤かぶ...2~3スライス
・ミニトマト...1個

【下準備】
下準備
ハムとチーズは、餃子の皮よりひとまわり小さいコップでくりぬきます。
これらを、ハム、チーズの順で餃子の皮の上にずらしながら重ねます。

ピーマンと赤ピーマンは薄く輪切りにして種を取り除いておきます。

【作り方】
工程
1.オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、米油を薄く敷く。
2.下準備した餃子の皮・チーズ・ハムを天板にのせ、その上にピーマンと赤ピーマンをのせる。
3.1枚につきレーズンを3個置き、ピザソースを軽くのせる。
4.250℃のオーブントースターで5分焼く。

盛り付け
5.器に手で食べやすい大きさにちぎったフリルレタスを全面におき、その上に焼きあがったピザを置く。
6.薄くスライスした赤かぶを中心に重ねるようにのせたら、その上にカットしたミニトマトを添える。

米油でつくる♪華やかパーティー料理
米油でつくる♪華やかパーティー料理

レシピのPoint♪

クリスマスカラーのあっさり簡単餃子ピザ
  1. ハムとチーズは同じコップでくりぬいていますが、大きさは変えても構いません。大きい方を下にして重ねておいてもきれいに出来ます。

  2. ピーマンと赤ピーマンの量は大きさに合わせてお好みでどうぞ。

  3. ピザ用ソースを全面に塗ることなく、適量を置くようにすることでくどすぎず、餃子の皮のあっさり感も感じることができます。(餃子の皮に全面に塗ってからチーズやハムを置いても構いません)

  4. レーズンの量もお好みですが、あまり多くのせると甘すぎてしまうので適量でどうぞ。

  5. たっぷりのレタスと赤かぶが、口当たりをさっぱりとしてくれます。

オーブントースターの天板に薄く米油を敷くことで、餃子の皮がくっつかずに焼き上がりも取れやすくなります。

米油に油独特の匂いがないので餃子の皮もあっさりとした味わいに。
また油のおかげでほどよい柔らかさとなり、食べるときは半分に折って食べるとより食べやすくなります。

見た目だけでなく、食べやすいのも大切ですょね(*˙˘˙*)

ときおりレーズンの甘さを感じたり、全般にあっさりとした味わいなので
一応夫と2枚づつ~って思って作りましたが倍量作ってもよいくらいでした( ・ᴗ・ )⚐⚑

クリスマスに限らず、普段のおやつとしてもぜひどうぞ~♡

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予想はしてたけど、ほんっとに今週は忙しい(;'∀')忙しすぎて昨日は家に戻ったとたん・・・絶不調orzそれでもなんとか少し横になって復活しました。今朝も微妙~な感じではありましたが、予定通り午前中の予定はクリアです。昨日も今日もお昼ご飯は15時くらいでしたが、それ ... 続きを読む
予想はしてたけど、ほんっとに今週は忙しい(;'∀')
忙しすぎて昨日は家に戻ったとたん・・・絶不調orz

それでもなんとか少し横になって復活しました。

今朝も微妙~な感じではありましたが、予定通り午前中の予定はクリアです。
昨日も今日もお昼ご飯は15時くらいでしたが、それからなんとか、夜ご飯のおかずのひとつにでも~とポテトサラダを作りました。

ま、レシピアップするほどのものでもないけど・・・それはいつものことね(;^_^A

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レシピ マヨネーズ不要のポテトサラダ(カレー風味) 時間:20分

マヨネーズ不要のポテトサラダ(カレー風味)
カレーの味が主張しすぎず、やさしい味わいです。お好みで調味ください。

【材料】(3人分)
・じゃがいも...2個(160g)
・玉ねぎ...1/2個(80g)
・ピーマン...1個(15g)
・ハム...1枚
Aヨーグルト・砂糖(スローカロリーシュガー)...各大さじ1
Bカレーパウダー...小さじ1~2
B塩こしょう...適量

【下準備】
下準備1
皮をむいたじゃがいもを4等分にし、ひたひたの水でひと煮たちさせたら、そのまま5分煮ます。
その間にたまねぎとピーマンはみじん切りに、ハムは5mm幅で細かく刻んでおきます。

下準備2
火を止め、玉ねぎとピーマンを加えてさっと混ぜ合わせたら水切りをしましょう。
玉ねぎとピーマンは湯通しをすることで食感を柔らかくします。

【作り方】
  1. 下準備したじゃがいも等をボウルに入れてマッシュし【A】を混ぜ合わせたら【B】を加えて調味する。

ま。ひととおり準備したらあとは混ぜ合わせるだけ。ポテトサラダって簡単ですょね|•'-'•)و✧

●工程写真付きの詳しい作り方はこちらからどうぞ↓↓
マヨネーズ不要のポテトサラダ(カレー風味)
Comment

マヨネーズではなくヨーグルトを使ったポテトサラダ。とろっと柔らかい食感に仕上げています。主張しすぎないやさしいカレー風味です。沢山作ってコロッケの種にすることもできます。

このレシピを詳しく見る


レシピのPoint♪

マヨネーズ不要のポテトサラダ(カレー風味)
  1. じゃがいもを煮ている時、アクが出るので適宜取り除いてください。
    煮る代わりにレンジ加熱でも構いません。さっと水にさらしてラップをし、600wで2~3分くらいでしょうか?ただし、皮をむくときは火傷しないように水をつけたキッチンペーパーを使用するなど注意しましょう。

  2. 使用するヨーグルトにより、甘さなど異なります。砂糖の量は調整してください。

  3. 沢山つくってコロッケの種にすることもできます。

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とりあえず、明日さえ無事に終われば・・・何とかなるはずっ!!!!!!
寒さも半端ないだろうけど、風邪をひかないように気をつけねば。

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ストウブを使う料理というと洋風のお料理を作るイメージがきっとあるのでは?と思いますが和のお料理だってとっても美味しく作れるんですょ(*˙˘˙*)(´∀`)クリック応援。よろしくお願いします。ランキングに参加中!  レシピブログに参加中♪ かぼちゃとさつまいもの煮 ... 続きを読む
ストウブを使う料理というと洋風のお料理を作るイメージがきっとあるのでは?と思いますが
和のお料理だってとっても美味しく作れるんですょ(*˙˘˙*)

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レシピ かぼちゃとさつまいもの煮もの 時間:25分

横1
しっかり計ったら25分くらいなんですけど・・・作っている間はそんなに時間がかかっている感じはしませんでした。
キッチンタイマーさえかけていれば、ほかりっぱでいけるからかな!?

