しっかり焼いた厚揚げに、先日作った大葉みそをのっけて頂きました。

混ぜるだけの簡単調味料。
気になる方はこちらからどうぞ( ´艸｀)



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大葉みその厚揚げ焼き　時間：5分

外はかりっと。中はふわふわの厚揚げ焼き。
生姜醤油でも美味しいけど、今回は大葉みそをのっけて|•'-'•)و✧


【下準備】
厚揚げは食べやすい大きさ（今回は4等分）に切る。

【作り方】

フライパンに、油を薄くぬり、厚揚げを置いて中火にかけます。


厚揚げを転がし、全面を好みの焼き加減までじっくりと焼きます。


焼きあがったら器にのせ、大葉みそをのせたら出来上がり。

たったこれだけで、お酒のつまみとしても♪
ご飯の副菜としても美味しく頂けます♡

レシピのPoint♪

厚揚げ１枚だけなので、卵焼き用フライパンを使用しています。
油は小さじほどを入れ、キッチンぺーパーで全面にうすく伸ばしました。

早く食べたくなるけどここはじっくり。
少し焦げ目ができるくらいがお勧めです( ･ᴗ･ )⚐⚑

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10/9の夜ご飯でした。

少しづつ残ったおかずを食べきりたくて、おかずメインです。
ご飯の代わりに豆腐とわかめのおすましにおうどんを少し。
少量のこったクラムチャウダーもあったりして、和洋折衷٩(•ᴗ• ٩)

夫は、大葉が苦手なので厚揚げには甘みそをのっけています。

我が家では時々あるかな！？おうち居酒屋風なイメージで(*˙˘˙*)


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大葉みそ

夜ごはん

庭の大葉。


虫食いは美味しい証拠ということで(๑´ڡ`๑)

今年もこぼれ種で、あらゆるところから元気に育っていましたが
まぁ、時期的にそろそろ終わりだなぁ～って感じです。

この夏も、普通におそうめんの薬味にしたり～と重宝してましたが
昨日はふと思いつき、大葉みそを作ってみました♪

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大葉みそ　時間：5分

ただ混ぜ合わせていくだけなので、超簡単♪


【下準備】

大葉は裏表をよく洗い、細かく刻んでおきます。

【作り方】

すり鉢に大葉を入れ、まんべんなくつぶします。

我が家は、とっても小さなすり鉢しかないので、３回に分けて順番にすりつぶしました(;^_^A


ボウルにつぶした大葉と味噌を加えて混ぜたら


きび砂糖を加えて、さらに混ぜ合わせます。

最後にみりんを加えて、なめらかにしましょう。

レシピのPoint♪

白みそは今回、高山みその白みそを使用しました。
この白みそは実は友人が手作りしたお味噌です。

なので、ポイントとしては、どんな種類の白みそを使用しても作れますが
必ず味見して、お砂糖の量を調整していきましょう。
せっかく手作りするのだから、各家庭の好みの味に作りたいものですょね|•'-'•)و✧

お砂糖は、我が家ではきび砂糖を使用していますが、普段お使いのもので構いません。
みりんを入れすぎないように注意しましょう。

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というわけで、今回大葉と一緒に甘とうがらしを4本収穫しました。
台風の前に、最後の収穫です。


台風・・・おかげさまで東海地方は前回の時もほとんど被害もなく・・・
今回も大丈夫かな？なんて思いますが

備えあれば憂いなし！

いかんせん・・・植木鉢やらなんから多いので
今日と明日で場所を移動させたりとせねばなぁ～と考えているのですが

ちょうど妹が仕事で、しかも車で台風とともに関東へ行くそうで
ちょっと心配だったり＞＜

何事もなく、この週末の日々が過ぎていきますように。
関東の方も十分お気を付けくださいね！


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夏野菜

10月に入りましたが、毎日暑い日が続きますね(;^_^A
台風はもう温帯低気圧になったのかな？

岐阜は今夜あたりから雨風が強くなりそうです。
何事もありませんように。

”なんにもないのが倖せ”ょね♡

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多肉にはまってます

以前から多肉植物は小さくてかわいくて大好きだったのですが
それを目的になにかしよう、と考えるまでは至っていませんでした。

でも、数日前？数週間前かな（笑）

断捨離のひとつで、以前フラワーアレンジメントで頂いた陶器の器を捨てようかなぁ？どうしようかな⁇なんて悩んでた時に

ふと

これに多肉を植えたら・・・可愛くなるかも♪
なんて思ったりして(*˙˘˙*)


