今日も笑顔あふるる幸せな1日となりますように。╰(*´︶`*)╯

 こんばんは。雨は変わらず降り続けています。昼間に比べると、雨脚も強くなってきてますね(´_`。) 明日は午後に少しおひさまがみえるような・・・!?どうなるかな~。さて。レシピブログのモニター、またまた当選です!!*ハウス スパイスクッキング4種 タンドリーチ ... 続きを読む
ルクエ 

こんばんは。
雨は変わらず降り続けています。
昼間に比べると、雨脚も強くなってきてますね(´_`。)

明日は午後に少しおひさまがみえるような・・・!?
どうなるかな~。


さて。
レシピブログのモニター、またまた当選です!!

*ハウス スパイスクッキング4種
 タンドリーチキン、インド式野菜炒め(サブジ)
 鶏肉のトマト煮(カチャトーラ)、ラタトゥイユ
*ルクエ スチームケース(R)

が、本日届きました~ヘ(゚∀゚*)ノ

ルクエ スチームケース。
これまで幾度となく、買おうかな~どうしようかな~と
見るたび思い悩んでたのですが

買わなくてよかったー( ̄▽+ ̄*)

ホントはね、第一希望が”ピンク”だったのだけど
色は選べれませんだし、そんな贅沢いっちゃダメよねっ!
レタス色もとってもキレイで、満足です(≡^∇^≡)


ピクルス 

とりあえず、今日の午後は、まずは”おまけの”ピクルス作りから~(*^.^*)
でも、水とお酢を用意して、このブレンドされたスパイスを入れるだけ。

ピクルスにも好みの味があるから、どんなものかな~と思ったけど
クミンの香が結構するかな・・・???

簡単に分量の覚書です。

● ピクルス
 ・ 人参 ・・・ 25g
 ・ ズッキーニ ・・・ 50g
 ・ 茄子 ・・・ 25g
 ・ きゅうり ・・・ 30g
 ・ おくら ・・・ 2本

1.野菜をそれぞれ食べやすいサイズにカットします。
2.お水50ccとお酢100ccとピクルス用調味料を鍋に入れて、ひと煮立ちさせます。
3.お野菜にピクルス液をかけて冷ましてから、瓶詰し、冷蔵庫で冷やします。


もう、今回は冷蔵庫にあるお野菜を使って、ちゃちゃっと。
ピクルス大好き♡
これから夏にかけて、沢山食べる機会がありそうで嬉しいな~(〃∇〃)


そして。
今夜の夜ごはんは・・・

とりあえず、いただいたハウススパイスクッキングのうち、
食べたことのない「インド式野菜炒め(サブジ)」を作ることに決定。

どんなお味かわからなければ、レシピも考えようがないしねー(;´▽`A``

0616夜ごはん 

 ・ 6/16 夜ごはん
  ・ インド式野菜炒め(サブジ)
  ・ タンドリーチキンとサラダ
  ・ ターメリックライス
  ・ とうもろこし
  ・ ピクルス

しまった~なのです!(´Д`;)
気が付けば、黄色だらけな夜ごはんとなっちゃいましたヽ(;´ω`)ノ 

サブジ 
 
こちらが、「インド式野菜炒め(サブジ)」というもの。
使うお野菜はキャベツとじゃがいものみ。
カットしたじゃがいもをルクエに並べ、その上にキャベツをのせてレンチン。
スパイスをクッキングをかけて混ぜ合わせて、さらにレンチン。

思ったよりスパイスが効いてて、食べれば食べるほど辛みが・・・
なんだけど、気が付くとそれに慣れてる!!
最終的には、ちょっとピリッとするけど、美味しいわぁ~に変わってました(´∀`) 

タンドリーチキン 

そして、「タンドリーチキン」。
実は、今回これに応募したのは、美味しいタンドリーチキンが食べたくって(≧▽≦) 

これまた、お肉を一口サイズにカットして、スパイスクッキングをまんべんなく
ふりかけて、ルクエでレンチンするだけ。

もう、こんなに簡単なのに、めっちゃ美味しかったです~ヾ(@°▽°@)ノ 


どちらも、旦那サマには、ちょっと辛めだったようだけど
頑張って食べきってくれました!

次、レシピを考案するときは、旦那サマでも美味しい~って思えるように
しなくちゃね。

うんうん。なんかやる気わいてきた~( ̄▽+ ̄*) 



あっと。
最後におまけです。

ミルクパン 
 
なんと、ルクエってパンも作れるんですね~(ノ´▽`)ノ 
ちょ~っと発酵がうまくいかなくって、膨らみ悪いんですけど(笑

しかも色が・・・いまいちやけどΣ(゚д゚;) 

明日には食べきりますので、また、リベンジします(^_^;) 



とにかく。
ルクエ、こんなに簡単でいいのか~と思うほど便利でした。
他にも54種類のレシピがのってたり、
そうそう、その中にちょりママさんのレシピも見つけましたよんっ(*゜▽゜ノノ゛☆ 

油を使わずにお料理できるから健康にもいいし
とってもおすすめだわ~というより
だから、はやってるのよね~と、ものすごく納得しちゃいましたょ( ´艸`) 


