前記事に引き続き、米油部の4月のテーマ
「米油でつくる簡単パン＆スイーツ」です。

で、まぁまた(-_-;)ホットケーキミックスで作る簡単おやつなんですが
今回はスイーツというよりおやつ。
そして、朝ごはんにもなるものを作ってみました(๑´ڡ`๑)

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ハムチーズのくるくるホットケーキ　時間：15分

たまご焼き用フライパンで、だし巻き卵を作る用に作ります♪

4～5枚のくるくるホットケーキが出来上がります。
巻く本数に合わせてハムとチーズを準備してください。

【下準備】

• 【A】をよく混ぜ合わせる。生地はとろとろの状態にしましょう。

【作り方】

１．米油をたまご焼き用フライパンに入れ、中火にかけ、余分な油をとりながらフライパン全体に油をひく。


２．フライパンが温まったら【A】を適量いれ、周りの生地がふつふつと空気穴ができてきたら、ハムとチーズをのせる。
３．卵焼きを作るように、くるくるまき、好みの色になれば取り出す。
４．油を再度ひき、同様に作る。
５．出来上がったら熱いうちにサランラップに巻き、食べる直前に食べやすい大きさに切って器に盛り付ける。（切らずにそのままでもOK）


米油でつくる簡単パン＆スイーツ


ふんわりやさしいおやつの出来上がりです。
牛乳たっぷり＆チーズもあり、カルシウムも摂取♪

柔らかく食べやすいのでどの年代の方にも食べていただけます♡

今回、特に計らずに目分量で４等分したから、大きさが多少変わってしまったけど・・・(;^_^A
気になる方は、しっかり計ってくださいね|•'-'•)و✧

ちなみに、器の盛り付けは２本分。添えている葉っぱは人参の葉。お庭から採ってきました(*˙˘˙*)


米油はどんな料理に使っても美味しく食べられます。
酸化につよく、冷めても美味しいのも嬉しいですね♡

レシピのPoint♪

1. ホットケーキ同様に、フライパンが温まれば温まるほど、きれいな焼き色になります。
   巻くにつれ、どんどん手馴れきてきれいな出来上がりになるかと思います。
   
   
2. 生地がもっちりしていると、たまご焼き用フライパン全体に広がる前に固まってしまうため、生地はゆるくします。
   その分、ハムチーズはまくときにずれてしまうことがあります。箸などをそえて巻くと巻きやすいです。

ハムチーズのかわりにソーセージを入れて巻いたホットケーキレシピを過去（2014年）にアップしてました。

こちらも参考にどうぞ～(｡☌ᴗ☌｡)

ソーセージ入り　バウムクーヘン風ブランチパンケーキ


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おやつ

ハム

チーズ

米油部の4月のテーマは「米油でつくる簡単パン＆スイーツ」です。
昨年７月から始まった米油部。
そういえば、パンやスイーツって作ってなかったような・・・(-_-;)

というわけで、まずは気軽に作れるアメリカンドックを作ってみました( ･ᴗ･ )⚐⚑

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 ひとくちサイズのアメリカンドック　時間：15分（～作る本数により変わります）

今回は２種類のソーセージを使って♪
この一口サイズが、ついついもう１個って・・・手が伸びちゃいますね(*˙˘˙*)


【下準備】

• ソーセージにつまようじを刺す。
• 【Ａ】をよく混ぜ合わせておく。

【作り方】

１．米油が170～180℃になったら、【A】をまんべんなくつけたソーセージを揚げる。


２．ときおり菜箸で混ぜたりひっくり返しながら、全体がきつね色になるまで揚げる。
３．揚げ終わったらしっかりと油をきる。


米油でつくる簡単パン＆スイーツ


米油はあっさりしていてくどくありません。
そしてそれは、出来立てでなくても冷めても同じ。

また、揚げた油は香ばしい香りがして、それも美味しさのエッセンスになります♡

これは・・・もちろん出来立ても美味しいのだけど、予定があってすぐに食べれない時でも
余裕をもって作れるので忙しい時でもとてもありがたいですね♡


ケチャップや（粒）マスタードなどをつけながら・・・どうぞ一口召し上げれ♡
出来立てならそのままでも（何もつけなくても）、ホットケーキミックスのほのかな甘みも感じて
めっちゃ美味しいですょ|•'-'•)و✧

多少の形の崩れも・・・手作り感満載だし
こういうのこそ子供たちへのおやつに作ってあげたいなぁって思います(｡☌ᴗ☌｡)

レシピのPoint♪

1. ソーセージは普段お使いの物で構いません。ウィンナーでもOK。
   
   
2. 生地をつけるときは、つまようじをもち、生地を入れたボウルを斜めにしながらくるくるまくようにつけると、まんべんなくつけやすいかと思います。
   
   
3. つまようじは、生地をつけてるとモノによっては（100均のだととくに）折れてしまう場合があります。折れた楊枝が生地に入らないように注意してください。
   
   
4. 作ってから時間がたってから食べるときは、オーブントースターで加熱するとぱりっとしてより美味しさが戻ります。
   
   

