日々の暮らしをレシピと共に綴ります╰(*´︶`*)╯今日も笑顔あふるる幸せな1日となりますように。

月曜日が始まりました。今週は一段と秋が深まるようですが、体調に気を付けて張り切っていきましょう♪さて。それでは昨日の続きです(*˙˘˙*)伊奴神社を堪能してからは、まずはおいしいケーキを食べに行こうか!?ということでとっても美味しいって評判の名古屋市西区にあ ... 続きを読む
月曜日が始まりました。
今週は一段と秋が深まるようですが、体調に気を付けて張り切っていきましょう♪

さて。それでは昨日の続きです(*˙˘˙*)

伊奴神社を堪能してからは、まずはおいしいケーキを食べに行こうか!?ということで
とっても美味しいって評判の名古屋市西区にあるレニエ本店まで。

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名古屋のケーキ屋さん レニエ本店

REGNIE
シャインマスカットのさっぱりとしたケーキをいただきました♡

さっぱりとした味わいのシャインマスカットに、甘さ控えめな生クリーム。
もう1個食べれそう~な勢いだったかもw

お花の香りがする紅茶(テ・ド・レニエ600)と一緒においしくいただきました。
紅茶はカップに3倍ほど飲める量で、おしゃべりにも十分な量|•'-'•)و✧

というわけで、紅茶をおともにここでもしゃべるシャベルしゃべる(。☌ᴗ☌。)
2年ぶりだったこともあり、お互いの近況報告?から始まって、星野源さんの話や宇野昌磨くんの話でもりあがりました(´∀`*)

レニエ本店
 名古屋市西区五才美18-2
 ホームページはこちら

こちらはお持ち帰り用の店舗とCafeが併設されており、Cafeでは専用のメニューのほかに店舗のケーキを頼むこともできます。

入ったときは、少しお茶の時間には早かったのでCafeは静かだったのですが、
半面店舗の方がものすごい人だかりでびっくり!
でもおしゃべりしている間にCafeの方もどんどん人が増えてきましたょ・・・さすが人気店!!!

今、HPを探したら本店のほかに名古屋市北区にもお店があり、またJR名古屋高島屋の地下1階にも入っているんですね。

季節柄、栗やさつまいものケーキなどもあって、どれを食べるか・・・いっぱい悩めそうなお店でしたょ(*˙˘˙*)

名古屋の入り口にある 清州城

清州城6
15時すぎたころ、次はどこか行きたいとこある~?とH子から。
確かに、まだ帰るには早いなぁ~と思う時間。ふっとおもいついたのが清州城でした。

以前仕事ですぐとなりを車で走ったことがあったりして気にはなっていたのです。
その後も何度か車窓からは見ることがあったのですが、実際には行ったことがなく・・・

西区からだったらそんなに遠くはないかな?って思ってお願いしてみました。
H子も行ったことはない!って言ってたからよかった♡

清州城
 清須市朝日城屋敷1-1
 ホームページはこちら

清州城8
ここ、清州城織田信長が天下統一を果たすための一番初めのお城なのですが
このお城が復元されたのは、平成元年。

平成が終わる最後の年に、ある意味、いいタイミングで足を運ぶことが出来たのかもしれません٩(•ᴗ• ٩)

私は岐阜県人なので、お城っていうと山の上に建っているイメージがあるのですが(ほら、岐阜城とか郡上城とかね)、でも考えてみれば名古屋城も平地に建ってるし。
名古屋城のほかにも確かに考えてみればあるわ・・・。4年前に行った長浜城もそうだったし。
さらにさかのぼれば、7年前に行った浜松城もしかり。

日本全国のお城という面では、平地に建っていること自体はきっとアルアルなことなのかもしれません。
清州城も普通に平地にそのまま石垣があり、実はそれほど大きなわけではないのです。

でも、そのサイズ感がね、大きすぎず「ちょっと遊びにいってみよ♪」って気軽にいける感じで
昨日も結構多くの人が見に来られてました。

入館料(¥300)を払ったら靴を脱いでスリッパに履き替えて入ります。
これは初めての経験でした٩(•ᴗ• ٩)
でもだからこそか!?どこのスペースもとってもきれいで、とても築年数30年とは思えないくらい立派!!

清州城18
天守閣が地上4階となってますが、階段を上がるのに少し苦労しました。
でも、ランチしてケーキしてからなので、ここは頑張るしかないwww

名古屋らしく、金のしゃちほこも展示されてましたょ。

清州城4
清州城って、東海道新幹線とJRのすぐ近くに建っているので、天守閣から外を見てると
わりとすぐに列車が通ります。

私も新幹線で岐阜羽島から東京方面へ向かうときに清州城を見たこともあり、
名古屋のビル群との構図もいいなぁ~なんてひとり満足しちゃいました( ´艸`)

清州城7
あと全く知らずに行ったのですが、清州城でもお城の御朱印がありました!
帰り際に気が付いて、迷わずゲット|•'-'•)و✧

関係ないけど、レースがかわいいストールは昔(4年くらい前かな?)Nちゃんと初めて会った時に
ひなちゅんのイメージだから~っていただいたもの。

あれ以来会えてないけど、インスタにあげてる彼女の写真はいつも見てる。
元気で過ごしているのがわかるだけで嬉しいと思う。

今も大切に使っているよ♡
彼女が今もこのブログを見てくれているかはわからないけど・・・イメージ通りだったらいいのだけどね(笑)

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昨日は2年ぶりの、高校時代からの友人との1日でしたが、とてもとても楽しくて・・・

帰ってきて夫に撮りまくった写真を見せながら話は止まらず(笑)
夜おふとんに入ってからも、本当に幸せな気持ちで眠ることができました♡


少し前に、前髪を切ったのですが(似合う似合わないはおいといてw)
たったそれだけのことで、世の中がしっかりと明るく見えるような気持ちになりました。
そして、昨日は本当に久しぶりに、心から笑うことができたように思います。

今年もあと1か月半をきりましたが
ようやく、少し前向きな気持ちになってこれたように思うので

またお料理もブログもそれ以外のことも
気負うことなく、日々の暮らしを楽しみながら、年内を頑張っていこう。私らしく。

やっとそんな風に思えるようになりました(*˙˘˙*)

H子、本当にありがとう。
昨日はどれだけありがとうを言っても言い足りないくらい暖かな気持ちになれたょ♡


2回にわたったひなさんぽ。
今日も最後まで読んでくださりありがとうございました^^

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今日は高校時代の心友と2年ぶりの再会。実は今年の初めに伊奴神社のことを知り、せっかく戌年なんだから年内中には行きたい~とずっと思ってたのだけど、なかなかいけなくて(;^_^A気が付けばもう11月も半ば。そろそろ行かねばヤバイやんっと、せっかくなら同じ歳のお友達と~ ... 続きを読む
今日は高校時代の心友と2年ぶりの再会。

実は今年の初めに伊奴神社のことを知り、せっかく戌年なんだから年内中には行きたい~とずっと思ってたのだけど、なかなかいけなくて(;^_^A

気が付けばもう11月も半ば。
そろそろ行かねばヤバイやんっと、せっかくなら同じ歳のお友達と~♡と誘ってみました。

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伊奴(いぬ)神社🐕

伊奴神社3
犬神社、ではないんです。伊奴とかいて”いぬ神社”。

伊奴神社
 
愛知県名古屋市西区稲生町2-12
 ホームページはこちら

七五三シーズンだったので、たくさんの人が参拝に来てましたよ。

もともとは安産祈願の神さまなので、ふたりして”う~ん”なんてちょっと首を傾げつつも(笑)
戌年なのでしっかりとお参りしつつ、写真撮りまくりで。

伊奴神社
私はしっかり御朱印もいただいてきました٩(•ᴗ• ٩)
一番右の犬の王にむらがってる小さな白いのは、たぶんいぬみくじを引いた方が置いて行ったもの!?

伊奴神社8
犬だけに、わんこっぽく映ってみました( ´艸`)

すみません(;^ω^)楽しすぎてテンション高めな私です・・・(*˙˘˙*)

ふだん、こういうのって恥ずかしくてできない私なんだけどね・・・
H子は本当にのせるのがうまいwww

ランチ

オステリア・ラ・マンテ
今日はお昼くらいに名古屋駅で待ち合わせ。
でも、車の方が楽に移動できるよね~とH子が車で迎えに来てくれました。

そこから名古屋駅からちょろっとだけ走ったお店へランチに。

オステリア・ラ・マンテ
 
名古屋市中村区那古野1-39-3
 ホームページはこちら

とっても人気のお店だったのですが、偶然にも駐車場は1台分あいており、待つことなく入れました。
でも食べている間に、どんどん外に待ち人が増えている!
予約をする方が安心かもしれません。

シーフード系のオイルパスタのランチをいただきましたが、とってももちもちのパスタ。
見た目よりも量があり、フォッカチャとサラダがついてお値打ちなランチでした。

とてもおいしくいただきました(*˙˘˙*)

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このあと、おいしいケーキを食べに連れてってくれ、そして清州城にも行ってきました♪
また明日、写真とともにアップしたいと思います(。☌ᴗ☌。)



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あつあつで、こっくりとした味わい深いうま煮。ちょっぴり寒くなるとこうした煮物があるとなんだかほっとして、心が優しく、あったかくなるような気がします٩(•ᴗ• ٩)作るのに少し時間はかかりますが、お鍋でコトコト煮ている間もなんだか嬉しく感じたり。たまには(心と ... 続きを読む
あつあつで、こっくりとした味わい深いうま煮。
ちょっぴり寒くなるとこうした煮物があるとなんだかほっとして、心が優しく、あったかくなるような気がします٩(•ᴗ• ٩)

