今日も笑顔あふるる幸せな1日となりますように。╰(*´︶`*)╯

おはようございます!今日も風の強い1日になりそうな岐阜市です~(;´▽`A``  昨日UPしたきゅうり、今朝はキレイなお花が咲いてましたо(ж>▽<)y ☆ やっぱりお野菜の花ってかわいらしい(///∇//)  とうもろこしも、昨日の雨でまたぐんって大きく育った気がします ... 続きを読む

おはようございます!
今日も風の強い1日になりそうな岐阜市です~(;´▽`A``

きゅうりの花 

昨日UPしたきゅうり、今朝はキレイなお花が咲いてましたо(ж>▽<)y ☆

やっぱりお野菜の花ってかわいらしい(///∇//)


とうもろこし 

とうもろこしも、昨日の雨でまたぐんって大きく育った気がします。
そろそろ、1本づつ分けて植えてあげないとダメですね。

小さな苗のときは、3本合わせて植えてあげるんです。
そうすると競い合って育つそうですよ(^∇^)
(なので、たいてい3本セットで売られてます)

そうして、一番大きな苗を残すそうなのですが
もちろん勿体ないので残りの2本も、ちゃ~んと育てますww

ねぎをなんとかしないと・・・プランターがひとつ足らないわ~(^^ゞ



スペアミント 

とっても大きく育った「スペアミント」
あんまり沢山なので、大きな子を切って、花瓶に活けました。

また根っこでたら植えるけど(笑
とりあえず、昨夜は、このミントの葉っぱをお風呂に入れて
癒されました~ヾ( ´ー`)

玄関 

今の、ひなちゅん家の玄関はこんな感じ(b^-゜)



昨日作った「サラダピクルス」。
 Cho-cocoさんのOixiのレシピ から。

サラダピクルス 

本当に、私にとってちょうどいいお味で
お酢もきつくないし、甘くないしで
このレシピはリピ決定です~(=⌒▽⌒=)

今回は、セロリ以外はスーパーでの購入品だけど
お庭でお野菜が育ったら
ホントの意味で自家製ピクルスが作れそう。

うん。これもこの夏の目標にしようっヾ(@°▽°@)ノ



今日は旦那サマから頼まれたあるモノを探して
ファミマまで行ってきます。
昨日も行ってみたけど一番近所のお店には無くって~。

購入出来たら載せま~す( ´艸`)


それでは。今日も素敵な1日をお過ごしくださいね~≧(´▽`)≦



 ●みそ味の肉じゃが(2人分) ・ じゃがいも ・・・ 小3個 ・ 玉ねぎ ・・・ 1/4個 ・ 人参 ・・・ 40gくらい ・ 牛肉 ・・・ 60g ・ こんにゃく ・・・ 100g ・ 塩麹 ・・・ 小さじ1 ・ サラダ油 ・・・ 大匙1 ・ だし汁 ... 続きを読む

肉じゃがお味噌味

 



●みそ味の肉じゃが(2人分)

 ・ じゃがいも ・・・ 小3個
 ・ 玉ねぎ ・・・ 1/4個
 ・ 人参 ・・・ 40gくらい
 ・ 牛肉 ・・・ 60g
 ・ こんにゃく ・・・ 100g

 ・ 塩麹 ・・・ 小さじ1
 ・ サラダ油 ・・・ 大匙1
 ・ だし汁 ・・・ 100cc
 ・ 砂糖 ・・・ 大匙1
 ・ 酒 ・・・ 大匙1
 ・ しょうゆ ・・・ 大匙1と1/2
 ・ みそ ・・・ 小さじ1

1.じゃがいもは一口サイズにカットして、水につけておきます。
2.人参は乱切り、玉ねぎは繊維にそってスライス、牛肉・こんにゃくも
  ひと口サイズに切ります。

3.鍋にサラダ油を入れ、玉ねぎを炒めます。
  玉ねぎが透明になってきたら、牛肉と酒を入れ、色がかわるまで炒めます。
  その後、人参とじゃがいもを入れて、まんべんなく火がとおるように炒めます。
4.こんにゃくと、だし汁・砂糖・塩麹・醤油を順番にいれ、強火で火にかけます。
  牛肉の”あく”がでてくるので、とりのぞきましょう。
5.弱火~中火にして、じゃがいもに串がすっと通るくらいになればOK。
  (今回は15分ほど煮込んでできました)
6.最後に味噌を入れて、全体を軽くかき混ぜます。

                                      ~ 出来上がり ~



今回、お味噌は信州の田舎味噌、というのを使ってますが
赤みそ・合わせ味噌でも美味しく出来ると思います。

こんにゃくは、以前Oisixで購入した「すぐに味がしみる板こんにゃく」というものを
使っています。
糸こんにゃくを板状に固めたもので、隙間があるので、味がしみこみやすいようです。


今回、塩麹を使って作ってみたいなぁと思って
作り出しましたが、最後に入れた味噌の風味がよくって
どちらかというとそっちがメインに・・・(^^ゞ

旦那サマからも、普通の肉じゃががいいな~といいつつ
お変わりないの!?なんて嬉しいコトバも聞けました≧(´▽`)≦

ちょっと甘目ですが、思わずご飯が進む一品です。
よかったら是非、作ってみてくださいね(*^▽^*)



マジックソルトで筍焼き  肉団子入り卵スープ 

今夜のその他のおかずは

筍焼き。グリルで焼いてます。マジックソルトを振り掛けて頂きました!