でもどんなものでも、きっと美味しくなる♪それがアメリカンドックの良さかもしれない|•'-'•)و✧

そして・・・
さすがにこれ以上はいいかな？と思ったので
少し残った生地でホットケーキを１枚焼きました。


このホットケーキは私のお昼ご飯に♡

美味しく頂きました(๑´ڡ`๑)

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スイーツ

今週（先週という！？）のお弁当記録です。
気づけば２回しか作ってませんでした。おかしいなぁ！？記憶では３回だったから写真探しちゃったよー(;'∀')

なんて適当な私の記憶力( ꒪⌓꒪)

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4/8～4/12　お弁当記録

もはや全国区で有名なのかもしれませんが、隣の市（とはいえ愛知県だけど）に本社がある
カレーハウスCoCo壱番屋のカレーコロッケ（ちゃんとメニューにあるんですよ♪）を冷凍食品として
販売しているものを購入してみました。

CoCo壱大好きなので♡

わりと地味めなお弁当になりましたが・・・辛いのが苦手な夫はこのカレーコロッケはどうだろう！？
と思いつつ・・・

でも、お昼ご飯に食べるなら、この辛みが身体をしゃきっとさせてくれるかな？
なんて、自分勝手に想像して２つも入れちゃいました。

帰ってきて聞いたら・・・かなり辛かったー( ﾉД`)ｼｸｼｸ…と言われましたが。

ちなみに、その後これはもうお弁当に入れれないなーということで
小腹がすいたときのおやつとして、私が責任をもって食べきりました。

辛さがスパイスの辛さでめっちゃ美味しかった|•'-'•)و✧
その分、辛いスパイスが苦手な夫にはかなりつらかっただろうな・・・とも思ったけども( ﾉД`)


翌日のお弁当です。

前回のお弁当記録でも書きましたが、冷凍食品4つで￥500というのにひかれて
購入した、海老入りチーズグラタンを入れてみました♪

夫にグラタンどうだったー？って聞いてみたら

「なんかすごくかわいいのが入っていたね！」と味ではなく見た目の感想が(;^_^A

まぁでも、特別美味しくないわけでもなく、普通だったそうでこれは今後入れてもいいかなぁ～と
思いました。あと３つあるしね。またお弁当おかずに困った時に入れようっと♪

私が考えるお弁当作りのPoint♪

今回は、レシピのポイントではなく、お弁当作りのポイントについて。

あくまでも私のこだわりですし、夫むけのこだわりなので
お子様へ作ってらっしゃる場合はあまり参考にならないかもしれませんけど。

お弁当に限らず、苦手なものをどれだけ食べさせようと思っても
これまで生きてきた年数分があるので・・・正直いまさら食育は難しいです。
（だからこそ！小さい頃が重要なんですょね！！）

逆にどんなお弁当を好むのか、どういったおかずなら残さないのか？

特にお弁当は、冷めても美味しいおかずに限定されるので

まずは出来るだけ残さず美味しかったよ！って思ってもらえるような
お弁当おかずを考えています。

午前と午後の仕事の合間に、ちょっぴりほっとするような休憩時間になってほしいですしね(*˙˘˙*)


例えばご飯。
我が夫は、ご飯は白いものを好みます。

私自身は丼ものとか好きなのですが、たとえば麻婆豆腐を作った時
私は迷わずごはんの上にのっけて食べます。

でも夫は、ご飯はご飯。麻婆豆腐は麻婆豆腐として食べます
（違いわかるかしら？ご飯が汚れるのが嫌みたいな感じ。）

なので、お弁当の場合もご飯の上に初めから何かがのっかっているのはあまり好まないようです。
というわけで、ふりかけを持参。

初めにふりかけをかけておくと、しんなりしてしまうのが嫌だそう。

普段からご飯の上にふりかけをかけて食べるのは好き！

ふりかけは食べるときにかけた方がふりかけの味がしっかりわかるそうです。私はあんまりこだわらないポイントだったのですが・・・夫はそうらしい。

でも炒飯とかピラフ、炊き込みご飯は好きなんですよー。
それらをお弁当に入れるときは、ご飯をいっぱい食べるからおかずが少なくても全然OKみたい( ･ᴗ･ )⚐⚑

おかずについては、やっぱり美味しそうに見える様な色合いを考えてはいます。
（なかなか難しい時もあるけれど(;^_^A）

赤・青（緑）・黄・紫・白を考えていきます。
色については、2017年にレシピブログさんのファイトケミカルスのイベントに行き、いっそう意識するようになりました。

じゃぁ今回のお弁当がそれに基づいて作ってるの！？って言われると
いや・・・無理だな・・・( ꒪⌓꒪)

なのですが

私の性格からして完璧主義じゃないのでごめんなさい(๑´ڡ`๑)
気持ちとしては、そういうことを考えているんです～とゆる～くとらえて頂けたらいいな♡

っと思います٩(•ᴗ• ٩)

これまでのお弁当記録で、私なりに頑張ってるときもあるよ～・・・と小さくお伝えしたいです(;^ω^)

