昨年11月の「イギリス式メディカルハーブティレッスン」にて
お医者さんへ行く前に、自分で自分の身体を予防しよう！という
メディカルハーブティについて学びました。

その後、楽天スーパーセールを使って( ´艸｀)作ってみたいと思ったハーブを購入したので
まずはその時に試飲してとっても美味しかったハーブティを作ってみました。

レッスンで具体的なグラム数を聞いたわけではないのでそこは自己流です。
まずは作ってみて、自分が美味しいと思う数量に少しづつ変更していく楽しみもあるのかなぁ～なんて思っています( ･ᴗ･ )

基本はルイボスティ。
だけどルイボスティって一般的には甘さは感じず、どちらかというと酸っぱい！？

なので、ステビアを加えて甘さを加ええ、飲みやすくするということを知りました|•'-'•)و✧
さらにローズを加えることで、芳醇な香りも楽しめるハーブティです♡

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今回使ったのは３つのハーブ。


砂糖の200～300倍の甘さがあるというステビア。
よく飲料水やチューハイなどで目にする方もいらっしゃるかと思いますが、低カロリーの植物性甘味料として糖尿病食やダイエット食にも使われています。


そして、香りを楽しむローズ。
袋を開けただけでふくよかな香りがふわっと漂い、思わず幸せな気分になれちゃいます。

花びらが大きなところも、見た目も楽しめるハーブです(*˙˘˙*)


そしてお茶として飲むのに基本となるルイボスレッド。
アンチエイジング・美肌・妊活・むくみ・冷え・アトピー・ダイエットなど、女性に嬉しい効果があるのでこれはぜひとも取り入れたいお茶ですね♡

それではレシピです。（といってもただ順番に入れていくだけ(;^_^A）

時間が美味しくしてくれ、簡単に作れる水出し紅茶は
暑い夏はもちろんですが年中楽しむこともできるのでお勧めです( ･ᴗ･ )⚐⚑

 ローズとステビアを加えたルイボスティ　時間：3分

ちょっとのどが渇いたなぁ～とかお風呂上りにも最適♪
ですがやっぱり、３時のティータイムは心が落ち着くかも～(*˙˘˙*)


【下準備】

• ステビア、ローズレッドペダル、ルイボスレッドをそれぞれ計量する。

【作り方】

１．ポットに順番に入れ、水を注ぎ蓋をする。


２．冷蔵庫に入れ一晩寝かせる。


一晩寝かせた後には、きれいな紅茶色になっていました。
レッスンではもう少し赤みが強かったように思います。



また、ローズの香りがちょっと強いようにも感じたので（ここは好みの問題ね！）
次作るときは、ローズを少し少なくして、ルイボスティをもう少し増やしてみようかな♪

レシピのPoint♪

1. HARIOの水出しボトルを使用しています。
   レッスンでこのボトルを見て、とっても便利そうだしおしゃれ感もあっていいなぁ♡とさっそく探しちゃいました。私はいつもお世話になっているcottaさんにて購入しました。

以前作ったレモンとミントのメディカルハーブティもすっきりさわやかで美味しかったな。
こちらも参考にしてくださいね♡

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ローズ

１年で一番寒いこの季節はやっぱりシチューを作りたくなる。
いつもは薄力粉なんだけど、今日は米粉でとろみをつけてみました。

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白菜と豚肉のチーズinシチュー　時間：30分

薄力粉よりもさらっとしたシチューになるので、チーズを加えてコクを出しています。


【下準備】

• 白菜は2～3cm幅でざく切りにし、しっかり水をきってからポリ袋に入れ、米粉を大さじ1まぶす。
• 豚小間切れ肉は、そのままポリ袋に入れ、白菜同様に米粉を大さじ1まぶす。（一塊が大きいようであれば手でちぎってください）

【作り方】

１．鍋に米油を入れて中火にかけ、豚こま切れ肉を炒める。
２．白菜を加え、全体を混ぜ合わせながら炒める。
３．油がなじんだら水を加えて蓋をし、ひと煮たちさせる。


４．アクを取り除いてから【A】を加え、蓋をして弱火で10分煮る。
５．チーズを加えてとろみを出し、チーズがしっかり溶けたら塩で調味する。
６．好みのとろみ加減になったら器によそい、カラフルペパーを散らす。



米油×白菜・大根フル活用レシピ


前記事に引き続き、ボーソー米油部の今月のテーマでした。

冬は大根や白菜ってよく使いますよね。
さらっとしながらも優しいとろみを感じるシチューです。

チーズを加えるので塩分が多くなりすぎないように、最後に塩を加えて味を調整しながら
食べる時のカラフルペパー効果で、ときおりピリッと感じる楽しさも味わってくださいね(*˙˘˙*)