そして、残り物の組み合わせで、肉団子入り卵スープ(^_^;)
あっさり卵スープと、肉団子と組み合わせって、さらに美味しくなりましたーо(ж>▽<)y ☆




ここ1ヶ月ほど、私の仕事が20時から21時までの1時間は
どうしてもこの時間にやらなくちゃならなくて、
それまでにすべて用意しておいて、21時を回ってから温めなおして
ご飯を頂く日々が続いてました。

なんとかそれも今夜で終了ヾ( ´ー`)
明日からは、もう少し早めにいただけそうです。



嬉しいよ~。
ご飯が早く食べれることもだけど・・・
仕事が一つ減ったことの方が嬉しかったりするな~(^▽^;)





今朝は涼しい朝でしたが、徐々に湿気もでて、蒸し暑いような感じになってきました。今朝、お庭で発見しました。今年初のきゅうりがなってくれてましたょ~o(〃^▽^〃)o まだ、とても小さくて直径3cmくらいなんですが(お写真に入らなかったけど)同じくらいの大きさのき ... 続きを読む

今朝は涼しい朝でしたが、徐々に湿気もでて、蒸し暑いような感じになってきました。

初キュウリ

今朝、お庭で発見しました。

今年初のきゅうりがなってくれてましたょ~o(〃^▽^〃)o

まだ、とても小さくて直径3cmくらいなんですが
(お写真に入らなかったけど)同じくらいの大きさのきゅうりが
もう1本出来ています。

ワクワクですね~(^∇^)


いちご 

そしてこちらも!!

いちご「レッドパール」

一緒に植えてある、白雪姫の方が苗は大きいのに、実はまだついてません。
こちらの方が先に収獲できそうですね(*^.^*)

イチゴといえば、ハーブの寄せ植えに植えてある「ワイルドストロベリー」
今年とっても元気で、ランナーをものすご~く伸ばせてました。


ワイルドストロベリー 

近くのトウモロコシのプランタへ置いておいたら、見事、根っこが出ましたよ!!

もう少し、定着したら、別の鉢に植え替えてあげようと思うけど
トウモロコシと一緒でも大丈夫なのかな!?


ニューヨークフォーエバー 

そして、ひなちゅん家にある唯一のミニバラちゃん。
「ニューヨークフォーエバー」
今年も、花開いてくれました。
こちらももうひとつつぼみがあるので、しばらく明るいお庭になりそう♡



道産子ラベンダー 
  「道産子ラベンダー」

ようやく、すこしづつ花が付いてきました。
満開でなくてもやっぱり可愛い♡

庭でお水やりしたり、お写真とったりしてると
とてもいい香りがします。

これは・・・蜂さんや蝶だって、飛んでくるわねーって
思わず納得(゚ー゚; 
 




昨日の夕方、私がライフでべーるしょこらちゃんとぷみちゃんとお話ししてると
おもむろにカメラを持って庭へ出る旦那サマ( ´艸`)

沢山写してくれたお写真の中から3枚ほど
ご紹介しますね~(*^▽^*)


チロル 
「オステオスペルマム チロル」

とっても色っぽいお花なのです。
この夏で3年目になりますが、元気に咲いてくれてます。


オルレヤ 
「オルレア」

大きな花びらと小さな花びらと重ならないように
上手に咲いてる。
とても神秘的で、素敵なお花。

今6輪くらい咲いてますが、まだまだつぼみも沢山ありますょ~


ねぎの花 
そしてなぜか、ネギの花( ´艸`)

でも、綺麗に撮れてたので
じっくりアップで見たことのない人もいるだろ~と思い
ご紹介しときますww


って、気が付けば、白いお花ばかり(^^ゞ
確かに・・・今年の庭&ベランダって、白系のお花が多いかな(*v.v)。




今日はこれから、ピクルスを作ったり
スーパーへいったりしながら

途中お仕事もして。

普段と変わらない1日をすごすと思うけど
それが一番平和でいいなぁ~なんて思います。


足並みは遅いけど、一雨ごとに確実に夏が近づいてきてますね。
気が付けば、5月も既に後半となりました。
あと明日1日頑張れば週末です。

週中、大変ですけど、お仕事のミナサマもがんばって
今日も1日、素敵な日になりますように~≧(´▽`)≦

 

  ●鶏肉のタルタルソテー(2人分) ・ 鶏胸肉またはもも肉 ・・・ 200g ・ オリーブオイル ・・・ 大匙1 ・ 酒 ・・・ 大匙1 ・ マジックソルト ・・・ 適量(ちょっと多いかな?と思うくらいがちょうどいいです)<タルタルソース> ・ ゆで卵 ... 続きを読む

鶏肉のタルタルソテー

 

 ●鶏肉のタルタルソテー(2人分)

 ・ 鶏胸肉またはもも肉 ・・・ 200g
 ・ オリーブオイル ・・・ 大匙1
 ・ 酒 ・・・ 大匙1
 ・ マジックソルト ・・・ 適量(ちょっと多いかな?と思うくらいがちょうどいいです)

<タルタルソース>
 ・ ゆで卵 ・・・ 1個
 ・ 玉ねぎ ・・・ 1/4個
 ・ 酢 ・・・ 小匙1
 ・ 砂糖 ・・・ 大匙1
 ・ 塩 ・・・ 少々
 ・ スィートチリソース ・・・ 小匙1
 ・ マヨネーズ 大匙2

1.鶏肉はひと口サイズにカットしておきます。
2.タルタルソースは、ゆで卵を細かく刻み、玉ねぎはみじん切りにし
  15分ほどおいておきます。
3.十分に水を切った玉ねぎと、タルタルソースの残りの材料をボールに入れ、
  まんべんなく混ぜます。
  (ここで、あまり時間をおくと、玉ねぎから水が出てくるので気を付けてくださいね)

4.フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏肉を炒めます。
  鶏肉に火が通ったら、酒を入れ、蒸発するまで炒めます。
5.マジックソルトを少し大目にふりかけます。
6.タルタルソースをフライパンに入れ、鶏肉になじませます。