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お弁当

お弁当記録

ファイトケミカルス

この春から、食生活改善推進員（ヘルスメイト）としての活動をスタートしました。
昨日は、勉強会に参加してきましたょ。

テーマは「おやつ（間食）の食べ方」について。

乳幼児から大人まで、「おやつ」という意味合いが微妙に異なりますが
年代における適正量や、どんなおやつが好ましいのか
ということを、調理も含めて学びんてきました|•'-'•)و✧

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おやつは上手に食べましょう

久しぶりにいろいろ書き込んだから！？
今朝起きたら右肩がこっちゃって～ヤバイヤバイヤバイ(;'∀')(;'∀')(;'∀')(;'∀')(;'∀')(;'∀')

さてさて本題に。
「おやつ」というと何を想像します？どんな時に食べますか？

私たち大人にとってはまずは一番に思い浮かぶのは、仕事中の休憩時間とか？
はたまた、ちょっと小腹がすいたときとか！？

だけど乳児、幼児に対しては意味合いが異なるそうです。
３回の食事では足らない栄養素をおやつによって賄う！というのが一番の意味だそう！！！

消化吸収能力が発達していないため、こまめに栄養を取る必要があるとのことでした。

ちなみに。
乳児は１歳未満。幼児は１歳以上という風に言葉を分けているそうですよ。
（私子供がいないから、へぇぇなるほどーって思っちゃったわ！！）

でも、お腹がすいたからといってむやみに食べさせてはいけません。
食事の時間とともに、おやつの時間も規則正しく！

１歳～２歳児は午前１回と午後１回。
３歳～５歳児は午後１回程度、と目安があるそうです。

基本としては、食事と食事の間が２時間くらいあくように考えるとよいそうです。
例えば、朝ごはんとお昼ごはんの間、午前10時。
お昼ごはんと夜ごはんの間、午後3時などが一般的ですね(｡☌ᴗ☌｡)

では。

どんなおやつを与えたらよいのでしょうか？

当然ながらなんでもよい、というわけではありません。
塩分や糖分脂肪の多いものと添加物や人口着色料を使用したものは避けたほうが良いですよね。

出来るだけ・・・なんだとは思いますが、

• 牛乳、ヨーグルトなどの乳製品
• おにぎり、ふかし芋、野菜スティック
• かぼちゃや人参、ほうれん草、そら豆などを野菜を使ったおやつ
• 季節の果物、それらを素材に使ったもの

推奨されるものはやはり想像どおり！？
ここでひと手間をかけていくのが大事なのかなぁ～と思いました。

正直、スーパーで売ってるお菓子などでも、身体によいとされるものはあります。
カルシウム入りのお菓子とかありますよね。

実はわたし、10年前に叔母の介護を始めた時
叔母はともかく食べたがる人だったので

作ることがおいつかず、いろいろとスーパーのコーナーを回りました。
そこで見つけたのが、乳幼児のための少しでも体にいいとされるお菓子とか。

見つけたときはこれだっ！！
って思ったんですけど、実は、乳幼児と老年期になった方の必要とされる栄養素は違うんですよね。

さすがに今はそういうことを知ることが出来ましたが
そういう違いもあるのだと・・・知ってよかったと今は思うし

いくつになっても学ぶことは大切なことだなぁ・・・とひしひしと感じています。

おやつの役割

おやつには３つの役割があるそうです。

1. 栄養・・・食事でとり切れない栄養と水分を補給する。
2. 心・・・休息、気分転換、楽しみ、手作りすることで想像力を養う。
3. しつけ・・・手洗い、あいさつ、マナー、歯磨き、そしておやつの選択力を学ぶこと（身体にいいものはどんなものなのか）

普段、何気なく与えているおやつに、これらの意味があるとわかって与えるのと
知らないで与えるのでは、やはり違いが出てくるだろうと思います。

糖分や塩分に気を付けたり、食べさせるときにルール作りをするなど
しつけにも役立つことが沢山あるんですね。

ちなみに。
おやつの適正量も学びました。

年齢で見ると

1～2歳児：約100～150kcal
3歳以上：焼く150～200kcal

大人では200kcalが適量と言われています。

量によって異なるので、kcalだとなかなかとうまく伝えることが出来ませんが
牛乳をコップ１杯（約150ml）では100kcalだそうです。
つまり、それ+50～100kcalのほかの果物やお菓子を準備して食べさせることが必要なのですね。

例としてあげると

あんぱん＝約218kcal
ショートケーキ＝約378kcal
アイスクリーム＝約270kcal

ポテトチップス（ひとつかみほど）＝約166kcal

ポテチなんて袋をあけたら絶対食べきっちゃう私・・・(;^_^A
あとお酒類も結構カロリーがありますね。

ビール、チューハイ、焼酎、ワイン・・・

ワイン１パイは80kcalだそうですが、いかんせん１杯で収まらないからやばいわん( ﾉД`)ｼｸｼｸ…


そう思いながら・・・先生の話を聞いてました( ꒪⌓꒪)