とりあえず、HCへ行き、イメージしながら購入＆植えてみました♪

器は50cmの横長の四角いものです。

多肉だけだと空間がさみしいので、ちょっぴり雑貨でおめかし|•'-'•)و✧


今は玄関先に置いています。
他の多肉も一緒にね。


手前には「小人の祭り」というお名前のついた多肉。
ほそっこい枝がのびて、その先にかわいい多肉の葉が満載。そこが祭りみたいな？


お友達から頂いた葉っぱから育った「子宝草」もとっても大きく育っています。
これ、葉っぱを水につけておいても育つし、土の上に置いておいてもどんどん増える！！

今も増やそうと計画中( ´艸｀)
簡単に増やすことが出来るのも多肉の嬉しいところですょね|•'-'•)و✧

ちなみに、左の赤いふわふわのんのは「キャッツテール　メメ」。
猫のしっぽのような可愛らしい多年草です。


そして・・・

10月ということで、ちょっとだけハロウィンを意識してみましたｗ

これは「マツバギク」。
ピンクの可愛らしい、だけど力強い花が咲きます。

以前、西側の塀のあたりに植わってたのが、うまく育たなくなってたか！？
気が付いたら、地面に落ちて、コンクリートの側溝の脇に、育ち始めてたのを移植しました。

しっかり根付いて元気になってきたので
この先植え替えをした方が良いかもねぇ～なんて考えています。

秋のガーデニング

気温がちょうどよいのか、ミニバラがところどこでで咲くようになってきました。

そこに、コキア。
夏に4蕪購入してそれぞれ鉢植えにしました。

冬、寒すぎると冬越しできないかも？なんて思ってね。
植木鉢なら日当たりのよいところに移動できるので。

今はそれぞれ大きくなり、写真よりもほんのり赤く色づき始めています。


庭のモミジの木の横に、笠地蔵を置きました。

これもHCで一目ぼれしたもの♡

この台風が通り過ぎたら、秋の気配もまたひとつ進みそうですね。
今年もあと３か月。

いろんなことがあって

新しく始めたこともあり
過去のことを思う日もあり。

毎日は心穏やかな日だけではないけど

それでも１歩前に進むことができたらいいなぁ～と思う日々。

まずは今日。そして明日。
10月の日々を楽しんでいきましょうね(*ˊᗜˋ*)/



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ガーデニング

多肉植物

多肉

秋

コキア

おはようございます。

ようやく朝が涼しくなって（まだ毎日ではないけれど）朝の散歩を再開しました。

で。
１週間ほど前かな？

ビックリしたことがあったのです( ꒪⌓꒪)
今日はそんなことを書きたいと思います。

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なぜここに羊！？

実はこれは昨日の朝の写真です。6：30くらい。
ちなみに、岐阜市の日の出時刻は5：45くらいです。


１週間前の発見に感動し（笑）
昨日は6時にばーちゃんを迎えに行っちゃいました٩(•ᴗ• ٩)



１週間前ね。
久しぶりに朝の散歩を楽しんだときは、いつもどおり我が家から南へ歩き
岐阜市と羽島市の境となっている堤防を歩いてました。

少しひんやりとしたすがすがしい朝の空気。
草の匂いと秋の気配。

秋だなぁ～なんて思いながら気持ちよく歩いていると
遠くに動く物体を発見！！

えぇぇぇぇ！？なになに！？

って思いながら足早に近くまでいくと（堤防は降りてません）

囲われた敷地内になんと！羊さんがいました！！！！！！


囲いといっても、柵とかではないんですよー。
背丈の高い草が生えてるので、それを囲みにしている感じ。

羊が食べれるように、囲いの中はある程度短く刈り取られているはらっぱ。

まさか、堤防下の河川敷に羊さんがいるなんて思わず
かなりびっくりしました。


いつからいるんだろう～？
春に歩いたときは、いなかった気がする！！！！！

１週間前に羊さんを発見したときより昨日は食べる草は少なくなっていて
かなり土が見える感じになってました。

羊さんもお腹いっぱい食べれてるのかな(*˙˘˙*)