【材料】(4人分)
・水...適量
Aバターナッツかぼちゃ...1/2個(正味140g)
Aさつまいも...3cmほど(正味130g)
B白だし...50ml
B水...300ml
Bきび砂糖...大さじ1
B醤油...大さじ3
C塩...適量
Cみりん...小さじ1
・小口ねぎ...適量

【下準備】
  • バターナッツかぼちゃは皮を適宜むき、食べやすい大きさに切る。
  • さつまいもは、皮をよく洗い、食べやすい大きさに切る。
  • 【B】をあわせておく。
【作り方】
基本、ことこと煮込むだけの簡単調理です。

●工程写真付きの詳しい作り方はこちらからどうぞ↓↓
【STAUB】かぼちゃとさつまいもの煮もの

【STAUB】かぼちゃとさつまいもの煮もの

by ひなちゅん

調理時間:25分
Comment

シンプルに和風な味付けで煮る煮物。洋に限らず和のおかずでも美味しく作れるストウブ鍋は万能ですね♡さつまいものかわりにじゃがいもでも美味しく作れます。

このレシピを詳しく見る

レシピのPoint♪


横2
  1. かぼちゃは、この夏に収穫したバターナッツかぼちゃを使用しました。
    ほっこりとした食感でやさしい甘さを感じるかぼちゃですが、どんな種類のかぼちゃでも同様に作っていただけます。

  2. 煮込みすぎると煮崩れするので、タイミングをしっかりと見極めましょう。

  3. さつまいものかわりにじゃがいもでも代用できます。

  4. 薄味が好みの方は、工程4は省いてください。
    工程4のひと手間をすることで、しっかりこっくりとした味になります。
    作り置きをする場合は、工程4まで行う方が味がしっかりはっきりとします。

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本当は今日は・・・午前中に会計士さんのところへ行く予定だったのですが
朝一番に「風邪をひいてしまって明日に延期してもらえませんか?」という連絡をいただきまして。

思わぬところで時間に余裕ができたので煮物を作りました。
午後は実家へいく予定になっていたのでこれを持参し、今夜の夜ご飯にしてもらおうと思います。(我が家分はもちろん残しておきますw)


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祖母とは別に、夫の叔母の介護も10年以上となりました。というか、叔母が先に始まり3か月後に祖母が倒れたのでほぼ同時期から始まった介護は我が家の生活も一遍しました。本ブログに叔母の話はあまり出てきてはいませんがこの度、ようやく特別養護老人ホームへ入居が決まり一 ... 続きを読む
祖母とは別に、夫の叔母の介護も10年以上となりました。

というか、叔母が先に始まり3か月後に祖母が倒れたので
ほぼ同時期から始まった介護は我が家の生活も一遍しました。

本ブログに叔母の話はあまり出てきてはいませんが
この度、ようやく特別養護老人ホームへ入居が決まり

一応節目かなと思って、記録していこうと思います。(備忘録です)

(´∀`)レシピじゃないけどぽちっとお願い(´∀`)
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叔母は一緒に住んでいた妹ががんで亡くなったあと、それからの2年で
徐々に認知症が進んだようでした。

民生委員さんが気づいたときにはすでに家はごみ屋敷状態。
骨粗しょう症で動けなくなっているところを発見されました。

諸事情があり、我が家が身元引受人になっていたため
連絡が入ったときには「すぐに病院へ来てください」ということで・・・夫と慌てて向かったんです。


これまで叔母が住んでた家は本当にものすごい状態となっており
今でも目に焼き付いていますが(さすがにここに書くことは阻まれるため書きませんが)

とても人が住めるような状態ではなく、その日のうちに叔母を連れて帰ることになり
突然の同居生活となりました。

結婚して3年後のことで、たった3回しか会っていない叔母のことを
ほぼ何もわからないまま
ただただ何とかしなければならない!・・・と必死で・・・

賃貸だった家の後始末、住民票の移動に介護申請など・・・本当に毎日飛び回ってました。

でも、もし・・・
あの時に介護のことや、法のことをちゃんと知っていたら
別の方法があったことを今ならわかります。

それでもその時の自分に出来ることはしたはず!と後悔はありません。


ただいろいろと紆余曲折もあり、同居して半年がたったころ、
そして私も夫も、気持ち的にも限界に近づいたころ・・・

ようやく「老健」という施設にとりあえず入居することが決まりました。
ですが老健は、リハビリをしてまた家で過ごせるようにすることを目的とした施設でした。

叔母の介護で担当をしてくださったケアマネさん、そして老健の相談員さんをはじめ
介護職のみなさんには本当に本当にお世話になりました。

特にケアマネさんには、たぶん質問攻めだったようにも思いますが(;'∀')
本当に親身になって相談や愚痴を聞いていただき、心の支えとなって頂きました。

結果的に、その時は本来3か月で退去になるはずの老健に1年ほど入居させていただき
その後は関連のグループホームへ移動となりました。

グループホームでの毎月の費用は、正直とんでもなくかかりましたが仕方ありません。
当時2DKのアパートに住んでた我が家では、叔母が戻ってきたとしても
前と同じことになるのは目に見えていたので( ノД`)

ただ、やはり費用面もそうですがなかなかと叔母の病気(認知症ですが精神的な要素が強かったのです)の関係もあり、グループホームでも長くいることはできずに数年でお世話になった老健へ戻ることに。

私たちにとって両親ではなく叔母。
直接的なかかわりは両親よりは薄い、と判断いただき、そのまま今回の特養が見つかるまで本当に長く老健のみなさまにお世話になりました。

それでも。

たぶん叔母はいつだって、”なぜ私がここに!?””何が起こっているの?”という気持ちはなかなかと理解が出来ないまま、周りに振り回されてしまっていたのだと思います。
(もちろん説明はしますが、納得はできてなかったのだろうと思います)

私も夫も生活は変わったけど、一番変わってしまったのは叔母なのですょね。

よくわからないまま、でも自分ではどうすることもできず・・・
住んでいたところから岐阜市にきて
来たと思ったら、施設に入ることとなり。

それを受け入れるまでは、私ではわからない心の葛藤がきっとあったのだろうと思います。

それでも・・・
もちろんお薬のおかげもあるのだとは思いますが
長く施設にいることで徐々に自分の状態を受け入れ
我が家にいた時では見せてくれなかった笑顔も私たちに向けてくれるようになりました。