7.お皿に、鶏肉を先に取出し、残ったタルタルソースをスプーン等で
  上にかけます。
 
                                     ~ 出来上がり ~



ひなちゅん家では、旦那サマが酸っぱいのが苦手のため、タルタルソースの
お酢は「やさしいお酢」を使用しています。
それでも、酸っぱいというので、かなり量を減らして作っています。

味見をしながら、各家庭のお味に調整してみてくださいね。

また、スイートチリソースを入れることで、色合いもキレイになり、
甘酸っぱくなります。
今回はピクルスの代用して入れてみました。
マジックソルトの緑と合わさって、彩りがキレイになりました≧(´▽`)≦

マジックソルト、少し多いかな・・・と思うくらい振り掛けたほうが、
味がしっかりします。。。



付け合わせは、赤と黄色のパプリカのオリーブ炒め。
塩コショウのみの、シンプルな味付けです。


0516夜ごはん  コンソメたまごスープ 
  
・ 5/16 夜ごはん

  ・ 鶏肉のさっぱりタルタルソテー
  ・ コンソメたまごスープ
  ・ ご飯

いつも作る卵スープは、中華スープだけど
今夜は洋食なので、コンソメを使いました。

片栗粉も入れず、出来上がってから、ここにもマジックソルトをかけて。
乾燥パセリのかわりにも使えて便利です(b^-゜)



マジックソルト、
洋食が一番考えやすくて、今回はこんなメニューとなりましたが
和食でも中華でも、使えそうです。

また、他のメニューも考えてみますね。

それでは。
また明日~☆彡
 





今朝、モラタメさんから嬉しいお届け物がありました(=⌒▽⌒=) エスビー食品の「マジックソルト」!!今日は、旦那サマのお仕事が午前中のみでお昼には戻ってくるので早速、昨日に引き続きラウンドパンでサンドイッチを作りましたょ~。マジックソルトと一緒に小さな2枚の ... 続きを読む

0516ランチ


今朝、モラタメさんから嬉しいお届け物がありました(=⌒▽⌒=)
エスビー食品の「マジックソルト」!!

今日は、旦那サマのお仕事が午前中のみでお昼には戻ってくるので
早速、昨日に引き続きラウンドパンでサンドイッチを作りましたょ~。

マジックソルト


マジックソルトと一緒に小さな2枚のレシピ集。
簡単に作れそうなお料理が沢山のっていて、お料理もちょっとおしゃれになりそう。

”三ツ星シェフの魔法の隠し味”というサブタイトルがついてるんですが
ダニエル・マルタンさんという方とヱスビー食品さんのコラボ商品だそうです。
詳しくはこちらを → 

今日のサンドイッチ、3種類作りました。

ひとつは、厚切りハムにマジックソルトをふって、とろけるチーズを合わせたもの。
旦那サマと半分こです^^

旦那サマ用には、サニーレタスとトマトとツナマヨ。
私は、昨日のがあまりにも美味しくて(笑)再度、サニーレタスとトマトとアボカド。

どちらにも、もちろん、マジックソルトを軽くふっていただきました。


厚切りハム
 

ハムの上に緑色のハーブがキレイです。
香りはパセリの香がつよいかなぁ。
でも、爽やかな、ハーブっていうカンジの香りです。

ハムの塩気があるので、少量に したのですが、いざ食べてみると、もう少し
ふりかけてもよかったかな。

どれも美味しくて、お腹いっぱいになりました。
お昼から食べすぎですね~(^_^;) 


 モラタメさん、ヱスビー食品さん、どうもありがとうございました。
今日のサンドイッチは、レシピとはいえないので(ふりかけただけだし)
また、あたらめて別のお料理にも使ってご紹介したいと思います。

それでは。
今日も素敵な1日になりますように~o(〃^▽^〃)o






今夜の夜ごはんのメインはエビフライo(^▽^)o旦那サマから海老たべたい~とここ何日かリクエストが上がっててようやく作りました~(^▽^;)毎回、エビフライを上げてから、タルタルソース作るの忘れた~ってなるので今回、一番初めに用意したのですが・・・作ってから時間を ... 続きを読む

ひなちゅんの!なちゅらる日記-エビフライ&アスパラの肉巻き


今夜の夜ごはんのメインはエビフライo(^▽^)o


旦那サマから海老たべたい~とここ何日かリクエストが上がってて

ようやく作りました~(^▽^;)



毎回、エビフライを上げてから、タルタルソース作るの忘れた~ってなるので

今回、一番初めに用意したのですが・・・


作ってから時間を置きすぎたせいか、ちょっと水が出すぎて><


とろとろなタルタルソースではなく、あっさりさらさらなタルタルになってしまったという・・・(;´Д`)ノ

まぁ、こんな日もあるよねー(^^ゞ



一緒に添えたおかずは、アスパラの肉巻きです。

お肉に、塩麹を漬けて、焼いてみました。


ひなちゅんの!なちゅらる日記-0515夜ごはん

 ・ 5/15 夜ごはん


   エビフライ&アスパラの肉巻き


   肉団子のスープ


   天ぷら(残り物)


   その他のおかず(箸休め)




今日は、スーパーで市販品の塩麹を買ってみました。

いつも作ってるのだけど、一度、何が違うのかを知りたくて。



    ひなちゅんの!なちゅらる日記-藻塩麹   ひなちゅんの!なちゅらる日記-手作りと市販品
 

ちょっと前は、瓶詰の塩麹を見たことがあったのだけど、今日見たのは2種類でしたが

両方とも、袋パッケージのものでした。


どっちにしようか悩んだけど、ちょうど今、お塩は淡路島の藻塩を使っているので

「藻塩麹」というネーミングの方に。


玄米入りってとこも、なんとなく健康的な気がしますー( ´艸`)


右側のお写真、左が自分で作ったもの。右が買ってきた藻塩麹。

市販品の方が、とってもとろとろしています。



ひなちゅんの!なちゅらる日記-豚肉に塩麹

 アスパラの豚肉にぬりこんでいるところ。


 とろとろ・・・わかりますか?