ばーちゃんもとうとう卒寿です

卒寿。90歳になった長寿のお祝いに
今年は来月だったかな？岐阜市の卒寿の方のお祝いがあるそうです。

80歳を過ぎてすぐ脳梗塞となり
ばーちゃんからの言葉を聞けなくなりました。

それでも、時折発してくれるばーちゃんの声に懐かしさを覚えながら
一生懸命身振り手振りや表情で気持ちを表してくれます。

動物が好きで花や木が好きなばーちゃん。
可愛いものが大好きで、ぬいぐるみや雑貨も大好き。

家で飼ってる猫さんにも愛情を注いでいます♡


そんなばーちゃんは負けず嫌いなとこもあって
だからこそ、自分のことは自分でできるようにと
これまでも一生懸命に頑張ってきたと思います。


私自身、父母よりもおばあちゃんこで育ったので
父母よりもたぶん一緒にいられる時間は少ないと思うばーちゃんへの気持ちが強い。

昨日の朝はちゃんと早起きして（しかもお化粧してｗ←母が笑ってたけど）
ワクワクしながら私の迎えを待ってくれたばーちゃん♡

夫が出勤する前の、たった30分の朝のお散歩だったけど

スマホの写真ではなく、本物の羊さんを見せてあげることが出来ました。


ばーちゃんも元気な時は毎朝お散歩してたから
久しぶりの朝の空気も味わえたのではないかな？なんて思う。


私の自己満足かもしれないけど
やっぱり、写真を見せてあげるだけでなく「その場」へ一緒にいけたこと
一緒に過ごした楽しい時間を（少しでも）作れたこと

ちっちゃなことだけど、面倒だな？ではなく
やってよかったなぁ～って思うんです(*ˊᗜˋ*)/

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今朝は、この秋一番の冷えを感じました！
お昼間は残暑厳しくなりそうで、気温差に体調も崩しがちですが

今日も素敵な１日を過ごしましょうね(*˙˘˙*)



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ひなさんぽ

散歩

朝

羊

9月も気づけばあと10日。
来月からは増税ということで、コストコへ行って日用品を購入してきました。

ここ数年、トイレットペーパーとキッチンペーパーはコストコでまとめ買い。
我が家の場合は、それぞれ一袋が半年ほど持ちます。


以前はトイレットペーパーなどに限らず、日用品全般”まとめ買い”はしてなくて
無くなる都度、買い物に行ってました。

収納場所を確保できなかった、というのもひとつの理由だけど
近くにホームセンターはあるし
スーパーなども多いので

わりとぶらぶら行ったり。
その時々に買えばいいかな～とゆる～く考えてたつもりなのですが

楽天スーパーセール等で一度まとめ買いをしてみたら、これが意外とらくちん٩(•ᴗ• ٩)

これが無くなったから今日は買いにいかなくちゃっ！！

なんて。

なにかしらいつもメモして忘れないようにー＞＜

って心がアクセクしてた自分に気づきました。

なんだかね。
きっとそれはちっちゃなコトなんだろうけど
いつもいつも
自分の心に、想像以上に負担がかかってたんだな～？って気づいたのです。


まぁ、ともかく。
私の場合は、まとめ買いは結構あってたみたいで( ´艸｀)


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で。

先日行ったコストコでは、うわっ！これいいなーって思ったものを見つけました♡

それはこちら↓↓

分かります？付箋紙・・・なんですけどね( ´艸｀)

仕事柄、付箋紙はよく使います。
100均でも売ってるのだけど・・・

この、「COSTCO　20th anniversary Japan」っていうのに一瞬で一目ぼれ( ´艸｀)

そしていざ手にとってみたら

コンテナに積まれている～という、コストコならではの造りにも感動♡


きっとこれを使い切るのは数年先のことになるんだろうけど（笑）

それこそ仕事でも使えるし、
まとめ買いをしつつも、それなりにある、〇〇を購入しなくちゃ！とか
いついつまでに〇〇をしなくちゃ・・・とか。
例えば・・・ランチ予約しなくちゃとか（笑）

そんなことをつらつらと書きつつ、付箋紙を貼り

そして終わったら付箋紙は、はがしてごみ箱へポイッ！

物忘れ防止にもなりますｗ（←ここ重要！！！！！）


付箋紙って・・・案外頼もしいグッズなんですょねっ|•'-'•)و✧


キッチンでもリビングでも・・・プライベートでもお仕事でも。

「自分の時間」を使うことはどれも大切なこと。

せっかく使うならお気に入りのものを使いたい。
そして使いやすいものを持ちたい。

そんな気持ちで

モノの単価はそれぞれの人によって高い安いがあるけど

日々の暮らしがちょこっとでも、ふわっと楽になるような

そして
心が温かくなるような。

そんな暮らしに憧れます(*˙˘˙*)


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今朝は今年一番気温が下がりました。
涼しいを通り越して寒くて（でも半そでだから）上にはおるものを出して来たけどｗ

涼しさを感じる秋は過ごしやすい季節でもありますね(*˙˘˙*)