そんなわけで。
またいろんなレシピを考えてUPしていきますね~。

ではでは。
久しぶりに長く書いちゃったww
おつきあいありがとう≧(´▽`)≦ 



スパイスクッキングとルクエの料理レシピ
スパイスクッキングとルクエの料理レシピ




 こんにちは~(=⌒▽⌒=) 昨夜から降り続いた雨。今ちょうど、少しお天気も回復してきて、霧雨のようになってきました。今がチャ~ンス!!ってことでカメラ片手に、お庭に出てみましたょ(°∀°)b  お写真は、とうもろこし。6苗植えてあるうち、3苗。半分がこうして穂 ... 続きを読む
とうもろこし 

こんにちは~(=⌒▽⌒=)

昨夜から降り続いた雨。
今ちょうど、少しお天気も回復してきて、霧雨のようになってきました。

今がチャ~ンス!!ってことで
カメラ片手に、お庭に出てみましたょ(°∀°)b 


お写真は、とうもろこし。
6苗植えてあるうち、3苗。半分がこうして穂先が出来てきました。
美味しいとうもろこしになるのは、いつくらいだろう~(*゚ー゚*)



すいか  すいか受粉 
 
すいかの苗もぐんぐん成長を続けています。
右側のお花は、今朝開いた雌花。
いちお受粉させてみたけど、雨だしな~。ダメかも・・・と思いつつ淡い期待を抱いて(〃∇〃) 

すいかの実 
 
こまめに受粉作業を続けてますが、初めのころに受粉した雌花の様子。
これ、すいかの実・・・だよね!?
こんな感じのが3個くらいできてます。

ここ2年、小玉すいかを育ててみましたが、野球ボールくらいの大きさで
成長が止まってしまって、おおきくならないのだけど
今年は、大玉すいか。
小玉にくらべて、花の咲く数も成長もやっぱりすごい!!
うまくいくかどうかはまだまだ分からないのだけど・・・でもやっぱり楽しみだね(*゚ー゚*) 


ピーマンの花  ミニトマト 
 
左はピーマンのお花。
夏野菜は黄色のお花が多いけど、そんな中
白いかわいらしいお花を咲かせてくれてます。

ミニトマトたちも、徐々に色づいてきてますよ ~o(^▽^)o


きゅうりの花  きゅうり 
 
きゅうりも、元気になってきました!
型にセットしたきゅうりも、順調に成長しています。
かなりきゅうくつそう・・・(^▽^;) 


タイム 
 
タイムも、ところどころ、斑入りの葉っぱが出てきました。
かなり成長しています。


紫陽花 
 
そしてやはり、今日のようなお天気は、一番華やかなのが紫陽花。
10個くらい大輪に咲いてくれてます。

このお写真のは、まだ小さい方なのだけど、
かな~り大きくなってるのもあってね、
ひなちゅんのお顔サイズくらいあるんじゃないかと・・・( ´艸`) 



今、赤系のお花はチェリーセージのみ。
あとは、黄色・青・白系のお花ばかり。

なので、ちょっと赤系も欲しくなっちゃうような~(^~^)
スーパーに入ってるお花屋さんを のぞいては、ハイビスカスもいいなぁとか
ついつい目がいっちゃってヤバイヤバイ(^^ゞ


梅雨の間の静かな1日。
今日はそんな感じ・・・の午後になりそうです。

さて。
今日は雨音をバックミュージックにして
これから何をしようかな~。。。。

予定のない土曜日の午後。
こんな日も好き。

ミナサマも素敵な午後をお過ごしくださいね~≧(´▽`)≦

 ● スープ仕立てのカルボナーラ (2人分) ・ パスタ ・・・ 150g ・ 牛乳 または 豆乳 ・・・ 300cc ・ 生クリーム ・・・ 20cc ・ ピザ用チーズ ・・・ 40g ・ 卵黄 ・・・ 3個 ・ コンソメ ・・・ 小匙2 ・ ベーコン ... 続きを読む
スープカルボ 

● スープ仕立てのカルボナーラ (2人分)

 ・ パスタ ・・・ 150g
 ・ 牛乳 または 豆乳 ・・・ 300cc
 ・ 生クリーム ・・・ 20cc
 ・ ピザ用チーズ ・・・ 40g
 ・ 卵黄 ・・・ 3個
 ・ コンソメ ・・・ 小匙2
 ・ ベーコン ・・・ 30g
 ・ 玉ねぎ ・・・ 50g
 ・ にんにく ・・・ ひとかけ
 ・ オリーブオイル ・・・ 小匙1
 ・ クレイジーソルト ・・・ 5振りくらい
 ・ ブラックペパー ・・・ お好みで

1.大きめ深いフライパン(中華鍋等)でパスタを茹でます。
  お水ℓに対し、お塩は小匙1が黄金比です。
2.別のフライパンにオリーブオイルを入れて温め、スライスしたにんにくを入れて
  香りを引き出します。
3.ベーコンと玉ねぎを入れて、クレイジーソルトを振り掛けて炒めます。
4.牛乳(または豆乳)とコンソメ・生クリーム・ピザ用チーズを入れて、弱火で煮込みます。
  沸騰する直前に火をとめましょう。
5.パスタが出来上がったら、お湯を捨て、卵黄を入れてパスタと和えます。
  この時、パスタが温まっているので特に火をかける必要はありませんが、
  もし火をかける場合は、とろ火にしてください。
6.パスタをお皿に盛ってから、スープをかけ、お好みでブラックペパーを振り掛けて
  いただきます。
                                       ~ 出来上がり ~  