作るのに少し時間はかかりますが、お鍋でコトコト煮ている間もなんだか嬉しく感じたり。

たまには(心と時間の余裕のある時とかね♪)こんな料理もしてみたい♡
今日はストウブWa-NABE」を使って作りました。

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レシピ 鶏肉のやわらかうま煮 時間:40分

鶏肉のやわらかうま煮
鶏もも肉の皮もそのまま使用してますが、脂っこく感じず食べやすいです。(気になる方は食べるときに取り除いてもOK)

【材料】(2人分)
・鶏もも肉...230g
・大根...8cm
・ねぎ...1本分
A水...100ml
A醤油...50ml
A酒...50ml
A米酢...25ml
A砂糖(スローカロリーシュガー)...50g
お砂糖は普段お使いのものでもOK。お酢を加えて煮ることで、柔らかい食感になります。

【下準備】
下準備
鶏もも肉はフォークで穴をあけ、食べやすい大きさに切り湯どおしします。
湯どおしすることで、よりあっさりと食べやすくなります。

大根は皮をむき、2cm幅に切って裏表に十字に切り込みを入れ、ねぎは5cm幅に切ります。
そして【A】をあわせ、よく混ぜ合わせておきましょう。

【作り方】

●工程写真付きの詳しい作り方はこちらからどうぞ↓↓
【STAUB】鶏肉のやわらかうま煮

【STAUB】鶏肉のやわらかうま煮

by ひなちゅん

調理時間:40分
Comment

鶏肉と大根をじっくりコトコト煮た煮物。時間はかかりますが、こっくりとした旨味を味わえます。鶏もも肉の皮もそのまま使用してますが、脂っこく感じず食べやすいです。(気になる方は食べるときに取り除いてもOK)小皿にとりわけても大皿でも♪あつあつをどうぞ!

このレシピを詳しく見る

レシピのPoint♪

鶏肉のやわらかうま煮

鶏肉は煮すぎると固くなるため、途中でいったん取り出して大根をやわらかくしてから最後にもう一度肉を加えています。
ただ、煮すぎると逆に辛く感じるようになってしまうため、時間的には1~2分。
肉が温まる程度です。

作ってから食べるまでに時間がある場合は、煮汁は減らしておく方が辛く感じにくいです。
煮汁を取りわけておき、食べるときに少量の煮汁で温めて食べてください。ただし、多少は肉が固くなります。
まぁ、なんでもそうなんですけどね。作りたてが一番おいしいかなぁ(*˙˘˙*)

鶏肉のやわらかうま煮
小皿に取り分けてもいいし、大皿ど~んでも美味しそうです|•'-'•)و✧

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色とりどりの玉こんにゃくを使って、見た目も楽しい煮物を作りました。緑はほうれん草、赤はにんじん、そして黄色はかぼちゃの野菜パウダーが練りこんであるものです。(白いのはそのままのこんにゃくょ)こんにゃくってカロリーが低くて、しっかり味さえしみ込んでいればと ... 続きを読む
色とりどりの玉こんにゃくを使って、見た目も楽しい煮物を作りました。
緑はほうれん草、赤はにんじん、そして黄色はかぼちゃの野菜パウダーが練りこんであるものです。(白いのはそのままのこんにゃくょ)

こんにゃくってカロリーが低くて、しっかり味さえしみ込んでいればとっても美味しい♪
私は大好きな食材(おでんには必須だね|•'-'•)و✧)

もちろん、野菜入りのものでなくてもどんなこんにゃくでも作れます。
大きな板状のものの場合は、手でちぎって食べやすい大きさで作ってくださいね(*˙˘˙*)

でもこのカラフル加減がなかなか貴重な感じがして・・・
スーパーへ行ったら探してみてほしいです( ´艸`) → 野菜入り玉こん

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レシピ 野菜入り玉こんにゃくの白出し煮 時間:10分

野菜入り玉こんにゃくの白出し煮
本当は・・・実はね。

最後に削り節を和えようと思ってたのだけど・・・いざ探したらストックが切れてた・・・。
でもない方が見た目はきれいかな。

色合いが鮮やかなままにしたくて、白だしをメインにし、やさしい甘さを感じる煮ものです。

【材料】(3~4人分)
・野菜入り玉こんにゃく...150g(市販品1袋)
A白だし...大さじ2
A水...100ml
A醤油...大さじ1/2
Aみりん...大さじ1
A砂糖(スローカロリーシュガー)...大さじ1

【下準備】
調味液
【A】をあわせておきます。

使用したスローカロリーシュガーは、胃だけでなく、腸内でもゆっくり消化吸収されるからだにやさしいお砂糖。
てん菜と砂糖をMIXしてるので甘さも控えめ。
素材のおいしさが生きてくるので、煮物には特にお勧めなお砂糖かなぁと思っています。

【作り方】
工程2では、こんにゃくの水分を飛ばすために乾煎りをします。
へらで時折混ぜるとバチバチという威勢のよい音がしますよ♪
  1. たっぷりの水(分量外)を沸かし、野菜入り玉こんにゃくを下茹でする。
  2. ざるにあけて水を切ったら鍋に戻し、中火で乾煎りする。
  3. 合わせておいた【A】を注ぎ、中火で6~7分煮詰める。
  4. 水分が飛んだら出来上がり。

●工程写真付きの詳しい作り方はこちらからどうぞ↓↓
作り置きOK!お弁当にも♪野菜入り玉こんにゃくの白出し煮
Comment

ほうれん草、にんじん、かぼちゃパウダーを練りこんである野菜入り玉こんにゃく(市販品)を、ちょっぴり甘めに煮ました。色を生かすために白だしメインで味付けをしています。彩りがとてもきれいなので、地味なイメージのこんにゃくもおかずの一品として食卓も華やかに!作り置きできるのでお弁当のおかずにもどうぞ。

このレシピを詳しく見る

レシピのPoint♪

  1. 直径18cmの一人用鍋で作っています。

  2. 作りたてよりも少し時間を置いた方が味がしみ込んでより味わい深くなります。野菜入り玉こんにゃくの白出し煮
    作り置きする場合は保存容器に入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で保存し、食べる前に常温に戻すか、食べる直前に再度火にかけて温めてください。(調味液(少量)も一緒にかけておきましょう)
    1週間ほど日持ちするので、お弁当の彩りとして少しづつ入れてみても良いかも♪

  3. お好みで”からし”を添え、つけながら食べるのも美味しいです(。☌ᴗ☌。)

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最近の私のお気に入りはしいたけ。しめじとか舞茸とかエリンギとか、キノコ類はたいていなんでも好きだけどしいたけのふわっととろっとした優しい食感がお気に入りです♡今日は、米油部 今月のテーマは「カリッとおいしい!粉もんレシピ」ということでしいたけを使ったお料 ... 続きを読む
最近の私のお気に入りはしいたけ
しめじとか舞茸とかエリンギとか、キノコ類はたいていなんでも好きだけど
しいたけのふわっととろっとした優しい食感がお気に入りです♡

今日は、米油部 今月のテーマは「カリッとおいしい!粉もんレシピ」ということで
しいたけを使ったお料理です(*˙˘˙*)

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レシピ しいたけの肉巻き天ぷら 時間:20分

しいたけの肉巻き天ぷら

【材料】(2人分:8個分)
・しいたけ...4個
・豚薄切り肉...8枚
・塩こしょう...適量
A冷水...150ml
A薄力粉・米粉...各50g
Aマヨネーズ...小さじ1
・米油...500ml
残った天ぷら粉は、にんじんや茄子などお好みのお野菜をあげるのに使ってください(*˙˘˙*)

【下準備】
下準備
  • 氷水につけながら【A】を混ぜ合わせる。
しいたけ
  • しいたけは軸と笠を切り分け、軸の固い部分を取り除き(軸の部分も)薄くスライスする。
下準備
  • 豚肉に塩こしょうをふり、しいたけ1個分の半量と軸の部分を2~3枚合わせてくるくるとまく。

【作り方】
工程
  1. 鍋に米油を入れて火にかけ、170~180℃にする。
  2. てんぷら粉に浸した肉巻きを、軽くきつね色になるまで揚げる。

カリッとおいしい!粉もんレシピ
カリッとおいしい!粉もんレシピ

しいたけの肉巻き天ぷら
千切りしたキャベツにパセリとレモンを添えました。

しいたけの肉巻きはさっくりふわっとした食感で、レモン汁をかけてそのまま食べるとさわやかでおいしく、しいたけの旨味を堪能できる一品です(。☌ᴗ☌。)

熱々をほうばるのがお勧め( ´艸`)

レモンが苦手な方はお醤油などで和風味にしても良いですね。
お酒のおつまみとしても合いますよ~( ・ᴗ・ )⚐⚑

レシピのPoint♪

しいたけの肉巻き天ぷら
  1. てんぷら粉を作るときは、ボウルごと氷水につけながら冷やして作るとよりさっくり&あっさりと揚がります。また、米粉を使用しているため白っぽい天ぷらになります。
    米粉がない場合は薄力粉だけでも同様に作れますが、多少の食感の違いはあります。