風邪をひかないようにしながらも

今日も素敵な１日となりますように♡


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コストコ

日用品

インテリア

今朝は、秋を感じる涼しい朝となりましたね。
ですがお天気予報を見ると、まだまだ暑い日も多そうです。
身体を大切に、暑さ対策をしながら、なんとか乗り切りたいものです( ꒪⌓꒪)


ここしばらくレシピというか、ブログもなかなかかけなくてすみません。
一応料理はしています。まぁ主婦ですし( ´艸｀)



ちゃちゃっとスマホで撮影してるものなので、デジイチに比べると画像がアレですが・・・

これは昨日の夜ごはん。ハンバーグにしました。
ちょい盛り付けが乱雑だけど・・・(;^_^A

キャベツの千切りの上に、茹でたもやしにツナマヨを和えたものをのせ
前日に作ったポテトサラダの残りとトマトを添えています。

お漬物の代わりに、たたききゅうりのピリ辛和えを作りました。
あとは、新さといもと庭で採れた秋なすのお味噌汁。

そして、お米屋さんで購入したミルキークイーンの分づき米のご飯です。


そしてさらにその前の日の夜ごはん。

パプリカと庭で採れた赤ピーマン、豆苗の肉炒め（味付けは鶏ガラスープの素で）
ポテトサラダとつるむらさきのお浸し。
納豆にお茶漬け（←久しぶりーｗ）に新里芋のお味噌汁。


その前日はといえば、これまた久しぶりにロールキャベツを作ったのに
夕方からめーっちゃ体調がおかしくなって私は食べられず( ﾉД`)ｼｸｼｸ…

夫用に準備だけして、ひたすら寝てました＞＜
（なので写真すらなし(;'∀')）




今週初めに、お米屋さんへ行ってきました。
実は私自身はスーパーでしかお米を購入したことがなく、探しても近所に見つからなかったので
お米屋さんで買ってるよーという友人に連れて行ってもらいました。

そこで、気になってた分づき米をお願いしまして。
今回購入したのはミルキークイーンというお米。七分で精米していただきました。

お写真を見ていただくとわかるように、白米ほど真っ白ではなくうす茶色をしており
玄米と白米のあいのこなのが分かっていただけるかな～と思います。

分づき米については、こちらのサイトでわかりやすく説明されていますょ。


今回選んだミルキークイーンは
もっちりした甘めのご飯が出来上がるので、我が家的には好みのお米です。

白米より玄米の方が栄養素があることはご存知と思いますが
食べやすさでいうと白米の方が良い（だから白米が主流？なのだと思うのですが）

でも、お米のそのものの栄養素を少しでも多く取り入れるために
分づき米というものがあります。

私自身は玄米でも全然OKなんですが、夫がね。。。

食べられないわけではないけど、白米の方がいいなぁ～という感じなので
これまではもっぱら、カレーライスを作るときに玄米ごはんにしていました。

でもこの七分米なら、白米と玄米の両方の良さをもっているような気がして
今のところ夫から文句も出てません|•'-'•)و✧

まぁでも、文句を言われるのもアレなので
時折白米のごはんを作ったりしながら
ほどほどに美味しさを味わいつつ、だんだん慣れていってもらえたらいいなぁ～なんて考えています(*˙˘˙*)


まだまだ暑い日も続きますが
夏の家庭菜園もそろそろ終盤を迎えています。

今月もあっという間に中旬に(;'∀')
まだまだ残暑厳しいですが、秋の気配を感じながら
今日も１日素敵な日々を過ごしましょうね♡


(´∀｀)レシピじゃないけどぽちっとお願い(´∀｀)
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我が夫はポテトサラダが大好き♡

これまでもいろんな具材で作ってはきたけど、
ここしばらくは作ってなかったので、久しぶりに作ろうかなぁ～と思ったのに
あいにくそう思った日には、きゅうりもハムもなく(;'∀')(;'∀')(;'∀')

だけど気分はすでにポテトサラダなので
なんとかしたい！！！！！

どうしようかなぁ～と冷蔵庫を見渡したのが始まりｗ

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ゆで卵入りポテトサラダ　時間：20分

これを食べてもらう人のために、ゆで卵を固めに茹でるか半熟にするか
それだけの違いで介護食（ユニバーサルレシピ）にもなりますょ♡

ミックスベジタブルを使うことで彩りもよくなるし、なによりゆで卵が入ることで濃厚な味わいを感じることもできて、さらにボリュームアップ！

想像以上に美味しく出来ちゃって（笑）夫にも気に入ってもらえたので、レシピアップします|•'-'•)و✧

【下準備】

• ゆで卵は縦に2等分し、1.5cmほどで斜め切りにする。

「ゆで卵」・・・なかったら作ってくださいね。。。
黄身は半熟よりしっかり目がカットしやすいですが、噛むことが困難な方、飲み込みがしにくいような方（嚥下機能が低下されている方）には、逆に”半熟”にしてなめらかな口当たりにするのもひとつの方法です。

