今日も笑顔あふるる幸せな1日となりますように。╰(*´︶`*)╯

少し前に、お弁当サイズだなぁ~と思う小ぶりな細長~いさつまいもを見つけて購入しました。根菜って常温で日持ちするから嬉しい食材ですょね♡今回はなかなか飲みきれない梅酒(笑)を使って、さつまいもを煮てみました。お弁当おかずにはもちろんのこと、作り置きおかずと ... 続きを読む
少し前に、お弁当サイズだなぁ~と思う小ぶりな細長~いさつまいもを見つけて購入しました。
根菜って常温で日持ちするから嬉しい食材ですょね♡

今回はなかなか飲みきれない梅酒(笑)を使って、さつまいもを煮てみました。
お弁当おかずにはもちろんのこと、作り置きおかずとしても優秀です♪

作り方はいたって普通!なので難しいところは全~くありません(。☌ᴗ☌。)

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レシピ さつまいものはちみつ梅酒煮 時間:15分

横1
ちょっぴり濃厚なさつまいもの梅酒煮。レモンの甘酸っぱさがまた良い感じです。

【材料】(3人分)
・さつまいも...100g
・国産レモン...4スライス
A梅酒...200ml
Aはちみつ...大さじ2~
今回、はちみつは「れんげ100%」のものを使用しました。
どんな種類のものでも特別問題ありません。家にあるものでどうぞ。

ただし、使う種類によって甘さが異なります。お好みの甘さになるよう量は加減してください。

【下準備】
  • さつまいもとレモンはそれぞれ皮をよく洗い、1cmほどの輪切りにする。
  • さつまいもを水にさらす。(数回水を変えて透明になればOK。)

【作り方】
  1. 鍋に【A】を入れて中火にかける。
  2. はちみつが溶けたら水をきったさつまいもを入れる。
  3. 沸騰したらアクを取り除き、弱火にしてレモンを加える。
  4. 落し蓋をし、そのまま5分ほど煮る。
  5. さつまいもが好みの柔らかさになればOK。

それでは。工程写真付きの詳しい作り方はこちらからどうぞ↓↓
さつまいものはちみつ梅酒煮

さつまいものはちみつ梅酒煮

by ひなちゅん

調理時間:15分
Comment

梅酒にはちみつとレモンを入れて煮込んだ、ちょっぴり濃厚なさつまいもの梅酒煮。レモンの甘酸っぱさがまた良い感じです。細長いちょっと小さなさつまいもはお弁当のおかずサイズかなぁと思います。作り置きおかずとしてどうぞ。4~5日は持ちます。

このレシピを詳しく見る

レシピのPoint♪

  1. 最後、保存容器に入れるとき、煮汁は茶こし等で濾すとよりきれいな色になります。煮汁の量が多すぎる場合は調整してください。

  2. 好みによりレモンの酸味が強く感じる場合があります。我が家は夫が酸っぱいのが苦手なので、保存する時にレモンを半量に減らしました。

  3. 出来上がりは梅酒の香りがしますが、一晩冷蔵庫で寝かせれば気にならなくなります。

  4. 出来上がり直後は、お酒が苦手な方、運転される方、またお子様等へは控えた方がよいかと思います。

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2月のスパイステーマは「あったか料理でカラダぽかぽか♪簡単スパイスレシピ」。*GABANジンジャー<パウダー>*GABANカイエンペパー<パウダー>*GABANブラックペパー<ホール>を使ったぽかぽかレシピがお題目。おりしも今日は朝から雨。こんな日こそ心も身体もあったま ... 続きを読む
2月のスパイステーマは「あったか料理でカラダぽかぽか♪簡単スパイスレシピ」。

*GABANジンジャー<パウダー>
*GABANカイエンペパー<パウダー>
*GABANブラックペパー<ホール>
を使ったぽかぽかレシピがお題目。

おりしも今日は朝から雨。
こんな日こそ心も身体もあったまるようなお料理が恋しくなるなぁ~♡

なんて思いながら、ジンジャーをチョイスして作ってみましたょ٩(•ᴗ• ٩)

材料を準備したらフライパンで順番に煮込んでいくだけ。
濃厚なんだけど、あっさり感もある!こんなグラタンはアラフィフにもお勧め( ´艸`)

ほっこり落ち着けるぽかぽか料理。
フライパンひとつで出来上がるので作るのも簡単です(*˙˘˙*)

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レシピ 根菜ときのこのフライパングラタン 時間:20分

根菜ときのこのフライパングラタン
一般的なグラタンってここにチーズをのっけてオーブンで焼くんだろうけど
そうすることで逆にくどく感じちゃって食べれなくなるお年頃( ノД`)

ここで終わる方が、とーっても食べやすいんです(*˙˘˙*)

もちろん、チーズを加えて焼いていただいても美味しく出来上がりますので、お好みでどうぞ♡

【材料】(2~3人分)
・油...小さじ1
・にんにく...1片
・大根...150g
・人参...50g
・お好みのショートパスタ(今回はカザレッチャ)...100g
・お好みのきのこ(今回はしめじ)...1/3袋
・ツナ...1缶
・水...400~500ml
・豆乳...200ml
・バター...5g
Aコンソメ...小さじ2
A塩...適量
AGABANジンジャー<パウダー>...小さじ1
・薄力粉...大さじ2ほど
・イタリアンパセリ...適量

【下準備】
下準備
  • 大根と人参は皮をむき、おおよそ1cm幅でいちょう切りにする。
  • にんにくは薄くスライスする。
  • しめじは石突の部分を取り除き、食べやすい大きさにほぐす。
  • 豆乳にバターを入れ、600wのレンジで1分加熱してよく混ぜ合わせる。
【作り方】
工程1
1.フライパンに油を入れて中火にかけ、にんにくを入れて炒め香りを出す。
2.大根と人参を炒める。油がなじんだら水を加えて煮る。

工程2
3.水が沸騰したらショートパスタを加え(※1)10分ほどを目安に煮る。
4.途中、5分ほど煮たらしめじとツナを加え、時折かき混ぜながら続けて煮る。

工程3
5.準備した豆乳+バターを注ぎ、【A】で調味する。
6.茶こしを使用して薄力粉を加えてよく混ぜ合わせる。好みのとろみになれば完成。
7.器に盛り付けてからイタリアンパセリを散らす。