とろとろカルボナーラというより、スープ仕立てのあっさりカルボです。
でも、カルボの濃厚なお味はちゃんと味わえます。

牛乳や豆乳は、コンソメと生クリームをいれることで、牛乳くささが消えて
食べやすくなります。
沸騰しやすいので、拭きこぼれないように注意してくださいね。

時間がたつと、”まく”が張ってしまいますので、パスタの茹であがり時間に合わせて
作りましょう。
でも、早く茹であがってしまった場合は、あきらめないで!
ボウル等に移してからオリーブオイルを混ぜ合わせておくとパスタが
固まらずに済みますょ(b^-゜)



実は、上の工程の4で、牛乳等だけでなく、パスタを一緒に入れると
とろとろカルボに変身します!
その場合は、卵黄を入れないで、お皿に盛ってからトッピングとしてのせ
食べるときに崩しながら食べると美味しいです。

ちょっとした作り方の違いでいろんな形になるカルボナーラ。
両方作ってみて、お好きな方で召し上がり下さいね(=⌒▽⌒=)


最後に振り掛けたブラックペパーで、まったりしたお味がきりっと引き締まって
素敵なアクセントになっています。('-^*)/




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スパイスおつまみの料理レシピ
スパイスおつまみの料理レシピ



おはようございま~す(*^▽^*) 今日も曇り空。ちょうど旦那サマが出勤する時はしとしと雨が降ってました。寒いのか暑いのか・・・よくわからない毎日が続きますね~(´_`。)  昨日は、梅雨の合間の晴れ!(とかいいながら、イマイチ晴れなかったけど)ということで、毎日 ... 続きを読む
おはようございま~す(*^▽^*)

今日も曇り空。
ちょうど旦那サマが出勤する時はしとしと雨が降ってました。
寒いのか暑いのか・・・よくわからない毎日が続きますね~(´_`。)

0614夜ごはん 

昨日は、梅雨の合間の晴れ!(とかいいながら、イマイチ晴れなかったけど)
ということで、毎日ちょこっとづつやってる、お花の種を取りながら、
思い切って、パンジーを引っこ抜きました。

ちょこっとだけ・・・まだかわいいな~と思える花を選んでテーブルに(*^.^*)


 ・ 6/14 夜ごはん
  ・ 白だし肉じゃが
  ・ 「金のつぶ パキッ!とたれ とろっ豆」の豆苗と塩麹の和えもの
  ・ 白い金平(残り物)とトマト
  ・ きゅうりの糠漬けと小松菜のお漬物
  ・ 大根の葉とワカメとあげのお味噌汁
  ・ 白ご飯


やっぱり和食が落ち着きます~(´∀`)
納豆が、各自1パックづつ使ったので、量が多いっ!!
ひなちゅんは、ごはんにかける派。
旦那サマは、そのまま食べる派(← ご飯を汚したくないオヒトです( ´艸`) )

みんなはどっちかな~ww



種 

3種類の種。
左から、パンジー・ネモフィラ・チャイブ。

パンジーは引っこ抜いちゃったからこれで終わり。
でも、種がとっても小さいので、植えるとするとそれでもすごいことになるわ~。

ネモフィラなんて・・・びっくりびっくり( ̄▽+ ̄*)
この春購入したのは、たった4株だったのに、100個以上の種とれるし。

チャイブも初めての種。
昨日、花の間にあるこの黒いのはもしかして!?
って思って検索しちゃった。

なんだかこうして、瓶に入れて置いておくだけでも絵になるなぁ~なんて
ちょっとにんまり(〃∇〃)

ネモフィラ、まだまだあるので、雨の降らない間に引き続き種取しま~す(・∀・)



 

ピグライフ、CMまだ見てないんだけど・・・
ローラのピンクのローズも可愛い~(*⌒∇⌒*)

「ウフフ♪」
どんなものかとやってみた・・・けど(^▽^;)

何もコメントできません・・・σ(^_^;)

ようやくオリーブのイベントも終わり・・・今日あたりから次のイベント
始まるのかな???

畑はあけて準備してるけど~。

ピグアイランドもなんかイベント始まってるし
バタバタしてると1日が終わる・・・そんな毎日だけど。


って気が付いたらもう週末だし!(´Д`;)
6月ももう半分なんですねー。

とりあえず、今日1日頑張って、明日と明後日の休日も
楽しみましょう~≧(´▽`)≦

 ● 白だし肉じゃが(2人分) ・ 牛肉小間切れ ・・・ 70g ・ じゃがいも ・・・ 大1個 ・ にんじん ・・・ 30g ・ 玉ねぎ ・・・ 小1/2個 ・ 白だし(だし入り調味料) ・・・ 大匙1 ・ 水 ・・・ 200cc ・ 砂糖 ・・・ 小 ... 続きを読む
白だし肉じゃが 

● 白だし肉じゃが(2人分)

 ・ 牛肉小間切れ ・・・ 70g
 ・ じゃがいも ・・・ 大1個
 ・ にんじん ・・・ 30g
 ・ 玉ねぎ ・・・ 小1/2個
 ・ 白だし(だし入り調味料) ・・・ 大匙1
 ・ 水 ・・・ 200cc
 ・ 砂糖 ・・・ 小匙1
 ・ 塩麹 ・・・ 小匙1
 ・ 油 ・・・ 小匙1