レシピのPoint♪

1. 米粉に限らず薄力粉でも同様に作れます。
2. 今回大きめの鍋で作りましたが、中華鍋でも作れます（その方が肉の焦げ付きは少ないかもしれません）
3. チーズは冷蔵庫にあるチェダーチーズを使用しましたが、それに限りません。
4. 牛乳を入れてからは吹きこぼれないように蓋をずらすなどして煮込んでください。

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ちょっと時間はかかるけどひたすら煮込むだけ。

今日は曇ってて、いつもより写真も暗い感じとなってしまいました。ごめんなさい( ﾉД`)
午後からは雨がふったりやんだり・・・お日様の光が恋しい寒い１日です。

インフルエンザも流行ってます。
大根や白菜は風邪予防にもなりますょ。

薬も大事だけど、それにたよるのではなく
できるだけ食べるもので体調を維持できたらいいなぁ～と思います。

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豚バラ大根ならぬ鶏だいこん。

この冬、大根がいっぱいあるわ！なんて時にぜひ作ってみてほしいおかずの一つです(*˙˘˙*)
豚バラ大根も美味しいけど、豚肉の代わりに鶏肉を使うと脂っこさも軽減され
さっぱり食べやすいので、まぁアラフィフには特に嬉しいおかずのひとつなんです(๑´ڡ`๑)

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鶏だいこん　時間：30分

脂っぽく見えるかもだけど、これがまた全然脂っこくなくてごはんが進みます。
すっきり食べやすいこめ油を使ってるからね|•'-'•)و✧


【下準備】

• 鶏もも肉はちょっと小さめの食べやすい大きさに切ってポリ袋に入れ、塩こうじをまぶして冷蔵庫で一晩寝かせる。
• だいこんは皮をむき、0.5～1cm幅ほどのいちょう切りにする。
• 【A】を合わせる。
• スプラウトは1cm幅ほどに切る。

【作り方】

１．フライパンにこめ油を入れて中火にかけ、鶏もも肉を炒める。
２．全体の色が変わり、軽く焦げ目がついたらいったん取り出す。
３．大根を入れてしっかり色が変わるまで裏表をひっくり返しながら炒める。


４．取り出した鶏もも肉を戻し【A】を注ぐ。
５．蓋をしてひと煮たちしたら、弱火にして5分ほど煮る。
６．火をとめ、そのまま10分余熱する。
７．器に盛り付けたらスプラウトをのせる。


米油×白菜・大根フル活用レシピ


余熱調理をすることで、味わい深～くなりますょ。

ちなみに・・・作り置きも出来ますが、タッパ等に入れて保存するときは煮汁は味が染みすぎる場合があります。時間がある場合は煮汁は少なめにしましょう。

冷蔵庫で保存し、食べる前にレンチンしてくださいね。

レシピのPoint♪

1. 鶏肉をちょっと小さめに、また大根を薄く切ることで火にかける時間を短縮しています。
   
   
2. 鶏もも肉ではなく鶏むね肉でも代用できます。
   一晩塩こうじにつけることで柔らかくしています。ただし、もも肉に比べると旨味は少ないです。
   また、皮が気になる方は取り除いていただいても構いません。
   
   
3. 蓋をして煮込んでいる時は吹きこぼれないように、適宜蓋をずらすなどしましょう。
   
   
4. スプラウトは今回レッドキャベツを使用しました。特になんでも構いませんし、小口ネギを散らしても良いです。

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一昨日の黒豆のパンケーキのリベンジです|•'-'•)و✧

といいつつ、昨日は２回焼きました(;^_^A
１回焼いてまたもや（はじめとは違う）失敗をして。。。うーんとうなりつつ再度挑戦！

まぁなんとかきれいに出来上がってよかった。
そして味見で私はもうお腹いっぱいにorz

焼きあがったパンケーキは、母＆ばーちゃんの3時のおやつとして差し入れ♡
2日間、連続パンケーキでも笑顔で喜んで食べてくれる二人に感謝です(*˙˘˙*)

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栗のパンケーキ　時間：45分

厚みが5cmくらいのふっくらしたパンケーキが焼きあがりました♡
ちょっと時間はかかりますが、たまにはじっくり鍋と向き合うのもいいよね♪

今回もおせち用に準備した栗の甘露煮の残りを使っています。
これで・・・ようやく完食！無駄にならなくてよかった(*˙˘˙*)

【下準備】
栗の甘露煮は4個以上でも大丈夫です。混ぜるときは栗の形が崩れない程度でさっと行います。

【作り方】
前回の黒豆のパンケーキと違い、クッキングシートは使用しませんでした。
その代わりにバターを鍋全体に塗っています。

なぜって・・・！？

実は昨日１度目に焼いた時、生地が膨らんだら結果的にシートからかなりはみ出てしまって（笑）
なんとか焼いてはみたものの、やっぱり気に入らない。
焼き上がりの形もいびつ・・・( ﾉД`)ｼｸｼｸ…