根菜ときのこのフライパングラタン
あたたかいうちに召し上がれ(*˙˘˙*)

あったか料理レシピ
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レシピのPoint♪

  1. 今回は「カザレッチャ」というショートパスタを使用しています。S字の形状がクリームによく絡むのでお気に入りのパスタです。

  2. 大根と人参が柔らかくなるまでの目安が10分です。パスタを煮る時間は使用するパスタの茹で時間に合わせて変更してください(※1)
    しめじやツナはすぐに火が通る食材のため煮込み時間は短くても特別問題なく出来上がります。

  3. 豆乳の代わりに牛乳でも同様に作れます。

  4. にんにくは焦げると苦みが出ます。気になる方は大根等を加える前に取り除いてください。


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2/5から夫へのお弁当を作り始めました。もしかしたら今月だけかもしれない?いやいや3月もあるかもしれない!?我が家は自営業のため仕事の内容によっては今後も不定期になると思うけど結婚して15年ぶりにお弁当を作ることになりある意味これもひとつの記念かも!?と、せっ ... 続きを読む
2/5から夫へのお弁当を作り始めました。
もしかしたら今月だけかもしれない?いやいや3月もあるかもしれない!?

我が家は自営業のため仕事の内容によっては今後も不定期になると思うけど
結婚して15年ぶりにお弁当を作ることになり

ある意味これもひとつの記念かも!?
と、せっかくなのでブログにも書いておこうと思います(。☌ᴗ☌。)

あっという間に終わっちゃうかもだけどね(;^_^A

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2/5~8

第1週
突然に始まったお弁当。
始まったその日に、まずはお弁当箱を買いに行きました(笑)

5日と6日はブログにアップしたので内容が少々かぶっちゃいますが
その後はインスタグラムの方へ毎日アップしてました。

これも毎日のことだから・・・少しづつ盛り付けとかね。
センス良くなっていくといいな٩(•ᴗ• ٩)

2/5(火)
ごはん...ごはんの中に海苔をはさみ、上に”のりたま”をかける。
三角卵焼き...3個
ハムカツフライ...1個分
ピーマンとしめじのマヨネーズ炒め
ウィンナー...ちょっと大きめを2個
ミニトマト...2個

2/6(水)
ごはん...150g(いつもの夜ご飯の量にしてみたけどどうかな?)
ごはんのふりかけは”松茸のお吸い物ふりかけ”。ごはんとおかずの境には海苔を置いてます。
三色串天(焼き)
カニクリームコロッケ...1個
ウィンナー揚げ...1.5本
三角卵焼き...2個
小松菜のお浸し
ミニトマト...2個

2/7(木)
ごはん...160g(順番にごはんの量を変えてみる毎日w)のりたまふりかけ
チキンハンバーグ
ごぼうとれんこんのきんぴら
昨夜のスープの具だったベーコン2切れ
三角たまごやき
小松菜のお浸し
ミニトマト

2/8(金)ファイトケミカルを意識した5色のおかずたち
ごはん...160g(結局この量でおちついたよ)ツナ和え
赤:ミニトマト
黄:ポテトサラダの具のコーンとミートボール(ミートボールのタレで和えた玉ねぎも入る⁉️)
緑:レタスと小松菜のお浸し
青:茄子(茄子と大根のひき肉炒めより)
白:ポテトサラダと大根

特に難しいものは何もない。普通のお弁当です。
でもごはんの量とか、少しでも心休まるような夫の好きなおかずをメインに考えた第1週でした。

2/12~15

第2週
今週も特別難しいものは何もない(;^_^A

寝るときに明日のお弁当のおかずは何にするかなーって
冷蔵庫の中身を思い出しながら寝てるんですが

購入したものを悪くなる前に使い切らなくてはならないわけで
当然、同じ様なおかずになることもしばしば(๑´ڡ`๑)

特に自慢できるようなお弁当なわけは当然ありませんがそれも良し♪
なんといっても普通が一番(*˙˘˙*)

2/12(火)
ごはん...160g(カルディの五色の花むすびのふりかけ)
ごぼうとれんこんのきんぴら は先週の作りおきから。
たけのこ天焼き(練りもの)
ウィンナー
たまごやき
チンゲン菜ともやしのツナ炒め
ミニトマト

2/13(水)
ごはん...160g ←ストウブ「Wa-NABE」で炊きました(ふりかけはのりたま。夫が一番好きなのよ)
チキンハンバーグ
チンゲン菜の炒め物
たまごやき
ベーコン炒め
辛くないもやしのナムル 
ミニトマト

2/14(木)
ごはん...160g ←さとうのごはん(レンチン)しそわかめふりかけをかける
むね肉の唐揚げ ←前日の取り置き
じゃがいもといんげんの炊いたん
(見えてないけど)キャベツのマヨネーズ炒め
たまごやき
辛くないもやしのナムル

2/15(金)
ごはん...160g(さとうのごはん:永谷園の鮭茶漬けを事前にまぜあわせ)
たまごやき
焼きそば(前日の取り置き)
三色焼き(練り物)
ミニトマト
週末にかけて・・・私の力が付きました(;'∀') まだ第2週なのに・・・( ノД`)

お弁当作りって・・・何気に大変ですょね!
世の中のお弁当を作り続けているお母さんたち。ほんと尊敬しますっ!!!!!

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実は、おかずというより「ごはんが固まってるよ」と夫からずっと言われてました。

我が家は圧力鍋でごはんを夜に炊きその残りをお弁当に使っていたのですが・・・
それこそ圧力鍋効果なのでしょうか?

ごはんがとってももちっもちとなり、翌日のお弁当用ごはんには向かないのかもしれない!!??