  2. 豚肉は薄切り肉を使用しましたが豚バラ肉でもOK。
    しっかりめに、ぎゅっと巻きましょう。

  3. 卵の代わりにマヨネーズでコクを出しています。節約にもなるのでお勧めです|•'-'•)و✧
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夏が終わって秋になり、涼しくなってくるとオーブンを使ってのパイやケーキ、それからパンとかね、だんだんと作りたくなりますょね(。☌ᴗ☌。)実は今回届いたスパイスに、ディルがあったのですがこれを使うのは初めてでどう使おうかなぁと考えてたときに、”焼き菓子”などに ... 続きを読む
夏が終わって秋になり、涼しくなってくると
オーブンを使ってのパイケーキ、それからパンとかね、だんだんと作りたくなりますょね(。☌ᴗ☌。)

実は今回届いたスパイスに、ディルがあったのですがこれを使うのは初めてで
どう使おうかなぁと考えてたときに、”焼き菓子”などにも良いとの説明書きを見つけまして。

まずはどんなものかなぁと使ってみましたょ♡

あ、でもね
今月のスパイス大使のテーマ「ワインにあう”おつまみ”」。
なので、このパイはおつまみではないよね~ってことで(;'∀')

スパイス大使用のレシピではありませんw

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レシピ りんごとさつまいものパイ 時間:40分

りんごとさつまいものパイ
余ったパイシートでミニクロワッサンも作れちゃう♪
ミニクロワッサンの作り方は、こちら→オーブントースター&冷凍パイシートde簡単クロワッサン

【材料】(2人分)
・冷凍パイシート(10cm×10cm)...4枚
・りんご...1/4個(正味70g)
・さつまいも...小1個(正味75g)
A牛乳(または生クリーム)...小さじ1
A塩...少々
・卵黄...1/2個ほど
・はちみつ...適量
・GABANディル<ホール>...少々

【下準備】
さつまいもの下準備は、レンチンでほっこり作れる浜内千波さんのレシピを参考に作りました。
下準備1
  • さつまいもは皮を洗い、キッチンペーパーで包んだ状態で水につけ、キッチンペーパーごとラップをし、耐熱容器に入れたら、100wのレンジで15分加熱します。

下準備2
  • 中心をカットしてほこほこになったら、手に水をつけながら、キッチンペーパーでこするようにして皮をむきます。熱いので火傷に注意してくださいね。
下準備3
  • 【A】を加えてマッシュします。

で、さつまいもをレンチンしている間に、冷凍パイシートを常温にしたり
りんごをスライスしたり、卵黄を準備したり・・・もろもろ用意しましょう。

【作り方】
1.冷凍パイシートの2枚は1cm幅ほどで外側を切り取り、残りの2枚はフォークで穴をところどころあけておく。

工程1
2.切り取ったパイシートは対になる2片をねじる。(4片ねじっても2片だけでもどちらでも構いません)

3.フォークであけたパイシートの外側1cmほどに卵黄を塗り、その上に切り取ったパイシートをのせる。
4.マッシュしたさつまいもをまんべんなくのせる。

ディル
5.さつまいもの上にりんごをのせ、はちみつをたらしてからディルを散らす。
6.オーブンシートを敷いた天板にのせ、200wで予熱したオーブンで15~20分ほど焼く。
7.焼きあがったら網の上にうつして粗熱をとる。

りんごとさつまいものパイ
美味しそうに焼きあがってます~(*˙˘˙*)
温かい紅茶などと一緒に、気持ち安らぐ午後をお楽しみくださいね♡


●工程写真付きの詳しい作り方はこちらからどうぞ↓↓
秋のスイーツ♪りんごとさつまいものパイ

秋のスイーツ♪りんごとさつまいものパイ

by ひなちゅん

調理時間:40分
Comment

さつまいもをレンチンでマッシュしてほこほこ食感に。薄くスライスしたリンゴをのせ、やさしい甘さを感じるパイです。冷凍パイシートを使って簡単に作っています。(余ったパイシートでミニクロワッサンも作れます)

このレシピを詳しく見る

そして、ミニクロワッサンもあります。
クロワッサン

今回は、チョコチップもグラニュー糖もつけずに、ただ卵黄を塗っただけのシンプルなものだけども。

オーブントースター&冷凍パイシートde簡単クロワッサン
Comment

小さな手のひらサイズのクロワッサンです。オーブントースターを使用することで、すぐに作って食べられます。今回はシンプルにグラニュー糖をまぶしたミニミニサイズと、チョコチップを加えて焼いたミニサイズを作りました。お子さんと一緒に作るのもあっという間!一緒にいかがですか?

このレシピを詳しく見る

レシピのPoint♪

  1. さつまいもは大きなものだとレンジの加熱時間が足らない場合があります。
    半分にカットしたりスライスして加熱したりしてもOK。
  2. 今回、パイの焼き時間は15分にしましたが、もう少し焼いてもいいかなぁ~と食べながら思いました。なのでレシピでは15分~20分としています。お好みの状態でどうぞ。

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実は今回使ったさつまいもは・・・
今年の初めかな?まだ寒い時期に買ってきたさつまいもの5cmくらいを植木鉢に植えておいたものから出来たさつまいもです(説明ながっ(;^_^A)

さつまいもの”つる”が伸びて、それも食べれるし~とゆるゆると玄関先で育ててたのですが
秋口になって葉っぱが黄色になってきたので、そろそろ終わりかな?と引っこ抜いたところ

10cmくらいの、小さなかわいらしいさつまいもが1個出来てました|•'-'•)و✧

小さくても、食べれるし♪
今回のパイの材料として、大事に使いました。

別に何もしてないんだけど、ただただ水をあげてただけなんだけど
なんかこういうのって嬉しいなぁってほっこりします♡

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先日、今月のスパイスたちが届きました(。☌ᴗ☌。)届いたのはこちら。*ハウス香りソルト<4種のペパーミックス>*GABANクローブ<ホール>*GABANディル<ホール>それから、12種類のスパイスがブレンドされ、鶏肉に揉みこんで焼くだけのGABANシーズニング<タンドリーチキ ... 続きを読む
先日、今月のスパイスたちが届きました(。☌ᴗ☌。)
届いたのはこちら。

*ハウス香りソルト<4種のペパーミックス>
*GABANクローブ<ホール>
*GABANディル<ホール>

それから、12種類のスパイスがブレンドされ、鶏肉に揉みこんで焼くだけの
GABANシーズニング<タンドリーチキン>。これも美味しそ~う♪

今月のスパイス大使のテーマは「ワインと楽しむ簡単おつまみレシピ」。
今回はクローブを使ったレシピです(*˙˘˙*)

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レシピ 豚肉の甘酢煮 時間:45分(下準備の時間は省く)

豚肉の甘酢煮
ほんのり甘さを感じる、柔らかな豚肉が出来上がりました。
お好みでブラックペパーを後がけしたり、粒マスタードを添えても良いですね。

また、わさびやゆずこしょうで食べるとね、ワインに限らず焼酎や日本酒にも合いますょ|•'-'•)و✧

【材料】(豚かたまり肉2個分)
・豚かたまり肉...500g(250g×2)
A甘酢...200ml
A水...200ml
A醤油...大さじ2
GABANクローブ<ホール>...4個
・ねぎ(青い部分)...2束分ほど
・しょうが(薄切り)...1片
甘酢は、これまでにも何度かご紹介していますが、もう何年も愛用している「おいしい酢」。

すっぱいのが苦手な夫もこの甘酢なら食べられるようになったし
こうした煮込み料理に利用すると、”すっぱさ”もより軽減されて脂部分も食べやすくなるので
最近脂がなぁ~なんていう場合にもお勧めです♡

【下準備】
下準備1
  • 豚かたまり肉に塩をまんべんなくぬり、冷蔵庫で30分以上寝かせる。
  • 【A】をあわせておく。
  • ねぎは15cm幅(鍋に入る大きさでOK)に切り、生姜を準備する。
クローブ
  • 肉を冷蔵庫からだしたら、クローブを2個づつ刺す。
クローブは肉のくさみを抑えてくれる優秀なスパイス!
香りが強いので多く使わないことがポイントです(*˙˘˙*)


【作り方】
工程1
1.鍋を中火にかけ、豚かたまり肉を入れて全面を焼く。

工程2
2.【A】とねぎ、しょうがを加え、蓋をし、弱火で30分煮る。
3.火を止め、そのまま10分ほどおく。(余熱調理)
4.網とクローブを取り除き、食べやすい大きさにスライスする。

ワインのおつまみ料理レシピ
ワインのおつまみ料理レシピ  スパイスレシピ検索

豚肉の甘酢煮
水菜と人参の細切りをサラダとして添えてみました。

お肉だから赤ワインがいいのだろうだけど・・・私は白ワインの方が好みなので(笑)
白い花の香りがする白ワインと一緒に。お気に入りの白ワインです♡

レシピのPoint♪

  1. 今回は肉が2つあり、鍋の大きさの関係上時間差で焼いています。先に焼く方は2つ目を焼いている間も火にかけ続けているため、全面は軽く色がつけばOK。

  2. 煮ている間は、ときおり上下をひっくり返してください。

  3. 肉の大きさにより、煮詰める時間は異なります。いったん取り出し、中心あたりを切って中まで火がとおっているかどうかを必ず確認しましょう。
    もし赤い部分が残っている場合は、再度煮汁につけ、火をとめたまま置いておけばOK。急いでいるときは弱火にかけて様子を見てください。

