日々の暮らしをレシピと一緒に綴ります╰(*´︶`*)╯
今日も笑顔あふれる幸せな1日となりますように。

くらしのアンテナに掲載頂きました。ほぼ1年前に作ったレシピです。レシピブログさん、いつもありがとうございます(ㆁᴗㆁ✿)(´∀`)クリック応援。よろしくお願いします。ランキングに参加中!  レシピブログに参加中♪意外な食材も!レパートリー広がる満足食感の「浅漬 ... 続きを読む
くらしのアンテナに掲載頂きました。ほぼ1年前に作ったレシピです。
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意外な食材も!レパートリー広がる満足食感の「浅漬け」5選

浅漬けって年中よく作りますが、きゅうりだったり茄子だったり・・・
なんとなく作る食材って定番化するようにも思う。

そんな私にもあなたにも(!?)嬉しい以外な食材を使った5選です。
どうぞご覧あれ╰(*´︶`*)╯


0717くらしのアンテナ


長芋のめんつゆ漬け さっぱりサラダ仕立て

長芋のめんつゆ漬け

長芋が好きなので、夏にはさっぱり食べれるから重宝しています。
まぁ、好き嫌いが多い食材ではあると思うし、手荒れしちゃう人もいるのだと思うのですけどね(;´∀`)

我が家の夫なんて、すりおろしてマグロの醤油漬けで食べるのは好きなのに
こういうのは箸もつけないんだから・・・ある意味難しい人だわ~なんて思っちゃう(´▽`) '`,、'`,、

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0711_5:39
ここんとこ、ずーっと思い悩んできたこと。

私の気持ちを話せば同調してくれる人もいる。
だけどたぶん、相手が話せば、それだってきっと同調できると思うの。

みんなそれぞれが思い悩んでる気持ちって間違ってはいないと思う。
生きていくのに大事な自分の気持ち。

だけど、接点がずれちゃったらどうしたらいいんだろうね。
お互いが話し合えばいいの?
言いたいことを言えたらいいの?

でもそれって、自分の意志を伝えたらそれでいいってものではないように思えて
伝えることで自己満足してそれでOKってなるようにも思えて

本当は伝えたいと思うことを、未だ伝える勇気がありません。


だから、いつからずれちゃったんだろうってどんどん過去に囚われてしまう。
どうしてこんなことになっちゃったんだろうって・・・引きずられてしまう。

前を向いて歩きたいのに。
いくつになっても人間関係ってホントむつかしい・・・常々思う今日このごろ。

まだまだ・・・いろいろむつかしい。。。


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1週間ぶりの更新となりました。みなさま、お元気でお過ごしですか?こちら岐阜では毎日最高気温を更新する猛暑となっており外へ出るのがおっくうになるほどです。いえ、これは岐阜に限らず、きっとどこもそうなんでしょうね。前記事では読者の皆様にもご心配をおかけしてし ... 続きを読む
1週間ぶりの更新となりました。
みなさま、お元気でお過ごしですか?

こちら岐阜では毎日最高気温を更新する猛暑となっており
外へ出るのがおっくうになるほどです。

いえ、これは岐阜に限らず、きっとどこもそうなんでしょうね。


前記事では読者の皆様にもご心配をおかけしてしまいましたが
ブログから離れた1週間で少し気持ちも落ち付き、こうしてまた書けるようにまでは回復しました。

今回、ちょっと思うところもあり、毎日更新にはならないと思いますが
またぼちぼちと本ブログも更新してまいります。
引き続き、読んでくださると嬉しく思います。改めて、どうぞよろしくお願いします。

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ボーソーの米油
今日は、新しく始まる活動についてレシピとともにご紹介します。

このたび、レシピブログさんの「ボーソー米油部」メンバーとして1年間活動することになりました。
どうぞよろしくお願いいたします。

我が家はアラフィフ夫婦ですが、夫婦ともに揚げ物が好きなので作る率も多いです。
から揚げとか海老フライとかコロッケとか╰(*´︶`*)╯

ただやはり年齢とともに、揚げ物を食べると必ずといって”胃もたれ”を感じるようになりまして。

油がなぁ~どうもなぁ~と思うことも多かったのですが
米油に出会ってからはあっさりからっと仕上がることから
揚げ物に限らず、普段使いもするようになって、美味しく食事をとることが出来るようになりました。

そんなわけで、我が家にとって米油はこれまでも比較的長~いつきあいだったのですが
特別、食べやすい&美味しく食べれる!!
ということだけで詳しいことはほとんど知らず・・・(´▽`) '`,、'`,、

今回の活動を通して、より米油の素晴らしいところを学び
皆さまにもお伝えしていけたらいいな、と考えています。


レシピ アボカドとしらすのパスタ 時間:10分

アボカドとしらすのパスタ
メインというよりちょっと小腹がすいたときに食べたいなーという量かな。
パスタの量はお好みで増やして頂いてもよし。夕飯の一品として作ってもよし♪

【材料】(2人分)
・早ゆでサラダスパゲティ...50g
・アボカド...1個
・しらす...10g
・ミニトマト...4個
・塩こしょう...適量
・米油...大さじ2

【下準備】
下準備
  • 早ゆでサラダスパゲティを沸騰した湯で必要分数茹でる(今回は1分)
  • アボカドは皮と種を取り除き、食べやすい大きさに切る。
  • ミニトマトは4等分する。

【作り方】
工程
1.フライパンにこめ油を入れて火にかけ、アボカドとミニトマトをさっと炒める。
2.しらすを加えて混ぜ合わ、塩こしょうで調味する。
3.水を切ったサラダスパゲティをボウルに入れ、油と一緒に炒めた具材を加えて混ぜ合わせる。

自己紹介&使ってみよう♪米油レシピ
自己紹介&使ってみよう♪米油レシピ



アボカドとしらすのパスタ
お気に入りの器に盛り付けてどうぞ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 

アボカドに火を通すと、生で食べるよりまったり濃厚な食感&味になります。
ミニトマトは甘みが増します。

じっくり炒めるというより、さっとさっと。
油分を残し、油にしみ出たミニトマトやしらすの旨味をサラダスパゲティにも加えるイメージです。(どんなだ!?)