ただ、我が家では炊飯器がないため、まずはストウブで炊いてみるもイマイチだったらしく・・・

万が一用に!と保管してあった「さとうのごはん」をレンチンしてお弁当に入れてみました。

やっとなんとか、こんなもんかな~なんていう夫の答え。

炊飯器を買う!?とも話したのだけど
圧力鍋で炊くごはんはすぐに食べる時だったら問題なく美味しい!
そしてレンチンすれば翌日でも美味しい。(ちなみに炊き終わりはおひつに入れて保存しています)

そして、このお弁当作りが今後どこまで続くかまだはっきりとわからない・・・(-_-;)

そんなわけで。
とりあえずは「さとうのごはん」を買うことでやってみよう!ということになりました。
確かに美味しいもん「さとうのごはん」♡

まぁでも。
今月いっぱいは間違いなく今の仕事なので、来週も再来週もお弁当は作ります。

とはいっても、たいしたお弁当ではないと思ってるけど
こんなお弁当おかずもありなんだーとかね。

なにかしら参考になるといいなーと思います|•'-'•)و✧

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今日からまたお弁当作りが始まりました。でも、特別この3連休はなーんにも準備してなくて、慌てて作った今朝(;'∀')なんとかはしたけれど・・・今週もお弁当に使えるおかずを作り置きしておこうと思った朝でもありますwというわけで、まずは一つめの作り置きレシピです(;^_ ... 続きを読む
今日からまたお弁当作りが始まりました。
でも、特別この3連休はなーんにも準備してなくて、慌てて作った今朝(;'∀')

なんとかはしたけれど・・・

今週もお弁当に使えるおかずを作り置きしておこうと思った朝でもありますw

というわけで、まずは一つめの作り置きレシピです(;^_^A

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レシピ 辛くないもやしのナムル 時間:10分

横1
もやしのナムルも夫の大好物。
節約食品代表!なもやしが大好物って主婦にとってはめーっちゃありがたい夫です( ´艸`)

あ!でも、もやしは栄養価も高いのでとっても嬉しい食材なのですょ。
食物繊維が多く、疲労回復効果もある素敵な食材の一つです♡

ただし、辛いのが苦手なので辛みはまーったくありません。
その分、小さなお子様やシニアの方には良いかなぁと思います(*˙˘˙*)

【材料】(2人分)
・もやし...1/2袋
・塩...小さじ1
Aきび砂糖...小さじ1
Aだし醤油...小さじ2
Aすりごま...小さじ1
Aごま油...小さじ1
・削り節...適量

【下準備】
  • もやしはたっぷりの湯と塩を加えて2分ほど茹でたら、しっかりと水を切る。

【作り方】
1.ボウルに茹でたもやしと【A】を加えてしっかりと混ぜ合わせる。
2.削り節を加えてさらに混ぜ合わせる。


混ぜ合わせるだけなので、な~んも難しいことはなし。
一応こちら↓↓で工程写真のっけてマス。気になる方はご覧くださいね♡


辛くないもやしのナムル

辛くないもやしのナムル

by ひなちゅん

調理時間:10分
Comment

お弁当用おかずにと作ったナムルです。夫が辛いのが苦手のため、辛さは加えてません。お子様やシニアの方にもおすすめです。

このレシピを詳しく見る


レシピのPoint♪

  1. もやしのひげ根が気になる方は取り除いてください。
  2. 辛みが欲しい方は、輪切りの鷹の爪を加えたり、七味唐辛子などを足してもOK。

だしせん
実は10日(日)にお料理教室へ行ってきまして、そこでだし醤油を作ってきました。
そんなに難しくはない作り方なので、今後も家で作っていけるかなぁって思います(。☌ᴗ☌。)

取り出した鰹節はフープロで細かくしてジップロックに入れて冷凍。
お味噌汁のだしに使ったり、焼きそばやお好み焼きなどの削り節の代わりに加えたりと活用できます。

このだし醤油、めんつゆの代わりとして代用することもできるので
これからいろんなお料理に活用できるそう。
楽しみが増えました♡


市販のだし醤油もいろいろあるので、今日のレシピはそれらを使っていただいてもOKです。

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お弁当用おかずとして利用する場合は、タッパ等に入れて冷蔵庫で保存してください。
ただ、ある程度の水分は出ますのでお弁当に入れるときは注意しましょうね。

今日のお弁当インスタからどうぞ~٩(•ᴗ• ٩)



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ちょっと前にくらしのアンテナに掲載頂きました。嬉しい記録としてつけているのでご紹介させてくださいね(。☌ᴗ☌。)2017年の7月レシピでした。レシピブログさん、いつもありがとうございます(ㆁᴗㆁ✿)(´∀`)クリック応援。よろしくお願いします。ランキングに参加中!   ... 続きを読む
ちょっと前にくらしのアンテナに掲載頂きました。
嬉しい記録としてつけているのでご紹介させてくださいね(。☌ᴗ☌。)

2017年の7月レシピでした。
レシピブログさん、いつもありがとうございます(ㆁᴗㆁ✿)

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トースターだから簡単♪朝食におススメの「お食事パイ」レシピ

お食事パイ

今回、お写真も使用していただけました。嬉しい限り♡
美味しそうなパイレシピが厳選されてますょ!

ねぎとパプリカ、しめじで作るおつまみパイ

朝食はもちろんおやつにも。はたまたお酒のおつまみにもなっちゃいます♪
のせていくだけの野菜のパイ

パイ生地が大好きなので冷凍庫には常備しています。
ちょっと小腹がすいたなぁとか、簡単におやつを作れないかなぁとか思ったときに
お世話になることが多い冷凍パイシート。

そんないつもの暮らしの中から生まれたレシピが、こうして広がっていってくれるのは
本当に嬉しい限りです♪

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関東の方は雪は大丈夫でしょうか?
北海道の気温の低さにも、思わず身体が震えちゃうほど><

この3連休、みなさんそれぞれの素敵な休日となりますように。
暖かくしてお過ごしくださいね(*˙˘˙*)

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なんてったって作ってる時間は短いから、そんなに手間暇かかるもんでもない( ´艸`)昨日のきんぴらを作ってからそのまま作りました。ボーソー米油部。今月のテーマ続きます。「米油でつくる15分以内時短レシピ」だいたい私のレシピは10分~15分くらいが多くの割合をしめてる ... 続きを読む
なんてったって作ってる時間は短いから、そんなに手間暇かかるもんでもない( ´艸`)
昨日のきんぴらを作ってからそのまま作りました。