ちなみにそのケーキはこんな感じ。


ね。膨らみ加減もイマイチだし、焦げ加減ももうすこし減らしたくって。

そんなわけで。

ひっくり返すときはちょっぴり苦労するかもしれないけど、いっそのことクッキングシートはなくてもいいんじゃない！？と思い、３度目の挑戦でした。


結果的にこれが一番きれいに出来ました♡
ちなみにバター効果で鍋もきれいなまま。全く問題ありませんでしたょ|•'-'•)و✧


それでは。工程写真付きレシピはこちらからどうぞ ↓↓

レシピのPoint♪

1. 火にかける時は初めから最後までとろ火です。そして最後は余熱調理。
   もしカットした時に中がまだ柔らかいようであれば、（とろとろ加減にもよりますが）再度鍋に戻してとろ火にかけるか、余熱で温めることで火を通します。
   
   
2. 中心部分がどうしてもうまくいかないのに時間ない～なんて時は最終手段！
   ラップにくるんでレンジで1分ほど加熱し確認してくださいね( ･ᴗ･ )⚐⚑
   
   
3. 食べるときに甘露煮のシロップをかけることで、生地がよりしっとりして食べやすくなります。（なくてもいいけどあったらより美味しい♡みたいな）

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寒さ厳しい日がつづきます。
体調に気を付けて今日もお過ごしくださいね♡

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パンケーキ

パンケーキミックス

豆乳

タイトル通り失敗作なんです。実は。
でもリベンジ♪するので、覚書としてブログ書いておきます。自分のために( ･ᴗ･ )⚐⚑

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黒豆のパンケーキ　時間：60分

なにがどう失敗したかって・・・目立たないように写真を撮ってみましたが、表面黒焦げなんですわ。
よく見ればわかると思いますが。。。

もう焼き始めから、というか鍋に入れた瞬間に失敗したなぁ・・・と思ったのだけど
怖いもの見たさで（←どんなだ！？）焼いてみました( ꒪⌓꒪)

直径16cmのストウブ鍋「Wa-NABE」で作っています。
が、この鍋に対して分量が多すぎなんです◔_◔

この半量で作るかどうかを悩みに悩んで、この量にしてしまった自分をめっちゃ悔やんだけど、すでに後のまつり。
なのでレシピは（自分が次に間違えないようにという）覚書として。戒めの意味も込めて。


もしこれを参考に作ってみよう！なんていう既得な方がいらっしゃったら
もっと大きな鍋（例えば我が家にある鍋なら26cmのバーミキュラとか）でどうぞ。

もう少し平たくはなるけど、量的にはそういう分量かと思います。

今回使用した黒豆煮。今年のおせち用に作ったものです。
黒豆の量が少なかったため、黒千石豆も使用して作りました。

まぁつまるところ、今日のケーキはリメイクです(*˙˘˙*)

この黒豆煮がそれなりに甘いのと、煮汁も使用しているため
パンケーキミックスは甘くないものにしました。これがちょうどよかった！

ほんのり塩味が効いたパンケーキは、添えた生クリームをつけながら食べるのも美味しかったです。
あ、生クリームと一緒に添えたのは、栗の甘露煮です(*˙˘˙*)

【下準備】

• 鍋の大きさに合わせてクッキングシートをカットし、離型剤を塗ってからシートをセットする。

• 黒豆と煮汁を分け【A】をあわせる。

【作り方】

１．パンケーキミックスをボウルに入れ【A】と黒豆を加えてよく混ぜ合わせる。


２．型をしいた鍋に「1」を注ぎ、蓋をして弱火で10分加熱する。
３．蓋をとり、弱火からとろ火で20分以上加熱する。
４．鍋底と周りの部分が固まってきて、表面の部分も周りが固まってきたら、クッキングシートをもち（頑張って）ひっくり返す。
５．とろ火のままさらに5~10分ほど加熱してから火をとめ、さらに10分ほど蓋をして余熱にかける。

串をさして生地がついてこなければ完成。

レシピのPoint♪

ポイントというより、今回は失敗した要因を書いておきます( ꒪⌓꒪)

今回、どのくらい焦げたのかといえばこんな感じ。

使用する鍋や、火加減によっても加熱時間は変わってきますが
火加減についてはひたすら弱火＋とろ火でした。

今回は鍋に対して分量が多いので、中まで火を通すのにかなり時間がかかったことと
初めから鍋いっぱいのため、膨らんだというよりほぼそのまま火が通ってるので
ふわふわ感は少ないです（ふわふわでないわけではありません）

食べるときに、焦げた部分を取り除けば、十分に美味しく食べられますが、まぁどう見ても失敗作です(;'∀')


明日は・・・

黒豆は使い切っちゃったので同じケーキではありませんが
パンケーキミックスはまだ残っているので、同じストウブ鍋を使用してリベンジしたいと思っています。（今日は力つきた・・・orz）

次はこの失敗を生かせますように(;'∀')(;'∀')(;'∀')　がんばれ私！！

一緒にはらはらドキドキしながら、次のブログを楽しみにしていただけると嬉しいです(๑´ڡ`๑)