それでも油っこく感じずにあっさりと仕上がり、しらすの塩加減がほどよく
ついついもう少し~と食べたくなる味わいですょ(ㆁᴗㆁ✿)


ボーソーのこめ油


米油
ボーソーの米油。
ボーソーとは、ボーソー油脂さんという会社名から。

米油は、軽い風味でビタミンEがたっぷり。米ぬかから生まれた油です。
ビタミンEは、油脂に溶ける脂溶性ビタミンのひとつ。
抗酸化作用により、体内の脂質を酸化から守り、細胞の健康維持を助ける栄養素とのこと。
体内の細胞膜の酸化による老化や、血液中のLDLコレステロールの酸化による動脈硬化といった
生活習慣病や老化と関連する疾患を予防することが期待されています。

詳しくはこちらをどうぞ → 米油


アボカドとしらすのパスタ
身体にもやさしい米油生活。ちなみに私の近所ではイオンさんで見つけました♪
これから一緒に健康的な油を使った食生活、始めませんか٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 


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突然ですが、しばらくブログをお休みしようと思います。というか、ぼちぼちのんびりペース?と言うのは今年度のスパイス大使は始まったばかりだしそれ以外にもレシピを考えなくてはならないオシゴトもあるのでそういうタイミングではブログを書かなければとは思うのですが書 ... 続きを読む
突然ですが、しばらくブログをお休みしようと思います。
というか、ぼちぼちのんびりペース?

と言うのは

今年度のスパイス大使は始まったばかりだし
それ以外にもレシピを考えなくてはならないオシゴトもあるので

そういうタイミングではブログを書かなければとは思うのですが
書きたいから書く、ではなく、今の私にとってはただただそれは義務感からにすぎません。




ここしばらくいろいろあって
レシピにも料理に対しても、前向きに考えることが出来なくなってしまいました。


そんな中でも頑張ってレシピを考えてみましたが
頑張れば頑張るほど、おかしなことになってしまう現実。。。



今回、わざわざ通知することある!?とも思ったのですが
読者登録をしていただいている皆様へは、ちゃんとお話しせねばと思い

こうして今、書いています。




私のブログは料理ブログがメインだけどそれだけではない。
そう思ってここ数日書きましたが

レシピに関わらず、ブログに対して向き合うことが
気持ち的に厳しくなってきました。



料理以外のことについても書くことに向き合えない今は
まずは一度、自分自身に対してリセットをしなくては!と思っています。





2011年からブログを書き始めて8年目。
途中仕事の関係で書けない時期もありましたが

当時と同じく、今の私は心から笑うことが出来なくなりました。




私は何をしたいのか、何を書きたいのか。

書くことで自分の気持ちを表現してきたけれど
それが出来なくなった今、正直どうしたらいいのか、全く分かりません。





そんなこと言いつつも
また、ふと気持ちが上がって書けるようになるかもしれない。

それは、明日かもしれないし、1週間後かもしれません。



時折、ブログ更新の通知を見たら
読んでいただけると嬉しく思いますが



次書くときは、今よりは元気になれてたらいいな。
いつかまた、めいっぱい書くことを楽しめたらいいな。

今はそんな風に思っています。

とりあえず・・・
今までありがとうございました。
またお会いできることを、私自身、楽しみにしております。
(お別れではないけれども。そう信じたいけれどもw)

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7月になってようやく1日目のひなさんぽ(;´∀`)体調がずっとイマイチだったことに加え、先週は雨でお天気も悪くしばらく休んでました。体調は完全には戻ってはいませんが、ぐだぐだ言ってても始まらないし。お天気もよくなったから、今日からまた復活╰(*´︶`*)╯(´∀`) ... 続きを読む
7月になってようやく1日目のひなさんぽ(;´∀`)
体調がずっとイマイチだったことに加え、先週は雨でお天気も悪くしばらく休んでました。

体調は完全には戻ってはいませんが、ぐだぐだ言ってても始まらないし。
お天気もよくなったから、今日からまた復活╰(*´︶`*)╯

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今日のひなさんぽ


今日は、前回から10日目のひなさんぽとなりました。

0709
蛍雪橋から西方向。今朝も伊吹山は見えず。

今朝は雲も多いけど青空もあり、歩き始めからすぐに汗がじんわり出てくるほど。

もう、5:30Startでは暑いのかもしれない・・・
5:00Startの方がいいのでは?と母からも言われたけど

毎日4:30起きが出来る自信は到底ない私。。。どうしようかな(´▽`) '`,、'`,、

【記録】2018.7.09
・歩数...4163歩
・距離...3.0km
・時間...42分
・消費カロリー...129.7kcal
・脂肪燃焼量...18.5g

今日は、今までの5日間のうちで、一番距離が短い日でした。
おっかしいなぁ・・・結構歩いて、疲れた~って思ったんだけどな???


境川 豪雨の影響は?

子供の頃、台風の翌日にはこの境川の河川敷も堤防下2m位まで水がきていることもありました。

子供だったからね、
”非日常”が楽しく思うことはあっても、コワイと感じたことはなかったのだけど(๑´ڡ`๑)


それでもここ最近はそんなこともなくなってて。。。


でも、この境川も場所によってはものすごく狭いところもあるので
そんな箇所はたいてい毎年避難勧告が出たりするのですが


今回は出ませんでした。


ある意味ちょっと意外。
境川の元は長良川ではないのかしら?

そう思って調べてみたら・・・逆で(´▽`) '`,、'`,、

羽島市に入ってから長良川に合流する川でした!