1.牛肉を一口サイズにカットし、塩麹を揉み混みます。
  解凍中に塩麹をぬって冷蔵庫で寝かせてもOK。
2.じゃがいもはひと口サイズにカットし、水にさらします。
3.にんじんはいちょう切り、玉ねぎは薄くスライスします。
4.フライパンに油を敷いて温め、牛肉とじゃがいも・にんじん・玉ねぎを軽く炒めます。
5.水・白だしを入れて煮込みます。
6.砂糖で味を調整しながら、じゃがいもが柔らかくなれば完成。
                                        ~ 出来上がり ~



白だしを使うことで、お野菜に色がつかず、キレイ色のお上品な肉じゃがの完成です。
使う量は少ないですが、煮込めば煮込むほど、しっかり味がしみ込むので
お水を入れてから、白だしを入れて味見します。
もし、ちょっと辛く感じる場合は、お砂糖で味を調整してください。
短時間で味がしみ込むため、煮込み過ぎに注意です!!


今回使った白だしは、愛知県の七福醸造さんのもの。
有機しょうゆ・有機白だしを作ってます。
オンラインショッピングがありますので、リンク張っておきますね~(・∀・)






 ● 「金のつぶ パキッ!とたれ とろっ豆」の豆苗と塩麹の和えもの(2~4人分) ・ 金のつぶ パキッ!とたれ とろっ豆 ・・・ 2個 ・ 豆苗 ・・・ 40g ・ 塩麹 ・・・ 小匙1/2~1(お好みで) ・ ごま油 ・・・ 小匙2 ・ 黒酢 ・・・  ... 続きを読む
納豆の豆苗塩麹和え 

● 「金のつぶ パキッ!とたれ とろっ豆」の豆苗と塩麹の和えもの(2~4人分)

 ・ 金のつぶ パキッ!とたれ とろっ豆 ・・・ 2個
 ・ 豆苗 ・・・ 40g
 ・ 塩麹 ・・・ 小匙1/2~1(お好みで)
 ・ ごま油 ・・・ 小匙2
 ・ 黒酢 ・・・ 小匙1/2~1(お好みで)

1.ごま油をフライパンに敷いて、一口サイズにカットした豆苗と塩麹を入れ
  強火でさっと炒めます。
2.パックで事前にかき混ぜておいた納豆をボウルに入れ、
  いためた豆苗と黒酢を入れて和えます。
                                        ~ 出来上がり ~


納豆は炒めないため、臭みが強くならずに
豆苗のシャキシャキ感と納豆のとろとろ感の両方を味わえる一品です。

ご飯にかけても、そのまま食べても美味しいo(^▽^)o

塩麹を入れすぎると、塩辛くなってしまうので注意しましょう。




豆苗は、えんどうの新芽とつる先の5~10cmほどの若芽です。
ほとんどが水耕栽培のため、農薬を使わずに生産できる安心な食材です。
カロテンやビタミンCが多く、皮膚や粘膜を守って身体の抵抗力を高める力があります。

豆の栄養分だけですが、再生できるのも楽しくて大きな魅力ですね~(=⌒▽⌒=)



金のつぶの料理レシピ
金のつぶの料理レシピ





おはようございます!ようやく青空が見えた・・・やっぱりほっとするなぁ~と同時に、洗濯機を回し始めたひなちゅんです(^~^)  昨夜は、かめきちパパさんのレシピでとってもおいし~い揚げ出し豆腐が出来上がりましたょv(^-^)v いつも失敗しててねー何がどうって上手く ... 続きを読む
おはようございます!

ようやく青空が見えた・・・やっぱりほっとするなぁ~
と同時に、洗濯機を回し始めたひなちゅんです(^~^)


揚げ出し豆腐 

昨夜は、かめきちパパさんのレシピでとってもおいし~い揚げ出し豆腐が
出来上がりましたょv(^-^)v

いつも失敗しててねー
何がどうって上手く言えないのだけど、お店で食べるのとどこか違うの(´_`。)
旦那サマ大好物なので、なんとかうまく作れないかと四苦八苦してたのですが。

もうね、今回は大成功!!
このおつゆも絶妙で、旦那サマ飲み干してたわー。
私の分なかったわ・・・(σ・∀・)σ
次作るときは、お皿を別々にしようと誓ったのでした(ノ´▽`)ノ

かめきちパパさん、いつも美味しいレシピをありがとうございます(=⌒▽⌒=)

なんとなく、こつがつかめた気がするので
また、作ってウチ飲みするぞ~(°∀°)b 


0613夜ごはん 

・ 6/13 夜ごはん
  ・ かめきちパパさんの揚げ出し豆腐
  ・ 隠し味は”黒酢”と”塩麹”な「からあげ」
  ・ ブラックペパーできりっと!もやしとしめじのゴマサラダ
  ・ 金のつぶ パキッ!とたれ とろっ豆
  ・ 大根おろし
  ・ 押し麦入りご飯
  ・ すいか
 
ま、つまみ系ばかり並んだ夜でした(*^.^*)
といいつつ、晩酌はしないので、ビールは出てませんが~

パキッ!とたれのふた 
  
「金のつぶ パキッ!とたれ とろっ豆」のふた部分。
なるほど~と思って・・・一生懸命折るのに???
パキっていかないよ!?なぜ???