まぁでも。
例えばストレスを感じてたり、身体が疲れている時って

甘いものが食べたい～って思ったりもしますし
それを食べることで心が元気になることもありますよね。

それはそれで、身体（心）が欲してる！！ってことなのだと考えます。


たまには自分を甘やかすときも必要でしょう。
それもOKなのだと、、、私は思っています。

そのうえで明日からもがんばろっと♪
そんな風に前向きに思えたらいいのかなーっと(;^ω^)




子供たちにとっての栄養という面でも
そういう日もあるけど、栄養重視の日もあるよ～なんて感じで
上手に取り入れていけたらいいのかなぁ～と。。。

ゆるーく考えて実践できたらいいなぁ～なんて思います。


＜今日の調理実習＞

• 水無月・・・京都の無病息災を祝う和菓子
• 小松菜とチーズのじゃがいももち・・・じゃがいもと小松菜、チーズを加えて焼きます。
• ウィンナーロール・・・ホットケーキミックス＋ヨーグルトを使った生地をウィンナーにくるくるまいてオーブンで焼く。クッキーのような食感。

どれも、子供たちと一緒に簡単に作れるおやつとして学びました。
また、家で作ってみてご紹介出来たらいいな～と思います(｡☌ᴗ☌｡)


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食生活改善推進員

ヘルスメイト

地域活動

おやつ

筍が旬の季節になってきましたね。
先日、道の駅にならぶ旬のお野菜の中、水煮済みのお値打ちな筍を購入しました。

筍って国産ではないものも多いけど、地元の人が作ってるものであれば間違いなく国産だし！
すでに水煮までしてくれているってことは、手間も省けるから

それを考慮したら、とってもお値打ちなお値段だな～と思って購入してきました|•'-'•)و✧

筍は収穫後の足の速いお野菜のひとつ。
掘り起こしたらすぐに調理するのが良いですょね！

ってことで、さっそく土佐煮を作りました♡

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筍の土佐煮　時間：60分

すみませーん( ﾉД`)ｼｸｼｸ…ちょっぴり暗い時間だったのでピントがあらぬ方向にいってしまいました(-_-;)


【下準備】

だし汁はレンチンで簡単に美味しく作れるだしポットを愛用しています。かれこれ5年ほど愛用しています♪
楽天やアマゾンで購入できますよ→日本橋だし場だしポット（リンク先は楽天です）


筍は食べやすい大きさ（厚みは5mm幅くらい）にカットします。

【作り方】

１．鍋に下準備した筍とだし汁を加えて沸騰させる。
２．沸騰したら砂糖を加え、中火で５分煮る。


３．いったん弱火にし【A】を加え、だし汁が少なくなるまで煮込む。
４．火をとめ、削り節をふりかけ、まんべんなく混ぜ合わせる。

味がしっかりしているので冷めても美味しいです。
お弁当のおかずにも良いですね♡

レシピのPoint♪

1. だし汁の量は筍を入れてひたひたになるくらいが目安です。
   量は調整していただければと思いますが、それにより調味料の量も変わってきますので注意して下さい。

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筍

春

土佐煮

かつおぶし

削り節

だしポット

だし汁

4月最初のお弁当記録です。

本当は５日間すべてだったのだけど・・・私の疲労度を考えて中１日お休み日をくれた夫♡
心の底から　ありがとう(*˙˘˙*)

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4/1～4/5　お弁当記録

市販品の肉団子だけど、やっぱり味が濃くってお弁当には向いてる！！
夫も美味しいって言ってたので、ついついお弁当に入れちゃいます( ´艸｀)

たまごやきにお砂糖を加えると、時間がたってもふんわり食感があると聞き、普段は入れないのですが入れてみました♪
いつも作ったものを１週間使用するので、よりいいですょね！
確かに・・・最終日でもふんわりでした♡


フライものが好きな夫なので、おかずに困ったらフライを入れればOK！？
今回はイカフライを入れました。

お弁当箱に入るだけ～と作り続けてたら、想像以上におかず量が増えました(;'∀')

見た目的にはいい感じだけど、夫からはおかず多すぎ！と文句が出るかも！？
って思ったけど・・・大丈夫だったみたい。よかった( ´艸｀)


週中はカレーピラフ弁当に。
ちょっぴりだらりんな気持ちも、お昼のカレーでしゃっきりするかしら！？

前日の夜ご飯のおかずに唐揚げを作ったので、取り置いて入れました。

月曜日にも入れましたが、焼きポテトサラダは、普通に作ったポテトサラダを油を入れずに温めたフライパンで軽く火を通したもの。
衣のないコロッケ的な感じになって、なかなか美味しいですょ♪