それでも、今日の写真ではよくわからないけど

歩いていると場所によっては普段はこんなところに水ないのにねーというような場所にも
水が来ていたり、水の、ちょっと臭いにおいが立ち込めてるところもありました。

川岸の木々にゴミがたまってたりね。


あぁ、被害は出なかったけど、ここにも水がかなり流れてきてたんだなぁと
そんなことを感じる朝のひなさんぽでした。


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ニュースを見ると心が痛いです。

西日本の被害にあわれた皆様、そして岐阜県内の皆さまにとって
1日も早く安心できる暮らしが戻りますように。

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おはようございます。岐阜はまだ大雨特別警報は解除されておりませんが私が住んでいるエリアでは雨もあがり、静かな時間を過ごしています。(追記:15:15 すべての警報が解除されました)昨夜はスマホのアラームがけたたましく、そして何度も鳴り響き長良川の大宮(左岸) ... 続きを読む
おはようございます。

岐阜はまだ大雨特別警報は解除されておりませんが
私が住んでいるエリアでは雨もあがり、静かな時間を過ごしています。
(追記:15:15 すべての警報が解除されました)


昨夜はスマホのアラームがけたたましく、そして何度も鳴り響き
長良川の大宮(左岸)・長良(右岸)の陸閘(りっこう)が14年ぶりに閉鎖されました。

長良川の陸閘についてはこちらをどうぞ → 長良橋陸閘

陸閘
(画像はお借りしています)

思わずエヴァの音楽♪が頭の中で流れ出しました(๑´ڡ`๑)
んなことを言ってはいけないのかもだけど。

そんなことを考えられる今がどれだけ平和なのか!!!!!



夜を通して、冠水した場所へポンプ車が派遣されたり
消防の方、警察の方をはじめとする多くの方に守られて、無事に朝を迎えることが出来ました。
本当にありがとうございます。

今朝はこの陸閘も開放されたとのこと。
でも、この陸閘の中にも街があり、(観光地なので)ホテルもあり、そして人も住んでいる・・・

それでも、閉鎖されたということは
それだけ今回の河川の水が多い、氾濫の危険がある、ということなんですょね。。。

もちろん避難勧告も出たけど
それでも、もし水があふれてしまったら・・・
想像できないくらいの被害が出たのだろうと思います( ノД`)


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岐阜市は長良川・木曽川・揖斐川と大きな河川に挟まれたエリアです。
岐阜市内でも浸水した地域はありました。

私も子供時代に床下浸水を経験し、結局住み続けることが出来なくて
(両親が)今の家を建てることとなりました。

今回は飛騨や奥美濃、中農エリアでかなりの雨が降っているため
私が住む下流エリアではまだまだ油断できないかとは思いますが

それでも、ほっと胸をなでおろす朝です。


0708きのこ
我が家の小さな家庭菜園には、きのこがびっしり・・・( ノД`)シクシク…

でも、きゅうりはものすご~く大きく育ちましたょ(´▽`) '`,、'`,、


今日も各地でまだまだ大変な思いをされている方が沢山いらっしゃいますが
1日でも早く日常が戻ることを祈ります。


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雨がものすごいです。今日は名古屋へ出てたのですが、帰りに見た木曽川にびっくり!!ニュースで見た長良川もかなり水位が上がっています。岐阜に限らず、日本全国で避難勧告等出てますね。週末まで雨が続くとのこと、十分気を付けて日々を過ごしましょう。(´∀`)クリック ... 続きを読む
雨がものすごいです。
今日は名古屋へ出てたのですが、帰りに見た木曽川にびっくり!!
ニュースで見た長良川もかなり水位が上がっています。

岐阜に限らず、日本全国で避難勧告等出てますね。
週末まで雨が続くとのこと、十分気を付けて日々を過ごしましょう。


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さて、今日は過去記事のご紹介です。
かなり古い・・・2013年・2014年から掘り起こしました(´▽`) '`,、'`,、

週末の七夕が楽しい時となりますように٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 

レシピ 七夕ちらし寿司

七夕ちらし寿司2014

【材料】(2人分) 
・昆布を入れてたいたご飯...1合分
・甘酢...大匙1
・塩...適量
・五目寿司のたね(市販品)...大匙2~3
・さくらでんぶ...適量
・星型で型抜きしたたまご焼き...卵1個分
・星型きゅうり(デコきゅう)...適量
・スプラウト...適量

【下準備】
  • 5cmの乾燥昆布の汚れをふきとり、1合分の米と水と一緒にご飯を炊く。
  • 炊き上がったら寿司桶けに入れて冷まし、塩と甘酢、五目寿司のたねを入れ、しゃもじで切るように混ぜる。

【作り方】
1.卵はボウルに割りほぐし、弱火で温めた卵焼き用フライパンに流し入れる。(フライパンによっては油を適宜入れてください)
2.こげないように焼いたら粗熱をとり、星のクッキー型で型抜きをする。
3.星型きゅうりは薄くスライスする。
4.お茶碗に寿司めしを盛り付け、さくらでんぶを振りかける。
5.星型の卵焼きときゅうりを盛り付け、根本を切り取ったスプラウトを添える。


七夕ちらし寿司2013
こちらは、さらに1年前に作ってたちらし寿司ですが、基本の作り方は同じ。
茹でた海老と、星型にした人参も入ってますね。御馳走食べてたな・・・(´▽`) '`,、'`,、


最近はいつもお素麺を食べてたけど
今年は久しぶりにちらし寿司を作ってもいいかも~~(๑´ڡ`๑)


レシピのPoint♪

  1. 乾燥昆布がない場合は、昆布茶で代用できます。ご飯を炊いたあと、寿司桶に入れてから混ぜ合わせてください。風味のよいご飯となります。

  2. 甘酢がない場合は、米酢やすし酢+砂糖で調味して下さい。

  3. 普通のきゅうりを使用する場合は、丸くスライスしたり、半月型などにスライスしてください。

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0705_1
今日は名古屋でお料理のお仕事をしてきました。

初めての経験でドキドキでしたが、誰にだって初めてはあるんだから!!
と心を静めつつ挑みました。

初めてがあるからこそ、次につながるんだよね。そうよね!?