ボーソー米油部
。今月のテーマ続きます。
米油でつくる15分以内時短レシピ

だいたい私のレシピは10分~15分くらいが多くの割合をしめてるので(;'∀')

今回のテーマはそんなに悩まずに作ることが出来たかなぁ。とほっと胸をなでおろす(。☌ᴗ☌。)

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レシピ 大根と茄子のひき肉炒め 時間:15分

大根と茄子のひき肉炒め
じっくり火を通して美味しくなぁれ♡
ほっこりやさしい大根ととろっとした茄子のおいしさを味わえます(*˙˘˙*)

作り置きしておき、お弁当おかずにもどうぞ♪
今日の夫のお弁当に加えました٩(•ᴗ• ٩)

【材料】(2人分)
・大根...100g
・茄子...1本(100g)
Aひき肉(合い挽き)...50g
A鶏がらスープの素...小さじ1
A牡蠣だし醤油...小さじ1
・塩...適量
・米油...小さじ2~

【下準備】
下準備
  • 大根は皮をむき、0.5~0.8cm幅で半月切りにする。
  • 茄子は乱切りにする。
  • 【A】をボウルに入れ、手で軽く揉みこんでおく。

【作り方】
工程1
1.フライパンにこめ油を小さじ1加えて中火にかけ、大根を加えて1~2分ほど炒める。
2.大根に油がなじんだら茄子を加え、全体に火が通るように炒めたら、いったん取り出す。

工程2
3.同じフライパンに米油を小さじ1足し、下準備したひき肉を炒める。
4.ひき肉の色が変わったら大根と茄子を戻し、よく混ぜあわせながら炒める。
5.塩で調味し、大根や茄子が好みの柔らかさになったら出来上がり。


米油でつくる15分以内時短レシピ
米油でつくる15分以内時短レシピ


レシピのPoint♪

  1. 大根や茄子の色が透明になってきたら火が通ったポイント。
    炒めるだけですが、慌てないでじっくりと。
    焦げそうであれば、適宜火加減を調節しましょう。

  2. 大根も茄子も油との相性がよい食材です。炒めている最中に油が足らないな?と感じる場合ば米油を足してください。

    米油は栄養価も高く、そして口当たりもあっさり。今回のような油と相性のよい食材については、少し多めに使用してもいいのではないか?とさえ思います。

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今日のお弁当”も”インスタにてアップしています。
しばらくお弁当記録になりそうですw よろしければご覧くださいね♡


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いつもは人参が入るのだけど、冷蔵庫みたらなかった( ノД`)シクシク…仕方ないっとそのまま作りました。お弁当用にと作ったきんぴらは夫の大好物。ボーソー米油部。今月のテーマは「米油でつくる15分以内時短レシピ」。(´∀`)クリック応援。よろしくお願いします。ランキングに ... 続きを読む
いつもは人参が入るのだけど、冷蔵庫みたらなかった( ノД`)シクシク…
仕方ないっとそのまま作りました。

お弁当用にと作ったきんぴらは夫の大好物。
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レシピ ごぼうとれんこんのきんぴら 時間:10分

ごぼうとれんこんのきんぴら
赤みがほしくて器をピンクにしてみたけど、やっぱり人参ほしいょね(;^_^A
小さめのものを1本など適量を材料に加えていただいてもOK。

【材料】(2人分)
・ごぼう...1/2本
・れんこん...1個
・米油...大さじ1
・砂糖...大さじ1
・塩...少々
A酒・醤油・みりん...各小さじ2
・すりごま...適量(今回は大さじ1/2ほどを使用)

【下準備】
下準備
  • ごぼうはよく洗い、ささがきにして水につける。2回ほど水を変え、透明な水になればOK。
  • れんこんは皮をむき、薄くスライスしたら酢水(分量外)につけおく。
  • どちらもしっかりと水切りをする。
【作り方】
工程1
1.フライパンにこめ油を入れて中火にかけ、ごぼうを炒める。
2.ごぼうがしんなりしてきたられんこんを加えて炒める。

工程2
3.砂糖を加えて全体を混ぜ合わせ、塩を加えてさらに炒める。
4.【A】を加えたら蓋をし、弱火で3分ほど煮詰める。

工程3
5.煮詰めている間にいりごまをする。
6.3分たったら蓋を取り、汁気がなくなるまで(30秒から1分ほど)中火で炒める。
7.器に盛り付けたら、すりごまを散らす。

米油でつくる15分以内時短レシピ
米油でつくる15分以内時短レシピ

ごぼうとれんこんのきんぴら
作ってすぐより、ちょっと寝かせた方が美味しさが増します。
ということは、作り置きやお弁当用のおかずにももってこいですょね!

すりごまを振りかけることにより汁気を吸収するのでお弁当おかずとしても安心です。

ごぼうの香りと、れんこんのもっちりさを味わう優しい風味のきんぴら。

米油はあっさりさっぱりとした油で、食材の味に邪魔をしません。炒めると少し香ばしさが出るので
それも美味しさの一つに♪

お弁当に限らず、普段のおかずとしてもお勧めです♡

レシピのPoint♪

  1. れんこんを炒めるときは、ヘラよりも菜箸の方が使い勝手が良いです。(れんこん同士がくっつくので)

  2. 我が家の夫は香辛料の辛さが苦手なので唐辛子等は加えていません。
    お好みで最後に七味唐辛子等を加えるなどしてお好きに作ってください。
    ちなみに、私は食べるときに振りかけていますw

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昨日から始まった夫弁当。さっそくスーパーまで走ったんですけどね、イマイチ緑のお野菜で何を作るか思い浮かばず(;^_^A結果として同じような献立となってしまいましたが・・・いや、実はこれにはそれなりの理由があってねwそれについては後半でお話しようと思います。ただ ... 続きを読む
昨日から始まった夫弁当
さっそくスーパーまで走ったんですけどね、イマイチ緑のお野菜で何を作るか思い浮かばず(;^_^A