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ストウブ

レシピブログさんのくらしのアンテナに取り上げて頂きました。
2018年6月に作ったレシピ╰(*´︶`*)╯

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15分以内で作るスピードおつまみ！簡単、おいしい「海苔巻き」レシピ

はるかかなたむかし（笑）
居酒屋で初めて食べたんですけどね、結婚してからは家でも時々作るようになりました。

作るのがめんどいって方は、業務スーパーでも冷凍で売ってたりしますよｗ

長芋海苔巻きの揚げ焼き

作り方はレシピブログさんからぜひ♪
画像クリックでリンクを貼ってあります。

ふわっとさくっとしつつ、海苔の香りも楽しめる一品。
ぜひ美味しいお酒と一緒にどうぞ(*˙˘˙*)

このレシピをきっかけに広島の海苔を作ってらっしゃる海苔の前田屋さんからお声がけ頂き
献海苔プロジェクトに参加した大切なレシピでした♡

いろんなところでの縁に感謝の毎日です( ･ᴗ･ )⚐⚑

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今日は仕事はじめ。
久しぶりに朝早く起きたよー(ﾟ∇ﾟ ;)ｴｯ!?

夫を送り出してからは銀行へ行ったり、簿記したり。

夫の仕事は決算月は５月なので、年末年始はそれほど忙しいわけではないけど
経理は日々の積み重ねだし。

今年も毎日の暮らしを積み重ねていこう。
そんな風に思った初日でした|•'-'•)و✧

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つまみ

今日は、12月のスパイステーマ「年末年始を彩る！手軽で華やか♪パーティーレシピ」です。
1月に入っちゃったけどね(;^_^A

おせち料理の中で、デザート的な位置づけの栗きんとん。
そのままでももちろん美味しいんですけど、暖かいお部屋でぬくぬくしながら♡
また、こたつに入りながらこんな食べ方してもいいょね～というレシピをご紹介します。

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ほかほか栗きんとんのせバニラアイス　時間：7分ほど

バニラアイスや栗きんとんの量は、よそう器に合わせて量を調整してくださいね。

【下準備】

• アイスは常温に5分ほど置き、食べごろの柔らかさにする。
• 栗きんとんは600ｗのレンジで1分～1分30秒ほど加熱して温める。

【作り方】

1. 器にバニラアイスを入れる。
2. その上に栗きんとんをのせる。
3. バニラアイスの方にピンクペパーを手でくずしながら散らす。
4. お好みで金粉を散らす。

パーティー料理レシピ  スパイスレシピ検索


ピンクペパーはペパーという名前はついていますが、こしょう辛くはなく、ほのかな香りを楽しめます。可愛らしいピンクの色がバニラの白にもよく合います。

栗きんとんは温めることでより甘くも感じますが
バニラアイスの冷たさがまた絶妙で、寒い冬ならではのお楽しみかと思います(*˙˘˙*)

レシピのPoint♪

1. 部屋が温まっているとバニラアイスが溶けやすいです。常温におく時間や、栗きんとんをのせたらすぐに食べてもらえるように、ピンクペパーや金粉は準備しておきましょう。
   
   
2. 栗きんとんはさつまいもと栗の甘露煮を使用して作っています。詳しいレシピはこちらを参考にどうぞ→栗きんとんレシピ
   

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お節

リメイク

栗きんとん

アイス

デザート

正月３日。今日ものんびりな１日です(*˙˘˙*)

すでに昨日からUターンラッシュが始まったそうですね。
明日あたりから日常が始まる方も多いのでしょう。

私の場合は、両親が近くに住んでいるのでそういう面ではありがたいかなーと
毎年TVで〇十キロと続く車の赤いランプを見ながらそう思います。

車の運転をされるミナサマ、公共交通機関を使用されるミナサマ
今日もどうぞお気をつけて移動して下さいね。


さて、それでは毎年恒例の我が家のおせちです。

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2019年のおせち料理

昨日は実家へ行きまして。これは4人で食べる用にと準備したお節でした。
食べきれずに戻っては来てるけどね。今回はほとんど昨年作ったお節と同じ内容です(๑´ڡ`๑)

今回も、内容については来年の自分用への覚書としてここに書き留めておきます。


私はおせち料理は1から10まで全部手作りではなく、
限られた時間の中で、いかに簡単＆美味しく作れるかを考えて作っています。

作る順番も悪くなりにくいもの、下準備や寝かせる時間がいるものから考え、
30日に黒豆煮、紅白なます、長芋漬けと、煮豚の下処理をしました。

残りは31日と2日間で作り、盛り付けは持参する日の朝に。


今年も〇の5つをつくれぽさせて頂きながら、美味しくいただきました。
参考にさせてもらった料理家の皆様。ありがとうございます。

ちなみに黒丸（●）のものは、簡単に作れる市販の調味料や食材を使って作ったものです。

昨年はお煮しめを作りましたが、今回お肉が煮豚しかなかったので鶏肉を加えて筑前煮にしました。

”くわい”は初めて炊いた・・・というより初めて食べたのでどんな味のものなのか想像できず
レシピを探して作りました。ちょっぴり癖はあるけど”お芋”みたいな感じなのね＾＾