自分に足りない所も見えて、いい経験となりました。
次また同じような仕事をすることが出来たら
今日よりは上手く出来るように、普段の料理にも意識していきたいと思います╰(*´︶`*)╯

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雨は降ったりやんだり。警報は出ていますが、我が家付近は今のところ雨は降ってはいません。今週末まで雨の日が続き、油断は出来ないようですが今以上の被害が増えないことを祈ります。(´∀`)クリック応援。よろしくお願いします。ランキングに参加中!  レシピブログに ... 続きを読む
雨は降ったりやんだり。
警報は出ていますが、我が家付近は今のところ雨は降ってはいません。

今週末まで雨の日が続き、油断は出来ないようですが
今以上の被害が増えないことを祈ります。

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さて。

体調は持ち直したものの、相変わらず食欲はなく(胃も小さくなってるのでしょう)
相変わらず1日1食の日々が続いてますが

私の体調とは関係なく、夫は毎日暑い中仕事へ出て頑張ってくれてるので
何かしら美味しいって食べてもらえるおかずを用意せねばなりません。
(いや、用意しなくちゃいけないわけでなく、これは私の気持ちなのだけど(๑´ڡ`๑))

買い物へは行けたので冷蔵庫は大丈夫( ´艸`)
とりあえず、さっぱり私も食べやすいナムルを作ってみました。

もやしを茹でたらあとは混ぜるだけ。
このくらいなら、今の私でも問題なく作れます(´▽`) '`,、'`,、

レシピ もやしと夏野菜のナムル 時間:10分


もやしと夏野菜のナムル


【材料】(2人分)
・もやし...50g
・きゅうり...35g
・ツナ...1/2缶
・ブロッコリー...20g
・トマト...50g
Aごま油...大さじ1
A砂糖(スローカロリーシュガー)...小さじ2~3
A鶏がらスープの素...小さじ1
Bにんにくチューブ...1~2cm
B醤油...小さじ1~
・すりごま...小さじ1
もやしを茹でたらあとは混ぜるだけ。冷蔵庫で冷やしてお食べ下さい╰(*´︶`*)╯

【下準備】
  • もやしとブロッコリーをゆで、水を切ったらブロッコリーは1.5cmほどに切る。
  • きゅうりは千切りにする。
  • トマトは1.5cm角ほどで乱切りにする。

【作り方】
工程1
1.ボウルにもやし、きゅうり、ブロッコリー、ツナを入れ【A】を加えて混ぜ合わせる。

工程2
2.トマトと【B】を加えてさらに混ぜて調味し、器に盛り付けてからすりごまを散らす。


もやしと夏野菜のナムル
箸休めにも最適!野菜のさっぱり感を味わえます。

レシピのPoint♪

  1. すりごまは、炒りごまをする場合は小さじ1/2ほどでもOK。

  2. 【B】の醤油とにんにくチューブの量はお好みでどうぞ。

  3. ツナ缶は油が少ないものを使用しています。油があるものは取り除くか、ごま油の量を半量にするなどして調整ください。
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そういえば、昨日も素麺の話でしたが暑くてバテぎみなので、素麺しか食べたくない(;´∀`)でも、これなら野菜もたっぷり食べられます♪(今日はちゃんとレシピありますのでご安心を(๑´ڡ`๑))(´∀`)クリック応援。よろしくお願いします。ランキングに参加中!  レシ ... 続きを読む
そういえば、昨日も素麺の話でしたが
暑くてバテぎみなので、素麺しか食べたくない(;´∀`)

でも、これなら野菜もたっぷり食べられます♪

(今日はちゃんとレシピありますのでご安心を(๑´ڡ`๑))

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レシピ 夏野菜のまろやかそうめん 時間:10分

夏野菜のまろやか素麺
お星さま型のデコきゅうを散らして、七夕を意識してみました╰(*´︶`*)╯

【材料】(1~2人分)
・素麺(揖保乃糸)...1束
・もやし...50g
・中玉トマト...1個(正味65g)
・ブロッコリー...25g
・きゅうり...3cmほど
・大豆ピューレ...1袋(80g)
・砂糖...小さじ1~2
・ポン酢...小さじ2~
・からし...小さじ1/2~1(お好みで)
北レシピHOKKAIDO 食の科学舎さんの大豆ピューレを使用しています。
食物繊維が豆乳の18倍!大豆イソフラボンもたっぷりと、私の年代にはとっても嬉しい商品( ´艸`)

そのままちょろっとなめるとお豆腐のような味わいですが、今回はこれにお砂糖を合わせ
ポン酢とからしで全体の味付けをしました。

【下準備】
下準備
  • フライパンに素麺、もやし、ブロッコリーを入れて2分ほど茹でる。
  • 茹で上がったらざるにあけ、流水にさらしてしっかりと水を切る。

茹でている間にささっと。

トマトは1~1.5cm角ほどの大きさにカット、きゅうりは薄くスライスします。

水気を切っている間に
ブロッコリーだけ取り出してトマト同様にカット。

そして、大豆ピューレと砂糖をよく混ぜ合わせておきます。


【作り方】
工程
1.大豆ピューレのボウルに、素麺ともやしを入れて全体を混ぜ合わせる。
2.トマトとブロッコリーを食わせて混ぜ合わせたら、ポン酢とからしで調味する。

7
3.器にもりつけ、きゅうりを添える。




夏野菜のまろやか素麺
トマトの酸味とポン酢でさわやかに。フレッシュなきゅうりの味もさっぱりします。
ときおり口に入るからしもポイント♪

大豆の味わいが苦手な方も、ポン酢やからしを増やすことで食べやすくなりますょ(๑•̀ㅂ•́)و✧

レシピのPoint♪

  1. ブロッコリーは茹でるときに大きいと2分では固い場合があります。小さめの房を使うと柔らかく茹で上がりやすいです。(ブロッコリーだけ別にレンチンで柔らかくしてもOK)

  2. きゅうりは☆型のデコきゅうを使用していますが、これに限りません。
    デコきゅうについては、こちらで詳しく書いてます。良かったらご覧くださいね。

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ここ数日、体調を崩してほぼ何もしない日々を過ごしてました。今日はブログ書けそうもないな・・・と思ってたのですがなんとなく今の時間になってようやく少し落ち着いてきた気がしてPCに向かっています。こんな時間ですが、とりあえず書いてみる。なんで体調おかしいのに起 ... 続きを読む
ここ数日、体調を崩してほぼ何もしない日々を過ごしてました。
今日はブログ書けそうもないな・・・と思ってたのですが

なんとなく今の時間になってようやく少し落ち着いてきた気がして
PCに向かっています。

こんな時間ですが、とりあえず書いてみる。

なんで体調おかしいのに起きてるの?と聞かれれば、今夜は夫が久しぶりに夜間作業があって
いったん昼間の仕事を終え、帰ってきてから20時くらいに再度出たので、その帰りを待っていたのです。(って書いてる間に帰ってきたよ。)