 お肉やお魚に塗りこむときは、少し時間を置いた方が

 よいようです。


 すぐに使うと、意外と味がしません。





パッケージの裏にもかいてありますが、麹漬けとする場合は、冷蔵庫で一晩。

そんなに!?と思うのだけど、量やモノによっても多分違うのだろうと思います。


でも3時間から半日くらいは、漬け込んだ方がいいようです。



直接、味付けに使う場合は、普段のお塩と同じような感覚で使えます。


お味噌汁に入れたり、ご飯を炊くときに追加したり。

入れすぎると”しょっぱく”なるのですが、私はだいたい小匙2くらいを基本にしてるかなー。


各家庭のお味で、塩加減も違うと思うので、少しづつ使って慣れていきましょうね^▽^



パッケージの裏に、藻塩麹ドレッシングの作り方、というのが書いてありました。

ちょっと気になるので、近じか、作ってみたいと思います(*^.^*)





ひなちゅんの!なちゅらる日記-肉団子スープ


 肉団子のスープ。


 普段、旦那サマは鶏だんごは好きじゃなくって

 お鍋とかで作っても食べないんです。


 じゃー豚肉系なら?と思って

 トライしてみましたょww


 



案の定、しっかり食べてましたo(^▽^)o

豚ひき肉 100gに対し、生姜1gなのに、ちょっと生姜辛い・・・って。

それって、生姜を入れるなってこと!?


私はちょうどいい感じのお味と思ったんだけどな~。

嫌いなものだから、よけいに生姜の味が気になっちゃったのかな?








今夜もお腹いっぱいになりました~。



明日は晴れて暖かく(暑く?)なりそうですね。

気温差が激しいですが、体調には十分気を付けましょうね。


それでは。

また明日で~す(=⌒▽⌒=)







今日のランチはこちら。「アボカドのサンドイッチ」v(^-^)v先日、近所に新規オープンした(といっても、たぶん1ヶ月はたったと思う・・・)パン屋さんへ、初めていってみました。”石釜パン工房 Demain”というところです。近くに、なかなか美味しい~っていうパン屋さん ... 続きを読む

ひなちゅんの!なちゅらる日記-0514ランチ


今日のランチはこちら。「アボカドのサンドイッチ」v(^-^)v


先日、近所に新規オープンした(といっても、たぶん1ヶ月はたったと思う・・・)

パン屋さんへ、初めていってみました。

”石釜パン工房 Demain”というところです。


近くに、なかなか美味しい~っていうパン屋さんがなくって、残念だったひなちゅん。

ここは、結構いい感じ(*゚ー゚*)


通ってしまいそう~(^▽^;)



そこで買ってきたラウンドパンを使って、久しぶりにサンドイッチを作ってみましたょ。


サニーレタスとトマトとアボカド。

ハーブソルトを降って、頂きました。


一緒に買ってきたミニクロワッサンと一緒に、ひと口サラダを添えて。


ん~。なんだか贅沢なランチでした~(*゚ー゚)ゞ




ひなちゅんの!なちゅらる日記-天ぷら

そして、こちらは今夜の夜ごはん。

天ぷらもりもり(^_^)v


おかずは天ぷらのみなので、いろんな材料で大量に作って見ました。


左から、

 ・ みょうが

 ・ さつまいも

 ・ アシタバ(ベランダから収穫)

 ・ 茄子

 ・ たけのこ(machakoさんからいただいたもの)


そして。まだまだありま~す!!



ひなちゅんの!なちゅらる日記-天ぷら2

 ・ パセリの天ぷら(ベランダから収穫)

 ・ 玉ねぎのかきあげ


以上、七品目の天ぷらでした。

なんて贅沢~(≧▽≦)



お塩などを付けながら、途中で旦那サマリクエストで天つゆも作って。

めっちゃお腹一杯になりました~(^~^)




      ひなちゅんの!なちゅらる日記-冷奴  ひなちゅんの!なちゅらる日記-筍ご飯とお味噌汁

その他には、冷奴と、筍ご飯とみょうがのお味噌汁。

しっかり和食の夜ごはんとなりました。












 




 ひなちゅんの!なちゅらる日記

 

  ようやくようやく、ピグライフでイベント完全クリアしました。


  今回、めっちゃハードな毎日でした(´□`。)


   
    ひなちゅんの!なちゅらる日記


それでも、なんとか間に合って嬉しい~(*^o^)乂(^-^*)


そして、明日からかと思いきや、いきなり新イベント始まった!?

まだよくわかりませんが・・・


今夜はメンテもあるみたいだし、久しぶりにゆっくり寝ようと思います・・・。





おはようございます今朝は風がなく、とても穏やかな朝を迎えた岐阜市です。待ち望んだ「オルレア」がようやく開花しました。とても素敵で可憐な花です。今、開花してるのは3つ。まだまだつぼみが沢山あるので、これからしばらく目を楽しませてくれそうですね。 ミックスバー ... 続きを読む