中１日（木曜日）のお弁当はお休みになり、金曜日のお弁当です。
これまた夫の一番好きかもしれないエビフライを作ったので１尾取り置きました。

最終日は基本詰めるだけ。めーっちゃ簡単なお弁当となりました(;^_^A

私は海老のしっぽのカリカリも好きで食べちゃうのですが
夫はあまり好きではないのです。（口に刺さる感覚が嫌らしい）

なので、エビフライを作るときは海老のしっぽも取り除いてまるごと食べれるように揚げています。
つまるところ、夫でもぜーんぶ食べれるように作っています。

そうそう。
ナポリタンはレンチンするだけの冷凍食品ですが
今週お買い物へ行ったら、お弁当用冷凍食品が4個でなんと￥500！！

これってすごくお値打ちじゃないですか！？
思わずいろいろ見て購入しちゃいました|•'-'•)و✧

普段自分ではあまり作らないかも～なんてものをチョイスしたりすると
珍しいもの！？がお弁当で食べれたりして、それもまた楽しめるのかなぁなんて思います(๑´ڡ`๑)

頑張りすぎないこと

普段からあまり頑張りすぎないように意識していますが。。。

でもね。
私的にはあまり気負ってないつもりなのですが、夫から言わせると

「めっちゃ頑張りすぎだょ！！もっと楽にすればいいよ」って言われることが多いです( ꒪⌓꒪)

まぁ、確かに頑張りすぎると
その反動で何もできなくなる（例えば疲れすぎて動けなくなって夜ご飯を作れなくなるとか・・・）

ということもこれまで多々あったので

たぶん結婚して十数年、そういうのをずーっと見てきて

私自身より、私の性格や体力、そして向き不向きなコトというものを
よく理解してくれているのだとは思います。。。(;^_^A


ちなみに、今までで一番ひどかったと自分で思うのは

仕事で疲れまくったある日、
家に帰ってきただけで力尽き、今夜は（夫の大好きなｗ）スイカだけでもいい？
と聞いた日も過去にありました( ꒪⌓꒪)

あの時は帰り道にスーパーやコンビニにすら寄る気力がなかったんです。
いったん車を止めたら運転できなくなりそうで・・・＞＜


もうめちゃくちゃ心の広い夫に感謝しつつ・・・スイカを食べて寝ました( ﾉД`)ｼｸｼｸ…


まぁそれは一番ひどかった時なんだけど

ある夜は今夜はカップメンでもいい？とか・・・

半年に１度くらいは、ピザ注文してもいい？とか・・・
そういうこともあります。

そういうときって、外食する余裕（気力＆体力）がないので、もう家から1歩も出たくないのです＞＜
たぶん、自分だけだったら、食べずに寝ます。そんな感じです。今でも( ﾉД`)


なので今も夫から「お弁当いるよ！」ではなく

私がいつも明日はお弁当？って聞いて作っているのですが
私の様子や私のスケジュールをみて
（疲れてそうだったら）明日はなくていいよ。とか、そういう風に言ってくれる夫に感謝しまくりです。

そしてありがとうの毎日なのですが・・・
鬼嫁でごめんよーと毎回思ったりもします(;'∀')

でもだからこそ、作れるときはめいっぱいの愛情をこめて・・・
冷凍食品やお惣菜も使って頑張りすぎずに、美味しいって残さず食べてくれるようなお弁当を
作っています(開き直りかもしれないけどねｗ）

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まとめ記事

お弁当記録

今年は寒の戻りがあったおかげで満開の予報がずれまして・・・
たぶん、今日の日曜日が一番花みごろでしょうか？

今日は、春ならではの桜の風景をお裾分けさせてくださいね(｡☌ᴗ☌｡)

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さくら み さんぽ

ブログを書き始めた2011年から、毎年カメラをもって桜を見に出かけています。
今年は、EOS KISS-Mを持って歩きました。
（軽くてよかったけど、やっぱり写真は昨年とは違うー(-_-;)）

といっても、遠くへ出かけるわけではありません。

今年も、てくてく散歩がてら歩いてきました。なんとびっくり！
歩数は１万歩ちかくなってた～。そりゃ疲れるはずだわっ( ꒪⌓꒪)


満開に近い桜を見ながら、ついつい上ばかりみちゃうけど、意外と足下も素敵なんです♡

みどりが生い茂るところに、”からすのえんどう”に寄り添う落ちた桜の花。
ひっそりと咲いているようにも見えます♡こういうのも好き(*˙˘˙*)


こちらは桜のトンネル。
毎年歩くさくらみさんぽならではの光景です。

実際にはもっとも～っと沢山の人がいるんですけど、これはシャッタータンス♪とばかり
後ろから撮影しちゃいました( ´艸｀)

なんかほのぼの♡


遠くに見えるは金華山♪　岐阜城があるお山です。


すでに葉桜になってる白い花。ここにあるのはほとんどがソメイヨシノなのですが
この白い花もときおり見かけます。

八重桜もあるのですが、まだほとんどがつぼみで、カメラを向けたのですがなかなかいい感じにならず今回は断念( ﾉД`)


桜の花の下、高校球児たちの野球の練習です。
ボールがバットにあたる”カーン”という音が空につきぬける感じでした。


久しぶりに歩いた方面。（いつもは半分くらいで断念しちゃうｗ）

菜の花とみどりと桜と青空♡
今年一番お気に入りの写真となりました٩(•ᴗ• ٩)