半熟の場合は、包丁を入れたら黄身が流れ出しちゃうので、そのままボウルに入れ、崩しながら混ぜ合わせていきましょう。

【作り方】

1. じゃがいもは皮をピーラー等で向き、一口サイズにカットする。
2. 湯をわかし、じゃがいもと塩を加えて柔らかくなるまで茹でる（おおよそ10分～）
3. 火を止める1分ほど前にミックスベジタブルを加える。
4. ざるにあげて湯を切り、粗熱をとる。
5. ボウルに「4」を入れたらじゃがいもを崩し、Aを加えて調味する。
6. 器に盛り付けたら、粗びき黒コショウを散らす。

実際に作ってから食べるまでに1～2時間ありまして、冷蔵庫で冷やしていました。
ポテトサラダって時間がたつとなめらかな食感が薄れることが多いのですが、今回はオリーブオイルを加えているので、さらっとなめらかな感じは持続します。


お好みでマヨネーズ足して食べてもOK(*˙˘˙*)

レシピのPoint♪

1. 茹で卵もじゃがいもも、普段の作り方で構いません。
   じゃがいもはレンチンでもできますが、余裕があったら茹でることとをお勧めします。出来上がりのほっこり感がやっぱり違う♡
   
   
2. 皮をむくのは、茹でる前でも後でも構いません。
   私は最近は先にむいちゃうことが多いです（あちあちってなるのが嫌で）
   
   
3. じゃがいもをつぶすときは、少しだけミックスベジタブルが一緒につぶされないように意識しました。意外となんとかなるもんですｗ
   
   
4. オリーブオイルを加えることで、時間がたってもなめらかな食感を保てます。普段お使いの油で構いません。
   

ちなみに。
これまでたっくさん作ってきたけど（ポテトサラダで検索したらめっちゃあった！？）

その中でね。
一番美味しかったな٩(•ᴗ• ٩)～と思ったのはやっぱりこちらでした|•'-'•)و✧



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ミックスベジタブル

ゆでたまご

お盆に実家に戻った時、父が今年育てていたこだますいかが３つほどいい感じに育っていたので
試しにひとつ収穫してみました(*˙˘˙*)


でも・・・いざカットしてみたら
残念ながら、収穫タイミングはちょっぴり早すぎたみたい( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
（右側の包丁の後は、お試しに食べてみた部分。甘みが薄く熟してない感じだったのね＞＜）


私自身は毎年こだますいかを育ててたので
まぁしゃーないな。こんな時もあるさぁ～って感覚だったのですが

父は今回はじめて育てていたため、ちょっぴり残念な様子も・・・orz

あ、ちなみにこだますいかの収穫タイミングは結実してから30～40日くらいが良いそうです。
ここめっちゃ大事ー♡今回は30日ちょい前だったらしい・・・（初めに聞くべきだったｗ）

でもでもね！

すいかは本来、赤い部分は甘くておいしいけど
栄養分は白くて、皮に近い方があるんだよーーー

そう言いながら持ち帰り、とりあえずすいかの浅漬けを作りました。
今回使った分は1/4個。

父はすいかのお漬物って知らなかったようで
来週、改めて作ってから父に持っていく予定をしています|•'-'•)و✧

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すいかの浅漬　時間：5分

今回はこだますいかを使っていますが、大玉でも同様に美味しく作れます。
赤い部分はなくても良いですが、少しあると味わいも、そして彩りにも良いですね(*ˊᗜˋ*)/


【下準備】

• こだますいかの皮を薄く切り取り、短冊状に切る。

【作り方】

1. ビニール袋に入れ、浅漬けの素を加えてから、冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。

ほんのりなすいかの甘さに、塩かげん良く食べやすい美味しさとなりました♡

すいかの浅漬けは、塩でもんだり、醤油漬けにしても美味しく食べられますが
今回はちょうどよい量の浅漬けの素（市販品）が残っていたので
手っ取り早くそれを使っちゃいました|•'-'•)و✧