おはようございます


今朝は風がなく、とても穏やかな朝を迎えた岐阜市です。



ひなちゅんの!なちゅらる日記-オルレア


待ち望んだ「オルレア」がようやく開花しました。

とても素敵で可憐な花です。


今、開花してるのは3つ。まだまだつぼみが沢山あるので、これからしばらく目を楽しませて

くれそうですね。




ひなちゅんの!なちゅらる日記-バーベナ


ミックスバーベナも満開ですね~

所狭しと、小さな小花が沢山開いてくれました。



ひなちゅんの!なちゅらる日記-アレナリアモンタナ


昨年お迎えした「アレナリアモンタナ」

今年もかわいく咲いてくれています。



ひなちゅんの!なちゅらる日記-芝桜


その横には、芝桜。

昨年より多く花が咲いて、とってもにぎやかになっています




ひなちゅんの!なちゅらる日記-ミニトマト



 そして、今年お初のミニトマトがなりました


 これから、ミニトマトは買わなくてもいいくらい

 きっと沢山できるはず~。


 今年も夏野菜、沢山収穫できるといいなぁ~


 
   ひなちゅんの!なちゅらる日記-ミニトマト脇芽

そんなミニトマトからちぎった脇芽。

少し大きくなりかけた子は、こうして土にさしておくと

(うまくいけば)根っこがでて、ミニトマトの苗に育ちます


買ってきて植えたミニトマトの苗とは時間差が生じますので

昨年もその前も、12月始めごろまで、ミニトマトは収獲が続きました。


今年も・・・いつまで採れるのかな 楽しみですね~



お庭では、既に蚊もいたりして、昨日は初めて蚊にさされるという・・・

みつばちさんや、蝶も飛び交い、そして残念ながらアブラムシも徐々に増えてきています



明日はお天気マーク雨だけど、その後は夏日になる様子。

順番にお庭も春から、初夏、そして夏へ変わっていきます。



それでは。

今週も素敵な1週間になりますように~



●はんぺんのポテサラ包み焼き(2人分)はんぺん ・・・ 1枚じゃがいも ・・・ 1個ツナ ・・・ 1/3缶(お好みでOK)マヨネーズ ・・・ 大匙1/2(お好みでOK)塩・こしょう ・・・ 適量1.ポテトサラダを作ります。  じゃがいもを洗って、ラップに ... 続きを読む

ひなちゅんの!なちゅらる日記-はんぺんのポテサラ包み焼き

●はんぺんのポテサラ包み焼き(2人分)


はんぺん ・・・ 1枚

じゃがいも ・・・ 1個

ツナ ・・・ 1/3缶(お好みでOK)

マヨネーズ ・・・ 大匙1/2(お好みでOK)

塩・こしょう ・・・ 適量


1.ポテトサラダを作ります。

  じゃがいもを洗って、ラップに巻き、レンジで加熱して、やわらかくします。

  皮をむいて、マッシュし、ツナとマヨネーズを混ぜ合わせます。

  塩・こしょうで味を整えます。


2.はんぺんを4つにカットし、間に包丁を入れて、ポテサラを入れる場所を作ります。


3.フライパンに油をひいて、はんぺんを焼き、四方がきつね色になるよう、まんべんなく焼きます。


                                                   ~ 出来上がり ~




日曜日の夜ごはん、2日続けてカレーピラフとなりましたが、

旦那サマからも、美味しいというオコトバをいただけ、ほっとしています



メインはカレーピラフだけど、その他は何を作ろうかなぁ~と思って頭をひねりました



ひなちゅんの!なちゅらる日記-0513夜ごはん

 ・ 5/13 夜ごはん


   カレーピラフとサラダ


   はんぺんのポテサラ包み焼き


   人参ポタージュ






はんぺんを使い切らなくちゃいけなくて、考えたおかずですが

ポテサラって、いろいろリメイクできますね。


あ、もちろん、今回また作ったわけで、先日のカレー風味のポテサラとは別ですょ~


っていうか、本当はべつのじゃがいも料理を作るつもりでいたのに、

なぜか、レンチンしてしまったの・・・

皮をむき始めて、レンチンする必要がなかったことに気が付き・・・

自分の行為のあきれながら、迷わずポテサラを作りました


なんか、今日はボケボケなひなちゅんなのです



もちろん、はんぺんのポテサラ包み焼きは、冷蔵庫と相談でとっさにひらめいたのですが

ポテサラにしっかりお味がついているので、何もつけなくても十分美味しくいただけます。


今回はツナを混ぜ合わせてポテサラを作りましたが、ハムとかチーズを入れても

美味しそうですね


ちょっと一品足らないわ~っていう時に、簡単に作れるのでお勧めな一品です





ひなちゅんの!なちゅらる日記-人参ポタージュ
 人参ポタージュ。


 まるで、コーンスープのような色合いになっちゃいましたが

 飲むとちゃんと、人参の味がします。


 クルトンを浮かべて、美味しくいただきました。


 ミキサーは、旦那サマが思う存分、回してくれましたょ~ 

 






なかなか仕事が終わらなくて、ちょっと遅めの夜ごはんとなってしまいましたが

今夜も美味しくいただけました。


さすがに・・・2日続けてのカレーピラフは旦那サマも飽きてきたみたい

その前日も、カレースパイス使ってるしねぇ


明日あたりは、ちょっと違うお料理をしてみたいと思います。



明日からまた1週間が始まりますね。

素敵な1週間になりますように~


手作りカレーパウダーの料理レシピ
手作りカレーパウダーの料理レシピ

早速、スパイス他の調味料の量を検討しなおして、作ってみました。今度は成功口の中にピリッてスパイスが残るくらいの、カレーピラフらしいお味に出来上がりました●カレーピラフ (4人分) お米 ・・・ 2合 顆粒コンソメ ・・・ 小匙1 塩 ・・・ 小匙1 溶か ... 続きを読む

ひなちゅんの!なちゅらる日記-カレーピラフ


早速、スパイス他の調味料の量を検討しなおして、作ってみました。

今度は成功


口の中にピリッてスパイスが残るくらいの、カレーピラフらしいお味に出来上がりました



●カレーピラフ (4人分)


 お米 ・・・ 2合

 顆粒コンソメ ・・・ 小匙1

 塩 ・・・ 小匙1

 溶かしバター ・・・ 20g


 スパイス

  ガラムマサラ・ターメリック・クミン 各小匙1

  レッドペッパー 1振り


 人参 ・・・ 40gくらい(3/1本ほど)

 玉ねぎ ・・・ 40gくらい(1/2個ほど)