ここ数年は母とばーちゃんと３人でのお花見が多かったのですが
今年はあえて一人で歩いてみました。

いろいろと思いを巡らせながら。
そんな時もたまには必要(｡☌ᴗ☌｡)

カラタンウォーク

今日4/7は、毎年地元のショッピングモールで開催されるカラタンウォークの日でした。

桜を見ながら歩き、ところどころでスタンプラリーをしたり、ゴールしたところでビンゴなどがある盛りだくさんなイベントです。

実は私は参加したことがないのですが
今年は、食生活改善推進員としての活動の場として
歩いてるミナサマをおもてなしさせて頂きました。（食改さんデビュー♪）


この写真は、地元の高校写真部の方が撮影してくださり、その後カラフルタウンに展示されていたものです♡

このイベント前日には、本当にたくさんのお菓子とジュースを準備したのですが
さすがに参加される人数が多くてすべての方へのおもてなしできず・・・( ﾉД`)

間に合わなかったみなさんには申し訳ありませんでしたけど
来年は今日より少し早めにスタートしていただければ～と思います(｡☌ᴗ☌｡)

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桜

さんぽ

春

先月、久しぶりにコストコへ行ってきました。
そこで初めて目にしたおいしい発芽大豆！！

たぶん今までにも売っていたのだと思いますが、私は初めて見かけて
最近美味しいと思うお豆さんに出会ってなかったので(;^_^A

どんなものかなぁと思ってまずは購入してみました♡

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発芽大豆のひじき煮　時間：20分

ちょっぴり多めに作っても作り置きできるしお弁当おかずにもいいよね|•'-'•)و✧

めんつゆは、大根おろしと一緒に天つゆとして食べようと作った時の残りをそのまま使用しています。
少し濃いめの味わいでした。

なので今回は、そこにだし汁を加えて使用しました。
（それでもそのまま舐めるとちょっぴり濃いな？と思う感じ。でも煮詰めるならこんな感じかなーっと・・・）

というわけで、今回の煮汁の分量については、みなさまそれぞれのお好みの味わいでどうぞ。
（使う”つゆ”によっても味って微妙に異なるよね）

【下準備】

• 乾燥ひじきは水（またはお湯）で戻した後、さっと洗い流して汚れをとり水をきる。
• 人参は、0.5mm幅ほどに細かく刻む。

【作り方】

1. 鍋に油を入れて中火にかけ、戻したひじきと人参を加えて炒める。
2. 油がなじんだら発芽大豆を加え、混ぜ合わせながらさっと炒める。
3. 【A】を加え、弱火にして15分ほど煮詰める。汁気がなくなってきたら火をとめ冷ます。

保存容器に入れて冷蔵庫に入れれば、１週間ほど持ちます。

発芽大豆

今回購入したのは、果実堂さんというところのもの。
一袋150g入っており、3袋がセットになっています。600円くらいだったように思います・・・（正確な金額はレシートを捨てちゃったのでわからず(;'∀')）

大豆と青大豆、金時豆と食塩が原材料。もちろん国産の物です。
色合いも大豆のベージュと青大豆の緑、金時豆の赤と彩りよく、サラダに加えてもよさそう(*˙˘˙*)

封をあけたらそのまま食べられるというもので、スーパーの水煮のものよりも
大豆の濃厚な味わいがします。

発芽大豆って大豆にストレスを与えてより大豆のおいしさ＋栄養を引き出してるそう。

更年期の私にとっては、と～っても大事なイソフラボンを摂取できるし
GABAは一般大豆の3.5倍＋グルタミン酸も10倍という数値が出ているそうです。

でも、この商品の特徴なんでしょう。
想像よりかはお豆さんは固め食感！
なので今回のひじき煮は、お豆さんたちはちょっぴり歯ごたえを感じました。

これは果実堂の特許技術「落合式ハイプレッシャー法」という方法で生育されているからだそうですょ。

ただ・・・私はこの絶妙な歯ごたえも好きなんだけど、夫には固すぎて・・・(-_-;)
なので夫の好みにするには、事前に豆を下ごしらえする必要があるかな・・・といった感じでした( ꒪⌓꒪)


今回1袋使用しましたが、まだ2袋あります。
賞味期限も長いので、１回購入したら結構いろんなお料理に使えそう♪


コストコってなんでも大量だから・・・実は１度行ったら次行くまでに半年後とかなんですよね( ´艸｀)

そう考えるとこの量と賞味期限ってなかなかよい感じなのかも～って思います。

そしてきっと次行ったときも買っちゃうだろうなぁ～なんて思いました。
私的にお勧めの商品です٩(•ᴗ• ٩)

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発芽大豆

コストコ

今日から新年度スタート。
そして、来月からの新しい元号が発表される日ということで
ドキドキワクワクしながら、発表の時間を待っていました。

令和（れいわ）。素敵な元号ですね。

いろいろ予想してた方も多いと思いますが、私もまさかの”令”でした( ´艸｀)

それでも、今回の元号は（万葉集の梅の花の歌からという事でしたが）
”音の響き”がとてもきれいだなぁという印象を持ちました(*˙˘˙*)