私はその笑顔を見たとき、本当に施設の職員さんのおかげというか
(介護職をしていたのでいろいろ難しいところもあったことは分かってしまうのですが)
どれだけ、叔母のことを考え、時間をかけて叔母との信頼関係を作ってくださったのだろうと、感謝の思いにあふれました。

正直なところ、いつか退去させられたらどうしたらいいんだろう。
一番初めに老健へ入った時に、特養への申し込みはしても「現在300人待ちです」と言われたきり一向に連絡すらない・・・

そんな日々を何年も何年も過ごしてきたので、心のどこかでずっと不安がありましたが

今回はグループホーム同様、同じ系列の(申し込みをしていたところとは別の)特養への入居が決まり、思わず涙がこぼれました。


週末に連絡が入りまして、昨日契約に行き、そして今週末にはその特養へお引越しとなりました。


20181204
昨日からの雨で、もみじが落ちて絨毯となりました(*˙˘˙*)

雨のおかげか?少し暖かいので、家の中や外へ出て動き回っても寒さはあまり感じません。
昨日の契約で、引っ越しの際の準備など、用意しなくてはならないものがあり
足らないものは買い足したり・・・といろいろと動かなければならず

それ以外の用事もいくつか今週に入っていたりと
ちょっと昼間に料理をしてレシピアップするという余裕が今は持てませんが

なんとかこの忙しい12月前半を乗り切りたいと思っています。

レシピについては、もし出来たらアップしますので、しばらくお待ちくださいませ♡
楽しみにしていただいている読者の皆様。ごめんなさいね。


また、認知症の叔母にとって環境が変わることは、認知症の症状が進んでしまうことも
多々あることです。
叔母の気持ちが少しでも落ち着いていられるように・・・

今回系列の特養には、これまでお世話になってた老健から移動した職員さんも多くいらっしゃったりと
状況的には、全く新しいところ、すべてが新しい職員さんではないので、少しでも良いのではないか?と考えていますが、それも私たち周りがそう思うだけかもしれません。

少しでも叔母が不安に思うことなく特養へのお引越しが出来ますように。
そのために、少しでも不安要素はつぶしていこう。そんな風に考えています。



ですが、原則、終身で置いていただけるという特養へ入ったからといって
介護が終わりになるわけでは決してありません。

普通に生活するための必要なものがなくなれば都度連絡は入るし
当然急変など何かあれば連絡は入るし
半年に一度担当者会議へ出席して叔母の状況を把握するなど、職員さんとの連携も必要となります。

基本これらは、これまでと何ら違いはないんです。

私自身、
新しい特養の職員さんと一緒に、私も変わらず叔母に寄り添っていけたらいいなと・・・
そういう気持ちは変わりません。


叔母と祖母の介護から、介護職への道を選んだ私。
今は直接的に現場での仕事はしていないけど、学んだことは決して無駄ではないので

私なりの介護をこれからも続けていこうと思っています。


長くなりましたが、今日も読んでいただきありがとうございます。
さぁ、お昼ご飯を食べたら今日も忙しいけどちゃんと動こう!

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12/1 少し早いサンタさんが我が家に、いやもとい、私にやってきました♡ダメ元でも、夫へ話してみるもんだねぇ~なんて・・・自分でもびっくらこ。話をしてからとんとん拍子に(その日のうちに)アマゾンでぽちっとしてくれました。実は・・・欲しいとは思いつつもお値段も ... 続きを読む
12/1 少し早いサンタさんが我が家に、いやもとい、私にやってきました♡
ダメ元でも、夫へ話してみるもんだねぇ~なんて・・・自分でもびっくらこ。

話をしてからとんとん拍子に(その日のうちに)アマゾンでぽちっとしてくれました。
実は・・・欲しいとは思いつつもお値段もね。。。
だからもういっそのこと購入費用をためるべく、アルバイトでもするか!?なんて思ってたんですけどね
( ´艸`)


まさかのまさかに、ほんとにクリスマスプレゼント!?

夫に感謝かんしゃ大感謝!
しばらくは(!?)足を向けて眠れませんょ。
いや、もともと足むけて寝るなんて・・・してないけど・・・たぶん。きっと。
寝てる間は記憶がないのでわかりまてん(๑´ڡ`๑)

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Canon EOSシリーズ

EOSkissM
Canon EOS KissM

この撮影は普段愛用している一眼レフカメラ EOS X7iにて。
この柔らかなフォルムがやっぱりいいなぁ~と購入した時の感動は今でも持っています。

初めてデジイチを購入するときから、一眼レフにするかミラーレスにするかをかなり悩んだのですが
やっぱり・・・憧れの一眼レフ♡

悩みに悩み、X7iを購入しました。
EOSシリーズ
右が愛用しているX7i。2015年5月が購入時期でした。(これはスマホ撮影。やっぱりイマイチ。なんかねー好みではないんだわ( ノД`))

x7iを購入してからは毎日のように撮影してブログへ投稿。

ただやはり、普段はともかく、イベント時など外へ持ち歩くには
この大きさと重さがネックになることもありまして。

悩んだ末、今回はスマホで写そう!なんて思って持参しなければしないで、やはりスマホの写真が気に入らなかったりして。

で、結局次はデジイチを持っていくんだけど・・・やっぱり重たいし、大きいからこそ取扱いが難しい時もあったりしてorz

そんなこんなの繰り返しで、やっぱりミラーレスいいよねぇ~なんて思うようになりました。


でもね。ただただそれだけのために購入するにはお値段が・・・
我が家にとっては清水の舞台から飛び降りる気持ち。たいそうな価格です。
X7iを購入する時も同様の気持ちだったけれども(;'∀')

買い物の途中に何度も家電店でミラーレスカメラを見つめながら、ため息をついては帰る日々でした。


ただ・・・実はここ半年ほど
このX7iにちょろっと不具合が出るようになってしまいまして( ノД`)シクシク…

調べてみると、EOSシリーズにはよくある現象らしいのですが
液晶モニターが上下さかさまに表示される逆転現象が起きるようになってしまいました。

原因としては、カメラをなにかにぶつけたとかの衝撃によるものだそうですが・・・
思い返してみれば・・・思い当たることが一度だけ・・・実は( ꒪⌓꒪)


それでも毎回そうなるわけではなく、ふとしたショック(電源を入れる・アングル変える、三脚へセットしたり取り外したりする時などの振動?)でなるようで
でも、メニュー表示だけの時であればともかく、撮影しようとしているときに逆転になるのはちと厳しい
( ノД`)

電源を入れなおしてみたり、ひたすらそぉ~っと操作してみたりと、まぁつまるところ、だましだまし使ってはいたのですが
どれだけネットで調べてみても、やっぱり修理するしかないようで(そりゃまぁそうょね)。。。


でもさ。
持ち込みにしろ宅配にしろ、カメラが戻ってくるまでじゃぁどうする!?

