今日も笑顔あふるる幸せな1日となりますように。╰(*´︶`*)╯

最近、空芯菜の新芽というお野菜を知りました。(今のところイオン以外では見つけれてませんが、サラダコスモさんからも発売されているようです)空芯菜。”エンサイ”と言う地域もあるそうです。もともと水辺に育つ植物で、水を吸いやすいように茎の中が空洞になっているた ... 続きを読む
最近、空芯菜の新芽というお野菜を知りました。
(今のところイオン以外では見つけれてませんが、サラダコスモさんからも発売されているようです)


空芯菜。”エンサイ”と言う地域もあるそうです。
もともと水辺に育つ植物で、水を吸いやすいように茎の中が空洞になっているため
そこからついた漢字そして名前です。

成長して収穫されたその茎は少し硬めのお野菜。
食感はシャキシャキした感じ。

私がこのお野菜を知ったのは数年前にOisixさんで、なのですが
最近は我が家付近のスーパーでも普通に見かけるようになりました。

夏が旬のお野菜です。


ただ、茎の部分がちょっぴり固めなので炒め物くらいしかあまり利用したこともなく。

だけど、実はとっても栄養価の高いお野菜で

Bカロテンはほうれん草よりも高く、免疫効果や抗酸化作用がとてもよいといわれています。

また、ビタミンB1やB2が高いので、疲労回復や夏バテにもよく聞きます。
夏野菜ですからね!それこそ夏バテにももってこいのお野菜なんですよ。

って書いている今は冬だけど( ꒪⌓꒪)


そのほかにも、ビタミンEだったり鉄分、葉酸、食物繊維にカリウム。
美容効果もあり、妊婦さんにもお勧めのお野菜だったり、腸にも、高血圧予防にも|•'-'•)و✧


そんなわけで
とってもとっても身体によいお野菜とわかってはいても・・・

我が家では夫が特に”軟らかめ”な食事を好むので
実はなかなか料理に使うにはむつかしいお野菜でもありました。

空芯菜の新芽
そこで見つけた空芯菜の新芽。

これなら!!!!!

新芽ってことはきっと軟らかいだろう♪と思って購入してみました。

前置き長くなりましたが、まずは作ってみましたょ(*˙˘˙*)

(´∀`)クリック応援。よろしくお願いします。ランキングに参加中!
 レシピブログに参加中♪

レシピ 空芯菜の新芽を使った温玉サラダ 時間:5分

DSC_0484



【材料】(2人分)
・空芯菜の新芽...1袋
・ツナ缶...1缶(70g:油ごと)
・温泉たまご...1個
・醤油...適量

【下準備】
  • 空芯菜の新芽は根元を切り落とし、食べやすい長さ(2~3cm)に切る。

【作り方】
line_1574412605442

1.ボウルにツナ缶を油ごと入れ、空芯菜の新芽を加えてよく混ぜ合わせる。
2.温泉たまごをくわえ、ざっくりと混ぜたら器に盛り付ける。
3.食べるときに味が足らないようであれば醤油をさっとまわしかける。(お好みで)

DSC_0482

レシピのPoint♪

  1. 温泉たまごは混ぜすぎないように、存在感を持たせると、食べるときに見た目も楽しめます。
  2. ツナ缶の代わりにサバ缶やまぐろ缶でもOK。それぞれの味わいを楽しんで下さいね。
  3. 味が足らない時は、食べるときの醤油や塩でお好みにしてください。ポン酢でも美味しいです。
    ただし、塩は事前に混ぜ合わせると水っぽくなってしまうため、食べるときに振りかけましょう。

日本ブログ村のランキングに参加中!
にほんブログ村 料理ブログ 簡単料理へ

この日の夜ご飯はこんな感じ♪

DSC_0485
えのきた~っぷりのあんかけ湯豆腐と栗ご飯。

12月に入って冬到来!?
寒さを感じるようになってきたので、週に1度は鍋の日となる我が家です٩(•ᴗ• ٩)