初春の令月にして、気淑く風和ぎ、梅は鏡前の粉を披き、蘭は珮後の香を薫らす

春の訪れというと桜のイメージが強いのですが

二十四節気で考えれば、立春から始まる春に咲き始める一番初めの花は梅の花。
後付けかもしれませんが、なんだかすぅっと心に入ってきました(｡☌ᴗ☌｡)


四季おりおりの、季節の変化を気づくことが出来ることは平和なことなんだと思う。
心穏やかに、過ごす日々を大切にしたい。

そんな幸せな新しい世の中が来ますように♡

今日から平成が終わるまでの１ヶ月
悔いのないように、日々の生活を大切にしようと思います|•'-'•)و✧




そういえば、全く話が変わりますが

先月中旬に
ライブドアの「料理・レシピ」のカテゴリから「ホーム・キッチン」のカテゴリに変更しました。

最近とんとレシピを書いてないので(;^_^A

今はちょっぴり日記的になってます。
レシピを書くときはあるかもだけど、今はそれがメインではないので変更してみました。

今は毎日ブログを書いてはいませんが
今日からの新しい新年度も、私なりに頑張っていけたらいいな。

今週末までには、毎年恒例のさくらみさんぽもしたいなぁと考えています٩(•ᴗ• ٩)

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今日が「今年度最後のお仕事！！」という方も多いのでしょうか？

我が家の夫の場合明日明後日の土日も仕事予定が入ったので、ぎりぎりまでお仕事のようですが

なんとなく日本は４月に始まり３月に終わるという慣習なので
気持ち的に引き締まる思いもあったりします(*˙˘˙*)

さて、お弁当記事が続きますが今週のお弁当記録（4日分）です。

今日のお弁当は・・・昨夜、夫から今日はなくていいよ～と言われたので
もう今日書いちゃいます(｡☌ᴗ☌｡)

お時間ありましたらおつきあい下さいね♡

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 3/25～3/28　お弁当記録

ちょっぴり（！？）焦げ付きがきになりますが、なーんにも用意してなかった月曜日(-_-;)
ひたすらフライパンのお世話になったお弁当でしたｗ

土日は夫と庭仕事に精を出していたので、お弁当用おかずを準備する気力も体力もなく・・・(;^_^A
スーパーへも行かなかったので冷蔵庫にあるもので当日の朝必死に考えました。

まぁ・・・だからなんだか先週と似たようなおかずですが、ちゃんとこの日に食材を購入しに行ってきましたょ。


前日の夜ごはんが天ぷらだったので・・・取り置きおかず|•'-'•)و✧

昨夜は大根おろしのめんつゆで頂きましたが、お弁当ではオーブントースターで温め、余分な油をキッチンペーパーで吸い取ってから冷まし、塩をふりかけて詰めました。

天ぷらの生地を作ったときにだし醤油を加えているので色が少し濃くなっています。

天ぷら生地を作るときっていつも目分量なのですが
いつもはね・・・
しゃびしゃびな生地になっちゃうことが多いので、今回は少し粉を多めに～と意識したのね。

そしたら、粉が多すぎたか( ﾉД`)　ぷっくらした天ぷらになっちゃいました(;'∀')


3/27は「さくらの日」なんですって！
知ってました？
3×9（サク）＝27　の語呂合わせと、そろそろ桜の花が咲く時期ということから設定されたそうですよ。

ちょうどスーパーで、サクラ咲く花ソーセージを見つけたので迷わずお買い上げ♪

キャベツ・・・見えてませんがちくわの磯部揚げの下に入れて高さを出しました。

豚肉の味噌焼きは「鶏ちゃんみそ」を使って味付けしたもの。ごはんが進むこと間違いなしです！


そして昨日は焼きそば弁当となりました。
ご飯は普段より少な目にしています。お腹いっぱいになったことでしょう( ´艸｀)

焼きそばって時間がたつと麺が固まってしまっていること多いですよね。
検索すれば、麺を事前に茹でるなどいろいろな方法が出てきますが・・・

今回は、夜ご飯に作ったものを弁当用に取り分けたときに、麺をほぐしそのまま常温で一晩おきました。

朝確認したら、特別麺は固まってないしこれなら大丈夫かなーっと。

結構適当ですが、私自身も冷めた状態の焼きそばをお昼ご飯にしたけど、固まってなかったし
きっと大丈夫だろう！と確信しましたｗ

お弁当箱に入れたときは、詰めすぎないようにふんわり空機も含ませています。

ただ、これは今時期だからOKなだけで、これから夏にかけては無理ですょ。。。(;^_^A

４月からもお弁当いるのかな！？

夫の仕事都合でお弁当はあったりなかったりですが
来月も予定通りであれば前半はお弁当がいる様子。

特別豪華なお弁当でもないし、夜ご飯から取り置いたりと、いたって普通のお弁当ですが

我が家においては、夫もお弁当のある生活を楽しんでくれている様子♡

もう少し私も頑張ります|•'-'•)و✧

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お弁当記録

週末はちょっぴり冷え込みましたね。
今日は少～し過ごしやすい！？

さて、先週のお弁当記録。今回は３日間のお弁当となりました(｡☌ᴗ☌｡)