  4. 保存する場合は、煮汁から取り出して保存容器に入れて冷蔵庫で保存してください。スライスしてもそのままでもどちらでも構いません。

  5. おいしい酢の味は米酢50mlに対し、はちみつ小さじ1で代用できます。お好みの味に調整ください。

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根菜って、たいていどのご家庭でも常備しているんじゃないでしょうか?今日は、じゃがいもとかぼちゃを使ったお料理のご紹介です。ほっくりほこほこのじゃがいもと、甘~いかぼちゃをお楽しみください♡(´∀`)クリック応援。よろしくお願いします。ランキングに参加中! ... 続きを読む
根菜って、たいていどのご家庭でも常備しているんじゃないでしょうか?
今日は、じゃがいもかぼちゃを使ったお料理のご紹介です。

ほっくりほこほこのじゃがいもと、甘~いかぼちゃをお楽しみください♡

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レシピ かぼちゃとじゃがいものオイマヨソテー 時間:10分

横1
しっかりとした味がつくので、冷めてもおいしく食べられます。つまり、お弁当のおかずにもお勧めですょ(。☌ᴗ☌。)

【材料】(2人分)←メインなら2人分・副菜としてなら4人分くらい
・じゃがいも・かぼちゃ...各100g
・マヨネーズ...大匙1
・オイスターソース...小さじ1~2
・刻みパセリ...適量(なくても可)

【下準備】
下準備
  • かぼちゃとじゃがいもはそれぞれ皮をむき、0.5~0.8cm幅ほどでスライスする。
【作り方】
  1. マヨネーズをフライパンに入れて中火にかけ、マヨネーズがふつふつとしてくるまで待つ。
  2. じゃがいもを入れながらマヨネーズをフライパン全般にいきわたらせ、そのまま1分ほど火にかけたらいったん取り出す。(ひっくり返す必要はありません)
  3. 同じフライパンにかぼちゃを入れて再度1分ほど火にかける。
  4. かぼちゃをひっくり返して隅に寄せたら、じゃがいもを戻す。(この時、焼いていない方を下にする)
  5. 30秒ほど火にかけたらオイスターソースを回しかけ、かぼちゃとじゃがいもが好みの柔らかさになったら軽くひと混ぜする。
  6. 器に盛り付けたら刻みパセリを散らす。

●工程写真付きの詳しい作り方はこちらからどうぞ↓↓
かぼちゃとじゃがいものオイマヨソテー

かぼちゃとじゃがいものオイマヨソテー

by ひなちゅん

調理時間:10分
Comment

マヨネーズのコクとオイスタ-ソースの旨みが野菜にいきわたり、お肉がなくても満足感がアップ!かぼちゃのとろっとしたやさしい甘みと、ほこほこのじゃがいもがどれだけでも食べれそうなおいしさです。味がしっかりしているので冷めてもおいしく、お弁当おかずにもお勧めです。

このレシピを詳しく見る


ちなみに、じゃがいもだけ、かぼちゃだけで作っても美味しいですょ( ´艸`)

レシピのPoint♪

横2
  1. かぼちゃとじゃがいもは同じくらいの幅で切ると見た目がきれいになります。
  2. かぼちゃとじゃがいもの柔らかさはつまようじ等で確認しましょう。
  3. 最後にひと混ぜするときは、混ぜすぎるとかぼちゃが崩れてしまう場合があるのでさっと行います。
  4. オイスターソースはメーカーによって多く使うと辛く感じる場合があるので少量で作り、食べるときに足しても構いません。

オイスターソース
ね・・・

以前レシピアップしたのはAJINOMOTO”CookDoのものだったんですけど
ちょっぴり甘めでやさしい味わいに感じました。
私的には、お子様やシニアの方、辛いのが苦手なわが夫に向いてるかなぁと思う味でした。

で・・・実はよく購入してたのはリキンキのものなのですが、こちらは味が濃厚なんです。

ほかにもいろいろとスーパーにあると思うから・・・
やっぱりそれぞれにより量を調整した方がいいかなぁと思うので念のため。。。

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今日は朝からとても良いお天気で青空が気持ちの良い土曜日ですね。

1011湯布院_金鱗湖付近
これは先月の旅行、湯布院の金鱗湖付近での思わず癒された1枚。
あれから約1か月たちましたが、ここに写ってるもみじも、今は紅葉しているのかな?

それでは。今日も素敵な休日をお過ごしくださいね。

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昨日は、午後に1時間ほど、地域の”いきいき筋トレ体操”に参加してきました。会場までは歩いて10分かからないくらいかな?お散歩にもなるので、友人とおしゃべりしながら行けるのもうれしい♪ストレッチから始まって筋トレをゆる~く。でもしっかりと意識して筋肉を使う。 ... 続きを読む
昨日は、午後に1時間ほど、地域の”いきいき筋トレ体操”に参加してきました。
会場までは歩いて10分かからないくらいかな?
お散歩にもなるので、友人とおしゃべりしながら行けるのもうれしい♪

ストレッチから始まって筋トレをゆる~く。でもしっかりと意識して筋肉を使う。
普段意識しない筋肉を使うって・・・なんてなんて汗が出るんだろう(笑

でもこれは・・・
今後も続けられそうな予感大 |•'-'•)و✧

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いきいき筋トレ体操とは?

筋トレ
地域の公民館等で定期的に行われている活動です。私は岐阜市ですがほかの地域でも同じような取り組みは行われているようです。

  • イスの立ち座り運動 
  • 膝伸ばし運動 
  • つま先立ち運動 
  • 片脚上げ運動 
  • リズム筋トレ 
  • 膝つき腕立て伏せ 
  • 背筋運動

高齢の方の体力維持や介護予防に~との概念ではありますが、体力の無い方にも門は開かれています。
体力の無さには自信があるょ。まさに私にうってつけ( ꒪⌓꒪)

実際に上記のように書いてみると、大した運動量じゃないような気になりますが

ストレッチでウォーミングアップ→筋トレ→クールダウンとちょうど1時間で終了でき、
効率的に効果があがるように計画されています。

実際にやってみたら・・・普段ほぼほぼ動かない生活をしてるのもあるけど・・・

内容によっては結構しんどい・・・。
太ももプルプル!首ゴキゴキみたいなw

私的にはリズム筋トレが楽しかったかな。
歌を歌いながらリズムに合わせての筋トレでした。

この歌、誰もが知ってる”もしもしかめさん”だったんですけどね!
4番まで歌詞があるんですよ!!知ってます!?歌えます!?

私・・・1番しか知らなかったわ(;'∀')(;'∀')(;'∀')

kame



じんわり汗もかき、1時間が終わる頃はなんだか爽快な気分にも٩(•ᴗ• ٩)

ヨガなどをするのと似たような感じなのかもしれませんね。
(とはいえ、本格的なヨガはやったことがないのでなんとも言えませんが)


デイサービス勤務だった時に覚えた転倒予防の体操などを
ばーちゃんと一緒にやったりしたこともあったなぁ。と思い出しました。

この筋トレやストレッチも、できる範囲でばーちゃんとも楽しめたらいいな。
なんて思ったり٩(•ᴗ• ٩)

それとね。なんといっても無料なのがめっちゃ嬉しい。
主婦でも気軽に行ける~( ・ᴗ・ )⚐⚑

フレイル予防で健康長寿に

月に数回でも、こうした場へ出ることによって勉強したフレイル予防にもつながります。
  1. 趣味やボランティア等の社会参加が心の健康につながり
  2. 身体を動かすこと(運動)で身体の虚弱を予防をし
  3. 栄養を考えた食事や口腔機能を改善する

私はまだ50歳前ではありますが、いかんせん更年期障害がひどく、
身体も心についても少しでも軽減出来たらいいなぁ~と思って食改講座へ参加することから始めました。
そこから知ったこの”筋トレ”。そしてそれが”社会参加”につながる。

今年はこうした地域参加をすることで、今までとは違う新しい世界も広がってるように思います。

    岐阜市の場合はこちらで詳しく書かれています→いきいき筋トレ体操/岐阜市公式HP
    ほかの地域の方も、もし気になる方は自治会等へお問い合わせくださいね^^

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    昨日、今日と少し暖かい日が続いています。過ごしやすくてありがたい(*˙˘˙*)でも立冬も過ぎ、日に日に寒い日も多くなりますね。そんなときは、あつあつのあんかけ料理を食べたくなります。作ってから食べるまでに冷めがちなお料理も、”あん”のおかげで温かく嬉しい。で ... 続きを読む
    昨日、今日と少し暖かい日が続いています。過ごしやすくてありがたい(*˙˘˙*)
    でも立冬も過ぎ、日に日に寒い日も多くなりますね。

    そんなときは、あつあつのあんかけ料理を食べたくなります。
    作ってから食べるまでに冷めがちなお料理も、”あん”のおかげで温かく嬉しい。

    でも今日はそこにさらに一工夫!
    ホーロー鍋(ストウブ)を使用して、さらに冷めにくい料理を作ってみました。

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    レシピ 豆腐のきのこあんかけ 時間:15分

    豆腐のきのこあんかけ
    鍋ごとテーブルへもっていく。このサイズ感が大きすぎずにいい感じ♪ 食べるときは熱々で|•'-'•)و✧

    【材料】(2人分)←メインとしてなら2人分だけど、副菜としてなら4人分くらいかな。
    ・豆腐...半丁
    ・片栗粉...適量
    ・しいたけ...1個
    ・なめこ...1袋(100g)
    ・豆苗(葉の部分)...適量
    A水...200ml
    A酒・醤油・オイスターソース...各大さじ1
    A水溶き片栗粉...各小さじ2
    ・塩...少々
    ・七味唐辛子等...お好みで