LINE読者機能がリニューアルしました!ブログ更新時に通知が届きます♪

今年度からスタートした食生活改善推進員としての活動はイベント時だけでなく、年に4回ほど調理実習を含めた勉強会があります。4月の勉強会を書いて以来、その後を書いてなかったので今日は2回目と3回目をまとめて書いておきます。・・・記憶をたどりつつも、来年の私のため ... 続きを読む
今年度からスタートした食生活改善推進員としての活動は
イベント時だけでなく、年に4回ほど調理実習を含めた勉強会があります。

4月の勉強会を書いて以来、その後を書いてなかったので
今日は2回目と3回目をまとめて書いておきます。

・・・記憶をたどりつつも、来年の私のために・・・(;'∀')


ちなみに、第1回の記事はこちらです。


(´∀`)クリック応援。よろしくお願いします。ランキングに参加中!
 レシピブログに参加中♪

第2回:おやこの食育教室の実施にむけて

調理実習
この日は、7月のイベント「親子料理教室」を実施するための事前勉強会でした。

親子料理教室とは、小学生のお子様とそのご家族(お母さんとは限りません。お父さんでもおばあちゃんでも、おじいちゃんとでも基本OK♪)さんと一緒に料理をしながら食育を学ぼうというもの。

7月ということで、熱中症予防についての学びと、最近多い食物アレルギーなどの話もありました。

【調理実習】
・豆腐クリームのパングラタン
・豚スライスのロールキャベツ
・切り干し大根のトマト煮
・小松菜とにんじん、バナナのスムージー

調理実習で作りながら、そして美味しく頂きながらも

お子さんには、〇〇の部分がちょっと難しいよね?
食べるときは、〇〇はもう少し食べやすくした方がいいよね?とか

スムージーは大人はともかく、子供さんにはもう少し甘めの方が好まれるよね・・・など。

事前確認もでき、その後のイベントも無事に終えることが出来ました。


第3回:牛乳・乳製品を活用して

1113調理実習
こちらは今月11月に行われた勉強会なので、まだ記憶にも新しいw

生涯骨太クッキング”と題し、高血圧糖尿病低栄養サルコペニア予防のための学びの場となりました。

夫がこの夏とうとう50歳となりまして

昨年までは全く問題なかった血圧も、いきなり、「え!?ちょっとやばいやん!!何この数値?」
なんて思う数値もよく目にするようになり・・・( ノД`)シクシク…

正直、昨年とそんなに変わらない食生活を続けていても・・・
(いや、肉の量も減ったし揚げ物も減ったよ!?)なのに、変わるものなのですね・・・(-_-;)

加齢って恐ろしい・・・いやはや。びっくりです。。。

ただ、ということはもれなく私も・・・なわけで。

ついつい、いつも以上にしっかりと学んでしまいました( ´艸`)

【調理実習】
・サバ缶のスペイン風オムレツ
・青菜とチーズのわさびヨーグルト和え
・ほうじ茶プリン

今回のレシピは、写真のもので塩分量が1.5g。カルシウムは575g。
どれも塩分量を抑えながら、かつ、カルシウム量を多く取れるレシピ。

そして一番大事なのは、美味しいこと♡
そうじゃなかったら、食べたくないですもんね|•'-'•)و✧


1日あたりの食塩相当量(18歳以上)は
  • 男性:8g未満
  • 女性:7g未満
ただし、高血圧の方は6g未満と言われています。


塩味ってシンプルで野菜などの旨味も感ることができて
私的にはとっても好きな味付けなのだけど

これまで、あまりヨーグルトが得意ではないので
どうしてもヨーグルトを使ってソースを作るということをしたことは避けてきたのだけど
(だいたい、ヨーグルト+わさびなんて発想は全く持ってなかったし!!)