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今年お初の素麺を食べました

6/30のお昼ご飯だったと思います。

食欲ないし、でも夫は休みで家にいるし、何かしら作らなくちゃだけど作る気力がなかった。
そんなとき、素麺ってラクチン(๑´ڡ`๑)

0630初そうめん
もはや・・・撮影する気力もなし(;´∀`)
盛り付け!?そんなんどこへいった?的なものですが。

お星さま型のデコきゅうがあってよかったな。。。

黄色いのは卵ではなく、一正蒲鉾さんのサラダスティック瀬戸内レモン風味です。

単調になるお素麺に、時折レモンのさわやかな風味をお口の中で感じることができ
あ、これなかなかいいかも~~って思いました。


そして、実は・・・
夫は普通にめんつゆ+ネギですが
私は、めんつゆにもずくをどぼんっと入れて、素麺と一緒にちゅるちゅると頂きました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 

これ、結構うんまいよ。お勧め♪♪

月末の冷蔵庫内(野菜室)

毎春。我が家は5月と6月は1年の中で一番お財布事情が厳しいシーズン( ノД`)

今回も節約、かな~り頑張りました(๑•̀ㅂ•́)و✧
背に腹は代えられません(´▽`) '`,、'`,、

この調子で7月もお財布閉めていけるかな?なんて思っちゃいます。


1
余り綺麗な写真でなくてすみません(;´∀`)

我が家の冷蔵庫は中心に野菜室があるタイプ。
なので入る量は一般の冷蔵庫に比べると少ないようにも感じますが、それでも普段はここに
ぱんっぱんに入ってる野菜たち。

ですが、6/末はこんな感じでした。
  • ブロッコリー 1株
  • 見えないけど、人参2本
  • にんにくの芽が数本
  • ピーマン 3個
  • フリルレタス 数枚
  • ニラ 1/2袋
  • きゅうり(収穫したもの) 2本
たまごを入れるスペースは見事にすっからかん。
チルド室にはちくわとかチーズとか、使いかけのカレールーなんかは入ってましたけど。

2
あ、あと
  • レモン 1個
  • むらさきにんにく 使いかけ
  • 白菜 芯の部分3cmくらい?(写真手前左の白いやつ)
  • じゃがいも 1個
  • ☆型きゅうり そうめんに使ったので残り5cm
いやー。月初は量が多すぎて「奥見えないやん!?多すぎだよっ」て毎回夫に言われるけど
さすがに月末は「調味料多すぎと違う!?」なんて言われるわけだわ(´▽`) '`,、'`,、


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7月に入りました。2018年も下半期突入ですね。

今月は毎週なにかしら用事があって出かけることがあるのですが
梅雨明け前から急激に暑くなるし><

無理せずぼちぼちいきます。


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アスパラの肉巻き、は良く作りますがここにさらに海苔を巻いてみました。ちょっと前にもご紹介しましたが、広島の海苔の前田屋さんの海苔を使っています。(´∀`)クリック応援。よろしくお願いします。ランキングに参加中!  レシピブログに参加中♪ アスパラの肉海苔巻き ... 続きを読む
アスパラの肉巻き、は良く作りますがここにさらに海苔を巻いてみました。
ちょっと前にもご紹介しましたが、広島の海苔の前田屋さんの海苔を使っています。

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レシピ アスパラの肉海苔巻き 時間:15~20分

アスパラの肉海苔巻き
アスパラがめーっちゃ細いものですが・・・(;'∀')

【材料】(1人分)
・アスパラ...3本
・豚バラ肉...5枚
・ハーブ香る海苔(バジル)...10枚
・塩こしょう...適量
・バター...5g
・しょうゆ...少々
ハーブ香る海苔(バジル)はこちらから購入いただけます。7月末までの限定だそうですよ!!

【下準備】
1
  • アスパラは根元を2~3cmほど切り落とし、固い部分の皮をピーラーでむく。
  • 2等分(おおよそ10cm)に切る。
下1
  • 海苔の上に豚バラ肉を置き、塩こしょうをふる。
  • もう1枚の海苔で挟む。
4
こんな感じになります٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 

5
アスパラを海苔の上に置いてくるくると巻いていきます。

【作り方】
工程
1.フライパンにバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたら巻き終わりを下にしてアスパラを入れる。(菜箸等で触らない)
2.3分ほどじっくり焼いたら転がしながら肉全面に焼き色をつけていく。
3.全体が綺麗に焼けたら火を止め、醤油をさっとまわしかける。


アスパラの肉海苔巻き
火加減によっては焦げてしまう場合があるので、弱火にするなど調整して焼いてくださいね。


細~いアスパラが5本。2等分しているので10本分あるのですが、海苔の枚数が足らなくて(;'∀')

海苔巻きとして作ったのは5個分だけです。
ただ、残りのアスパラもそのままだったり、普通に豚肉巻きにして一緒に焼きました。

シンプルな味付けですが、バターと醤油のコクと海苔の旨味を感じる一品。
お酒のおつまみにも、ご飯のおかずとしてもどうぞ(๑•̀ㅂ•́)و✧

レシピのPoint♪

  1. 海苔だけだとぱりぱりなので巻けません。そこで豚肉に張り付けてしっとりさせてから巻いています。

  2. 豚バラ肉はアスパラに合わせて15cmほどに、事前に切ってから使っています。

  3. 海苔は特にどんな海苔を使用しても作れます。

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海苔巻きでつながったご縁に感謝です。
前田屋さん、この度はありがとうございました(ㆁᴗㆁ✿)

海苔巻きシリーズ
左:長芋海苔巻きの揚げ焼き
右:ちくわボートのツナマヨ海苔巻き



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昨夜はものすごい豪雨でした。そして風!台風かと間違うほどでコワイと感じるほどでしたが、今朝は落ち着いています。おはようございます。今日は良い日となりますように。(´∀`)クリック応援。よろしくお願いします。ランキングに参加中!  レシピブログに参加中♪ ト ... 続きを読む
昨夜はものすごい豪雨でした。そして風!
台風かと間違うほどでコワイと感じるほどでしたが、今朝は落ち着いています。