 ピーマン ・・・ 小1個

 冷凍ムキエビ ・・・ 10匹



作り方については同じですが、念のため再度記載します。



1.お米をといで、通常通りの水を炊飯器に入れておきます。

2.バターをレンジで溶かします。500Wであれば1分ほどでできます。


3.人参・玉ねぎ・ピーマンは5mmくらいのみじん切りにします。

  冷凍ムキエビは、冷蔵庫で自然解凍させるか、急ぎの場合は

  塩をもみこんで、冷水で軽く洗っておきます。


4.スパイスを混ぜます。

  今回は、ガラムマサラ&ターメリック&クミンと、

  レッドペッパーも一振りですが入れてみました。


  混ぜたスパイスをちょっと味見してみると、少しガラムマサラがきついかな~と

  思ったのですが、炊いた後ではちょうどよい感じになりました。

  ご飯を炊く際のお水も混ざりますので、そのくらいでちょうどよいようです。


5.3と4で準備した具とスパイス、そして顆粒コンソメ・塩・溶かしバター・ムキエビを

  すべて炊飯器に入れます。


  炊飯器の中で、全体をひと混ぜしてから

  炊飯器のスイッチを入れて、ご飯が炊けるのを待ちます。


5.ご飯が炊けたら、完成です。


                                         ~ 出来上がり ~



ご飯が炊けてる最中に、しっかりスパイスの香りがしてきます。

くんくん 思わずお腹すいてきます


昨日はお米1合分で作りましたが、実際にピラフを1合で作る人は少ないだろうなぁと

いうことと、スパイスの調合の結果、2合分で作ってみました。


出来上がったカレーピラフ、食べてみると、思ったほど辛さは感じませんでしたょ。

スパイスの香が漂って、美味しく食べれました。


食べ終わってから、ちょっと口の中でカレーのお味が残るカンジ。


これの配合で、サラダや他の副菜と合わせて美味しく食べれそうかな・・・と思います。



今夜、再度旦那サマにも食べてもらおうと思っていますが、

まずは、お写真の重箱をもって、母とばーちゃんのところへ行ってきます






ひなちゅんの!なちゅらる日記-斑入りブルーレイジー


今日は母の日ですね。

ここ何日か困らせてくれた強風もおさまり、今日は素敵なお天気となりました。


お庭の斑入りブルーデイジーも可憐な姿を見せてくれましたょ



それでは。

今日も素敵な1日となりますように~







手作りカレーパウダーの料理レシピ
手作りカレーパウダーの料理レシピ

今夜は、いつもにこにこP太郎。さん を真似っこさせて頂いて「カレーピラフ」を作ってみました。が・・・失敗しました見た目は美味しそうに見えるのだけど、スパイスの量というか、全体的にお味がかなり薄い炊飯器で炊く前の時点のお味見なので、ちょっと濃いめの味付けにし ... 続きを読む

ひなちゅんの!なちゅらる日記-カレーピラフ


今夜は、いつもにこにこP太郎。さん を真似っこさせて頂いて「カレーピラフ」を作ってみました。


が・・・失敗しました

見た目は美味しそうに見えるのだけど、スパイスの量というか、全体的にお味がかなり薄い

炊飯器で炊く前の時点のお味見なので、ちょっと濃いめの味付けにしたほうがいいのかもしれません。


覚書として書いておきますが、この分量のままは作らないように~



●カレーピラフ (2人分)


 お米 ・・・ 1合

 顆粒コンソメ ・・・ 小匙2

 塩・砂糖 ・・・ 少々


 スパイス

  ガラムマサラ・ターメリック・クミン 各2ふり

 人参・玉ねぎ ・・・ 20gくらい

 ピーマン ・・・ 小1/2

 ウィンナー ・・・ 1本



1.お米をといで、通常通りの水を炊飯器に入れておきます。


2.人参・玉ねぎ・ピーマンは5mmくらいのみじん切りにします。

  ウィンナーは、ひと口で食べれるサイズに小さく切ります。


3.スパイスを混ぜます。

  
ひなちゅんの!なちゅらる日記-スパイス3種類

 今回使ったのは、ガラムマサラ&クミン&ターメリックの

 3種類。


 それぞれ2回ふって出る分量ほど。

 小さじにすると・・・1/3くらいかしら。。。


 改めて作り直してみる予定ですが

 それぞれ、小匙1/2か、小匙1でもいいのかもしれません。




4.2で準備した具と、3で混ぜたスパイス、そして顆粒コンソメ・塩・お砂糖を

  すべて炊飯器に入れます。


ひなちゅんの!なちゅらる日記-ピラフ炊く前
 

 入れたあと、こんな感じで、全体をひと混ぜしてから


 炊飯器のスイッチを入れて、ご飯が炊けるのを待ちます。


 

 ご飯が炊けたら、完成です。








と、いうことで、工程はめっちゃ簡単なのですが、やはり、問題はスパイスの量かな。

再度挑戦して、美味しく食べれるピラフのレシピを後日載せたいと思います。


しばらくお待ちくださいね~





ひなちゅんの!なちゅらる日記-0512夜ごはん


 ・ 5/12 夜ごはん


   カレーピラフ

   厚切りハムの塩コショウ炒め

   水菜とベビーリーフのサラダ


   玉ねぎとスナップエンドウのコンソメスープ

   その他のおかず





メインのピラフのお味が薄すぎて、なんだか色のついてるご飯を食べてる気分でしたが

その他のおかずは、まぁ普通にできました



ひなちゅんの!なちゅらる日記-厚切りハムの塩コショウ炒め

 

 

 ハムは、塩コショウを振って

 いためただけ。


 失敗のしようがありません







 そして、サラダですが

 ほとんどマヨネーズで何がなんだかわかりませんが・・・


 水菜と、収穫したルッコラなどのベビーリーフのサラダです。

 (旦那サマ、マヨラーなんです)