作った時に味見してみて、美味しいや～ん♪って思ったけど
我が家の家族は”くわい”そのものが苦手だったそう（←知らなかったｗ）で
箸はいまいち進まずと残念な結果となってしまいましたが
あと2個かな？私が責任をもって食べきります！（ちなみに炊いた数は6個でした）


HISTORY VIEWで過去をさかのぼってみれば
ちゃんとおせち料理といえるようなものを作り始めたのは2013年でした。

今回はこれまでとは違って、なんとなく、手際よく作れたような気がしましたがそりゃ当然！？
それとも・・・いやいや慣れるの遅すぎでしょ！？

どっちもありだわーと思いつつ、継続は力なり！ということでしょうか( ´艸｀)


また今年の年末もおせち料理を作ることを楽しめたらいいな٩(•ᴗ• ٩)
なんて、今から年末の自分を想像しつつ、今日は書いてみました♪

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お正月

お節

新年　あけましておめでとうございます。
今年も良いお天気で始まり、それだけでもなんだか嬉しく思います。

夫とのんびりしながらお正月を満喫しております。

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先ほどようやく、今年初めのごはんを頂きました。
お雑煮とおせちを少しづつ。

いつもたくさん食べれないので、少しづつ小分けにしてみたけど
それでも盛ってみれば結構な量となり・・・まだ黒豆煮とか煮豚とか食べれてないものもあるのですが
まぁそれはおいおいに。

正月は明日もあるし( ´艸｀)


とりあえず、自分たちが食べる前に、母＆ばーちゃんへのおせちを準備して届けてきました。
今年も母とばーちゃんの１年最初の笑顔を見せてもらい、私も満足です♪

ばーちゃんは今年90歳になります。
身体を大事に、元気でかわいい笑顔を見せてほしい。

母も歳をとったなぁと感じ、お口の状態も徐々に変わってきているので
今年は例年以上に圧力鍋を駆使し、柔らかく食べやすく、でも見た目も楽しめるように作りました。
圧力鍋って柔らかくなるけど、形が崩れないからとてもありがたいなぁと思います。

そうそう。今年は初めて”くわい”を炊いてみましたょ！

それ以外は、ほとんど昨年のおせちを確認しながら作ってたのですが
使う調味料が少しづつ違うので、味もちょこっとづつ異なります。
まぁそれが吉とでるとは限らないのだけども(;^_^A

それでもなんとか優しい味わいに出来上がり、夫も満足してくれました♡
（やっと年齢とともに、薄味にも慣れてきてくれた様子ｗｗｗ）



平成最後の年。31年の亥の年はどんな１年になるのでしょう。。。

まだ私自身、今年の目標も決めかねてたりしますが
いつも私の１年の始まりは、旧正月の２月になってようやく始まるような節もあるので

この１ヶ月をしっかりと考えながら過ごしていけたらいいなぁ～
なんて思ったりしています|•'-'•)و☆



それでは。どうぞ今年もよろしくお願いいたします(*˙˘˙*)
みなさまそれぞれの、幸せな１年となりますように♡

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お正月

お節

あと3時間あまりで今年も終わります。
それぞれの幸せな時間を過ごしていますか？



今年１年、カレンダーについていた晴雨表も365日記入し終わりました。
来年もいただいたのでね・・・続けていこうと思います(*˙˘˙*)



昨日から作り始めたおせちの準備も無事に終わり
あとは明日盛り付けるだけ。

今は、毎年恒例の紅白を見ています。
「時代」、しみじみと感じてしましました( ´艸｀)


2018年、１年間ありがとうございました。

来年はどんな１年になるのかな？
いろんな思いもありますが、それを感じながら・・・日付が変わるまで考えてみたいと思います|•'-'•)و✧

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年末

大晦日

今日で仕事納めの方が多いのでしょうか？

我が家も夫は仕事納め。
でも今日はちょっと遠く（県外）へ行っているので帰ってくるのは何時なのかな！？

28日ということで、玄関の掃除もしてからお正月飾りをし
キッチンと洗濯機の大掃除も終えてひと段落した今
ふっと時間が空いたのでブログを書こうかなっとPCを開きました。

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香りコマンダー（香り玉）と天然の防虫剤

手がしわしわやーん・・・ってそこは見るとこではなく(;'∀')