おはようございます。
今日は良い日となりますように。

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レシピ トマトーカレー味のペンネ 時間:20分

トマトのペンネ(カレー風味)
ちょっと前に作りました。母もばーちゃんも喜んでくれた一品です٩(ˊᗜˋ*)و

デルモンテさんの基本の完熟トマト・ソース(濃縮タイプ)カレーパウダーで味付けしたペンネです。
基本の完熟トマト・ソースはこちらでご紹介しています
 → 新じゃが新たまのまろやかトマトチーズ炒め

【材料】(3~4人分)
・ペンネ...100g
・玉ねぎ...1/2個
A茹でたまご...1個
Aトマトソース...大さじ2~
A生おろしにんにく...各小さじ1/2
Bカレーパウダー...小さじ1/2~
B塩...ひとつまみ
・オリーブオイル...大さじ1
・刻みパセリ...適量
生おろしにんにくの代わりに、にんにく1片を砕いて玉ねぎと一緒に炒めてもOK。

【下準備】
下準備
ペンネは事前に必要分数茹でておきます。(今回は12分でした)
茹であがったら水を切り、オリーブオイル(分量外)をひと回しします。これによりペンネ同士がくっつくことがありません。

この間に
  • 玉ねぎはみじん切りにする。
  • ゆで卵を作る→粗刻みにする。(ゆで卵スライサーで縦横に切りました)
  • 刻みパセリを準備する。

【作り方】
工程1
1.フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、温まったら中火にし、玉ねぎを入れて3分ほどじっくり炒める。
2.ペンネを加えて混ぜ合わせる。

工程2
3.ペンネに油がまわったら【A】を加えて混ぜ合わせ、最後に【B】を加えて調味する。


トマトのペンネ(カレー風味)
器に盛り付けたらパセリを散らして完成です╰(*´︶`*)╯


トマトの味とカレーの風味、ほんのり香るにんにくの香りが思わず食欲をそそります。

ゆで卵が入るのですこ~しまろやかな味わいになりますよ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 

カレーパウダーの量など、お好みの味に仕上げてくださいね。

トマトソースはデルモンテさんのものに限らず作れますが
トマト缶を使用する場合は、水分が多めなので多少味わいが変わってくると思います。
缶よりパウチされてるタイプのものがお勧めです。

同じペンネを使ったレシピ

今回のペンネはソル・レオーネビオのオーガニックブロンズダイズ・ペンネ・リガーテ

3月に一人ランチ用に作ってました。
ペンネのワンポットパスタ
こちらは野菜ジュースで煮込んだワンポットパスタです。参考までにどうぞ。

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おはようございます。中2日休んで、やっと今朝歩きました(;´∀`)雨が降らないかだけ、雨雲レーダーで確認して。でも、傘を手にもって歩いてる人も多くいて、みなさんすごいなぁ~と感心しきり!私は雨が降りそうだったらきっと今日はお休みの日~とか思っちゃうから(๑´ ... 続きを読む
おはようございます。
中2日休んで、やっと今朝歩きました(;´∀`)

雨が降らないかだけ、雨雲レーダーで確認して。
でも、傘を手にもって歩いてる人も多くいて、みなさんすごいなぁ~と感心しきり!
私は雨が降りそうだったらきっと今日はお休みの日~とか思っちゃうから(๑´ڡ`๑)

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今日のひなさんぽ

実は、今日は母が休みでした。
というのも、昨日ベランダの掃除をしてたらハチの巣があったらしく、
ハチの大群と遭遇して数か所刺されたとかで・・・( ノД`)シクシク…

今朝もまだ腫れがひかないので病院行ってきますとのこと。

あぁぁ想像しただけで私はひっくり返りそうになります><


20180629
なので、今日はひとりさんぽ。
母と一緒だと歩けなさそうなコース(反対側)を歩いてみました。

こっち側を歩くのは今回初めてで、懐かしくてあっちへ行きこっちへ行き~
一人気ままにたくさん歩いちゃいました。

【記録】2018.6.29
・歩数...7015歩
・距離...5.1km
・時間...62分
・消費カロリー...194.2kcal
・脂肪燃焼量...27.7g
いつもより10分くらい多い時間ですが、距離にしたら1km余分に歩いてる!

これ実は、母と会うと毎回あったところで休憩タイムがあるんですよね(;´∀`)
今日はひたすら歩き回ってたからだけど

でも最後の方で、急に身体が、がくんっと重たくなって、ものすごく疲れてきたので
今回は頑張りすぎたかも・・・

無理しちゃだめですねー。
楽しんで歩こう♪

6月の終わり

正確にはまだ明日1日ありますが、今年も半分が過ぎようとしています。
年始に考えてたこと、今もちゃんと出来てますか?( ´艸`)

想像と違ってた。
予定ほど進んでいない。
当初の予定とは道がそれた気がする?

そんなことも多々あります。

軌道修正するのも良し!
改めて目標を設定するのも良し。

初心を思い出しながら、かつこの半年の自分を見つめなおして
今一度、年末までにしたいこと、考え直すタイミングも必要なのかもしれません。


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それではまた。
素敵な週末をお過ごしください✲゚。.(✿╹◡╹)ノ☆.。₀:*゚✲゚*:₀。

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夫はきんぴらごぼうが好きです。これと白いご飯とお味噌汁でもあれば十分ってくらい好きです( ´艸`)しかし、もともと「濃いめの味付け」が好きな夫と薄味好きで、良く言えば「素材の味を好む私」との間にはきんぴらごぼうひとつををとっても、ちょうどよい味付けを作るまで ... 続きを読む
夫はきんぴらごぼうが好きです。
これと白いご飯とお味噌汁でもあれば十分ってくらい好きです( ´艸`)

しかし、もともと「濃いめの味付け」が好きな夫と
薄味好きで、良く言えば「素材の味を好む私」との間には

きんぴらごぼうひとつををとっても、ちょうどよい味付けを作るまでには長~い道のりがありました(´▽`) '`,、'`,、

以前にも我が家のきんぴらごぼうとしてレシピアップしてますが
今日は、お醤油ではなく白だしを使って作ってみたので、改めてレシピをご紹介しますね╰(*´︶`*)╯

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レシピ 白だしで作る”きんぴらごぼう” 時間:10分

横11
ちょっと冷蔵庫に残っている野菜で作ったのでごぼうの量より人参が多めですが・・・(;'∀')
副菜としてはちょうどよいくらいの量かな?