ひなちゅんの!なちゅらる日記-その他のおかず

 その他のおかずは


  きゅうりの糠漬け・ミニトマト


 

 それから、昨日作ったポテサラがほんの一口くらい

 残ってたので、マヨネーズ大匙1とゆでたカリフラワーを

 足して見ました。


 



カリフラワーの食感がこりこりして、このサラダはメインサラダにしてもいいくらい美味しかったです

今日の一番はこれかも~


とまぁ、今夜はこんな感じの夜ごはんとなりました。



スパイスを使ってみて、それぞれ感じたお味の感想です


 ・ ターメリック

   カレーの黄色の色をだす、少しスパイスのピリッとした辛みは感じるけど味は無い感じ。


 ・ クミン

   カレーの香りを出します。

   スパイスらしい、後からくる辛みは少しあると思います。


 ・ ガラムマサラ

   直感的に、「焼きそばソース」の味・・・と思いました。

   青のりのような、ピリッとしたソース味のような~。

   これがあれば、焼きそばソース、わざわざ買う必要ないな・・・ってカンジです


 ・ レッドペッパー

   唐辛子の七味・一味をさらに辛くしたような感じ。

   ほんのちょこっとかけるだけで、結構辛みがますので、分量に注意です。



この4つを上手に使って、ひなちゅん家のカレースパイスを作りたいと思いますが、

旦那サマのコトを考えると、レッドペッパーは使えなさそう


ココイチのように、ひなちゅんだけ食べるときにあとから振り掛ける方法にしたほうが

よさそうです。



とりあえず、今夜はこんな感じですが、引き続き頑張ってみますね~



手作りカレーパウダーの料理レシピ
手作りカレーパウダーの料理レシピ

●米粉のもちもちドーナツ ( 直径約6cmほどのドーナツが5個分) ・ 米粉 ・・・ 150g ・ ベーキングパウダー ・・・ 6g ・ 砂糖 ・・・ 15g ・ 溶かしバター ・・・ 20g ・ 牛乳 ・・・ 100cc ・ シナモンシュガー ・・・  ... 続きを読む

ひなちゅんの!なちゅらる日記-出来上がり


●米粉のもちもちドーナツ ( 直径約6cmほどのドーナツが5個分)


 ・ 米粉 ・・・ 150g

 ・ ベーキングパウダー ・・・ 6g

 ・ 砂糖 ・・・ 15g

 ・ 溶かしバター ・・・ 20g

 ・ 牛乳 ・・・ 100cc

 ・ シナモンシュガー ・・・ 適量



1.バターをレンジで溶かします。500wであれば1分ほどで、キレイに溶けます。


2.すべての材料をボールに入れて、ヘラで粉っぽさがなくなるまで捏ねます。


3.ドーナツの形に成形します。

  (お子様と一緒になら、好きな形に成形しても楽しいと思います)


4.170℃に熱した油で、揚げます。


     ひなちゅんの!なちゅらる日記-ドーナツ  ひなちゅんの!なちゅらる日記-ひと口ドーナツ

  油の量は沢山はいりません。

  ドーナツ型は、途中で裏表をひっくり返してください。

  丸い方は、ときおりお箸で転がしてきつね色に上がれば完成。



ひなちゅんの!なちゅらる日記-揚げたて


5.シナモンシュガーをふりかけていただきます♪


                                                 ~ 出来上がり ~




土曜日の朝、普段とは違う時間の流れで、ドーナツを作ってみました。

以前は、お手軽にホットケーキミックスを使ったのだけど、実は、かなり甘く感じちゃうのです。


そこで、今朝は、米粉があったことを思い出して作りだしました。



米粉のもちもち感が合わさって、食べ応えのあるドーナツとなりました。

「ふわもちかりっ」てカンジ


そして、お腹の”持ち”もいい気がするなぁ~


砂糖甘さは少なく、口の中で甘みがふわ~って広がるカンジ。

そして、油を少な目にしてるので、出来上がりも脂っこさはありません。


どちらかというと、おやつというよりもお食事ドーナツかな。

なので、朝ごはんにちょうど良かったです


卵を使わずできるので、節約もかねれるし、卵アレルギーのお子様でも大丈夫。


自分の好きなように、あとからシナモンシュガーをふりかけたり、つけたりして食べるので

お菓子の甘さが苦手な旦那サマでも、きっと大丈夫でしょう。

(今日もお仕事でいないんですー)


牛乳の量をもう少し増やすと、ふんわり感がアップするかと思いますが

成形しなくてはならないので、気を付けて増やしてくださいね。





今回、レシピブログのスパイスモニターでいただいた、ハウス食品さんの「シナモンシュガー」を

使っています。

この春新発売だそうですょ


シナモンの香りには、興奮を鎮める鎮静作用や、胃を丈夫にして食欲増進するなどの効果があります。

ちょっと疲れたな~っていう時や、食欲がないな~ときに使うと、食べやすくなりそうですね。



このドーナツ、30分もあれば出来上がるので、お休みの日など、是非一度お試しくださいね~




手作りカレーパウダーの料理レシピ
手作りカレーパウダーの料理レシピ

「カレー風味のポテトサラダ」 (2人~3人分)メークイン ・・・ 1個(100~120gくらい)にんじん  ・・・ 20gくらい新玉ねぎ  ・・・ 20gくらいとかしバター ・・・ 5gマヨネーズ  ・・・ 大匙2塩コショウ   ・・・ 適量クミン    ... 続きを読む

ひなちゅんの!なちゅらる日記-ポテサラ&ウィンナー


「カレー風味のポテトサラダ」 (2人~3人分)


メークイン ・・・ 1個(100~120gくらい)