これからは意識して活用していきたいなぁ~なんて思いました。


あとね。

サバ缶は、魚が苦手な夫でもサバと言わなければ食べられる味付けで・・・
これはお魚が苦手な方にもいいかもしれないっ!という嬉しいお料理でした♪

ちなみに。
実際作って夫にも出してみたのですが、全然大丈夫♡

それ以外のお料理も、順番に我が家でも作り、夫とともに美味しく頂きました(*˙˘˙*)


次は年が明けてから。生活習慣予防の勉強会があります。
これもと~っても大事大事!!


その前に12月は健康まつりというイベントもあります。
(実は今月も幼稚園児のみなさんとの料理教室イベントもあって参加してきましたょ)


実際食改さんとして活動している時は全く持って余裕もなく
写真を撮ることはできないので、なかなかブログでお伝えすることは難しいのですが

私自身+夫、そして私たちの周りの人(家族)の普段の暮しの中に

学んだ大切なことを少しでも取り入れて
日々、健康で穏やかに暮らしていけたらいいなぁ~と思うのでした。

すでにインフルエンザも流行りだしてきています。
今日明日は少し気温も上がるみたいですが、冬の訪れとともに
風邪予防もしっかりとして、元気に暮らしていきましょうね(*˙˘˙*)

日本ブログ村のランキングに参加中!
にほんブログ村 料理ブログ 簡単料理へ

LINE読者機能がリニューアルしました!ブログ更新時に通知が届きます♪

秋空が広がった昨日いつも料理教室でお世話になってる皆さんと一緒に、秋の散策を楽しんできました(*˙˘˙*)最近は遠出をすることがなかったので秋のさわやかな空気を感じながら、山郷へドライブ♪久しぶりに心に栄養をいっぱい吸い込んだ素敵な1日となりました|•'-'•)و ... 続きを読む
秋空が広がった昨日
いつも料理教室でお世話になってる皆さんと一緒に、秋の散策を楽しんできました(*˙˘˙*)

最近は遠出をすることがなかったので
秋のさわやかな空気を感じながら、山郷へドライブ♪

久しぶりに心に栄養をいっぱい吸い込んだ素敵な1日となりました|•'-'•)و✧

(´∀`)クリック応援。よろしくお願いします。ランキングに参加中!
 レシピブログに参加中♪

岐阜 だるま観音 大龍寺

大龍寺2
向かった先は岐阜市の北方向。

といっても高速に乗るわけでもなく下道で。
高富街道をまっすぐ、時間も岐阜駅から車で30分もあれば到着する所。

だるま観音で有名な大龍寺
春はどうだんつつじ。秋は紅葉を楽しめます。

ここで総勢9名(車3台)の待ち合わせです(*˙˘˙*)

大龍寺
しっかり御朱印も頂き鐘もつき、お参りももちろんしっかりしてきましたょ٩(•ᴗ• ٩)

大龍寺についてはこちらのHPも参考にどうぞ↓↓
 

山務(サンム)でヘルシーランチ♪


サンム1
その後はいったん洞戸方面へ車を進ませ、山務(サンム)という素敵なお店でランチです。
お野菜をふんだんに使ったランチはビュッフェ形式。
どれもとっても美味しくて、+αで好きなおかずも注文できます。

サンム2
写真のランチは基本のもの。今回はここに野菜のかき揚げを注文したのですが、もう食べきれないほどの量で・・・(;^_^A

めっちゃごちそうさまでした~なのに、お財布にも優しいお値段でありがたかったです♡

HPのリンクはこちらから↓↓

四国山香り会館 オリジナルハーブ体験♪

お腹いっぱいになって満足したあとは、来た道を戻って四国山香りの森公園へ向かいます。

香り会館
到着したところは、緑がとってもきれいなおだやかな公園。
子供さんと一緒に公園を遊ぶ親子連れの方が多くいらっしゃってました。

香り会館では、スタッフの方に教えていただきながらリースなどの体験アイテムを選び、作ることが出来ます。

みなさんそれぞれに作りたいものを決めていきます。

私は一度作ってみたいと思ってたハーバリウムを作ることに!!