    豆腐のきのこあんかけ
    ごはんの上にかけてどんぶりとしてもおいしいです。
    お好みで七味唐辛子等をふりかけたり、ちょっとしたお酒のおつまみにもなりますよ♡
    日本酒とか焼酎とか進んじゃう~( ´艸`)

    【下準備】
    下準備
    • なめこは湯通ししておく。
    • しいたけは軸を取り除き、薄くスライスする。
    • 豆苗は1cm幅ほどに切る。
    • 【A】をあわせておく。
    • 豆腐はしっかりと水を切ったあと、2~3cm角ほどで食べやすい大きさに切り片栗粉を全面にまぶす。
    順番としては「豆腐の水切り」を一番初めに行い、その間に他の準備をすると少しでも時短となります。片栗粉をまぶすのは鍋に入れる直前に行いましょう。

    【作り方】はこちらから↓↓

    【STAUB】お鍋はそのままテーブルへ!豆腐のきのこあんかけ
    Comment

    しいたけとなめこを組み合わせたあんかけは、きのこ類のとろみがあんに絡んでよりとろとろに。ストウブ鍋は温度も冷めにくいので、そのままテーブルへ出し、熱々をどうぞ!ごはんの上にかけてどんぶりとしてもおいしいです。お好みで七味唐辛子等をふりかけて、おつまみとしても。今回は16cmの1~2人用サイズ「Wa-NABE」で作っています。

    このレシピを詳しく見る


    レシピのPoint♪

    豆腐のきのこあんかけ

    1. 水溶き片栗粉を調味料に一緒に混ぜ合わせることで、火にかけた時にダマになりにくく扱いやすいです。準備してから時間がたった場合は、鍋に入れる前に再度しっかりと混ぜ合わせてください。

    2. 豆腐は、私が絹豆腐の方が好きなのでそれを使用していますが、木綿豆腐のほうが崩れにくく扱いやすいです。どちらでも作れます。
      豆腐に片栗粉をつけたらすぐに炒めることと、炒めるときに豆腐と豆腐の間に隙間をあけてお互いにくっつかないようにします。

    3. 油を入れるときは、鍋全体に油がまんべんなく染み渡るようにすると豆腐がくっつきにくいです。(が、多少はくっつきます。でもあまり気にしなくてOK)

    4. しいたけはえのきでも代用できます。お好みのもの、家にあるものでどうぞ。
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    たまごと野菜を組み合わせた料理が好きです。簡単でちゃちゃっとフライパンで作れるので忙しい朝でも大丈夫。卵焼きを作るより多いかも( ´艸`)今日はトマトとえのきとコーンで具沢山に♪ごはんはもちろん、パンに挟んだりしても美味しく食べられます(*˙˘˙*)(´∀`)クリ ... 続きを読む
    たまごと野菜を組み合わせた料理が好きです。
    簡単でちゃちゃっとフライパンで作れるので忙しい朝でも大丈夫。
    卵焼きを作るより多いかも( ´艸`)

    今日はトマトとえのきとコーンで具沢山に♪
    ごはんはもちろん、パンに挟んだりしても美味しく食べられます(*˙˘˙*)

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    レシピ コーンとトマトのふんわりたまご 時間:10分

    コーンとトマトのふんわりたまご
    全体的にふんわりとした食感で食べやすい。でも後がけしたブラックペッパーがいいシゴトしてくれるんですょ(。☌ᴗ☌。)

    【材料】(2人分)
    Aたまご...2個
    A牛乳...大匙1
    Bトマト...1/2個
    Bえのきだけ...40g
    Bスイートコーン(缶)...40g
    ・油...小さじ2~
    ・塩...少々
    ・ブラックペッパー...適量
    ・刻みパセリ...適量

    【下準備】
    下準備
    • 【A】をよく混ぜ合わせる。
    • トマトは食べやすい大きさで乱切りにする。
    • スイートコーンは汁気を切る。
    • えのきだけは3cmほどに小さく切る。

    【作り方】

    コーンとトマトのふんわりたまご
    1. フライパンに油を入れて中火にかけ、あたたまってきたら【B】を入れてしっかり炒める。
    2. コーンがふくらみ、トマトが好みの焼き加減になったら、あわせておいた【A】を回しいれる。へらでかるく混ぜ合わせ、固まり始めるまでは触らないようにする。
    3. たまごが細かくなりすぎないようにへらでざっくりとかき混ぜ、塩で調味する。全体に火が通れば完成。
    4. 器に盛り付け、ブラックペッパーをふりかけ、刻みパセリを散らす。

    工程写真付きの詳しい作り方はこちらからどうぞ↓↓
    コーンとトマトのふんわりたまご

    コーンとトマトのふんわりたまご

    by ひなちゅん

    調理時間:10分
    Comment

    ふわっとしたやさしい食感と、後がけした黒コショウがきりっとアクセントになったふんわりたまご。スクランブルエッグを作るように簡単に作ります。モーニングやブランチ、おかずの一つとしてどうぞ。ごはんにもパンにも合う一品です。

    このレシピを詳しく見る

    レシピのPoint♪

    1. 使うトマトによっては水分が多く出る場合があります。熟したものより、ちょっぴり固いものを使うほうが作りやすいです。水分が気になる方は、盛り付ける際に取り除いてください。

    2. ホワイトペッパーでも作れますが、ブラックペッパー(粗びきであれば尚よし♪)のほうがアクセントとしての役割が大きいですが、歯に挟まる場合もあります。食べる方の状況に応じて使用してください。

    3. 卵液を入れたあとは、すぐに触りたくなる衝動にかられますが、ここはじっくりと待つ!
      細かくなりすぎるとぼそぼそとした食感になっておいしさが半減します。固まってきたころを見計らってざっくりとへら等で軽く混ぜ合わせましょう。

    これまでにレシピアップしたふわたま料理はこんな感じ。
    ふわたまレシピ
    左:ふわたまオープンサンド → 「もちふわ匠の逸品」で作るふわたまオープンサンド(2016年)
    中:トマトの入ったふんわりたまご → マヨとお酢を使って食欲減衰の夏でも食べやすいように仕上げています。(2017年)
    右:マッシュルームと野菜のふわたま炒め → コンソメを使った味付けの一品。(2018年)

    なんとなく似たようなレシピは年に数回アップしてるんだなぁと思った今日でした(。☌ᴗ☌。)

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    今日はとってもよいお天気となりました!
    でも実は午前中はちょっと体調がおかしく、夫を送り出してからはしばらく寝てたんですがなんとか回復。午後から銀行とお買い物へ行ってきました٩(•ᴗ• ٩)

    真っ青な空に緑と赤と黄色。ところどころ紅葉したモミジがとてもきれいで癒されましたが
    実は今朝・・・

    寝起きに珈琲を作ろうとコーヒーメーカーに珈琲の粉をセットして最後の最後
    あれ?このあとボタン押すんだっけ?そのままでいいんだっけ!?

    思わず、わからなくなりました( ノД`)

    寝起きだったから・・・きっと体調がおかしかったからだと思っておこうorz


    木々や花の名前が出てこなくなったり
    夫に教えてもらっても、数日たつとやっぱり忘れちゃったりもするのだけど

    コーヒーメーカーの使い方って・・・自分でもさすがにちょっと焦ったわw

    こうして年齢を重ねるのかなぁと思いつつ・・・でもさすがにまだ早すぎるっしょ(;^_^A
    そんなもんなのかしら!?

    明日はちゃんと使えますように。わたしよ!ファイトだ!!( ・ᴗ・ )⚐⚑

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    米油部 今月のテーマは「カリッとおいしい!粉もんレシピ」。粉もん・・・素敵な響きですね( ´艸`)どうしようかなぁとちょっと考えて、ガレットを作ってみました。米油を使えば、油がじゃがいもにじっくりとしみ込んでも油は優しくお腹いっぱいになってもつらくはなりませ ... 続きを読む
    米油部 今月のテーマは「カリッとおいしい!粉もんレシピ」。

    粉もん・・・素敵な響きですね( ´艸`)
    どうしようかなぁとちょっと考えて、ガレットを作ってみました。

    米油を使えば、油がじゃがいもにじっくりとしみ込んでも油は優しく
    お腹いっぱいになってもつらくはなりません (´▽`)

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    レシピ じゃがチーズのもちもちガレット 時間:15分

    じゃがチーズのもちもちガレット

    【材料】(1~2人分)
    ・じゃがいも...2個
    ・しいたけ...1個
    ・ピザ用チーズ(チェダーチーズ)...30g
    ・米油...大匙1
    ・牛乳・片栗粉...各大さじ2
    ・塩・こしょう...少々
    ・ケチャップ...適量

    【下準備】
    下準備1
    • じゃがいもは皮をむき、薄くスライスする。
    • しいたけは軸の部分を取り除き、薄くスライスする。
    下準備2
    • 牛乳と片栗粉を合わせ、スライスしたじゃがいもとしいたけをまんべんなくあえる。
    • 塩・こしょうを加えて混ぜ合わせる。

    【作り方】
    工程1
    1.フライパンに米油を入れて中火にかけ、準備したじゃがいも&しいたけを2つにわけて平たくおく。
    2.蓋をして5分火にかける。