結果として同じような献立となってしまいましたが・・・いや、実はこれにはそれなりの理由があってねw
それについては後半でお話しようと思います。

ただ!
食材を買い終えてからお弁当箱コーナーを見に行き、新しいお弁当箱をお持ち帰りしてきました。

普段見ないコーナーだから、うろうろするだけでも楽しい٩(•ᴗ• ٩)
お揃いのお箸もみつけてお持ち帰り~♪

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02/06 お弁当

0206お弁当
聞けば、昨日は車中で食べたとのこと。

それって・・・昨日みたいな2段に分かれてるお弁当箱だとめんどいよね。
蓋も外蓋と内蓋とあるものだったし。

そんなことも思い、蓋はしっかり密閉でき、さらに簡単に開けられ
なにより片手で全部食べられるタイプ(つまりは普通のお弁当箱!?)をチョイスしました|•'-'•)و✧

【献立】
・ごはん...150g(いつもの夜ご飯の量にしてみたけどどうかな?)
 ごはんのふりかけは”松茸のお吸い物ふりかけ”。ごはんとおかずの境には海苔を置いてます。
・三色串天(焼き)
・カニクリームコロッケ...1個
・ウィンナー揚げ...1.5本
・三角卵焼き...2個
・小松菜のお浸し
・ミニトマト...2個

三色串天はフライパンで油をひかずに弱火で全面をよく焼き上げました。
盛り付けてから塩を軽くふっています。

カニクリームコロッケは昨日同様とんかつソースをかけ、その上に三色串天をのせて動かないように。

ウィンナーは縦半分にカットしてから揚げているのでくるんと丸まってますが、それもまたかわいい感じ!?
カニクリームコロッケを揚げたときに、ふっと思いついて一緒に揚げました。

小松菜のお浸しは・・・本当はね、夫はほうれん草のお浸しが好きなのですが
昨日のスーパーではちょっとお高めで買えなかった><

そこで小松菜で代用です。私は小松菜のんも好きなんだけど、ちゃんと食べてくれるかな?

ただ醤油をかけるだけでは流れ出て、ほかのおかずにも醤油がしみ込んじゃいそうだったので
削り節を間に挟み、その上に醤油をしみ込ませました。

一緒に食べてね!作戦です♡

事前に小松菜と削り節、醤油を混ぜ合わせておいても良かったなーと
お弁当箱に詰めながら思いました。
明日はそうしよう♪

0206お弁当
ごはんの上に半分重ねるようにおかずを配置してますが、それなりに高さが出ますよね。

でも大丈夫!

0206お弁当
蓋の部分が1cmほど高さがあるので、へしゃけることなく盛り付けの状態がきれいなまま(๑´ڡ`๑)
お箸の置き方がね・・・英字が逆だったわ・・・暗くてよく見てなかった(;^_^A

いやー。最近のお弁当箱って便利にできてますね!!と今更ながら感心しきり。

昨日のお弁当箱より少し量が少なめな気がするのだけど
この量でよいのかどうか?それも順番。今夜の確認です。

昨日のハムカツフライが・・・

まずかった・・・らしい(;'∀')(;'∀')(;'∀')

え!?以前も業務スーパーで買ったことあるしその時は特別味がおかしい?なんて思わなかったのに・・・

というわけで。

昨日の夜ご飯に1個だけ揚げて私も食べてみました。
んで、どうせ揚げ物するならほかのものも~とカニクリームコロッケを揚げた夜ご飯となりました。


で。
夫は冷めているからまずかったんかなぁとも言ってたのですが
揚げたてでもやっぱり味がいまいち(;'∀')・・・なんかハムが美味しくない!!ハムカツなのに><


よくよく思い出してみればハムカツ、2種類あったんですよね。
つまり、お値打ちな方を購入したんですけど、やはりそこはお値段の差なのでしょうか!?

冷凍食品で100円の差って大きい気がするなぁ~とは思ったのですが
そこは原材料とか味の違いなんでしょうかね?


ちゃんと自分で作ったものの方がきっとおいしい♪
それはわかっているけど

何もしたくなーい

とか

ぎりぎりまで迷っても今夜のメニューが決まらない><

って時もあるので、そんな時用に購入する冷凍食品。


まあ、カニクリは普通に美味しかったので・・・
今日はきっと大丈夫だろうと思われます(。☌ᴗ☌。)

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とりあえず、野菜多めのお弁当にしたいから、何か昼間のうちに作らねばね~と思うのだけど
作ったものって夜ご飯にも出すから、なんとなく翌日のお弁当のおかずも似たような感じになっちゃいませんか?

私は残り物でも全然OKなのですが、夫はそういうタイプではなく
昔から残り物には手をつけないお人だったので・・・これはある意味、私の課題です(;'∀')
つまり、いつもより作る量が多くなるってね( ꒪⌓꒪)


そうならないように・・・っていつもお弁当作りをされている世の中の方たち。
今更ですが、ほんとすごいなぁ~って思います( ・ᴗ・ )⚐⚑

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約15年ぶりに、夫へのお弁当作りが始まりました。とはいえ事前に分かっていたわけではなく、昨日の夜ご飯の時に急遽決まりまして。全く予想してなかったので冷蔵庫にあるものでなんとかこしらえた今日のお弁当。本日のブログにレシピはありません。色合いも盛り付けも微妙で ... 続きを読む
約15年ぶりに、夫へのお弁当作りが始まりました。

とはいえ事前に分かっていたわけではなく、昨日の夜ご飯の時に急遽決まりまして。
全く予想してなかったので冷蔵庫にあるものでなんとかこしらえた今日のお弁当。

本日のブログにレシピはありません。
色合いも盛り付けも微妙ですが・・・よろしければご覧ください( ꒪⌓꒪)

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02/05 お弁当

0205お弁当
このお弁当箱。
もともと自分用に買ったものなんですが、私には大きすぎ(多すぎる量)だったので
ずーっと眠ってたものでした(;'∀')

夫には少し少ないかな?それともちょうどよいかな?(あんまり量を食べる人ではありません)
そこも今夜聞いてみようと思っています。

献立
・ごはん...ごはんの中に海苔をはさみ、上に”のりたま”をかける。
・三角卵焼き...3個
・ハムカツフライ...1個分
・ピーマンとしめじのマヨネーズ炒め
・ウィンナー...ちょっと大きめを2個
・ミニトマト...2個

とりあえず、昨日の夜ご飯が終わった時にごはんの残りを確認し
うん。炊かなくてもいいな。と判断( ´艸`)

卵焼きとウィンナーだけ作っておき、
そのほかのおかずは何にしようかなぁ~なんて考えながら眠りました(;'∀')

ちょうど一昨日に業務スーパーでハムカツフライを買ってたのでこれは外せないな!なんて思ったりね。(夫は大のハムカツ好き!)