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3/18～3/22　お弁当記録

いつも卵焼きなので、たまには～とふわわふたまごにしてみました♪

この日は何も準備してなく、朝起きてから、作りながらおかずを考えたので
お弁当箱の隙間をどう埋めるか悩みました(;'∀')

でもまあ、なんとかなんとか！？
レタスの間にマヨネーズをちょっと挟んで、たまごやハンバーグがずれないようにしています


夫は中華好きなので、こんなお弁当おかずの組み合わせもいいかなぁ～と思って作ってみた中華なお弁当。シュウマイはちょっぴり大きめサイズなので、食べやすいようにカットしておきました。


・・・シュウマイはお惣菜のコーナーで見つけたもの。レンチンするだけで便利だなぁ～と思って買ってみました。お弁当箱に入れると想像より大きかったので食べ応えありそう！！


そしていきなり週末。金曜日のお弁当。ほとんどが夜ご飯からの取り置きとなりました( ꒪⌓꒪)

なんか隙間埋めに～っといろいろ入れたら、何弁当にするか悩んでしまったわ・・・(-_-;)

レシピのPoint♪

とりたてて特にポイントらしきものがないのですが(;^_^A

あえて書くなら、初めのはふわふわたまごをレタスで挟むことで彩りをきれいにしてみました。

同じことは最後の日もあって

たまごやきとベーコンを交互に入れることでちょっぴりアクセント的に。
ベーコンはシンプルに塩で炒めてるのでたまごやきと挟んでも味が混ざっておかしくなるようなことはありません。

あとは、夫は大きなサイズのものを嫌がる傾向があるので
食べやすいようにカットすることくらいかな？

どれもちょっとしたことなんですが
そうした心がけがお弁当に限らず大事なのかなぁ～と思っています|•'-'•)و✧

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今週もお弁当生活スタートしました。
また週末か来週初めにはかけるかな。

って来週はもう４月なんですね！早いですねー( ･ᴗ･ )⚐⚑

外に出るとちらほら桜を見かける様にもなりました。なんだかそれだけでわくわく(*˙˘˙*)

月末週はなにかと忙しないですが、春の足音も大きくなるような♡
今週も頑張りましょう٩(•ᴗ• ٩)


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今年お初のガーデニング記事です。
一昨日、この春一番の暖かさの日に、お花の苗を買いに行きました。

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やっぱりビオラ？

妹と一緒にホームセンターまで足を運んだのですが
今更パンジー系！？と呆れられながらも、やっぱり手に取ってしまいました。

この・・・少しくすんだアンティーク調の風合いが好きなのです♡


シンプルで定番ですが、今からでも夏が近づくまで長く咲き続けてくれる♪
そんなビオラを今年もお迎えしました。

実は・・・
今時期だからこそのお値段( ´艸｀)

なんと１苗￥30！！！！！
だからこそ、たくさんお迎えできる♪とも言えますね|•'-'•)و✧

大ぶりの花パンジーも良いのですが、個人的にはもっともっと小ぶりなビオラが好き♡

本当は、三色すみれとかも大好きなのですが
雑草で見ることはあっても売ってるのをみたことがなく、お庭にお迎えできていません。

もはや・・・散歩途中に引っこ抜いてくるべきか！？( ´艸｀)


こちらは１蕪だけですが、冬越えして毎年花を見せてくれるガーデンシクラメン。
小さくとも、深紅の色合いはぱっと目につきます。


玄関の入り口にはノースポール。
ちょっと前に植えたものですが、小さな花壇を埋め尽くすように広がってくれました。
こちらもまだまだこれから楽しめますね(*˙˘˙*)


毎年お花屋さんで見るたびかわいいなぁ～と思ってたクモマグサ。
白いお花もあるんですが、いつも見かけるのはこのピンク。

次は白いのもあるといいなぁ～と思いながら、今年は玄関先でお客様をお迎えしています。

ザルジアンスキア

数年前にお友達から教えてもらったザルジアンスキア。
夕方から夜にかけて濃厚な香りを楽しめるお花です。


お友達から種をもらって育てたのは2年前でした。
頂いた種はザルジアンスキア・ナイトフロックス。

今年初めてホームセンターでこの花を見ました。
花を見、名前を確認してすぐさま思い出しました！！

あのナイトフロックス！？と思いつつ・・・ちょっぴり風貌が違うような・・・！？
そう思いながらお持ち帰りし、調べてみたら品種違いのものでした。


ザルジアンスキア・ムーンライトフレグランス。

お友達にいただいたのは草丈40cmくらいになる高性種←ナイトフロックス

今回お持ち帰りしたのは、草丈20cmくらいの矮性種でした←ムーンライト・フレグランス

我が家は春はとても西風が強いので、こちらの品種の方がより育つかもしれません。
香りはやっぱり濃厚で、花開く夕方になると思わず外へ出たくなります♡

今日も暖かい１日となりそうです。
素敵な金曜日をお過ごしくださいね٩(•ᴗ• ٩)


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