レモンを使って香りコマンダーを地道に作ってたのは25日。
でも時間にしたら１時間くらいでした。

たまたまTV（猫のしっぽカエルの手）で見たのです。


ちょうど頂いたレモンが4個残っていたので。

そのほか、きりとマスキングテープを用意してくださいね。

【下準備】

【A】をあわせておきます。

オリスルートパウダーは食べることはできません。
香止めに使うもので、ポプリにも使用するものです。

【作り方】

レモンを縦に２つマスキングテープを張り、4つの面を作ります。


マスキングテープにそってきりで穴をあけてからクローブを埋め込みます。

これがまた・・・想像以上に力がいりました。
でも力を入れすぎるとクローブが割れてしまうので・・・いくつ無駄にしたかな( ꒪⌓꒪)


全面にクローブをさしたらこんな感じ。。。なんだかグロテスク(;'∀')


そのあと、スパイスをまぶして・・・めっちゃついてるけど、余分なお粉は払い落とします。


紙袋へ入れてから、風通しのよいところに干します。
３か月くらいだそう。


とりあえず、２つづつ入れて今は洗濯ばさみで止めて干してます。

さぁ。うまくできるかな？
それを確認するのは３か月後( ´艸｀)

上手にできたら３か月後のブログで結果を書きたいな♡と思っています。

Point♪

1. きりをさし、クローブを埋め込むときはレモンの果汁が結構出るため、ティッシュを敷きながら作業しました。
2. クローブは多めの用意した方がよいかと思います。

１時間ほどもくもくと作業しましたが、レモンの香りとクローブの香りで癒される作業だったのでそんなに大変には思いませんでした。

こういう時間は結構好きなんです(*˙˘˙*)

ジューシーなレモンは結構重いですが、3か月後にはレモンは乾燥（ドライ）になって
とても軽くなるそうです。

マスキングテープを外してリボンをかけたら・・・洋服ダンスに入れて防虫剤になるそう。


【A】をまぶす前の段階でリボンをかけたら、香りコマンダーとしてつるしたりして香りを楽しめます。

今回は数が少なかったからすべて防虫剤用にしてしまったけど
レモンがたくさんあるときには香りコマンダーとして用意してクリスマスツリーに飾ったりも良いですね。

クリスマスに限らず、普段からできることかなぁと思います。

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今年もあと残すところ3日となりました。
おせち料理を作ったりとお正月の準備に向けて忙しい時期ですが

年末寒波もやってきてますし、風邪をひかないように十分注意してくださいね。

それでは。
よいお年をお迎えください。

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シナモン

オリスルートパウダー

ちょっと前に100均でかわいい型（かんたん厚めのパンケーキモールドねこ型）を見つけて購入しました。
妹がにゃんこ大好きなので、これ作ったら喜ぶよなぁ～なんて思って♡

妹に買ったよーって写メを送ったら、昨日いきなり、作る？なんて連絡が来ましてね。
二人してワイワイ言いながら作って楽しいクリスマスイブを過ごしました。

もう少しクリスマスっぽく仕上げればよかったなぁ～と思いつつも、出来上がりがかわいくて満足|•'-'•)و✧


あ。
一応、私はどっちかというと”犬”派なんですよ！でもねこもかわいいのは間違いないょね( ´艸｀)

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猫タワーのパンケーキ　時間：40分（1枚の焼き時間は10分）

今回、4枚焼いているので、その分の材料を書いておきますね。

ちなみに購入した型はこちら。

セリアで購入しました♪


【下準備】

• 材料をすべてボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
• 型に離型剤（またはバター）をぬっておく。

【作り方】

１．フライパンを弱火で熱し、型の持ち手の部分（おおよそ半分くらい）まで生地を入れたら、とんとんと型を落として空気を抜く。
２．蓋をして7分加熱する。


３．フライ返しを使って持ち上げ、持ち手をもってひっくり返す。
４．そのまま3分加熱したら型を取る。
５．串をさして生地がついてこなければ完成。


あとは、同じことを4回繰り返すだけ。
ただ、２回目以降はフライパンが温まっているため焼き時間は5分＋2分にしました。
焦げないようにしたいですもんね◔_◔


暑さは2cmほどのパンケーキが出来上がります。
チョコペンで猫の顔を書いて、生クリームとフルーツを添えてみました。

左の白いのはお砂糖。お友達から頂きました♡

レシピのPoint♪

1. 持ち手は熱くなっているのでひっくり返すときは火傷をしないようにミトンを使用しましょう。
2. 離型剤は焼くたびにつけました。外すときにするっときれいに取れます。

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チョコペンでにゃんこのお顔を書いたのはもちろん妹。（私は不器用だから(;'∀')）
でも、チョコペン、使ったことがない！と、事前に練習してました。

タワーにしたパンケーキを見つめて嬉しそうな妹は２個もペロリ(๑´ڡ`๑)
ちょっぴり甘さ控えめなホットケーキミックスを使ったので、生クリームをのせながら食べてました。
それがちょうどよかったみたい。

最近はホットケーキミックスといっても、甘さ控えめのものもありますよね。
お好みのもので作ってください。


普通に焼いただけだと・・・パンケーキというより大判焼きのよう( ´艸｀)