体験

まずは使用するドライフラワーをかな~り悩みながら選んでいき、お気に入りの瓶を決めたら
早速作っていきます。

ピンセットで細かな作業。途中でこれはあかんっ!!と思って眼鏡を取り出したワタシ(;'∀')
最後に、ハーバリウム用の液体を静かに入れたら完成。

想像以上に難しく、100%満足っ!とはいかなかったけど、なんとか完成です。

 

四国山2
そのあとは(そんなに高くはない)四国山へ登り、頂上からののどかな景色を眺めて
秋を満喫しましたょ~♪

遠くまで行かなくても、素敵な風景はそこぞこにあるよね!

誘ってくださったみなさんに感謝です(*ˊᗜˋ*)/ᵗᑋᵃᐢᵏ ᵞᵒᵘ*

日本ブログ村のランキングに参加中!
にほんブログ村 料理ブログ 簡単料理へ

ハーバリウム
それでもまぁ。

こうして家で改めて見てみると、それなりに頑張ったよね~って思えるし(自己満足w)
みんなで沢山笑った楽しい時を思い出してにんまりしちゃったり( ´艸`)

日々の暮らしを楽しみながら

うんっ!今日も私なりに頑張ろう~って思えることが嬉しいなぁって思います♡


PS:Hさん、素敵なお写真をありがとうございました(*ˊᗜˋ*)/ᵗᑋᵃᐢᵏ ᵞᵒᵘ*

LINE読者機能がリニューアルしました!ブログ更新時に通知が届きます♪


11月に入りました。今年もあと2ヶ月ですよー!!って。何もなくてもなんだか焦る時期に入ってきました(えっ!?ワタシだけ!?)そして、秋を感じる今日この頃はとんと洋服にも困りまた、朝晩の気温差により風邪を引きやすい時期でもあります。すでにかかってしまった>< ... 続きを読む
11月に入りました。
今年もあと2ヶ月ですよー!!

って。何もなくてもなんだか焦る時期に入ってきました(えっ!?ワタシだけ!?)


そして、秋を感じる今日この頃はとんと洋服にも困り
また、朝晩の気温差により風邪を引きやすい時期でもあります。

すでにかかってしまった><という話も聞きますが
インフルやノロウィルスといった冬の病気対策としても
まずは体調をしっかりと整え、免疫力をアップさせることも大切!

その基本となるのはやっぱり食事です。

節約
しながらも美味しく食べて、この秋冬も元気に乗り越えていきましょっ|•'-'•)و✧

(´∀`)クリック応援。よろしくお願いします。ランキングに参加中!
 レシピブログに参加中♪

レシピ 同時に作る粉ふき芋と照り焼き芋 時間:30分


横

翌日に食べても美味しいから、たっぷり作ってくださいね♡

【材料】(2~4人分)
・じゃがいも...小10個
・水...400mlほど(鍋によって多少の増減あり)
・塩...小さじ1
・油...大さじ2~3
A酒・しょうゆ・みりん・砂糖...各大さじ2
・バジル・パセリ・小口ねぎなど...適量(お好みで)


【下準備】
下準備
  1. じゃがいもは皮をむき、大きさによって食べやすく切る。
  2. 【A】をあわせておく。

【作り方】
工程1
1.鍋にじゃがいもを入れ、ひたひたになるくらいをめどに水を加えて塩を入れる。
2.蓋をして15分ほど煮る。(好みの柔らかさになればOK)

3
3.水を切る。

粉吹き芋
粉ふき芋として食べる分量(今回は半量)を器に盛り、バジルを散らしました。

柔らかさはつまようじがすぅっと刺さるほどです。
バジルに限らず、パセリでもいいし、別になにもなくてもOK٩(•ᴗ• ٩)


それではそのまま残りのじゃがいもを調理していきます!