そう思うと、修理にも出せない・・・そんなわけだったのです。


もうしばらくKissMを使用して、これに慣れてきたら
思い切ってX7iを修理に出したいと思います。(もちろん今後も愛用していくよー♡)

撮影して写真をくらべてみました。

kissMは、X7iと比べるとかなりコンパクトで重さも軽いです。
やはり持ち歩きには向いているなぁという感じ。

操作性もそんなにX7iと大きく変わることもなく、設定等さえ終わればより使いやすくなることでしょう
|•'-'•)و✧


それでは、X7iとKissMでそれぞれ移してみた写真をご覧ください。
左がX7i。右がkissMです。それぞれ補正等はしていません。

ポインセチア
どちらもAvモード(絞り優先)で撮影しています。

レモン
多少の光のとらえ方は違うけど・・・ほぼおんなじ!?

カエル
プロの方からすれば・・・違いはあるのでしょうけど、私としてはどちらも同じ感覚で写すことができそうで今のところ満足(。☌ᴗ☌。)

ただ、多少の癖はあると思うので、こればっかりはまずは使って慣れないとですよね^^

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ところで。

X7iにはなくてkissMにある機能があります。
それはWi-Fiモード。撮影した写真をWi-Fiなどを使用してスマホやPCへデータをコピーする機能です。

取説を駆使して、なんとかKissMからスマホへデータを移すことはできたけど
実はまだPCへコピーすることが出来ておらずギブアップ(;'∀')
夫の帰りを待とうと思っています。

これまでは、X7iに付属していたUSBでPCへデータを移し、ユーティリティやソフトを使って補正したりしてましたが
このUSBがkissMには形が合わないようで!?
だとすると、やっぱりWi-Fiでコピー???

とういうわけでね。
今は KissM→スマホ→FB→PC ってかな~りめんどっちい方法でなんとかしました( ꒪⌓꒪)

今夜は早く夫。。。帰ってきてくれないかなぁ٩(•ᴗ• ٩)オテアゲ~

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cottaさんにて肉球モールド(12個取)を見たら、もうこれは買わねばあかんでしょ~な気分になっちゃいまして・・・( ´艸`)さっそく購入&さっそく作ってみました|•'-'•)و✧きっとね。にゃんこ好きにはたまらないと思う!かわゆさは半端ないですよね♡(´∀`)クリック応 ... 続きを読む
肉球モールド
cottaさんにて肉球モールド(12個取)を見たら、もうこれは買わねばあかんでしょ~な気分になっちゃいまして・・・( ´艸`)

さっそく購入&さっそく作ってみました|•'-'•)و✧

きっとね。にゃんこ好きにはたまらないと思う!かわゆさは半端ないですよね♡

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レシピ ホットケーキミックスで作る”肉球人形焼き” 時間50分

肉球人形焼き
実は・・・作ろうとしたときにココアパウダーが見つからず(;'∀')
抹茶ミルクの粉末を使用したので色あいがいまいちになってしまいましたが・・・( ノД`)シクシク…

まぁ、これはこれでかわゆいし!?
抹茶ミルクのところをココアパウダーに変えていただいたりお好きな色にしていただければと思います。。。

【材料】(12個分)
Aホットケーキミックス...60g
A豆乳(または牛乳)...40ml
Aたまご...1個(60g)
・抹茶ミルク(粉末)...少々
・無塩バター...10g
・はちみつ...小さじ1/2~
・バニラエッセンス...2~3降り
・パウダーシュガーピンク...適量(なくても可)
普段はあまりホットケーキミックスって使わないのですが、今回は時間があまりなくちゃちゃっと作りたかったので(;^_^A

【下準備】
下1
  • 透明なラッピング用の袋(100均で購入)を三角に折り、マスキングテープ等で固定してコルネを作ります。(今回は2枚使用。この時点で先はまだ切りません)
  • 肉球モールドには、焼き上がりに取りだしやすいようにバターまたはオイルスプレーをしておきます。

【作り方】
焦がしバター
1.無縁バターを火にかけ、焦がしバターを作る。

工程1
2.【A】をボウルに入れてよく混ぜ合わせたら、焦がしバターを加えてさらに混ぜる。
3.蜂蜜を加えて好みの甘さにし、バニラエッセンスを加える。

工程2
4.出来上がった生地を大さじ1分別の容器にいれ、抹茶ミルクを加えて色をつけ。コルネに入れる。

9
5.コルネの先をキッチンはさみで切り、肉球モールドの肉球の部分に生地を絞り出して180℃に余熱したオーブンで2分焼く。(固まればOK)

工程3
6.残りの生地をもうひとつのコルネに入れ替え、工程5と同様に先を切って「5」に絞り出す(7~8分目を目安)

工程4
7.180℃のオーブンに入れ、8~10分、途中様子を見ながら左右を入れ替えるなどして焼く。
8.焼き上がりは網の上に取り出して粗熱をとる。

今回は、色合いが地味だなぁ~と思ってパウダーシュガーピンクを振りかけましたが、特になくても構いません。

肉球人形焼き
さっそく袋に詰め、にゃんこ好きな母&ばーちゃんへプレゼントしてきました♡
我が家好みで少し甘さ控えめな肉球は、ふわんふわんでテンションが上がるあがる( ´艸`)

yume
そろそろシニア猫の”ゆめ”と一緒に記念写真( ´艸`)
私は食べられないんだけど~~~って言ってるようなお顔だけども( ꒪⌓꒪)


レシピのPoint♪

  1. 使用するホットケーキミックスによって出来上がりの甘さが異なります。
    甘さが少ないなーと思う場合は、蜂蜜で調味してください。

  2. 99
    時間がある場合は、工程3の生地を冷蔵庫で1時間ほど寝かせると扱いやすくなるかと思いますが、今回はそのまま使用したためとろっとろの生地です(;'∀')