写真ではかけてませんが、とんかつソースをかけておきました(あとで気づいた(;^_^A)。
普通のソースよりとんかつソースの方がとろっとしているので
お弁当には向いているかな~?なんて勝手に思っています(*˙˘˙*)

ピーマンはちょっぴり焦げちゃったけど
とりあえず初日はこんなもんでしょっと勝手に満足。

明日はもう少し野菜を多めにお弁当を作れたらいいな。。。。なんて思います。
まずはお弁当に使える食材を買いに行かなくてはです٩(•ᴗ• ٩)

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実は、昨日から新しい案件が始まった夫。
それなりにストレスもあった様でかなり気持ち的に疲れていた様子でした。

新しい場所、新しい人。
周りの様子を見ながらだから、素のまま自分を出せない時も多いですよね。

でも・・・夫なら大丈夫。
いつも、相手の考えている以上の仕事を成す人だからきっと大丈夫!!

私はそう信じてますが、最近は年齢とともに弱さも見えてきています。

私だって同じで(なんせ1つしか歳ちがわないし!)
今まで出来たことが、これまで以上に時間がかかることが多いです。

でも、そういう気持ちも受け入れて、出来ることをやっていこう。
そんな気持ちになってもらえたら嬉しいな。

お昼の休憩中、ちょっとでも心休まるような気持ちで美味しく食べてくれたらいいな。

今日はそんな風に思って、夫の好きなものを詰めてみました。(茶色だけどw)

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11月末頃だったかと思います。暮らしニスタさんからお声がけいただきDCMブランドの「新発想!油汚れや水をはじいて、軽くて割れない、撥水食器」のモニターをさせて頂きました。先月末に公開となりましたので、今日はちょこっとご紹介をさせてくださいね(*ˊ ˘ ˋ*)。♪:*°( ... 続きを読む
11月末頃だったかと思います。
暮らしニスタさんからお声がけいただき
DCMブランドの「新発想!油汚れや水をはじいて、軽くて割れない、撥水食器」のモニターをさせて頂きました。

先月末に公開となりましたので、今日はちょこっとご紹介をさせてくださいね(*ˊ ˘ ˋ*)。♪:*°

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今週の注目商品 DCMブランド 撥水食器 各種

今週の注目商品
今回はこの飯椀のほか、マグカップとワンプレート皿と大皿をモニターさせて頂きました。

一番びっくりしたのは実は撥水効果!
さすが”撥水食器”と名を前面に出しているわけです( ´艸`)

水洗いして5分後には、水滴は小さくなり、乾かしている時間も短く済みます。
なんだかそれだけで時短な感じで嬉しいのですが
いろんな便利なこともあり、両親にお勧めしたいなぁと思う気持ちがふつふつと♡

詳しくは「こちら↓↓」の記事でご覧くださいね♡
くらしめいど

暮らしニスタ

暮らしニスタさんの方は、めーっちゃ(;´∀`)ゆっくりの更新ですが
”日々の楽しみのひとつ”として時折書いております。

よろしければこちらもご覧下さいね。
暮らしニスタ

料理に限らず、暮らしの中にあるアイデアが満載の素敵なサイトです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 


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おはようございます。昨夜、操作を間違い読者登録していただいてる方のラインに更新通知が出てしまいました><ということを今いま気づきました( ノД`)お休みされてるだろう時間に、大変申し訳ありませんでした。さて。それでは改めて本日の記事です。1月最終日。今日は寒い ... 続きを読む
おはようございます。
昨夜、操作を間違い読者登録していただいてる方のラインに更新通知が出てしまいました><
ということを今いま気づきました( ノД`)
お休みされてるだろう時間に、大変申し訳ありませんでした。


さて。それでは改めて本日の記事です。
1月最終日。今日は寒い1日となりそうですが、どうぞ良い1日をお過ごしくださいね。


昨日は、昨年6月から毎月通った食生活改善推進員(ヘルスメイト)の養成講座の最終日でした。

活動されている方は、私の地域では昔から活躍されている方が多く、なんと41人の方が!!
その中には30年以上、初回から続けられている方も15人ほどいらっしゃいます。

別の地区では数人で活動されている所もあるので、この数は半端ないと思うけど

来年度から、小さな私の力でも周りに貢献できることがあればいいなぁ~なんて
ドキドキしながらも頑張りたいと思っています(*˙˘˙*)

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グループの総まとめ:テーマ発表(12/26)

1226ヘルスメイト
8か月同じグループとして学びあった仲間たち♡
先月は、各々のグループでテーマを決め、数か月かけて作った媒体の発表でした。

私たちのグループは、献立アレンジ介護食について。

日々の食事にかける時間は少ないけど、いくつになっても、身体の状態に変化があっても
やっぱり家族には美味しいものを食べてもらいたい。

そんな願いをこめ、ユニバーサルレシピについて発表をしました。

ほかのグループの方々も、家族の栄養バランスについてや、子供のおやつについてなど
偶然!?なのかテーマがかぶることなく、それぞれの発表を聞くことがとても楽しく
学びの多い1日となりました。

私たちグループもこの媒体を作成するときから
常にどういう理由でこの料理を作ったのか~などをよく話し合い
発表もスムーズにできたと思います(自画自賛w)