【材料】(2人分)
・ごぼう...1/3本(正味50g)
・人参...1/2本(正味80g)
れんこんの甘酢漬け...20g
・ごま油・白だし...各大さじ1
・砂糖(スローカロリーシュガー)...大さじ1/2
・酒・みりん...各小さじ1
・塩...ひとつまみ~
・白いりごま...適量
お砂糖は、ゆっくりと消化・吸収されるお砂糖(スローカロリーシュガー)を使用しましたが、普段お使いのお砂糖で普通に作れます٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 



【下準備】
下準備
  • ごぼうは皮を包丁の背などでこそげおとし、ささがきして水につける。
    水は2回ほど変えて透明になったらしっかりと水を切る。
  • 人参は5cmほどの長さで、細く切る。
    (今回5cmどころか7cm~10cmほどあった。長すぎた・・・(;^_^A
    基本的にごぼうと同じくらいの長さにすると食べやすいですょ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ )
そのほか、使う調味料を準備しておきます。

【作り方】
作り方ですが、今回はまーったく我が家のきんぴらごぼうと同じなので工程写真は省きますね。
工程写真をご覧になりたい方は、↑↑リンクからどうぞ!

1.フライパンにごま油を入れて中火にかけ、しっかりと水を切ったごぼうを炒める。
2.ごぼうが油になじんだら人参を加えて炒める。
3.人参がしんなりしてきたられんこんの甘酢漬けを加えて軽く混ぜ合わせる。
4.砂糖を回しかけて馴染ませたら塩を加え、さらに醤油・酒・みりんを順番に入れる。
5.弱火にし蓋をして3分炒め煮する。
6.蓋をとり、水分がとんだら出来上がり。器に盛り付け、いりごまを散らす。



横33
白だしはヤマキさんの割烹白だしを愛用しています。
そのためやさしいかつお風味のする、味が濃すぎない味付けです。(ヤマキさん以外の白だしを使われる場合、分量を調整いただく場合があります。)

また、砂糖を少なめにしているので甘すぎることもありませんが、人の好みは千差万別。
これを基本にお好きな味に仕上げて下さいね。


それと、夫が鷹の爪などの辛味が苦手なため、全く加えていません。
ピリッとした辛みが欲しい方お好みで加えて下さい。


ごぼうや人参の太さによっては、炒める時間が足らない、または多すぎると感じる方もいらっしゃるかと思います。

ちょっと歯ごたえを感じる程度がお好きな方なら、2分~2分半くらい。
軟らかめがよければ、3分~3分半を目安に炒め煮してください。

れんこんの甘酢漬けは、なくても良いですがあるとより美味しく食べられますょ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 
※れんこんの甘酢漬けは、さっと茹でたれんこんを甘酢で漬け込んだものです。



印花の器

今回使った器は、ずっといいなぁ~欲しいなぁ~と思ってたけどなかなか購入できなかったもの。
ようやく昨日、我が家に届きました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 

横22
小さな小花がちりばめられたようなこの器は、地元美濃焼のかね定製陶さんの器です。

一応地元(同じ県内)なので、結構美濃焼の器はいろいろなところで目にします。
でもこの印花の種類は初めてでした。

「印花」とは、器を焼くまえに(軟らかい状態の時に)型を押して模様をつけてから焼きあげる器。
ここでいう花は、模様という意味合いだそうで、花の型とは限らないようです。

かね定製陶さんは土岐(とき)市(岐阜市からだと車で高速を使って1時間半くらいの場所)にあるのですが

数年前に夫が土岐で仕事をしてた時についていったりしてて
え、ここってすぐ近くまで行ってたわーって・・・しっかり住所とか地名も覚えてて
なんだか懐かしく思い出しちゃいました( ´艸`)


2012/5/30 土岐市&可児市
アメブロ時代の記事ですが、読み直してみたらなんと初顔出し!だった記事でした(;'∀')
なんだか本当に懐かしくて、当時の記事をリンクしておきます。
当時のコメントまでもがめーっちゃ読んでて楽しいな(ㆁᴗㆁ✿)

そして私ってば・・・めっちゃ顔パンパン!!ありえんわ・・・Σ(=゚ω゚=;)


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今朝の4時頃、こちら岐阜市でも土砂降りとなりました。飛騨南部の下呂では木曽川水系の飛騨川が氾濫危険水位に達したというニュースも見ました。少しづつ水位は低くなっているとのことですが、まだまだ雨は降るかもですし十分気をつけねばですね。今朝のひなさんぽ。歩き始 ... 続きを読む
今朝の4時頃、こちら岐阜市でも土砂降りとなりました。

飛騨南部の下呂では木曽川水系の飛騨川が氾濫危険水位に達したというニュースも見ました。
少しづつ水位は低くなっているとのことですが、まだまだ雨は降るかもですし
十分気をつけねばですね。


今朝のひなさんぽ。歩き始める5時半には雨は止んでたのだけど、蒸し暑さが半端なく・・・
堤防のあたりはもっとすごそうだな・・・なんて勝手に思って今朝も歩くのはやめました。

おはようございます。
まるで蒸し風呂にいるかのような朝で、即効エアコンつけました(´▽`) '`,、'`,、

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バターナッツかぼちゃと鈴なり茄子

昨年は坊ちゃんかぼちゃを育てましたが、今年はバターナッツかぼちゃを育てています。
2苗育て始めたのですが、それぞれ1個づつ実も大きくなり、毎日見るのが楽しみな日課となりました。

バターナッツかぼちゃ
左のが、先に実がついた方。右があとからの方。
それぞれ形も色も違いますが品種は同じ( ´艸`)

この写真を撮ってから4日ほどたった今日は、右のかぼちゃの色も左のと似てきて
淡い色になりましたょ。
どちらも10cmくらいの長さに育っています╰(*´︶`*)╯

収穫はもちろんまだまだ先で、
もっともっと皮の色がベージュとなり、縞模様がはっきりしてきて
頭の根元(っていうのかな?茎が付いてる部分)がコルクのような触り心地になってきたころが
収穫時期です。

ねっとりとした、でも淡泊な味わいはポタージュなどに向いていると聞きます。
(実はほとんど食べたことがない・・・記憶がないというか(;´∀`))