にんじん  ・・・ 20gくらい

新玉ねぎ  ・・・ 20gくらい


とかしバター ・・・ 5g

マヨネーズ  ・・・ 大匙2

塩コショウ   ・・・ 適量


クミン     ・・・ 小匙1/2

ターメリック ・・・ 小匙1/2



1.メークインは、洗ったあと、皮をむかずにラップをしてレンジで温めます。

  冷めないうちに、火傷に注意して、皮をむき、マッシャーでつぶします。


2.人参と玉ねぎは5mmほどのみじん切りにします。

  人参の食感を生かすため、生のまま使います。

  また、今回、新玉ねぎを使っているため水でさらしたのみです。


  玉ねぎが辛く感じるような場合や、やわらかい食感がお好きな方は、

  人参と一緒にバターでいためてもOK。


3.メークインと人参・玉ねぎをあわせて、溶かしバターを入れ、

  マヨネーズで混ぜて塩コショウで味を整えます。


4.クミンとターメリックをそれぞれ入れて、さらに、均一になるよう、混ぜ合わせます。


                                            ~ 出来上がり ~



 

       ひなちゅんの!なちゅらる日記-スパイス投入前  ひなちゅんの!なちゅらる日記-スパイス投入後
 

              <スパイス投入前>                <スパイス投入後>




今回、レシピブログで当選したいくつかのスパイスのうち、クミンとターメリックを使って

簡単にできるポテトサラダで、第1回めの挑戦をしてみました。


でも、侮るなかれ

ポテサラが出来れば、コロッケも作れるし、春巻きで巻いてあげても美味しいおかずになりますょ~



旦那サマが、特に香辛料系が苦手なため、クミンを1gづつ入れて

味見してもらいながら作ってみました。



お味的には、ほんのすこ~し、お口の中でぴりっとする程度です。


一般的()な、小匙1/2まではなんとか大丈夫でしたが

これ以上は無理かな・・・と思って、ここで配分はストップしました。


でも、いざ食べてみると、やっぱり、食べた後に思わず汗がでるような感覚が

辛さをよけいに強く思うようです。


でも、このくらいなら、大丈夫だよって、言ってくれましたけどね


私的には・・・もちょっと入れてもいいかな~とも思うのだけど

レッドペッパーを入れたり、他のスパイス投入でまた試してみたいな。

あ、これは私一人用ですけどね~



今日は1回目。まだまだこれから試作を重ねてみたいと思いま~す。





手作りカレーパウダーの料理レシピ
手作りカレーパウダーの料理レシピ

「ウォーター・マッシュルーム」昨年の夏に、初めてお迎えした水生植物。冬は、寒さに耐えれるかどうか微妙ながらも・・・一度も家にいれることなくベランダで頑張ってくれました。葉っぱは枯れてしまったけど、春先には、小さな新芽が沢山でて、そしてここまで大きく育って ... 続きを読む

ひなちゅんの!なちゅらる日記-ウォーターマッシュルーム

「ウォーター・マッシュルーム」


昨年の夏に、初めてお迎えした水生植物。

冬は、寒さに耐えれるかどうか微妙ながらも・・・一度も家にいれることなく

ベランダで頑張ってくれました。


葉っぱは枯れてしまったけど、春先には、小さな新芽が沢山でて、そしてここまで大きく

育ってくれました。


テラコッタの鉢に植えて、100均で買ってきたブリキの缶の中に入れ

毎日、お水があふれるくらい上げています。


ハイドロカルチャーや、水槽の中(つまり、完全水中)でも育つ植物です。


この小さなまるまるした葉っぱが可愛いのですが、これから夏に向けて

どんどん成長し、かな~りランナーを出していきますょ





ひなちゅんの!なちゅらる日記-ルッコラの花

この春は、そんなに多くのベビーリーフを植えなかったのだけど

それでもあっという間に花が咲いちゃいました。


これ、ルッコラの花です。


半分影になっちゃったけど、花脈のラインがとても美しい~



ひなちゅんの!なちゅらる日記-大葉


そのルッコラを植えてあるところに、こぼれ種で大葉が育っています。

だいぶ、大葉らしくなりました。


双葉のころは雑草と間違えて抜いてしまったり

ある日突然、あ、これもしかして大葉かもって気づいて、抜かないようにしましたが・・・


でも、庭のあちこちで育ってきてるので、今年は改めて大葉の苗を買わなくてもよさそうです




ひなちゅんの!なちゅらる日記-ペチュニア


先日、購入したペチュニアミックスの、紫の子が花開きました。

まだ全開ではないのだけど、これからもりもりに育ってくれるかな~




ひなちゅんの!なちゅらる日記-葉牡丹の花


これは、ミニ葉牡丹の花。

後ろに見えてるのは、チャイブですね。


この葉牡丹が、正月花で購入した切り花から根っこが生えてきて植えた子。

菜の花よりもあわ~い、レモンイエローみたいな色あいかしら。


チャイブとのこのコーナーは、ふんわりした雰囲気がとても好きです。




ひなちゅんの!なちゅらる日記-クリサンセマムマウイ&オレガノケントビューティ


そして、元気がなくなってた「クリサンセマム・マウイ」も、なんとか復活の兆しが・・・

沢山のつぼみが花開いて、かわいらしい。

でもまだ・・・花茎はくた~んってしちゃってるんですが


一緒に寄せ植えしてある「オレガノ・ケントビューティ」。

これも紫の小さなお花が付いてました。


なんとか、元気に育ってくることを期待しています。




今日もかなりの強風で、お庭の子たちもみんな必死に耐えてる姿が気になって

何度も窓から見ちゃいます


自然の世界は厳しいな~と思いつつも

それでもけなげに花を咲かせてくれる子たちに癒されて。


今日も1日、なんとか終われそうだな。



これから、夜ごはんの支度にかかります。

スパイス・・・使ってみようかな~なんて。


失敗したらごめんなさい


ではでは。

ようやく週末になりました。素敵な夜をお過ごしくださいね~