レシピのPoint♪

1. 90％の水分量をもつすいかは、熱中症にもとても役立ちます！
   リコピンやカリウムも含まれており、栄養分は豊富なお野菜です。
   利尿作用や血圧を下げる効果もあるので、高齢の方にも夏には摂取していただきたいお野菜の一つです。

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毎日暑い日が続きますね(;'∀')
岐阜では本当にありえなーいっと思うほど暑い日々を過ごしています。

久しぶりのブログ更新となりました。みなさまお元気にお過ごしですか？



さて。

今年に入って始めたことのひとつに

毎月１回（以上）父の顔を見に行きがてら
ご飯やおかずになるものを持参するようになりました。

父は車で30分ほどのところに住んでおり、遠すぎず近すぎず。
いわゆる、ちょうど良い距離のところに住んでたりします( ´艸｀)

これまで、お盆とお正月くらい・・・しか会ってなかったのですが
昨年、後期高齢者となった父。

変な話だけど、男性の平均寿命で亡くなったと考えて
年に２回だけ会うとすると、いったいあと何回会うのだろう？

そんな話題を年末だか年始だかにネットニュースで読んでね。

ふと数えてみたらびっくりするほど少なくて・・・！？

歳も歳だし、もうちょっと気にかけなくてはあかんかな・・・と思ったわけです( ꒪⌓꒪)

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父への作り置きおかずたち

これは、実は6月にもっていったもの。

なのでちょっと前の話ではあるのですが
書こう書こうと思って下書きのまま、書けてなかったので・・・今更ですがアップしますね(;^_^A


おかずは３～４日は冷蔵庫で保存して美味しく食べられます。
炊き込みご飯は翌日くらいには食べ終えた方が安心かな。

【新しょうがと鯖の炊き込みご飯】


ちょうど新しょうがの時期だったので、さっそく作りました。

新しょうがは皮をスプーンで軽くこそぎとり、縦にスライスします。
鯖は、鯖缶（醤油煮）を煮汁ごと使用しました。

もう少ししょうがの量を増やしても良かったかな？と思いましたが
ほんの～り優しい風味の炊き込みご飯となりました。

鯖も入ってるので食べ応えもありますょ٩(•ᴗ• ٩)

一応、夫にも出してみたのだけど、魚が苦手な夫にはNG( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
でも、私は久しぶりの魚で（笑）めっちゃ嬉しかったけどなぁ(*˙˘˙*)

作り方はこちらをご覧くださいね。




【茄子のめんつゆ炒め】


茄子を乱切りにし、ちょっと多めの米油で炒めてから、めんつゆで味付けしました。

茄子は油との相性が良いので、よく作るおかずのひとつ。

同じではないけど、似たようなレシピはこちらで見ていただけます|•'-'•)و✧



【わかめとエリンギの炒めもの】

エリンギは食べやすい大きさに切り、生わかめと炒めました。
顆粒だしで味付けしています。

ささっと作れて美味しい一品。
生わかめではなく、乾燥わかめでも作れます。その場合は水で戻してから炒めて下さい。

父とわたし。

我が家のおせちとばーちゃん用にはもう何年もおせち料理を作っていたのだけど
（ようやく）昨年から、お正月に作ったおせちを重箱につめて持参するようになりました。

これまで”おせちは購入するもの”と思ってた父は
手作りのおせちに（ちょっぴりだけど！？）感動してくれた様子( ´艸｀)

ちなみに今年のおせちはこちらね！



1月はお正月があったから、実際には２月から月１で実家へ顔を出すようになったのだけど
なんとなく月１訪問が続いているので、最近は私が顔を出すことを楽しみにしてくれるように
なってきた父。

毎月持参するおかずも楽しみにしてくれるようになりました。

会話が増えるってことは、食事の好みとか普段どんなものを食べてるか
そんなこともだんだんとわかってきます。

一応、好きか嫌いかわからないものは事前に確認はしてるのですが
生まれたときから一緒にいる父のことでも知らないことは結構沢山ありますね( ꒪⌓꒪)

そんなことを知る機会にもなります。

例えば先月に聞いたのは
最近食べ物が飲み込みにくくなった（嚥下機能の低下）とか
食べても味がわからないようになって、食事が美味しくない（味蕾の機能低下）とか・・・。