    そのため、工程5.6で肉球モールドに生地を入れる際には、慣れるまで分量が調整しずらかったです><。ただ、12個分入れるうちに慣れました。

    また焼き上がりを見た感じではそんなに気にすることもないように思いました。
    想像以上にきれいに焼きあがってましたょ。

  3. 焦がしバターを生地に加えるときは、茶こし等を使用すると焦げなどを排除できます。

  4. ボウルで生地を作ってますが、コルネに入れ替える際には、計量カップ等に入れ替えるとコルネに入れやすいのでお勧めです。

  5. ホットケーキを作るときと同様に、生地にポツポツと穴が開いてきたら焼き上がりのサインです。

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今日から12月。とうとう今年も冬がやってきました(気象用語では12月から冬だそうです)が、なぜか我が家では季節外れの朝顔が咲きました。たぶんアレは琉球朝顔かなぁ~( ´艸`)今月もなにかと細かな予定がどんどんカレンダーに書き込まれあっという間に年末がやってきそう ... 続きを読む
今日から12月。
とうとう今年も冬がやってきました(気象用語では12月から冬だそうです)が、なぜか我が家では季節外れの朝顔が咲きました。たぶんアレは琉球朝顔かなぁ~( ´艸`)

今月もなにかと細かな予定がどんどんカレンダーに書き込まれ
あっという間に年末がやってきそう(;'∀')

計画的に大掃除も始めなくちゃですね。。。


さて、冬といえば、大根
スーパーでも大きくて立派な大根を見かけることが多くなりました。

おでんをはじめ、ふろふき大根や豚バラ大根♪
もちろんお手軽に豚汁やお味噌汁の具にも使える大根ですが、なぜか重なるときは重なる!?

大根葉はカットし、新聞紙でくるんだりして置いておくこともできるけど・・・
せっかくだから新鮮なうちに食べたいな。

今日は大根のお漬物を簡単に作れるレシピをご紹介します( ・ᴗ・ )⚐⚑

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レシピ 大根の梅肉あえ 時間:3分

横1
作り置きOKですが、冷蔵庫で保存して早めに食べきりましょう。

【材料】(4人分)
・大根...5cm(正味140gほど)
・完熟梅...2個
・かつお梅を購入したときに一緒に入っていた紫蘇...適量(なくても可)

しらら
今回使った完熟梅は紀州のもの。母から頂きました(。☌ᴗ☌。)
これね。酸っぱすぎずめちゃくちゃ美味しくって♡

梅肉
でも、なかなか気に入った味の完熟梅ないわーって時は、梅肉チューブでも代用できます。
これも紀州の梅を使っているんですょねw スーパーのスパイスを陳列している棚付近にあるのではないかなー?っと思います。

【下準備】
  • 大根は皮をむき、3~5mm幅で薄くいちょう切りにする。
  • 完熟梅は種を取り除き、包丁の背でたたく。

【作り方】
  1. ボウルに材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせる。
ただただ・・・混ぜ合わせるだけではありますが
気になる方は工程写真をこちらからどうぞ↓↓

混ぜるだけ!大根の梅肉あえ

混ぜるだけ!大根の梅肉あえ

by ひなちゅん

調理時間:3分
Comment

梅の酸味でお箸の進みもばっちり!ちょっとあると嬉しい箸休め。お鍋のおともやお酒のおつまみとしてもどうぞ。作り置きOK!大根がたくさんあるときにぜひ!!

このレシピを詳しく見る


レシピのPoint♪

    横3
    1. 今回は、かつお梅を購入した時の紫蘇を足していますが、別途削り節を混ぜ合わせても美味しく作れます。

    お鍋のおともにも、お酒のおつまみにも。
    梅の酸味で思わずお箸が進むこと間違いなし!

    シャキシャキした大根の食感は時間とともに薄れますので、早めに食べきっちゃってくださいね。

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    とうとう11月も末日!今月は後半に用事が重なったので、想像通りというか・・・あっという間に今月も終わりに(;^_^Aでも、学びの多い月となり、充実した1ヶ月になりました|•'-'•)و✧今日は、先日参加した「イギリス式メディカルハーブティレッスン」で学んだことをあらた ... 続きを読む
    とうとう11月も末日!
    今月は後半に用事が重なったので、想像通りというか・・・あっという間に今月も終わりに(;^_^A
    でも、学びの多い月となり、充実した1ヶ月になりました|•'-'•)و✧


    今日は、先日参加した「イギリス式メディカルハーブティレッスン」で学んだことを
    あらためてレシピとともにご紹介したいと思います(レッスンについてはリンク記事の後半に書いています)

    もともと大好きなハーブ、そしてハーブティ。
    生活の中に気軽に取り入れることができる!というのも嬉しいことだし

    良いとされているものを身体に取り入れて、心も身体も元気になれることは

    ある意味生活の基本だと思います。

    今回は、ハーブといえば!?なペパーミントレモンを使ってハーブティを作ってみました。

    ちょうどお友達から「おうちで実りました~」と美味しそうなレモンをたくさん頂いたので♡

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    レシピ レモンとミントのメディカルハーブティ 準備時間:3分(冷蔵庫で寝かせる時間は省く)

    横1
    HARIOの水出しボトルを使用しています。
    レッスンでこのボトルを見て、とっても便利そうだしおしゃれ感もあっていいなぁ♡とさっそく探しちゃいました。
    私はいつもお世話になっているcottaさんにて購入しましたょ。

    【材料】(ボトル1本:1200ml分)
    ・オーガニック・ペパーミント...10g
    ・レモン...3スライス(1/3個)
    ・水...1200ml

    【下準備】
    レモン
    頂いたレモンは、薄くスライスします。
    今回は3スライスにしましたが、量はお好みで構いません。

    オーガニックペパーミント
    オーガニック・ペパーミント。
    お友達から以前いただいたものを使用しました。

    どこで購入されたのかがわからなくて検索してみたら、同じ会社が扱っているものを発見。
    ミントの大きさは違いますが参考までにどうぞ → 楽天市場

    【作り方】
    2
    1. ボトルにオーガニック・ペパーミントを入れ、静かに水を注ぐ。
    2. スライスしたレモンを加え、フィルター(および蓋)を本体にセットしてから冷蔵庫で一晩寝かせる。
    水だしb-a
    左が作りたて。右が一晩寝かせたあとの写真です。
    水でじっくりと時間をかけて抽出するので、苦みというかえぐみ?を感じず、口当たりさっぱりな仕上がりに。

    Ka-Ku Bottle
    ボトルのフィルターはこんな感じ。
    きめ細かいフィルターとなっており、出来上がりのハーブティをカップに注いでも全く茶葉は出ることありません。

    横2
    透き通ったきれいなハーブティが出来上がりました(。☌ᴗ☌。)