これはこれでかわゆいです♡
クリスマスに限らず、楽しいおやつが出来上がりますね(｡☌ᴗ☌｡)

それでは。
メリークリスマス♪素敵な今日をお過ごしください♡


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ホットケーキ

とうとうクリスマスも目前ですね。（今日は冬至ですけどｗ）
ちょうど３連休ということで、お出かけやパーティの予定もあるのでしょうか？

今日はワインなどのお酒のおともにもなり、また腹持ちも良い一品を（節約料理万歳！）。

ボーソー米油部。12月のテーマから「米油でつくる♪華やかパーティー料理」のご紹介です(*˙˘˙*)

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ローズマリー香るチーズのせフライドポテト　時間：20分

子供も大人も大好きフライドポテト♪今日は皮つきで作っています。
お好みで、皮をむいていただいても構いません。


【下準備】


じゃがいもは皮を丁寧に洗い芽や傷んでいる部分を取り除いてから、8等分のくし切りにします。


米油をフライパンに注ぎます。
量は大量に使う必要はありません。じゃがいもがひたひたになる程度でOK。

【作り方】

２．フライパンの油を火にかけ、1分ほどしたらじゃがいもを入れる。（低温からじっくり揚げます）

入れたばかりは油の粒が大きいてす。そのうち小さく変わってくるのを見ることが出来ますょ。これは揚がったよ～の合図。


３．じゃがいもがきつね色になるまで時折ひっくり返しながら全面を揚げる。

揚げ終わったら、油をきりましょう。

このままでも十分美味しいのですが、今回はパーティ料理ということでここからさらに
少し華やかにしていきます( ･ᴗ･ )⚐⚑


４．鍋に揚げ終わったじゃがいもを入れて塩を振りかける。
５．チェダーチーズをのせてからローズマリーを添え、蓋をしたまま2～3分弱火にかける。

チーズが溶けてきたら出来上がりです。


米油でつくる♪華やかパーティー料理


とろっととけたチーズがまた絶妙で、かりっとふわっとするじゃがいも全体にローズマリーの香りもちょっぴり特別感♡

米油は油の香りがなく、揚げることでより素材が香ばしく美味しくなります。
そのため、今回のような低温からじっくり揚げる料理にも向いてますし、胃もたれもないので安心して食べたいだけ食べれます(๑´ڡ`๑)

今回はストウブ鍋を使用しましたが、スキレットを使ってもいいし
耐熱容器に入れ、火にかける工程をレンチンにしてもOK。ただしその場合はポテトの食感は柔らかく変わります。年配の方などには逆にその方がよいかもしれませんね。

家族の状態に応じて作ってくださいね。

レシピのPoint♪

1. チーズはチェダーチーズに限りません。普段お使いのものをご使用ください。
   ピザ用チーズではなく、板状のとろけるチーズでもよいです。
   
   
2. 今回ローズマリーは庭から採ってきたのですが、こういった香草の香りが苦手な方は量を減らしてください。（香りは強く感じます。好きな人はそれがいいのだけども。）
   
   フレッシュのものではなく、フリーズドライのローズマリーを散らしても良いですが、その場合ローズマリーの食感もしっかりわかるので、気になる方はすりこ木等で細かくするのもひとつの方法です。
   
   ちなみに、我が家の夫は香草がめちゃくちゃ苦手なので、実はローズマリーではなく、普通にパセリなどの方が喜びます( ﾉД`)

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それでは。
みなさまそれぞれの素敵なクリスマスをお過ごしくださいね～٩(•ᴗ• ٩)

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年末までの予定が毎日ぎっしりな中、少しづつ大掃除もはじめ
正直ひぃひぃいいながら毎日を暮らしてます(;'∀')

でも気持ちよく年末年始を迎えられるようにしたいので、ここは頑張り時です！

今日は、寒い時こそあると嬉しい味噌鍋を作ったのでそのご紹介をしますね。
実はこのお味噌、今年の1月に仕込んだお味噌で作りました。新物です(๑´ڡ`๑)

ホーロー鍋で作って熱々をテーブルに出し、ふぅふぅいいながら食べるのがお勧め♪

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ウィンナーと厚あげの赤みそ洋風鍋　時間：25分

味的には、お味噌汁の味なので安心して作っていただけるかな？と思います。
普段のお味噌汁も、加える具材や作るお鍋によっても雰囲気変わる～(*˙˘˙*)


基本、どんなお野菜を使っても構いません。
ウィンナーの代わりにベーコンや鶏や豚のお肉でも美味しくなるし
かぶのかわりに大根でもいいですし。冷蔵庫の中身を見ながら作って頂ければと思います。

【下準備】

• 【A】をよく混ぜ合わせる。
• ウィンナーは縦に一筋包丁で切り目をいれる。
• ミニトマトはヘタを取り除く。
• 厚揚げは6等分(食べやすい大きさ)にする。
• 白菜はざく切りに、赤かぶは乱切りにする。