そしてね。なんだかね。
この媒体作成よって、それまで以上に仲間意識が高まったように感じたんですょね|•'-'•)و✧

想いを話すってとっても大事♡その思いを共有できたらもっと素敵♡♡

そんな風に感じた時間でした٩(•ᴗ• ٩)

修了証書 授与(1/30)

修了証書
この講座に参加しなければ出会わなかった方が沢山いました。

栄養学や調理実習に限らず、同じ目的をもって一緒に学ぶことが出来た皆さんとの時間は
とても得るものが多く、充実した時間となりました。

食生活改善推進員は
厚生労働省と一般財団法人日本食生活協会、そして全国食生活改善推進員団体連絡協議会、という3つの柱から成り立っています。

そこから、各都道府県、市町村、さらに細かく地域に根付いた活動をしています。

私の場合は岐阜市なので、岐阜県からの要請があったり、岐阜市(や各市町村)からの要請があったりなど、様々な各所の協力を得ての活動があるのですが
  • 幼児対象のキッズトントン
  • 小学生対象のキッズ応援教室
  • 親子対象のファミリー教室
などがメインの様です。

他にも
  • 高校生対象の料理教室
  • 男性を主とした料理教室
  • シニア向けの健康教室、いきいきサロン
  • 0歳児むけの食育講座やおやつ提供
など、学校へ赴いたり、地域活動の+αとして、各自治体ごと様々な活動をしています。

この8ヶ月で学んだことをこれから活かせるように
単純にボランティア活動、ということだけではなく

これまで学んだこと、これから感じたこと。

少しでも多くの人へ発信していけたらいいなぁ~と思っています( ・ᴗ・ )⚐⚑

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来月のバレンタインに向けて、今年はどうしようかなぁ~なんて思ってる方も多いのではないでしょうか?1月のスパイステーマは「ステキに!楽しく♪ハッピーバレンタイン」。我が家は、夫が甘いものが好きではない為、これまであまりチョコレートを意識してバレンタインとした ... 続きを読む
来月のバレンタインに向けて、今年はどうしようかなぁ~なんて思ってる方も多いのではないでしょうか?

1月のスパイステーマは「ステキに!楽しく♪ハッピーバレンタイン」。

我が家は、夫が甘いものが好きではない為、これまであまりチョコレートを意識して
バレンタインとしたことはそんなにないのですが(;'∀')

やはり、いくつになっても(女子としては)ワクワクなタイミングですょね♡


今日は、スパイス大使のテーマからGABANクローブ<パウダー>ビターチョコレートを組み合わせ
甘くないチョコパイを作ってみました。

ビターな中にクローブの香りが漂うチョコパイ。
美味しく出来たけど、やっぱり夫は食べないかな・・・と思われ(;^_^A

なのでこれは(ちょっと早いけど)母&ばーちゃんへのバレンタインとしようかなと思います( ´艸`)

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レシピ ハートのチョコパイ 時間:30分

横1
溶かしたチョコレートをパイ生地にはさんだら、オーブントースターで焼くだけ♪の簡単レシピです。

【材料】(8個分)
・ブラックチョコレート...1枚
・パイ生地(10cm×10cm)...4枚
・卵黄...たまご1個分
GABANクローブ<パウダー>...少々

【下準備】
工程1
  • パイ生地は常温に5分ほど置き、柔らかくなってきたらフォークで穴をあける。
工程2
  • その間にチョコレートを割り、湯銭にかけてなめらかにする。

【作り方】
工程3
1.クローブパウダーは2~3振りを目安に、溶かしたチョコレートに加えて混ぜ合わせる。

工程4
2.パイ生地の上にチョコレートをぬったら、チョコレート同士を合わせて1枚にし、ハートのクッキー型で型抜きをする。

工程5
3.オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、その上に型ぬいた生地を置いて表面に卵黄をぬる。
4.180℃で5分ほど焼く。

焼いたあとは天板を取り出して粗熱をとり、冷蔵庫で5分ほど冷やすと天板からきれいにとりやすいです。
冷凍パイシート2枚で今回の型では4個作れました。もちろん型を取ったあとの生地(残骸)も・・・焼いて美味しく頂きましたょ( ´艸`)

バレンタイン料理レシピ
バレンタイン料理レシピ  スパイスレシピ検索

縦1
サクッと崩れるパイとクローブの香りを楽しむチョコレート。
ワインにも合う大人味のチョコパイは、たくさん食べるというより、ひとつふたつを楽しむ感覚。

そんなバレンタインも良いのかもしれないなぁ~なんて思う。(*˙˘˙*)

レシピのPoint♪

  1. パイ生地は、完全に柔らかくなる前(触って冷たく感じる程度)の状態でチョコレートを塗ると、チョコレートが固まるので型抜きしやすいです。

  2. クローブの香は強いので入れすぎると苦みを感じる場合があります。少し少ない?と思うくらいが実は食べたとき(というより後味?)でちょうどよい風味に思います。

  3. 焼いている時、場所によってパイ生地が片方だけ膨らむなどある場合があります。様子を見ながら天板を逆におくなど調整してください。

  4. 焼き上がりはふわふわのため、天板からとるときに崩れやすいです。そのため、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やすことによって、チョコレートも再度かたまり、形を保ったままとることが出来ます。フライ返し等を使用してきれいにとりましょう。

  5. ビターチョコを使用していますが、お子様などと食べる場合は一般的なチョコレートでも同様に作ることが出来ます。お好みのチョコレートで作ってみて下さいね。


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あと1品足らないけどどうしようかな?今日のお酒のおつまみは何にしよう?前回に引き続き、今日もそんなときに役立つ簡単レシピです(*˙˘˙*)(´∀`)クリック応援。よろしくお願いします。ランキングに参加中!  レシピブログに参加中♪ 玉ねぎのマヨソテー 時間:10分 ... 続きを読む
あと1品足らないけどどうしようかな?
今日のお酒のおつまみは何にしよう?