    このボトルは、冷蔵庫で寝かせて保存することも出来ます。
    また私は白いカラーを選びましたが、ほかにも淡い優しい色合いのボトルもあって思わずそろえたくなっちゃいます♡

    横3
    ペパーミントは、心を落ち着かせ、また脳を活発化させてくれる効果があります。
    ガムなどによく使われますが、眠気を吹き飛ばす効果もありますね。

    熱を冷ます効能もあるため、発熱時(そういえば、冷〇ピタにもミントが含まれてますよねw)や、年々暑くなる夏の季節にも準備しておくと良さそうです。

    その他に、胸やけや胃もたれなどにも効果を発揮します。
    私は胃腸が弱く胸やけが多いので、ペパーミントのお世話になりっぱなしかも。
    まさに天然の胃薬ですょ( ・ᴗ・ )⚐⚑

    また、お腹が張って苦しいと感じるときや過敏性腸症候群にも効果があるそうです。

    レシピのPoint♪

    1. 水1200mlに対し、ハーブは24gほど入れても大丈夫そうですが、今回手元にあったのが10gだったのでそれだけで作りました。
      ミントもレモンもきつすぎず、ほんのり香る程度。さっぱりと飲みやすい味わいになっています。
      少しづつ増やして、自分の好みの分量を見つけるのも楽しみのひとつかと思います。

    2. レモンは皮ごと使用するため(多少お値段ははりますが)有機栽培の国産レモンをお勧めします。
      有機栽培でないレモンの場合、丁寧に洗ったとしても身体に悪影響を与えます。
      特に水に溶けやすい性質の農薬があるためお勧めできません。(自己判断でお願いします)

    3. 作った日から3日目くらいより、ん?ミントがちょっときついかな?と感じました(飲めないことはありませんが好みもあると思うので)。
      気になる方は、別容器に移して茶葉とレモンは取り除いてくださいね。

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    さぁ!月末処理をしつつ、今日も元気に!来月に備えましょうね(*˙˘˙*)

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    なんだか変なタイトルになっちゃいましたが、自分一人の時には豪華なランチを作ってる、というわけではありません。念の為(;^_^Aむしろ、自分のお昼用としてはほぼほぼ作らないのが実情で前日の残り物だったり、レシピの味見でお腹が膨れちゃったり、カップ麺だったり・・・ ... 続きを読む
    なんだか変なタイトルになっちゃいましたが、自分一人の時には豪華なランチを作ってる、というわけではありません。念の為(;^_^A
    むしろ、自分のお昼用としてはほぼほぼ作らないのが実情で
    前日の残り物だったり、レシピの味見でお腹が膨れちゃったり、カップ麺だったり・・・。主婦ってそんなこと多くないですか?


    今日は夫が休みいやいや自宅待機だったので、朝からのんびりモードの1日となりました。
    普通に起きて普通にすごしてても、なんとな~くのんびりな雰囲気♡

    そんなわけで、ちょっとゆっくりめなランチタイムとなりました٩(•ᴗ• ٩)

    今日はサンドイッチ用のパンがお安く手に入ったので、私も夫も好きなハムサンドを作りましたょ。
    いたって普通のハムサンドですが、工程写真からお手軽感を探してみてくださいね( ´艸`)

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    レシピ ハムサンド&豆乳コーンスープ 時間:10分

    普通のハムサンド
    夫が家にいる時って・・・なにかとね、自分一人の時のように好き勝手に時間は使えないので・・・
    利用できるものは利用しつつ、手軽に簡単で美味しいものを食べたいなぁと。

    【材料】(1~2人分)
    ・サンドイッチ用のパン...6枚
    ・ロースハム...3枚
    ・きゅうり...1本
    Aマヨネーズ・和からし...それぞれ適量
    ・豆乳...カップ2杯分
    ・粒たっぷりコーンクリーム(市販品)...2袋

    お値打ちに購入したパンはこちら。
    超熟
    2パックに分かれてますが、今回は1パック分で作っています。
    2パック分使う場合はサンドイッチ用の材料は倍量にしていただいたり、卵サンドなど他の具材を準備しても良いですね♡

    【下準備】
    下準備1
    きゅうりは、トゲの部分は食感が悪いため、ピーラーで薄く削ります。
    きゅうりの皮をところどころ残しておくと、色合いがきれいです。

    下準備2
    微妙に残ったマヨネーズ。ぎゅーって押しても出にくくなるので、最後はパッケージをキッチンはさみで切って使用します。
    今回はちょうど全部使いきれそうな量だったので、そのまま和からしを加えてよく混ぜ合わせました。

    これ一つ分洗い物も減るし、最後まできれいに使い切ったらそのままごみ箱へ!

    【作り方】
    工程1
    サンドイッチ用のパン6枚すべてに【A】をたっぷり塗ったら、スライスしたきゅうりを置き、その上にロースハムを置いてもう1枚のパンではさみます。

    きゅうりは数枚残ります。重ねておいても良し。夜ご飯用に取り置きしておいても良し♪

    工程2
    パンが入っていたパックをかぶせて乾燥しないようにし、上に重し(利用したこれは陶器のお玉置きw)を置いて5分ほど待ちましょう。

    わざわざラップを準備する必要はありません。
    重しはなんでもよいですが、あまり重たいとせっかくのふわふわなパンがつぶれてしまうので、加減してくださいねw


    それでは、待っている5分の間にコーンスープを準備します。

    工程3
    使用したのは、市販品のコーンスープの素。つぶたっぷりがお気に入りです(。☌ᴗ☌。)

    これ、お湯でも作れるものですけど、牛乳や豆乳を使うとより濃厚な味わになるんですよね♡

    牛乳を使えばカルシウムを、豆乳を使えばたんぱく質を摂取することができます。
    お好みのもので(冷蔵庫にあるものでw)作ってくださいね。もちろんお湯でも。

    今回は、豆乳で。
    カップに入る分の豆乳を鍋に入れ、コーンスープの素を加えます。
    中火にかけ、まぜながらひと煮立ちさせます。

    吹きこぼれる可能性があるため、鍋から離れないこと。
    ある程度しっかり混ぜないと、コーンスープの素が鍋底にたまって焦げる場合があるので注意してください。

    工程4
    コーンスープが出来上がったら、サンドイッチを1/2等分にします。
    包丁を入れはじめたら、手で押さえながら切ると倒れることなくきれいにカットできますょ。

    お気に入りの器に盛り付け、コーンスープもカップに注げば出来上がり!