と思ってたら・・・逆におってたわー(///∇//)
ビニール部分を一生懸命折っても、ぱきっていうわけないよねヽ(;´ω`)ノ 
え・・・そんなコトするの私だけ・・・かしら!?(^▽^;)


ご飯のお供 
 
とりあえず、まずは普通に。
納豆と大根おろしに牡蠣醤油でごはんのお供です(´∀`)


お腹いーっぱい。
昨夜も美味しいご飯となりました(o^-')b





「あすけん」に入力するようになって2週間になります。
いちお、今の所皆勤賞。
先週は食べ過ぎな1週間でしたが、今週はちょっと落ち着いてきました。
ここ3日くらい、朝・昼・晩(間食やビール等も含めて)どのくらい食べると
カロリーオーバーだな~とか、なんとなくわかるようになってきました。

昨日のメニューも食べた量は少ないけど、ほぼトータルに必要な摂取カロリー
をとることが出来ました。
健康度76点!
ビールもね、減らしてるんです。
でも、だんだん飲まなくても平気になってきた。

やっぱ意識の問題なんだな~と自分で思いましたょ。

もともとダイエットサイトということで、シビアにチェックされるようですが
何も気づかずメニューを考えるより、例えば、ビタミンEが足らないですよ~と
言われれば、それを多く含むお野菜を使って何か作れないか・・・と考えたり。

なかなか役立ってます!

まだ・・・体重は減らないけど(;´▽`A``
そりゃま。
結婚して10年たって、じ~っくり肥えた分、そう簡単にはなくならないよねー

と。自分を甘やかしつつ・・・A=´、`=)ゞ
楽しみながら、やってますよん。
それが一番よねっ!!
引き続き、頑張ります~(*^▽^*)







ファーファ 

昨日買っちゃった・・・ママバッグ。
実は一昨日、見つけてかわいいな~ほしいな~と思いながら
我慢したの。

でも。
昨日、88円の卵を求めて、おなじスーパーへ行って。

結局同じように悩んで・・・気が付いたら買い物カートに入ってたわ(^▽^;)
88円の卵は・・・売り切れだったのにーヽ(;´Д`)ノ


今日からこのバッグ、使います。
持ってるひと見たら、私だったりして・・・( ´艸`)



それでは。
今日も1日素敵な日になりますように~≧(´▽`)≦





 ● 隠し味は”黒酢”と”塩麹”な「からあげ」(1~2人分) ・ 鶏もも肉 ・・・ 150g ・ 塩麹 ・・・ 小匙1 ・ 片栗粉 ・・・ 大匙2 ・ 黒酢 ・・・ 大匙1 ・ 酒 ・・・ 大匙1 ・ 砂糖 ・・・ 大匙1/21.鶏もも肉に塩麹を揉みこん ... 続きを読む
黒酢と塩麹のから揚げ 

● 隠し味は”黒酢”と”塩麹”な「からあげ」(1~2人分)

 ・ 鶏もも肉 ・・・ 150g
 ・ 塩麹 ・・・ 小匙1
 ・ 片栗粉 ・・・ 大匙2
 ・ 黒酢 ・・・ 大匙1
 ・ 酒 ・・・ 大匙1
 ・ 砂糖 ・・・ 大匙1/2

1.鶏もも肉に塩麹を揉みこんで、冷蔵庫で1時間~2時間ほど寝かせます。
  (解凍中に塩麹をぬって冷蔵庫で寝かせてもOK)
2.食べやすい大きさに切ります。
3.ボウルに入れて、他の調味料をすべて投入し、手で揉み混みます。
4.160℃の油で揚げます。

塩麹の関係で、焦げやすいので、揚げるときに注意してくださいね。
今回も・・・あとちょっと、と思ったら焦げました(^^ゞ

塩麹のおかげで、塩を使わなくてもちょうど良い塩味。
そして、ほんのり、黒酢の香りもします。

定番のもも肉で作りましたが、むね肉でも美味しくできそうですね!
今回は、レタスをお皿に敷いて、スライサーで細く切った人参を合わせて。

お肉も美味しくいただきますが、その分野菜も沢山食べますょ~( ̄▽+ ̄*)




スライサー。
実はひなちゅん、かなり苦手なんです( ̄ー ̄;
何がって・・・セラミックの部分で、自分の指の皮まで切っちゃうから。(;°皿°)

なので今回も、かなり慎重に使い始めたのですが
あまりのびくびくさ加減に、旦那サマがよけいに怖いと思ったみたい(゚ー゚;

ちょっとどきなさい
・・・と言われて、かわりにやってくれました(;´▽`A``

使い慣れればきっと大丈夫なんでしょうけど
あまりに毎回、血を出すもんだから、怖すぎて(((( ;°Д°))))

まだ、包丁で頑張る方がいいようです~(*゚ー゚*)





 ● ブラックペパーできりっと!もやしとしめじのゴマサラダ(2~3人分) ・ もやし ・・・ 1/2袋 ・ しめじ ・・・ 1/2袋 ・ 水菜 ・・・ 一束 ・ マヨネーズ ・・・ 大匙1 ・ 白ねりごま ・・・ 小匙1と1/2 ・ 牡蠣醤油 ・・・ 小 ... 続きを読む
もやしとしめじのサラダ 

● ブラックペパーできりっと!もやしとしめじのゴマサラダ(2~3人分)