    工程2
    3.ターナーなどを使ってひっくり返し、ピザ用チーズをのせたら再度蓋をして2分焼く。
    4.蓋をとり、そのままさらに2分しっかりと焼く。

    5
    5.器に盛り付けてからケチャップをかける。

    カリッとおいしい!粉もんレシピ
    カリッとおいしい!粉もんレシピ


    じゃがチーズのもちもちガレット
    休日のブランチや、おやつなどにお勧めなガレット。
    簡単に作れておいしいのでお子様もきっと好きかなぁと思います。

    メインはじゃがいもだけど、時折しいたけのやさしい味も食べながら見つけたりして♪
    まさに隠し味的存在です。

    ガレットは片栗粉はなくても作れますが、片栗粉を使うことで、もっちりとした食感も楽しんだり、かりっと香ばしさを感じたりできますょ。

    今回はレタスを一緒に添えましたが、お好きなフレッシュ野菜を盛り付けてみてくださいね。

    レシピのPoint♪

    1. フライパンによっては米油が足らなくて焦げたり、フライパンにひっついてしまう場合があります。状況に応じて米油を足したり、火加減を弱火にするなど(ある程度からっと仕上げるのも必要ですが)焦げすぎないように調整ください。

    2. 食べるときにお好みで塩・こしょうを足してください。

    3. じゃがいもは皮をむきやすいという単純な理由からメークインを使用しましたが(笑)
      種類はなんでも構いません。
      お好みでしいたけをもう1個足してもよりおいしさを味わるかと思います♡

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    今日、美容院へ行って髪を染めなおし、かなり久しぶりに前髪を切ってきました。気分転換のつもりで。

    そしたらね。
    美容院のお姉さんが、もうちょっと切りましょうか~ってどんどん切っていきまして・・・。

    結果的に
    まるでAKB(このへんならSKE?)の若い子たちのような前髪に(;^_^A

    うーーーーん。アラフィフのおばちゃんなんだけど、かな~り若返った気分です。

    とりあえず、鏡を見て自分と認識できるようになるまで、少し時間がかかりそうな気分満載(;'∀')
    はよ慣れねばーーーーー。

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    先日、父と会った時に料理の話をしていると最近はあまり作ってないとのこと。一時期は楽しんで作ってたのに一体なぜ!?と思って理由を聞いてみたら「何を作っても同じ味付けになってしまう」とのこと・・・。そりゃまぁねぇ・・・自分の好みの味にするから当然っちゃ当然な ... 続きを読む
    先日、父と会った時に料理の話をしていると最近はあまり作ってないとのこと。
    一時期は楽しんで作ってたのに一体なぜ!?と思って理由を聞いてみたら

    何を作っても同じ味付けになってしまう」とのこと・・・。

    そりゃまぁねぇ・・・自分の好みの味にするから当然っちゃ当然なんだろうけど

    一人暮らしなので作る量も少しだし
    調味料を買ってきても使い切れないまま賞味期限が来てしまうそうで

    最近はもっぱら食べる分だけ少量のお惣菜を購入しているそうです(;^_^A

    調味料は確かにね。
    我が家も夫婦2人家族なので余ってしまう、使い切れないって現実は多々あるから確かにわかるわん・・・


    そんなわけで、少しはアドバイスの一つになるかなぁと思って今回作ってみたのはこちらです。

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    レシピ 茄子とベーコンの焼肉のたれ炒め 時間:10分

    茄子とベーコンの焼肉のたれ炒め
    主菜でも副菜でもどちらでもOK♪

    【材料】(2人分)
    ・茄子...1本(正味80g)
    ・ベーコン...4cm(70g)
    ・えのきだけ...1袋(80g)
    ・豆苗...35g
    ・油...小さじ2~
    ・焼肉のたれ...大さじ2~

    焼肉のたれ
    今回使った焼肉のたれはoisixさんで購入したもの。
    夫が辛いものが苦手なので、フルーティで甘めなたれ。

    なので出来上がりも甘いんだけど、焼肉のたれってごはんも進むし
    お茄子やえのきってしっかり調味料を吸ってくれるからお弁当おかずにもお勧めですょ♪

    もちろんこのたれに限らず、普段お使いの好みの焼肉のたれを使っていただければ構いません!

    【下準備】
    下準備
    • 茄子は縦に4等分し、乱切りにする。
    • ベーコンは1cm幅ほどで細長く切る。
    • えのきだけは石突を取り除き2等分にする。
    • 豆苗は5cm幅ほどで切る。

    【作り方】
    茄子とベーコンの焼肉のたれ炒め
    1. フライパンに油を入れて中火にかけ、ベーコンを炒める。
    2. ベーコンがふっくらしてきたら茄子を加え、全面に焼き色がつくくらいをめどにじっくりと炒める。
    3. 茄子が透明になって好みの焼き色になったら、えのきだけと豆苗を加えて混ぜ合わせながら炒める。
    4. えのきだけと豆苗がしんなりして油が回ったら、焼肉のたれを加えて味付けをする。

    工程写真付きの詳しい作り方はこちらからどうぞ↓↓
    調味料1本で味付け!茄子とベーコンの焼肉のたれ炒め
    Comment

    茄子とベーコンにえのきと豆苗を足してボリュームアップ。味付けに悩んだときは、”焼肉のたれ”を使うことでごはんも進む濃厚な味付けになります。父が自分で作ると「何を作ってもいつも同じ味つけになり飽きてしまう」といった一言をきっかけに作ってみました。野菜はえのきだけや豆苗に限らず、冷蔵庫にある野菜を足してアレンジ豊富です。お豆腐を加えて炒めてもおいしいですょ。

    このレシピを詳しく見る

    レシピのPoint♪

    1. 3
      茄子を炒める際、油が足らないようであれば適宜足してください。

    2. ベーコンの油が跳ねる場合があります。火傷に注意しましょう。

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    今月から、基本的に工程写真付きレシピはレシピサイトNadiaへのリンクを貼るように変更してみました。

    実は昨年からずっと(←悩みすぎやorz)ブログとレシピサイトとの違いを見つけられずにどうしたものかと悩んでいましたが
    Nadiaでは気に入ったレシピをお気に入り登録したり、必要であれば印刷も可能です。

    私自身、多くの「ブログ上のレシピ」を検索して料理することもありますが
    ブログだとさすがにいろいろと難しいと感じる場合もありまして。。。検索してもヒットしないとか( ノД`)

    ブログにはブログの、レシピサイトにはレシピサイトの良さがありますよね。
    それをどちらもうまく使えたらより良くなるのかなぁっと。。。

    その時の状況により、本ブログにもこれまで通り工程写真付きレシピを書く場合もあるため
    すべてではありませんが

    悩んでても何も変わらないためまずはやってみようかな~と始めました。
    なので、結果としてやっぱり~って以前のように戻すこともあるかもしれませんがとりあえず。

    ここに足を運んでくださる読者さんの中には、

    ほとんど簡単レシピだから写真まではいらないわ!って方もいるかもしれないし
    でも一応工程写真も見たいわって方もいらっしゃるかもしれないし。

    リンク先を見る、というひと手間はかかりますが
    よろしければNadiaのほうもお気に入りしてくださるとうれしく思います('▽'*)ニパッ♪

    料理科レシピサイトNadia ひなちゅん/ひなCafeStyleレシピ帖

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    昨日はお友達のきよくろさんと会い、ランチを一緒しました。彼女は私が初めて介護をすることになった事がきっかけで知り合い、その後友人となりました。ある意味大人になってからのお友達♡そろそろ10年を超える付き合いです。リアのお友達だけど、アメブロで交流してたこと ... 続きを読む
    昨日はお友達のきよくろさんと会い、ランチを一緒しました。

    彼女は私が初めて介護をすることになった事がきっかけで知り合い、その後友人となりました。
    ある意味大人になってからのお友達♡
    そろそろ10年を超える付き合いです。

    リアのお友達だけど、アメブロで交流してたこともあって
    今でもお互いに、きよちゃんひなちゃんと呼ぶ間側( ´艸`)

    この10年の間に、彼女は結婚して名古屋へ移り住んだり
    私もアパート暮らしだったのが、中古だけども持ち家に移り住んだり。
    お互い仕事の内容もいろいろ変わったけど、それでも年に数回でも会えるのはうれしい。

    でも今回は、気が付けば1年以上ぶりの再会で、お互いにびっくりでした( ´艸`)

    ランチは、ちょっと前から岐阜市の情報誌等で気になってたお店へ♪

    なんと毎月勉強しに行っている場所の、道挟んで向こう側にあるのにま~ったく知りませんでした(;'∀')

    人間、気にしてないと目に入ってこないものですねppp

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    Natura food Dining ZEN

    薬膳料理には興味を持ちつつも、特に勉強することもなく(;'∀')
    そもそも食べたこと自体が今回お初でした。

    今日のランチメニューはこんな感じ。
    • 前菜盛り合わせ&クコの実ドレッシングで食べるサラダ(ドレッシングはクコの実のほか全4種類から選べることができます)
    • フカヒレコラーゲンの和風ゆずパスタ(スープと薬膳たっぷりのスライスパン付き)
    • 黒ゴマのアイスと黒豆茶

    まずは前菜から・・・
    Z2
    左から時計回りに。

    • かぼちゃの天ぷら 薬膳ソルトがけ
    • クコの実のドレッシングをかけた野菜サラダ
    • 薬膳の煮物
    • ささみとクルミのマヨゴマ和え
    • 野菜のマリネ

    どれも一口サイズでカラフルで、食べながら食欲増進( ´艸`)

    かぼちゃの天ぷらにかかってる薬膳の塩は、絶妙でよりかぼちゃの甘みを堪能できたし
    クコの実のドレッシングは酸味も感じずどちらかというと甘め。でも甘すぎず。
    一番感動したのは、野菜のマリネでした。すっぱすぎず野菜のうまみを感じる味わい♡
    思わずもう1個食べたい・・・と後を引く旨さでしたょ!