どちらも加齢に伴う、身体機能低下の症状かと思われます。


私は若いころ（笑）は父とは折り合いがつかず
決して仲の良い親子関係ではなかったのですが

介護職をして学んだことも多くあります。

そして、やっぱり今の年齢になってわかることも数多くあります。

具体的なことというより、なんでもこちらが折れないといけないこと・・・というか
その方が話は早いよね！なんて思うこともありますょ(;^_^A


人それぞれ、いろんな考え方があって、いろんな生き方があるけど

この先、何回会うのかな？

って考えてみたら、自分から変わらなくてはならないことも必要だなぁ～と
思うこともあるのかもしれませんね。

少なくとも、今は父との関係が良好で
父に会いにいくことも、父と話をすることもここ半年でかなり増えてきたので

これからも続けていこうと思います( ･ᴗ･ )⚐⚑


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先月の食改講座（そのうちここでも書きますね・・・予定ということで(;^_^A）で学んだレシピを参考に作ってみました。

切り干し大根というと、和なイメージが強いのですが、それが洋風のおかずに早変わり！
お弁当おかずにもなるのでお勧めな一品です|•'-'•)و✧

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切り干し大根のトマト煮　時間：15分

トマトジュースは塩分が入っているもの、微量なもの、不使用なものといろいろありますが
どれを使っていただいても美味しく食べられます。
普段お使いの物、お好みのもので作ってみてくださいね(*˙˘˙*)



【下準備】

1. 切り干し大根はたっぷりの水で５分ほどつけて戻す。
2. 【A】をあわせておく。
3. もどした切り干し大根を2～3cmの食べやすい大きさに切る。

【作り方】

１．鍋に切り干し大根と【A】を加えて中火にかける。
２．ときおりかき混ぜながら、汁気がなくなったら出来上がり。（おおよそ10分）


器に盛り付けたら、パセリをふりかけると彩りがきれいになります♡

レシピのPoint♪

1. ウスターソースの代わりにプルーン（液状タイプ）を使用してもOK。
   また、お好みでレモン汁を加えてもさっぱりとした食感になります。（レモンとトマトの組み合わせのジュースも美味しかったです！）
   
   
2. ツナは、今回オリーブオイルのものを使用しましたが、一般的なツナ缶で油事使用していただいても問題ありません。
   
   
3. ３日目くらいから味がぼやけてきます。作り置きするなら翌日で食べきる様にすると美味しく食べられます。
   
   
4. トマトジュースの代わりに、トマト缶を使用する場合は、トマト缶＋水で量を調整していただき、コンソメや塩などを加えてお好みの味にしていただいても同様に美味しく作れます。
   
   
5. 切り干し大根の戻し汁はだし汁としてお味噌汁や煮物に使っていただけます。ぜひ、活用してくださいね♡
   

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トマトジュース

ツナ

切り干し大根

あっという間に７月に入ったままブログもかけず、はや１週間が過ぎてしまいました(;'∀')
というのも・・・ちょっと体調を崩してしまいましてorz

久しぶりに熱を出しましたが、なんとか復活！！今は元気に戻ってます(*˙˘˙*)

先月は毎日予定があったりと、今年に入って一番忙しい月でした。

いやいや！！
充実した１ヶ月だったのだと思いなおそう！

今月もカレンダーはどんどん予定で埋まっていくよ(;^_^A

ありがたい限りではありますすが・・・
充実と同時に無理もしすぎたか！？

先月は２度も体調不良で寝込んだので( ﾉД`)ｼｸｼｸ…

今年後半はこれ以上体調を崩さないように
しっかり栄養をとって運動もして頑張っていこうと思います|•'-'•)و✧

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京都旅行

先月中旬になりますが（そんなわけで(;^_^A　なかなか書けなかったの＞＜）
食生活改善推進員（ヘルスメイト）の親睦会として、京都へのバスツアーに参加してきました。