    普通のハムサンド
    特になんてことのない・・・普通のハムサンドですが、からしではなく、ピリッと感がより強い和からしを使うことで、ハムサンドのおいしさがより際立っているのではないかと思います。(←個人的感想ですw)


    それでは。他のサンドイッチの作り方はこちらを参考にどうぞ♪
    お勧めサンドイッチ
    左:生ハムロールパンサンド ← 市販のロールパンをおしゃれに見せて♪
    中:たまごサンド&ハムサンド ← たまごサンドの作り方も書いてます。
    右:ポケットサンド ← 円熟のパンを使用しています。パンに包丁をきれいに入れるコツも。


    レシピのPoint♪

    サンドイッチってなんだか作るのが面倒な気がするけど、作り始めてみればそんなに大変ではないんですよね。
    とはいえ、私もなかなかと平日の朝ごはんに~は作らないけど( ꒪⌓꒪)

    和からしは、一般のからしよりも辛みが強いです。食べる方の年齢や好みに合わせて量を調整してください。
    また、和からしのかわりに、普通のからしや粒マスタードなどをマヨネーズと合わせても美味しく作れます。
    わざわざ購入することはないですょ。あればお勧めするけれども。

    サンドイッチ用のパンに限らず、8枚切り等の食パンでももちろんOK。
    耳もね、切っても切らなくても。結局のところお好みかと思います。

    今回はミニトマトを添えました。
    使っているお星さまのピックは、先日のギャザリングパーティのレッスンで作ってきたものでした|•'-'•)و✧

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    6月から始まった食生活改善推進員(ヘルスメイト)の養成講座も今日を終え、あと2回で終了となりました。まだ始まったばかりな気がしていたけど、確かに仲良くワイワイお話しながら調理実習もスピードアップ!皆さんかな~り慣れてきてます( ´艸`)実は今日は最後の調理実習 ... 続きを読む
    6月から始まった食生活改善推進員ヘルスメイト)の養成講座も今日を終え、あと2回で終了となりました。

    まだ始まったばかりな気がしていたけど、確かに仲良くワイワイお話しながら調理実習もスピードアップ!皆さんかな~り慣れてきてます( ´艸`)

    実は今日は最後の調理実習だったのですが、ほんとおかずが早く出来すぎ、ご飯がたけるまでは
    調理実習のグループの方といろんなお話も出来たり、コミュニケーションも弾みましたょ(*˙˘˙*)

    さて、この10月と11月は年代別健康管理をテーマに、簡単朝ごはんと高齢者向けの食事について学びました。

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    簡単朝ごはん(子供と一緒に簡単レシピ)

    簡単朝ごはん2
    これは10月に実習した朝ごはん・・・ですが、ご飯ではありません。もちろんパンでもありません!
    これは”じゃがいももち”。主食として作りました。これ、食べたことはありますか?

    今回の調理実習はこんな感じ。
    • (主食)小松菜とチーズのじゃがいももち
    • (汁物)もやしとえのきののりスープ
    • (主菜)温野菜サラダ
    スープに海苔を使うって普段からあまりしたことがないいので新鮮でした。
    また、温野菜サラダもそれぞれお野菜の甘みを感じてほくほくして朝から幸せな気分になりそう♡

    実はつい昨日も(夜ご飯だったけど)献立に悩んじゃったので
    これらを参考に作って夫とともに美味しく頂きました♡

    じゃがいももちは、夫も初めてだったそうですw

    1127夜ごはん
    お箸が・・・かたっぽずりおちているのは見逃してー><

    実習で作った”じゃがいももち”と色が違うのは、使ったじゃがいもの種類の違いです。

    今回は”インカのめざめ”という黄色いじゃがいもを使用したから。
    小松菜は・・・ざっくり切りすぎたかも(;'∀')

    でもでも、もちっとかりっと!とっても美味しく出来上がりました♡
    これは癖になる味~( ´艸`)

    じゃがいもはお野菜だけど栄養素的には、炭水化物を多く含んでいるのでご飯と同じ位置づけになります。イギリスの主食はじゃがいもですしね!そんなところにも栄養の仕組みが表れてるなぁなんて思います。

    それぞれ作り方は難しくなく、休日にお子様と一緒にキッチンにたったり
    夫婦で仲良く作ったりしても良いのかも。
    (我が家の夫はキッチンに立ちませんが、いろいろ作ってると楽しそうに何を作ってるの~なんて聞いてきたりはしますょ♡)

    この”じゃがいももち”、私なりのレシピを後日作り直してアップしたいと思っています。
    もうしばらくお待ちくださいね(*˙˘˙*)

    高齢者向けの食事

    高齢者向けの食事2
    そして今日の実習は、高齢者向けの食事を作りました。
    • (主食)大豆と鮭フレークのごはん
    • (主菜)さつまいもの筑前煮
    • (副菜)小松菜とツナの和え物

    高齢者向けの食事1
    炊きこみご飯は材料を準備して炊飯器で炊くだけ。
    先日、とら豆を炊いたご飯で作るおにぎりのレシピを書きましたが、それもしかり。
    とっても簡単にできるので忙しい時こそ便利で嬉しいご飯ですね|•'-'•)و✧

    骨粗鬆症からロコモティシンドローム(運動器症候群)、さらにサルコペニアフレイル(虚弱)予防と、時代とともに意識しなくてはならないことは少しづつ変わっては来てはいますが

    でも、実は基本となる部分は同じ

    食生活+運動+社会活動
    今日、保健師の先生から聞いた話でなるほどっ!と思ったのは
    • 1日1回は、散歩など外へ出る。
    • 週に1回は、用事を作って外出する。
    • 月に1回は、社会活動に参加する。
    まさに・・・私も1日一度も外へ出ないという日も少なくありません(;'∀')
    今日が寒かったのか、暖かい日だったのか、お天気は良かったのか空はきれいだったのか・・・

    夕方ニュースの天気予報でしかわからない時もあります><

    やっぱそれじゃぁダメですょね。

    これらを意識しながら生活をするとしないとでは、今後の自分(や家族)の未来が大きく変わるだろうという学びの時間となりました。

    また、今は人生100年時代と言われるようになってきていることから、いったいいくつになったら高齢者と呼ぶのでしょう?
    という話もありましたが・・・ほんとにそうです!!