 ・ もやし ・・・ 1/2袋
 ・ しめじ ・・・ 1/2袋
 ・ 水菜 ・・・ 一束
 ・ マヨネーズ ・・・ 大匙1
 ・ 白ねりごま ・・・ 小匙1と1/2
 ・ 牡蠣醤油 ・・・ 小匙1
 ・ ブラックペパー ・・・ 5振りほど(お好みで)

1.もやしとしめじを湯がいた後、冷水をさっとかけます。
2.水気をよく切ってからボウルに入れ、調味料を全部いれて混ぜ合わせます。
3.カットした水菜をお皿に敷いて、上に盛り付けて完成。
                                       ~ 出来上がり ~


めっちゃ簡単に出来ちゃうのに、実は栄養価がとても高い一品となりましたv(^-^)v

混ぜるときにブラックペパーも入れますが、
ブラックペパーは、振り掛けたときが一番香りがいいですよね。

お皿に盛ってからも
また、食べながら振り掛けても美味しいです。

もやしから水が出ますので、お皿への盛り付けは、
他の準備ができてから。
最後にしましょうね。

ビールを飲みながら、ちょっとつまんだり。
もちろん、ごはんのおかずにもなると思います。


水菜は、カロテンとビタミンCが豊富!
また、カルシウムや鉄・カリウムや食物繊維も豊富な、とてもバランスのよいお野菜。

一方、もやしはとってもお安くて、家計に優しいのはもちろんだけど
ビタミンCや食物繊維が豊富です。
また、胃腸の機能を整える働きがあるので、お酒のおつまみにはもってこい!
そして、食欲不振を解消してくれるので、これからの季節、夏バテや食欲が無いとき
などには効果があると言われています。
そして、忘れてならないのが・・・
脂肪の代謝を高めるビタミンB2を含んでるので、ダイエットにも向いてるらしい、
ということ(笑

しめじは、これまた食物繊維が豊富なので、便秘の解消にも役立ちます。

ゴマはもう、言わずと知れた健康食品ですよね!
老化防止にもなるし、肝機能の改善にも役立ちます。

とっても素敵なお野菜たちを使っての一品。

マヨネーズとねりごまの甘さをブラックペパーできりっと引き締めて
美味しくいただきましょう!



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スパイスおつまみの料理レシピ
スパイスおつまみの料理レシピ



おはようございます~(=⌒▽⌒=) 週中、水曜日の朝。曇りです。これから晴れ予報なんだけど・・・ほんとに!?と思うくらい雲が厚いです(^^ゞ  昨日、あとくんからコメントで教えてもらったおかか醤油和え。なるほど!と思うお味でした。玉ねぎOnlyのおかか醤油和えは ... 続きを読む

おはようございます~(=⌒▽⌒=)
週中、水曜日の朝。曇りです。
これから晴れ予報なんだけど・・・ほんとに!?と思うくらい雲が厚いです(^^ゞ


ピーマンとたまねぎのおかか醤油和え 

昨日、あとくんからコメントで教えてもらったおかか醤油和え。
なるほど!と思うお味でした。

玉ねぎOnlyのおかか醤油和えはよく作るのだけど、
ここにピーマンが加わるだけで、彩よし!味さらによし!になるから不思議~(*゚ー゚*)

ピーマンは、「また固いよ?」と旦那サマに言われそうな気がしたので
ほんのちょっぴり湯がいて使いました。
(生のシャキシャキ感も美味しいのにねぇf^_^; )

牡蠣醤油と鰹節で、シンプルなんだけど、とっても美味しかった。

お庭のカラフルピーマンが収穫できたら、いろんな色で作れそう:*:・( ̄∀ ̄)・:*: 


 
0612夜ごはん 

 ・ 6/12 夜ごはん
   ・ ホアジャオ(花椒)入り麻婆豆腐
   ・ たまごスープ
   ・ ピーマンと玉ねぎのおかか醤油和え
   ・ すいか

たまごスープ 
  
たまごスープは、いつものMyレシピで。
久しぶりにラー油をかけて見たけど・・・かけすぎた!?

おかげで、今朝、胃がシクシク痛むの~ヽ(;´ω`)ノ
(ちょっとマシになってきたけどね)


GABANのつくれぽ、今朝ふと気が付いた。
これって・・・「おつまみを作りましょう」だったのね(;´▽`A``
私2種類作って、2種類ともおつまみじゃないやんっ!(´Д`;)

まだまだ引き続き考えなくちゃだわ~!!!



と思ってたら、またまた当選のお品が到着ヘ(゚∀゚*)ノ

金のつぶ(モニター当選) 
   ミツカンさんの「金のつぶ パキッ!とたれ とろっ豆」36個(3パックx12セット)」

12個と勘違いしてた私。
箱をあけてびっくり仰天σ(^_^;)

すごい数で・・・只今3セットくらい冷蔵庫に入れて
残りは冷凍庫に押し込みました( ̄▽+ ̄*)

ま、でも、旦那サマと二人、毎日食べれば1ヶ月とちょっと。
(あ、普段は1パックを2人で分けてるんです)

でも、納豆は大好きだから、いろんなお料理考えるの楽しそう(*^▽^*)
これから暑くなると食欲も落ちるしね、栄養つけて頑張らないと!!