前回に引き続き、今日もそんなときに役立つ簡単レシピです(*˙˘˙*)

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レシピ 玉ねぎのマヨソテー 時間:10分

玉ねぎのマヨソテー
実は今月は、普段の半分くらいしか食材を買ってないのです。
まぁたぶん、お正月用に~と買い込んだ食材がちょっと多かったのかな?
なんて理由もあるのかもしれないけど。。。

それでも、常備野菜ってやっぱり保存も効くし節約できるし、大切な食材ょね(。☌ᴗ☌。)

【材料】(2人分)
・玉ねぎ...1個
・ハム...4枚
・マヨネーズ...大さじ1
・顆粒だし...少々
・削り節...ひとつかみほど
ハムの代わりにベーコンでも代用できます。

【下準備】
  • 玉ねぎは皮をむき、根元を切り落としたら縦に2等分してから2cm幅ほどに切る。
  • ハムは4枚重ねたまま4等分にし、さらに1cm幅で細長く切る。

【作り方】
  1. フライパンに油(分量外)をキッチンペーパー等で薄くのばしてからマヨネーズを入れて中火にかける。
  2. 玉ねぎを加えてマヨネーズにからめるようにさっと炒める。
  3. マヨネーズが全体にわたったら蓋をして弱火で1分蒸し焼きにする。
  4. 蓋をとり、ハムを加えて混ぜあわせながら炒める。
  5. 顆粒だしを全体に回しかけ、さっと混ぜたら再度蓋をして1分蒸し焼きにする。
  6. 玉ねぎが透明になり、好みの柔らかさになったら器にもり、削り節を散らす。

玉ねぎのマヨソテー
玉ねぎの食感は好みがあると思うのです。その時間を考えて10分。
でもさっとさっと炒めたら5分くらいで出来上がっちゃうかなぁ~とも思います。

●工程写真付きの詳しい作り方はこちらからどうぞ↓↓
玉ねぎのマヨソテー

玉ねぎのマヨソテー

by ひなちゅん

調理時間:10分
Comment

あと1品足らない時用の常備野菜を使った簡単レシピです。蒸し焼きをして玉ねぎの甘さを閉じ込め、ほどよいシャキシャキ感も楽しめます。シンプルだけど、マヨネーズと削り節効果で旨味を味わえます。お酒のおつまみにもどうぞ♪

このレシピを詳しく見る


レシピのPoint♪

  1. レシピの分量には書いていませんが、フライパン全体にキッチンペーパーを使って薄く油をぬっています。
    これをすることで、玉ねぎがフライパンにひっつきにくくなり、焦げにくくなり、また料理後のフライパンを洗うときにも洗いやすくなります。

  2. 炒めているうちに玉ねぎもハムも崩れてくるので、切った時のかたまりのまま炒め始めれば構いません(これも時短のひとつ!)

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夜中は降るかもだけど、昼間は雪はないかな~なんて思ってたのですが・・・
ちょっと前から雪雲がやってきて、雪がちらつき始めました。

と思ったら結構降りだしてびっくり( ꒪⌓꒪)。

でも、このブログを書いてる間に今またおひさまの光が!!

きっと今日はこんな感じの1日なのでしょうね。
インフルエンザも流行ってます。暖かくして休日をお過ごしくださいね( ・ᴗ・ )⚐⚑


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あと1品どうしようかなぁ~とか、お酒のおつまみとしてもうれしい。じゃがいも1個あれば作れる節約レシピです!(´∀`)クリック応援。よろしくお願いします。ランキングに参加中!  レシピブログに参加中♪ じゃがいもの醤油バター炒め 時間:10分じっくり味わい深い美 ... 続きを読む
あと1品どうしようかなぁ~とか、お酒のおつまみとしてもうれしい。
じゃがいも1個あれば作れる節約レシピです!

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レシピ じゃがいもの醤油バター炒め 時間:10分

じゃがいもの醤油バター炒め
じっくり味わい深い美味しさなのに 実は作るのはめっちゃ簡単なんです(。☌ᴗ☌。)

一番のポイントは「蓋をすること」。
これにより、じゃがいもを蒸したようなふっくらとした食感(味わい)を楽しめます。

使ったじゃがいもはきたあかりという品種のじゃがいもですが、それに限らずお求めやすいじゃがいもで作ってみていただければと思います。

【材料】(1~2人分)

・じゃがいも...1個(正味150g)
・顆粒だし...小さじ1.5
・片栗粉...小さじ1
・サラダ油...小さじ2
・酒...小さじ1
・バター...5g
・醤油・塩...各適量
基本、フライパンで炒めるだけなので何かをしながら~でもできる簡単レシピです(*˙˘˙*)

【下準備】
下準備1
  • じゃがいもは皮をむき、1cm幅ほどに切ってから水にさらす。
  • 2回ほど水をかえ、水が透明になったらしっかりと水切りをする。
下準備2
  • ポリ袋にじゃがいもを入れ、顆粒だしを加えてポリ袋を振り、まんべんなく混ぜ合わせ、さらに片栗粉を混ぜ合わせる。

【作り方】
  1. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ下準備したじゃがいもを炒める。
  2. 油が全体に回ったら弱火にして酒を加えて蓋をし、5分火にかける。
  3. バターを中心におき、醤油を回しかけ、さっと混ぜる。
  4. 再度蓋をし、弱火のまま1分火にかけたら塩で調味する。
  5. 器に盛り付け、パセリを散らす。

じゃがいもの醤油バター炒め
下準備が出来たらあとは炒めるだけ。

工程写真付きの詳しいレシピはこちらからどうぞ↓↓

じゃがいもの醤油バター炒め

じゃがいもの醤油バター炒め

by ひなちゅん

調理時間:10分
Comment

ほっこり味わうじゃがいもは、バター醤油の香りでなんだか落ち着く味わいに♡蓋をすることで蒸したようにふっくらとした優しい味わいになります。あと一品や、お酒のおつまみにも最適です。おつまみとして食べる場合は、にんにくを加えて炒めても良いですね!

このレシピを詳しく見る

レシピのPoint♪

  1. 使うフライパンによりサラダ油の量を調整してください。

  2. じゃがいもを炒めるときは、あまり触ると崩れてしまうのでそのままじっくり火にかけます。

  3. バターは無塩・有塩どちらでも構いません。

  4. パセリはフレッシュなものでも乾燥のものでもどちらでもOK。

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