    この一口サイズ、女子にはうれしい。。。のはもちろんだけど
    お客様の中には私の両親世代の方も男性・女性もいたりして。

    あまり気がねすることなく、近所の方もふらっと来られるような?地域のお店っぽい雰囲気もいいな。

    Z1
    それぞれの薬膳の効能が書かれているメモもわかりやすくて嬉しかった♡

    このメモがね、薬膳とはなんぞや!?なんて場合でも敷居を低くしてくれる。
    こういうお店の方の気持ちがうれしいなぁなんて思いました(´∀`*)

    Z3
    メインは多くの種類から選ぶことができます。
    最近、お肌の衰えが気になるお年頃なので、迷わずフカヒレ!コラーゲン!!なんてチョイスしちゃったけど、お店のイチオシはミートソースだったと後になってから気づくorz

    きよくろさんがチョイスしたのは、「野菜ワンタン入りの健康黒酢ラーメン」。
    ラーメンという名前だけど、麺はだったん麺を使用しており、もちもち&かつおだしが濃厚な和風ラーメンって感じ。

    次行ったら私も食べてみたいと思ったな♪

    Z5
    最後にデザートとして、黒ゴマたっぷりのアイスと黒豆茶。
    ひとしきり食べ終えたお腹にも優しく入る( ´艸`)

    黒豆茶、確か家にあったから・・・大切にしまってるんじゃなくてちゃんと飲もう。そんな風に思い出したりwww

    ちょっと薬膳料理についても学んでみたいなーなんて思う気持ちが強くなりました。
    来年の目標にしようかな・・・なんて(・∀・)つ


    会わなかった時間の近況報告をしたり、おしゃべりも堪能しながらのランチは
    身体に良いものをたっぷりといただいて、とてもとても楽しい時間となりましたヾ(´ω`=´ω`)ノ

    Natural Food Dining ZEN
     岐阜市茜部菱野2丁目24番地1
     058-278-2124
     定休日 日曜日・月曜日

    Le Point Rouge

    食べ終わってからはちょっとぶらぶら?
    お互いの共通の趣味がガーデニングなので、岐南町の園芸店「花夢館」へ行きつつのんびりと見て回り、その後はお茶休憩に。

    どこへ行こうか?ってことになり、きよくろさんが以前から気になってたというお店へ連れてってもらいました。

    ここも知らなかったー(;'∀')
    近くまでは車で行くのに、ちょうどあまり通らない場所だったというwww

    L2
    フラワーミントティとフランスのミルクプリン”ブランマンジェ”をいただきました。

    店内は広く、ゆったりとくつろげる雰囲気。
    奥に雑貨や洋服も売ってたりして、のんびりと素敵な時間を過ごせるところです。

    フラワーミントティは、香りはミント。でも口に含めばビオラ等、草花の少しの苦みも味わえます。
    もちろん好みはあるだろうけど私は好き♡
    ブランマンジェも、ミルクプリンは甘すぎることなくとても食べやすくてお代わりしたい~なんて思うほど。でもこの量がちょうどおいしく感じるのでしょうね( ´艸`)


    お持ち帰りできるクッキーやパンもとても美味しそうだった!
    ここもまた絶対行こ~って思います( ´艸`)

    HPも素敵なのでぜひ見てみて!!

    Le Point Rouge
     岐阜市西鶉1-78
     058-277-7007
     
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    お友達との素敵な時間は私にも新しい風が吹くから好き。

    料理に限らず、お互いの興味あることを学びあったり
    新しいことを気が付かせてくれる時間は、これからも大切にしたい私の時間です (´▽`)

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    我が家の夫はポテトサラダが大好きで一緒にスーパーへ行って何か食べたいものある?って聞くといつもお惣菜のポテトサラダを欲しいとねだります( ´艸`)主婦目線から言えば、え!?いつでも家で作れるのに!?とかせっかく買うんだから、私が普段作らないものとか、作れない ... 続きを読む
    我が家の夫はポテトサラダが大好きで
    一緒にスーパーへ行って何か食べたいものある?って聞くと
    いつもお惣菜のポテトサラダを欲しいとねだります( ´艸`)

    主婦目線から言えば、え!?いつでも家で作れるのに!?

    とか

    せっかく買うんだから、私が普段作らないものとか、作れないもの(笑)を買って!!!

    なんて思ったりもするのだけど

    まぁ、よっぽどお好きなのでしょうねw

    今日は金曜日。
    1週間頑張ってお仕事をしてくれた夫のために、今夜用にポテトサラダを準備しました(*ˊ ˘ ˋ*)。♪:*°

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    レシピ 具沢山ポテトサラダ 時間:30分

    横22
    じゃがいもはレンチンで柔らかくしても作れるけど、やっぱり茹でたほうが味わいは好き( *´艸`)

    【材料】(4人分)
    ・じゃがいも(メークイーン)...2個
    ・玉ねぎ...1/4個(正味50g)
    ・きゅうり...7cm(正味35g)
    ・トマト...1/3個(正味50g)
    ・たまご...1個
    A牛乳・砂糖...各小さじ1
    Bマヨネーズ...大さじ1~2
    B創味シャンタン・生おろしにんにく...各小さじ1/3
    ・塩・こしょう...適量
    ・刻みパセリ...適量

    【下準備】

    ゆで卵
    まずは茹でたまごを作り始めました。
    水から火にかけ10分くらいかな。

    茹で上がったらざるにあけ、氷水に入れます。
    急激に冷やすことで、殻がむきやすくなります。

    今回使うゆで卵は1個。(残りは小腹がすいた時用のおやつとしてw)

    殻をむいてから粗みじん切りにします。

    じゃがいも
    次に、皮をむいたじゃがいもを茹でたら、水を切り
    熱いうちにほかの材料と合わせて作っていきます。

    そのほかの玉ねぎ・トマト・きゅうりは細かく刻んでおきます。

    【作り方】
    1.じゃがいもは熱いうちにボウルに移し替え、マッシャー等でつぶしながら【A】を加えてなめらかにする。
    2.「1」に準備した玉ねぎ、ゆで卵、きゅうり、トマトと【B】を加え全体をよく混ぜ合わせる。
    3.塩・こしょうで調味する。
    4.器に入れ、刻みパセリを散らす。

    工程写真付き!詳しい作り方はこちらからどうぞ↓↓
    具沢山ポテトサラダ

    具沢山ポテトサラダ

    by ひなちゅん

    調理時間:30分
    Comment

    しゃがいもはレンチンでもいいけれど、じっくり茹でたほうがほっこりやさしい味わいになります。丁寧に美味しく作ることもたまにはいいかなーっと。

    このレシピを詳しく見る


    レシピのPoint♪

    ポテトサラダを作る時、じゃがいもの下準備は茹でるほかにレンチンでも作れます。
    ただ・・・丁寧に作ろうと思うとやっぱりレンチンではなく茹でたほうがほっこり感が増して
    よりやさしい味わい(食感)になります。

    忙しい時はレンチンもありだけど、ちょっと気持ちと身体に余裕があるときは
    少し時間はかかるけど、しっかりと茹でて作ってみてもいいのかなぁ~と思います(*ˊ ˘ ˋ*)。♪:*°

    ちなみに・・・これまでいろいろ作ってるポテトサラダはこちらからもどうぞ。
     → これまでのポテトサラダレシピ


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    1011ピカチュウ自販機(由布院)
    ご紹介するつもりですっかり忘れてた(;^_^A

    先月、湯布院で見つけた自販機♡
    ピカチュウが可愛すぎる~(ㆁᴗㆁ✿)

    で。
    ピカチュウじゃないけど、”かわいい自販機”はこちらにもあったよね~ということでリンク貼っておきます( ´艸`)
     → 神戸バス旅!中華街南京町”飲茶ランチ”kobeクルーズ&魔法スイーツ食べ歩き☆カッコーツアー

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    里芋。普段はお味噌汁の具材として使うことが多いのですが、煮っころがしも子供のころから好き٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 今日は、くるみを砕いて味噌と和えたくるみ味噌も一緒に作り、里芋と合わせてみました。このくるみ味噌、朝ドラ「半分、青い」で美味しそうだった五平餅にも合 ... 続きを読む
    里芋
    普段はお味噌汁の具材として使うことが多いのですが、煮っころがしも子供のころから好き٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 

    今日は、くるみを砕いて味噌と和えたくるみ味噌も一緒に作り、里芋と合わせてみました。
    このくるみ味噌、朝ドラ「半分、青い」で美味しそうだった五平餅にも合うお味噌です♡

    五平餅のレシピもそのうち~と思ってたのに
    すでに「半分、青い」は終わり、今は「まんぷく」を堪能しているけれども(´▽`) '`,、'`,、

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    レシピ くるみ味噌 時間:10分

    くるみ味噌
    赤みそを使用していますが、くるみの量が多いから真っ赤にはなりません。

    【材料】(作りやすい分量(出来上がり量:380g))
    A生くるみ...200g
    A牛乳...大さじ1
    ・白ごま...20g
    Bきび砂糖・赤みそ...各30g
    Bみりん・酒・醤油...各50ml
    B生おろししょうが...少々