「お手軽に作れるヘルシーレシピ」
今度は間違えないように、ちゃんと記憶しておこう(・∀・)




ではでは。
今日も1日、元気に頑張りましょうね~≧(´▽`)≦




 ●ホアジャオ(花椒)入り麻婆豆腐(2~3人分) ・ 肉そぼろ(豚ひき肉) ・・・ 100g ・ ねぎ ・・・ 1本 ・ 玉ねぎ ・・・ 中1個 ・ 木綿豆腐 ・・・ 1丁 ・ ごま油 ・・・ 大匙1 ・ 水 ・・・ 200cc ・ ウェイパー ・・・  ... 続きを読む
麻婆豆腐 

●ホアジャオ(花椒)入り麻婆豆腐(2~3人分)

 ・ 肉そぼろ(豚ひき肉) ・・・ 100g
 ・ ねぎ ・・・ 1本
 ・ 玉ねぎ ・・・ 中1個
 ・ 木綿豆腐 ・・・ 1丁

 ・ ごま油 ・・・ 大匙1

 ・ 水 ・・・ 200cc
 ・ ウェイパー ・・・ 小匙2
 ・ 豆板醤 ・・・ 小匙1(お好みで)
 ・ 牡蠣醤油 ・・・ 大匙1~2
 ・ 砂糖 ・・・ 大匙1/2
 ・ 塩・こしょう ・・・ 適量

 ・ 水溶き片栗粉 ・・・ 大匙2(水+片栗粉)
 ・ ホアジャオ(花椒) ・・・ 一振り(~お好みで)

1.よく水を切った豆腐をさいの目に、ネギは細かく刻み、玉ねぎはみじん切りにします。
2.フライパンにごま油を入れ、温まったら、ねぎと玉ねぎを入れ、
  玉ねぎの色が変わったら、肉そぼろを入れて軽く炒めます。
3.水・ウェイパーを入れ、強火で沸騰させます。
4.沸騰したら一度火をとめて豆腐を入れ、中火で再度沸騰させます。
5.豆板醤・牡蠣醤油・塩コショウ・砂糖で味を整えます。
6.火を止めてから、水溶き片栗粉を入れてかき混ぜ、再度ごま油(分量外)を
  まわしかけ、最後にホアジャオ(花椒)を振り掛けてひと混ぜします。

                                      ~ 出来上がり ~

モニター当選したGABANのホアジャオ(花椒)を使って
麻婆豆腐を作ってみました。

定番なんでしょうが・・・そもそも「ホアジャオ(花椒)」というスパイスを初めて知って!
中国の山椒のようなものだそうです。

ちょっとなめてみたら、舌に少しぴりっとくるのと、香り!!
味はないような感じなのんですが、まるで、ミントのガムを食べ終わったような
爽快感が割と長く続きましたょ~。
これにはちょっと驚きでした(^O^)


麻婆豆腐。
お豆腐は崩れやすいので、木綿豆腐がおすすめですが、
絹豆腐も美味しいですね(*^▽^*)

肉そぼろではなく、豚ひき肉をそのまま使う場合は、
ひき肉を炒めるときにお酒をまわしかけてくださいね。
また、にんにく・ショウガ等を加えると、味が引き締まります。

今回は牡蠣醤油を使いましたが、オイスターソースを追加してもいいですね。
(ひなちゅん・・・入れようとしたら切らしてました・・・!(´Д`;) )

今回、ホアジャオ(花椒)を最後に入れるため、もともとの味は辛くしていません。
辛いのが苦手な旦那サマでも、十分美味しく食べれるくらいです。
でも、食べてるとちゃんとぴりってしてきます。
だけど、唐辛子のようなきつい辛みではないので
とても食べやすい麻婆豆腐が出来上がりましたょ!

辛いのがお好きな方、辛みが足らないと感じる場合は、自分のお皿に盛りつけて
ホアジャオ(花椒)を振り掛けて調整してくださいね。



ホアジャオ(花椒)は、野菜炒め等にもお勧めらしいので
また、別のレシピでも使ってみたいと思います。



ハウス食品さん そして レシピブログさん
どうもありがとうございました。

引き続き、ブラックペパーのレシピも考えていきますねo(^▽^)o


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スパイスおつまみの料理レシピ
スパイスおつまみの料理レシピ



 

 ● 肉そぼろ(4人分) ・ 豚ひき肉 ・・・ 400g ・ すりおろししょうが ・・・ 少々 ・ にんにく ・・・ 一かけ ・ 砂糖 ・・・ 大匙1 ・ 塩・こしょう ・・・ 少々 ・ 牡蠣醤油 ・・・ 大匙2 ・ 酒 ・・・ 大匙1 ・ みりん ・・ ... 続きを読む
肉そぼろ 

● 肉そぼろ(4人分)

 ・ 豚ひき肉 ・・・ 400g
 ・ すりおろししょうが ・・・ 少々
 ・ にんにく ・・・ 一かけ
 ・ 砂糖 ・・・ 大匙1
 ・ 塩・こしょう ・・・ 少々
 ・ 牡蠣醤油 ・・・ 大匙2
 ・ 酒 ・・・ 大匙1
 ・ みりん ・・・ 大匙1

1.すべてをフライパンに入れて、強火で炒めます。
2.色が変わればOK。
                              ~ 出来上がり ~


準備して、炒めて、出来上がりまで、たぶん5分くらいでできると思います。
作り置きしておくと、いろんなものに使える肉そぼろ。
ひき肉がお安いときに、買ってきて作っておくと便利です。
1週間をめどに使い切るようにしましょう。

いろいろ使いまわしをするために、最低限の味付けです。




 

おはようございます。今朝は寒い朝になりましたね~。    「焼きピーマンのチーズ和え」は、かな姐さんの昨日のレシピから頂きました。グリルで焼いてから、オリーブオイルと粉チーズで和えるの。グリルにお任せで簡単なのに、めっちゃ美味しかった~ o(^▽^)o ピーマン ... 続きを読む

おはようございます。
今朝は寒い朝になりましたね~。


焼きピーマンのチーズ和え 
  
「焼きピーマンのチーズ和え」は、かな姐さんの昨日のレシピから頂きました。
グリルで焼いてから、オリーブオイルと粉チーズで和えるの。

グリルにお任せで簡単なのに、めっちゃ美味しかった~ o(^▽^)o
ピーマンがあま~く感じますょ!!