【作り方】
材料をすべて鍋に入れて煮込むだけ( ´艸｀)
特に難しいことはないと思いますが、今日はこちらから作り方をご覧くださいね。

レシピのPoint♪

味噌は煮詰めると香りがとび、また味も辛くなってしまいますが、赤味噌についてはそんなに気にすることはないと思います。確かに多少の香りはとびますが、旨味で私は気になりません。

なので、味噌鍋を作るときは米味噌や麦味噌ではなく、赤味噌（八丁みそが最適！）をご用意くださいね。

東海地区の方ならご存知と思いますが、だから味噌煮込みうどんとかがあるんですよね。
寒いときにこそ美味しく食べれる味噌鍋、たまにはこんなお鍋も食卓へどうぞ。

使う白だしにより、水に対して加える量が異なります。ご注意ください。

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12/14（先週の金曜日）は朝早くから岐阜を発ちまして
レシピサイト「Nadia｜ナディア」さんの6周年パーティに参加しました。

Nadiaさんのパーティには2周年の時から参加しておりますが
ようやく雰囲気もつかめるようになった感もあり、今回は昨年までよりかは落ち着いてたかしら！？
（いや、緊張感は半端ないんけど＞＜）

それでも。
なんてったって、昨年はほぼほぼ自分のテーブルにいなかったし
周りの料理家さんたちのオーラが素敵すぎて・・・・・以下省略(;^_^A


ちなみに前回はこちら
　→　Nadia５周年記念パーティ
そしてさかのぼるとこちら
　→　Nadia４周年記念パーティ
　→　Nadia３周年記念パーティ
　→　Nadia２周年記念パーティ


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Nadia Party 6th

今回のパーティは４周年の時と同じICONIC（アイコニック）にて行われました。
なんと今年いっぱいで閉店されるそうで・・・さみしい気持ちも沸き上がりましたが素敵な思い出も胸に刻もうと思います。


葛城社長を中心に、日本全国から集まる華やかなNadiaArtistの皆様とオーシャンズの皆様。
Nadia６周年　おめでとうございました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 

ご挨拶できた方はもちろんのこと、帰ってきてから”来られてたんだー”って知る方も多く
残念ながらご挨拶できなかった方もいらっしゃいましたが、この度は本当にお世話になりました。

はじめましての方も、お久しぶりな方も
毎年この日はみなさんのパワーを頂く貴重な１日となります٩(•ᴗ• ٩)



華やかなテーブルにはお飲み物もいっぱい♡
赤・白ワインのほか、すず音（株式会社一ノ蔵様）とKOEDOビール（KOEDOBREWERY様）もあり
それぞれ美味しく頂きました(๑´ڡ`๑)


今回のフルコースは左上から時計周りで。

・香味ポテトのマッシュルームボート
　私のフランス（マリンフード株式会社様）
・白身魚と茸のクリーム煮
　ミルクを食べる乳路　私の燻製バター（マリンフード株式会社様）
・岩手県久滋ファーム折爪三元豚佐助豚のロティ
　南瓜のピューレ　ガストリックソース
・キャラメルパルフェ　ポワールのコンポート

マッシュルームボートはきのこ好きな私には美味しすぎてほっぺた落ちる～って思ったし

白身魚のは、写真を撮る前に思わずぱくつきそうになり・・・ご一緒した五十嵐佳奈さんのを図々しくも写真を撮らせて頂きました。五十嵐さん、ありがとうございました！

折爪三元豚佐助豚のロティは、三日月を思わせる南瓜ピューレの盛り付けに感動し

皆さんの熱気と美味しいお酒に充てられた私のほてった体にはとってもうれしい♪よく冷えたキャラメルパルフェは、本当に美味しく頂きました。

NadiaArtist　認定証

テーブルをご一緒した楠みどりさんが撮ってくれました♡

今回のパーティのサプライズ！？Artistの皆さんに配られました。
私が頂いていいのだろうか・・・という思いは、ここはちょっと心の奥にしまって
ありがたく頂きました。素直に嬉しいです。

毎年の葛城社長の言葉を胸に、私はどうありたいのかを問い続ける日々が続き

私は何をしたいのか、どういう自分でありたいのか。

ずっと考え続ける日々でしたが
この夏あたりから、少しだけ歩みたい方向性が定まってきたような気はしています。

本当にそれがやりたいこと！？って何度も考えることもあったりして
この１年は一歩進んではまた戻るような繰り返しの日々でした。

それでも。
悩みながらでも少しづつでいいから前に進み、来年も歩き続けたらいいなぁと思います。

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行きの新幹線の中から、富士山がきれいに見えました。
実は、毎年東京へ行ってても、いつも曇ってたりして見ることが出来なかったんです(;^_^A

今日はいい日になるといいな・・・って思って窓から眺めてたけど
いい日だったかどうかは、私の想い一つだわ。。。って今、書きながら思いました。


今日からまた歩いて行こう・・・と。心に刻みました(*˙˘˙*)

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