    【作り方】
    1. 【A】をフードプロセッサーで細かく砕く。
    2. 白ごまを加えてさらに砕く。
    3. 「1」をボウルに取り出し【B】を加えて混ぜ合わせる。なめらかになったら完成。
    工程写真付きの詳しいレシピはこちらからどうぞ。↓↓

    くるみ味噌(五平餅にも♪)

    くるみ味噌(五平餅にも♪)

    by ひなちゅん

    調理時間:10分
    Comment

    くるみとごまを砕いて合わせたくるみ味噌。ちょっと濃厚な味わいは、朝ドラ「半分、青い」で美味しそうだった五平餅にも合う味付けに。五平餅以外にも、じゃがいもや里芋の煮物、焼き野菜のディップとして使ったり、少量をそのままなめてお酒のおつまみとしてもいけます♪

    このレシピを詳しく見る


    くるみ味噌で食べる♪里芋の煮っころがし

    このくるみ味噌、五平餅は当然だけどじゃがいもにも合う。里芋にも合う╰(*´︶`*)╯
    焼き野菜のディップとしても重宝するし、焼きおにぎりにつけて焼いてもいいしね。

    あ、あとねっ!
    そのまま少量をなめるようにして食べて日本酒をくぃって飲んだりすると
    これまた美味しいんだわぁ~(๑˃̵ᴗ˂̵)و

    でも、今日は、里芋にのっけて一緒に食べてみました( ´艸`)

    くるみ味噌で食べる♪里芋の煮っころがし
    里芋もそのまま食べれる優しい味わいに。でもくるみ味噌も捨てがたい♡

    【材料】(2人分)
    ・里芋...250g
    ・塩...少々
    ・水...適量(ひたひたになる程度)
    ・米...大さじ1
    ・米油...小さじ1
    A醤油・酒・みりん...各50ml
    ・くるみ味噌...適量
    ・刻みねぎ...適量

    【作り方】
    1. 里芋は亀の子たわしなどで表面をよく洗い、上下の部分を切り落としてから、厚めに皮を向いたら、塩をふりかけてぬめりをとるように洗う。
    2. 鍋に里芋を入れてひたひたになるくらいに水を注ぐ。米を回し入れて火にかける。
    3. 沸騰したらそのまま里芋が軟らかくなるまで煮る(約15分)
    4. 水(と米)を捨て、里芋をさっと洗ってから再度鍋に入れ、油を回し入れて中火にかけなじませる。
    5. 【A】を加えてなじませながらさっと炒める。(1~2分)
    6. 器に盛り付け、くるみ味噌と刻みねぎをのせ、つけながら食べる。
    工程写真付きの詳しいレシピはこちらからどうぞ。↓↓
    くるみ味噌で食べる里芋の煮っころがし

    くるみ味噌で食べる里芋の煮っころがし

    by ひなちゅん

    調理時間:30分
    Comment

    里芋の煮っ転がし。そのまま食べてもやさしい味付けですが、くるみ味噌を添えることで濃厚な味わいに。くるみ味噌の作り方はこちらからどうぞ→https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/367981

    このレシピを詳しく見る

    里芋を柔らかく煮るのに少し時間がかかるけど、とろ~り食感の里芋って美味しいですよね╰(*´︶`*)╯

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    今日から11月が始まりました。
    ほんと1年あっという間だと感じる今日この頃。

    1031お散歩
    昨日は少し風が強かったけど、久しぶりにばーちゃんとお散歩へ行ってきました。

    透き通るような秋空の蒼さや飛行機雲を眺めたり
    風に揺れる稲穂を指さしたり、道端の雑草に花をみつけては喜んだり。

    ばーちゃんとは好きなものが一緒だから、ゆるやかな穏やかな時間が心を温かくしてくれます。

    そしてばーちゃんの笑顔は癒される(*ˊ ˘ ˋ*)。♪:*°

    ここ半年くらいで、ばーちゃんがひとまわり小さくなったように感じていますが
    ちょっと冷たくなったばーちゃんの手を握れば(歩いてる)私の手が暖かいことに驚いてまた笑顔になるばーちゃん。

    二人して何気ないことに笑いながら、心を通わせた時間は
    私にとってもかけがえのない時間でした。

    今月もガンバロウ♪
    そんな風に思える大切な時間でした。

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    お子様だけでなく、おじいちゃんやおばあちゃん、そして家族みんなが美味しく食べれるハロウィン向けのおやつ。今日は炊飯器とフライパンで作る簡単おやつ としてユニバーサルレシピをご紹介します。あ、フライパンのかわりにホットプレートでも作れます( ´艸`)みんなでワ ... 続きを読む
    お子様だけでなく、おじいちゃんやおばあちゃん、そして家族みんなが美味しく食べれるハロウィン向けのおやつ。
    今日は炊飯器とフライパンで作る簡単おやつ としてユニバーサルレシピをご紹介します。

    あ、フライパンのかわりにホットプレートでも作れます( ´艸`)
    みんなでワクワクしながらホットプレートもいいですね♡

    ハロウィンに限らず、かぼちゃがあったらぜひ食べてみてほしい。
    ”やさしさの中にある、ちょっと懐かしい気持ちになれるような”おやつです╰(*´︶`*)╯

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    レシピ かぼちゃもち 時間:30分(お米を準備する&ごはんを炊く時間は省く)

    かぼちゃもち
    大きさにばらつきがありますが・・・性格なのでしょう・・・ごめんなさいorz

    かなり前ですが、里芋を使ったいももち(←これも美味しいょ♪)を作りました。
    今日はその作り方を基本にして、ハロウィンということでかぼちゃで作ってみました(๑•̀ㅂ•́)و✧

    昭和を感じる!?素朴なおやつかも。
    手で持って”あつあつっ”なんて言いながら、かぶりついてくださいませ( ´艸`)

    【材料】(5個分)
    ・米+水...各1合分
    ・かぼちゃ...正味150g
    ・油...小さじ2
    ・塩...小さじ1/3
    ・青のり(あおさでも可)...適量

    【下準備】

    • 普段ご飯を作るときと同様に米をとぐ→水を切る→浸水をさせておく。
    下準備
    • かぼちゃは種を取り除いて皮を向き、5mm幅ほどにスライスする。
    • 米の上にかぼちゃを重ならないようにしきつめ、塩をまんべんなくふりかけてから、普段どおりにご飯を炊く(炊飯スイッチを押す)

    【作り方】

    工程1
    1.ご飯が炊きあがったら、すりこぎ等を使いかぼちゃをつぶしながらご飯と混ぜ合わせる。

    2.粗熱が取れたら(手で触れるようになったら)手に水をつけながら丸め、平たくする。(ハンバーグを作る時のように中心は軽く指で押しておく)

    工程2
    3.フライパンに油を入れて「2」を置き、中火~弱火で両面をしっかりと焼く。(片面10分~15分ほどを目安とします)

    5
    4.器に盛り付け、青のりを散らす。

    かぼちゃもち
    ご飯を焼いているので、焼きおにぎりに似た食感です。なので多少は歯にくっついたりもします。

    嚥下(飲み込み)状態の悪い方や義歯を使用されている方には固く感じる場合があるため、家族の状態に合わせて食べやすいように工夫が必要です。 

    例えばですが、

    焼きあがりひとつをラップにくるみ、600wのレンジで30秒ほど加熱するともっちり軟らかくなって食べやすくはなります。
    ですが、そのひとつを食べるのに時間がかかってしまうとやはり固さを感じるようになります。

    今回は5個を作りましたが、半量にして10個。一口サイズにしたりして食べやすくすることも良いかなぁと考えます。

    レシピのPoint♪

    バターナッツかぼちゃ
    1. 今回使用したかぼちゃは、この夏育てて収穫したバターナッツかぼちゃを1/2個使用しました。
      かぼちゃの種類はバターナッツかぼちゃに限らず特になんでも構いません。

      バターナッツかぼちゃは、ポタージュなどに向いているといわれているかぼちゃです。
      加熱するとねっとりとした食感があり、生で食べても優しい甘さを感じます。
      皮も薄くて剥きやすいので、使いやすいかぼちゃかなぁと思っています。

    2. ご飯は好みにもよりますが、柔らかめに炊くと丸める時はべたべた感がありますが、食べやすく感じます。

    3. ご飯が炊き上がりかぼちゃを混ぜた後、味が薄く感じるようであれば塩を足してください。でも食べるときに各々が好みの味にすることも出来るのでかけすぎには注意しましょう。
      ちなみに、生姜醤油や、わさび醤油をつけながら食べるのも、ついついもう1個って食べたくなる味わいです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 

    4. 我が家ではワンダーシェフ社の電気圧力鍋でご飯を炊いていますが、炊飯器でも同様に作れます。

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    今日はハロウィンということで、かぼちゃの料理を~と考えてる方はいらっしゃいますか?
    いやいや、冬至やないんだから、コスプレ楽しむわ~でしょうか( ´艸`)

    かぼちゃを使ったおかずやお菓子レシピ。よろしければこちらからどうぞ(*ˊ ˘ ˋ*)。♪:*°
     → かぼちゃを使ったレシピ





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