今が旬のピーマン。
スーパーでもお手頃価格で購入できるようになってきました!

ピーマンは熱に強いビタミンCがた~っぷり。
トマトの約4倍もあるそうです。



旦那サマから「大きすぎ!!もうちょっと食べやすく切って!」
と注文が入りましたが・・・。

なんとなく・・・歯で切って食べるのが、お行儀悪いと思ってるみたい・・・
ってカンジです。
ある意味、私の方がサバイバルσ(^_^;)




0611夜ごはん 

 ・ 6/11 夜ごはん
  ・ ”かば焼きのたれ”で牛肉の塩麹炒め&キャベツとトマトのサラダ
  ・ 焼きピーマンのチーズ和えと焼きはんぺん
  ・ 大根とあげのお味噌汁
  ・ 押し麦入りご飯


ここの所、あっさり系のごはんが続いたので
旦那サマ、肉が恋しいだろうなぁ~と思って作ってみました。
でも、やっぱり和食だな。うん(笑

今思ったけど、牛肉だけじゃなくて、玉ねぎも一緒に炒めればよかったー。
きっと美味しかっただろうなぁ~(*゚ー゚)ゞ 

大根のお味噌汁も久しぶりだった気がするな~。
なんか、冬は多いのだけどね( ´艸`) 



 
 
ベゴニアミックス 



ベゴニアミックスが、咲き誇ってます!

梅雨に入ったのに雨は全然降らない。
明日は晴れマーク出てるけど?

蒸し暑いというより、冷え冷えで涼しい。
でも・・・庭にはすでに蚊が沢山(´_`。) 

半袖を着ると寒いし、でもちょっと動くと暑いしねー。
なんだか今年はほんとおかしな陽気です。

風邪ひかないように、十分注意して
今日も1日頑張りましょうね~≧(´▽`)≦ 



 


   ● ”かば焼きのたれ”で牛肉の塩麹炒め(2人分) ・ 牛肉 ・・・ 100g ・ 塩麹 ・・・ 小匙1 ・ 片栗粉 ・・・ 大匙1 ・ 酒 ・・・ 大匙1 ・ こしょう ・・・ 少々 ・ かば焼きのたれ ・・・ 小さじ1~21.牛肉を一口サイズにカ ... 続きを読む
牛肉炒め 
  

● ”かば焼きのたれ”で牛肉の塩麹炒め(2人分)

 ・ 牛肉 ・・・ 100g
 ・ 塩麹 ・・・ 小匙1
 ・ 片栗粉 ・・・ 大匙1
 ・ 酒 ・・・ 大匙1
 ・ こしょう ・・・ 少々
 ・ かば焼きのたれ ・・・ 小さじ1~2

1.牛肉を一口サイズにカットし、塩麹を揉み混み、2時間ほど冷蔵庫で寝かせます。
2.冷蔵庫から出して室温に戻し、片栗粉を混ぜ合わせます。
3.フライパンを熱し、油(分量外)を引き、牛肉を炒めます。
4.牛肉が固まっているので、酒を振り掛けて肉をバラバラにし、
  肉の色が変わってきたらかば焼きのたれを入れて混ぜ合わせます。
5.こしょうで味を調えます。
                                         ~ 出来上がり ~


事前に塩麹をもんであるため、お塩は使いません。
また、片栗粉で肉をもむことで、さらにやわらかく、もちもちっとした食感になります。

今回はかば焼きのたれを使いましたが、焼肉のたれでも美味しいと思います。






冷蔵庫の整理をするときに、かならず・・・賞味期限が切れたものを発見しますσ(^_^;)
大きなものは割と気にしてるのだけど、
たとえば購入したときについてくるわさびとか、たれ類。
次に使おう~と思ってとっておくのに、結局忘れちゃうんですよね(^^ゞ

その時に使うのが一番よいのだけど・・・。
残ったものをそのまま捨てるのももったいなくってできないし。

1ヶ月に一度くらい、冷蔵庫の中を見渡して、そういうものを使えるお料理を
考えます。

今回はそれが”かば焼きのたれ”でした。

いちお、賞味期限内でしたが、今月中だった・・・。
ちょうどよい機会だったと思います(^▽^;)

焼肉のたれよりも、ちょっと甘目で、脂っこくなく美味しくいただけました(=⌒▽⌒=)



付け合わせのキャベツは包丁で千切り。
できるだけ薄く細かく・・・ひたすら練習中です('-^*)/

キャベツの千切り。
芯をくりぬいた後、葉っぱの部分を下にして押し付けるようにして包丁を入れると
切りやすいですよ~o(^▽^)o