    60歳、65歳、70歳以上・・・なかなかむつかしいですが
    身体の衰えは年齢によっても異なってきます。

    例えば、目の衰えについては40歳代から急激に落ちるグラフがありました。
    実は私はもう少し早くて、初めて老眼を意識したのは37歳くらいだったと記憶しています><

    また今年にはいり、視力が急激に悪化して、眼鏡(老眼鏡)なしではほぼほぼ読めなくなりまして。
    鞄の中に老眼鏡は必須となりました( ノД`)
    もともと視力は良かったんですが、40代になってから近視も進んでしまいました(;^_^A

    まぁね。原因はわかっているのよ!?ここ数年スマホの見過ぎというか・・・( ノД`)シクシク…

    まぁまぁ、それはともかく(;^_^A

    高齢者にとって一番に意識すべきは「たんぱく質」!
    人の体は60%が水分ですが、次に多いのはたんぱく質(20%)。
    たんぱく質は体を作っている大切な基本の栄養素なんですね。

    肉魚だけではなく、野菜にもたんぱく質を多く含む小松菜を使用したり海藻を使用したり。
    毎日同じものばかり食べてたら、誰だっていつか飽きてしまいます。

    だからこそ、日々の献立に使う「食材」を気を付けることも大切です。

    こういった学びは、知っているのと知らないのとでは毎日の食生活が本当に変わってきます。
    だって、食事は毎日のことですから。

    そんな風にしみじみ考えた今日の講座でした٩(•ᴗ• ٩)

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    食生活改善推進員の講座も来月と年明け1月で最後となりました。
    ほんと1年って早い~。。。

    来月はこれまで学んだことを基本にテーマを決め、各グループごとに発表します。
    今日はこれまで少しづつ作ってきた発表するための媒体作成も・・・なんとか完成させてきました。

    また来月も・・・グループ一丸となり、楽しい時間を過ごせたらいいなぁと思います♡

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    今日は暖かな1日でしたね!朝早くからちょっと用事があり、JR岐阜駅周辺まで出ていたのですがさすがに9時台は寒かったんですけど、10時を過ぎたらだんだんと気温もあがり一番上に来ていた服はしっかり脱ぎました( ・ᴗ・ )さて、今日はかな~り久しぶりのガーデニング記事で ... 続きを読む
    今日は暖かな1日でしたね!

    朝早くからちょっと用事があり、JR岐阜駅周辺まで出ていたのですが
    さすがに9時台は寒かったんですけど、10時を過ぎたらだんだんと気温もあがり
    一番上に来ていた服はしっかり脱ぎました( ・ᴗ・ )

    さて、今日はかな~り久しぶりのガーデニング記事です。
    レシピを見たいの!って方、ごめんなさいね
    ( ꒪⌓꒪)

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    ジキタリス&ビーダンス

    1126ジキタリス
    もともとジキタリスは、5~7月ごろが見ごろになる花です。
    確かに、夏前にも一度花が咲きましたが、秋・・・それも今月になってからつぼみが付き始めたように思います。今はちょうど見ごろでしょうか?

    今年は異常気象?春と間違えて桜も咲いたりというニュースもありましたが
    ジキタリスもちょっぴり季節を間違えてしまったのかもしれません。

    このジキタリスは去年の春にお迎えした子なのですが
    調べてみると2年草とも書いてあったので、去年と今年で終わりかもしれません。

    ただ、実はこの写真のジキタリスは、ここに植えたものではなく
    こぼれ種で自然生えしたもの。
    来年もまた元気に育ってくれることに期待です( ・ᴗ・ )⚐⚑


    1126ビーダンス
    玄関先には、ビーダンス。
    はちみつの香りがする・・・というかわいらしいこの花は、春と秋の両方で花を咲かせてくれる花です。
    写っているのは3輪ですが、もう少し・・・10輪以上は咲いているかな?

    こちらは今年の春にお迎えしました。その時の様子はこちらでご覧いただけます♪

    非耐寒性の多年草。今年の冬は雪は降るのかしら!?
    暖冬といわれても、必ず雪が降る日は数日間でもあるのでちょっと心配ですが、それほど寒くならないようであれば、来年も期待できるかな?期待したいな。そんな感じ( ´艸`)

    霜が降りる前に植えかえる?なんて前は書いてたけど結局そのまま(;'∀')
    めんどくさがり~な性格が表に出ちゃいましたw


    にんじん&ハーブ

    1126にんじん
    この秋、夏野菜が終わってから、野菜用プランターににんじんの種をまきました。

    ミニキャロットはこれまでも種から育てていましたが、今回は普通サイズのにんじんです。
    このにんじんの葉も大好きなんです♡

    ちなみに、天ぷらにするとおいしいですょ|•'-'•)و✧
    さわやかな香りがするにんじんの葉は、苦みもなく食べやすいんです。
    サラダに使ったり、ちょっとした彩りにも一役買ってくれます♡

    にんじんが実るまで、葉も楽しめるのはうれしい限り♪

    1126パセリ
    今、地植えスペースはパセリとオレガノがもりもり中です。

    ほかに、こぼれ種から小さな芽が出始めているのだけど、それが何なのかまだわからず(;^_^A
    もう少し大きくなったらわかるかしら???

    このパセリは、料理するときに手折りで摘みとり、刻みパセリにすることが多いのですが
    香りが本当に良くて、いつまでの嗅いでいたい♡なんて思ってしまうほど。

    子供のころはパセリってちょっぴり苦手だったのですが、大人になるにつれ大好きなお野菜のひとつとなりました。
    スーパーで売っているパセリって何気にいいお値段するし
    プランターに少しでもあるとなかなか重宝するのでお勧めですょ!

    ちなみにパセリも2年草。
    最後花が咲いて終わりますが、やっぱりこぼれ種で結構すぐに新しい芽がでるので、一度苗を購入するとかなり長い期間楽しむことができます。

    半面オレガノは・・・実はほとんど料理には使ったことがなく。
    ”そこにある”ということだけで満足なひとつだったりして・・・(;'∀')

    でも夏に水やりをしてたときなどは、オレガノの素敵な香りを楽しめたりするんですよ♪
    暑さ厳しい中の水やりはなかなかと大変ではあるのですが、ほっとなごむ癒しタイムでした♡

    先日、メディカルハーブのことを学んできたので、ハーブティを作るときにオレガノや
    育ちまくっているローズマリーも使ってみたいなぁなんて思ったりしています。

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    なかなかと花が少ない時期ですが、今は柊が花盛りで、小さな真っ白い花がたくさんついています。
    そろそろクリスマスの準備もする頃でしょうか?

    ポインセチアの赤に柊の白。
    冬には冬の楽しみ方もありますね♡

    11月も最終週となりましたが、12月を笑顔で迎えられるように
    今週も頑張っていきましょう(*˙˘˙*)

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