もちろん参加は希望者のみですが、岐阜市で活躍されている数多くの食改さんたち。
今回は何人だったのかな？50人くらい？
バス２台で行ってきました。


前半は七味作り体験をしてそこでお昼ご飯。

京都ならではのおかずが少しづつ味わえる、まさに”女子”に嬉しいランチでしたょ♪


後半は、嵐山にて観光♡


梅雨時期でお天気が心配でしたが、雨に降られることもなく、楽しい時間を過ごしてきました。

実は、京都嵐山は高校を卒業したときに、友人と3人で卒業旅行として初めていった場所。
あれから・・・まさに30年ぶりとなりました（笑）

懐かしい思い出がよみがえるよみがえるｗｗｗ


今回初めて行ったのは竹林の小径。
外国の方も多く賑わしい場所もあれば

ひたすら歩いて山一つ越えるみたいな？
結構ハードな道のりもありましたが

竹林の小径では、静けさの中の凛とした空気も感じることが出来、とても素敵な場所でした。

七味作り体験

今回のめだまのひとつは、七味作り体験。

とうがらし・山椒・陳皮（みかんの皮）・ごま（白＆黒）・けしの実・麻の実・青のり
の７種類（ごまは２つあるから実は８種類なのね！知らなかった！！）を

基本のレシピを参考に自分の好みに合わせて作っていきます。


ごまと山椒、麻の実とけしの実はそれぞれ初めにすりこぎで細かくしてから混ぜ合わせていきました。

我が家は夫が辛いのがダメなので、唐辛子の量を抑え
その分陳皮と山椒を少し多めにし

辛みよりもさっぱりとした口当たりの七味を作ってみました。


こうしてできた七味は、瓶に詰めてお持ち帰り。

今はおうどんなどに振りかけたりして、夫婦ふたり楽しく味わっています。

これまで、七味というと私専門の調味料でしたが、こうして作ると夫も食べれるんだなぁと
なんだか嬉しくなります♡

食べられないものを食べることが出来るようになるって・・・
やっぱり手作りって素敵ですね٩(•ᴗ• ٩)

今回の親睦旅行は、観光の楽しさだけではなく
夫と一緒に七味を味わえる帰ってきてからの楽しみも一緒に頂きました♡



これからも、食生活改善推進員（ヘルスメイト）としての活動を通しながら

自分も楽しみつつ（←これも大切なことょね！）

夫や両親、そして私の周りにいてくれる人たちと
一緒にすごす時間も大切にしていきたいと思います(*ˊᗜˋ*)/ᵗᑋᵃᐢᵏ ᵞᵒᵘ*


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ボーソー米油部。今月のテーマはこちら↓↓
「1年間の集大成！わたしのおすすめ米油レシピ」。

昨年６月から始まったボーソー米油部ですが、今月で最後となりました。
１年ってとっても早いね・・・(;^_^


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 フライドポテト　時間：20分

集大成・・・ってことで・・・米油を存分に味わえる何を作るか・・・かなり迷ったのですが、
やっぱり、油をしっかり味わっても美味しいって思えるものがいいなぁと思って。

月に２回のレシピでしたが、よかったら前回のも見てくださいね♡
新たまねぎと食べる茄子の揚げびたし

最後の最後は、揚げ物レシピとなりました。
レシピとしては特に何もなく揚げるだけだけど、美味しさは十分味わえると思うので
ぜひ、米油で作っていただけたらと思います(*˙˘˙*)


【下準備】

• じゃがいもは軽く洗い、皮をピーラーで向く。
• 0.5cm幅で細く切る。

【作り方】


１．米油をフライパンに入れ、180℃になったら、準備したじゃがいもを揚げる。
２．きれいなきつね色になったら取り出し、香りソルト（ガーリック＆オニオン）を振りかける。
３．器に盛り付けたらパセリを添える。
　　食べた時に、味が薄いと感じる様であれば適宜塩を振ってください。



1年間の集大成！わたしのおすすめ米油レシピ

レシピのPoint♪

1. 香りソルトはスパイス加工品ですが、塩だけでも十分美味しく食べられます。
   お好みでブラックペパーなどを振りかけても美味しく食べていただけます。
   
   
2. 時期的に新じゃがいもを使用していますがそれに限りません。年中作っていただけるレシピです。
   
   
3. じゃがいもを切った時の太さによって食感が変わります。細ければサクサクに、太ければしっとりと。お好みで切り分けてください。

今回は、マヨネーズとケチャップを添えましたが、なくても十分美味しさを味わえます。

米油はあっさりとしており、食べた後も胸やけを感じることがありません。

私は今回のボーソー米油部に入る前から米油を愛用してきましたが、
夫と私も、年齢を重ねるごとに油物をたべるのがつらくなってきました。

それを解消してくれたのがこの米油！！

いくつになっても、美味しいと思える調味料ってとっても大事です。
作る側も、せっかく作って食べるなら、より美味しいと思える油を使用したいし
食べる側も、より美味しいと思いたいですよね|•'-'•)و✧


これからも、身体が求める美味しい食材や調味料を使用して
美味しい料理と感じる料理を作りながら、日々を過ごしていきたいと思います(*ˊᗜˋ*)/


この１年間作ってきた米油のレシピはこちらからもご覧いただけます。
ボーソー米油部のレシピ

この１年間、こうしたレシピを考える機会をくださったレシピブログ様
そして、ボーソー米油様

１年間本当にお世話になりました。ありがとうございました(*ˊᗜˋ*)/ᵗᑋᵃᐢᵏ ᵞᵒᵘ*


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