夫なんてこの形のかぼちゃを見たことも初めてだったから
なんだか期待感が大きすぎて、いざ食べたらなんて言うんだろう・・・

”美味しいね”って言ってくれますように( ´艸`)


0624鈴なり茄子
鈴なり茄子も実がついてきました。大中小とまずは3つです。

今はもう少し成長しています。これまた見てるだけでかわいくて
他にも花が咲いているので、これからが楽しみなお茄子です♡


チュチュ・オプティマが咲きだしました

0628チュチュ・オプティマ
ちょっと茎が細くて頭が重い?
他にも花が咲いているのですが、この子だけ下向きに。

今週に入り、いくつかつぼみが膨らんできました。
他のミニバラたちは順番に終わりを迎えてきたのですが
今年は、チュチュ・オプティマは遅咲きでした。

透明感をもつ淡いピンクの花びらは、今朝のげんなりするような朝の気持ちを
ちょっと爽やかにしてくれましたょ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 

0628チュチュ・オプティマ
3色のペチュニアが色とりどりに鮮やかに咲く横で
しっとりと咲くチュチュ・オプティマが少し儚げに見えるけど、でも存在感はばっちり!

この美しさは半端ないなぁ~なんてひとりうっとり♡


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今日も終日蒸し暑さも半端ない1日となりそうですが
元気に頑張ってまいりましょう٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 

後ほどレシピあげますね~✲゚。.(✿╹◡╹)ノ☆.。₀:*゚✲゚*:₀。


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料理に使う調味料ってどうやって保管してます?まずは、よく使う塩こしょう系・鶏がらスープの素・コンソメなどは料理をしていてすぐに取り出しやすい場所に置きたい。でも、火のそばや日光の当たる場所は避けたい・・・そんな風に思い悩んでは収納場所を変えるなど・・・実 ... 続きを読む
料理に使う調味料ってどうやって保管してます?

まずは、よく使う塩こしょう系・鶏がらスープの素・コンソメなどは
料理をしていてすぐに取り出しやすい場所に置きたい。

でも、火のそばや日光の当たる場所は避けたい・・・

そんな風に思い悩んでは収納場所を変えるなど・・・実は何度も何度もしています(;^_^A
なかなか、これだ!ってのに行きつかないんですけどね(´▽`) '`,、'`,、

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調味料の収納場所(Before)


今の家に来てから5年ほどになりますが
よく使うものはガスコンロに向かってすぐ左側に置くスペースを作ってそこに置いてました。

火のそばは良くないといいつつ、なんかここが定位置だったのよね(;^_^A


b1
あ、コンロの近くっていうのは、写真右側にほんの少し写ってるグレーの台の下に置くスペースがあったんです。(グレーの台はコンロと高さが同じで隣接しています)

まぁもちろんそこだけではとても置ききれないので、それ以外の使用している調味料(つまり封をあけているもの)は、写真にあるBREADって書いてあるとこに置いてたんですが・・・
(ちなみにコンソメ等々窓のとこに置いてますが、常時置いてあるわけではありません。たまたま(;´∀`))

でもね。
今月のはじめ、TV(得する人損する人)を見てたら、「火の近くはあかんよ」って言ってて・・・。まさに私やんっ!?と早速翌日に作業を開始(๑´ڡ`๑)


だけど、沢山ある調味料をいろんな位置へ分散はさせたくない。(←そりゃ当然w)
じゃぁ、どこなら集中的に置ける!?と考えまして。


ふと気づいたのは、器を収めてた吊り戸棚!!!

吊り戸棚
ここをうまく使えば、なんとななるんではなかろうか!?
調理に使いやすい場所っというわけで、右下の棚に目をつけました!

しかし、その前に置いている大量の器をなんとかせねばならない・・・(๑°⌓°๑)

まずは右側の戸棚に入ってる器たちをすべて出してみました。

器たち
毎日使うものもあれば、そのシーズンにしか使わないものもある。。。
よくまぁこれだけ入ってたよねって思うほど・・・(;^_^A

本来ならばここから断捨離を~なんですが
どれを見てもなかなか捨てよう!とまで気持ちがいかず(;^_^A

いや、でもほんの少し(ほんっとに少しだけ)は断捨離はしたのですが・・・


とりあえず、よく使うモノは必須の器としてできるだけ取り出しやすい場所に。

シーズンにしか使わないというモノは、別の個所に。

つまりは、ここ(吊り戸棚)に置いておきたいものだけをなんとか厳選してみました(;´∀`)


結果(After)

結果的にこんな感じになりましたょ~╰(*´︶`*)╯

BA2
左がBefore。右がAfter!!

真中の段の器をとろうとすると背伸びをしないといけないのですが
一番上の段は椅子をもってこないと取れないのですが(;´∀`)

まぁなんとかなるでしょう。まずはやってみよう!
それでやっぱり使いにくければまた考えよう・・・っと。


よく使う調味料については、下段を使用し
作る料理に合わせて事前に必要なものを出す、という方法にし
一応2週間以上たちましたが、今のところ特に困ってはいません٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 


そして。
今回、調味料の収納場所を1か所にまとめたことで
作業スペースは格段に広くとることが出来ましたょ╰(*´︶`*)╯

BA1
先ほど同様、左がBefore。右がAfter!!

ちょっとのことなんですけどね。
都度見直しって大事だなぁ~なんて思ったので、今回書いてみました( ´艸`)



お見せするにはなかなかと恥ずかしいなぁと感じる昭和の台所ですが
だからこそ、少しでも快適に使えたら嬉しいんです♪


こういう小さな模様替え(って言うのかな?)は実は子供から好きで
そして今でもやっぱり好きで。

気が付くといろんなところをちょこちょこ触ってしまい

そのたび、夫から〇〇ってどこやった?って聞かれますけど
キッチンスペースについては私のお城だから、文句言われないしね♡

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で。
断捨離せねばーなのに、性懲りもなく購入してしまい、さっき宅配便で届いたのはこちら。

かね定
プレス・ド・フラワー 切立ちボウル 13cm 他 / 花柄 ボール ボウル 北欧風 美濃焼き 美濃焼 日本製

ずっと欲しいなーって思いながら半年はガマンした気がする。うん。大事に使おう٩(ˊᗜˋ*)و

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