工程2
1.同じ鍋に油を加えて火にかけ、残りのじゃがいもを加えて炒める。
2.好みの感じにいたまったら火をとめ【A】を加える。しっかりからませたら完成。

レシピのPoint♪

  1. じゃがいもを茹でるとき、蓋をするので吹きこぼれに注意しましょう。
  2. 茹でたあと、鍋の汚れが気になる場合は洗ってください。(というか私は洗いました)
  3. 油の量によっては【A】を加えたときに”じゅっ”と強めの音がしてびっくりするかもしれません。飛び跳ね等、火傷に注意してくださいね。
  4. お年寄りの方でも十分食べられる柔らかさになりますが、バジルは香が強いので避けた方が良いかもしれません。パセリの方が食べやすいかなぁとも思います。
日本ブログ村のランキングに参加中!
にほんブログ村 料理ブログ 簡単料理へ


これを作った日は・・・実は私の誕生日でした(*˙˘˙*)
1023夜ごはん1
特別なにかをしたわけではないけど、器を変えたりしてちょっぴり普段とは違うよ~な雰囲気をだしたりしてねw

40代最後の年が始まりました。
歳相応に、お肉を食べる量が減ってきた我が家。
この日もお肉なしでも十分だった・・・。

気を付けるべきは、野菜の量ですね。
1日350g!ちゃんと意識していこう♪

そうそう。
手前のたまごのは豆腐ステーキ
母が作ってくれた豆腐ステーキは、毎回卵でくるんでいました。

別段、何も難しくはないけどレシピ書いてましたので、良かったらご覧くださいね(*ˊᗜˋ*)/ᵗᑋᵃᐢᵏ ᵞᵒᵘ*



LINE読者機能がリニューアルしました!ブログ更新時に通知が届きます♪


今日はご報告記事です。(´∀`)レシピじゃないけどぽちっとお願い(´∀`)  レシピブログに参加中♪ナースときどき女子という看護師さん向けのサイト、ご存知ですか?実は私の友人・知人に看護師さんもいたりしてときおりサイトをこっそり(笑)覗いてたりしてました。看護 ... 続きを読む
今日はご報告記事です。

(´∀`)レシピじゃないけどぽちっとお願い(´∀`)
 レシピブログに参加中♪

ナースときどき女子という看護師さん向けのサイト、ご存知ですか?

実は私の友人・知人に看護師さんもいたりして
ときおりサイトをこっそり(笑)覗いてたりしてました。

看護師あるあるの記事など、読みながらクスッと笑っちゃったり
介護士の経験から(看護師さんとは違うけど、共通の話題はあったりしたので)
あーーーこれわかるーーーなんて思っちゃったりw

看護師さんに限らず、お役立ちになる情報もあるので遊びにいっても楽しいサイトです(*˙˘˙*)



こちらのサイトのエンタメ・お役立ち記事に私のレシピをご紹介頂きました♡



ご紹介いただいたのは、アボカドを使ったおつまみのレシピ。

2017年に作ったレシピですが、今でもありがたいことにいろんなところでご紹介いただく機会が多く

まだ作ってないよーって方にはぜひともお勧めのレシピです|•'-'•)و✧



お時間ありましたら、ご覧くださいね。

日本ブログ村のランキングに参加中!
にほんブログ村 料理ブログ 簡単料理へ

10月もあと1週間となりました。早いですねー(;^_^A
毎週台風が来たりして、今日もお天気下り坂( ノД`)シクシク…

気温差で体調もイマイチになりがちですが
今日も素敵な1日となりますように٩(•ᴗ• ٩)

そして、今日も遊びに来てくださってありがとうございます(*ˊᗜˋ*)/ᵗᑋᵃᐢᵏ ᵞᵒᵘ*

LINE読者機能がリニューアルしました!ブログ更新時に通知が届きます♪



今月に入ってから行った100均。ダイソーさんなのですが、あまりにも心にツボって思わず購入しちゃいました(*˙˘˙*)”しばわんこ”の絵柄があまりにもキュートで♡サイズ違い&絵柄の違っているものを2個お買い上げ♪消費税上がっちゃったので¥220円のお買い物でした。キ ... 続きを読む
今月に入ってから行った100均。
ダイソーさんなのですが、あまりにも心にツボって思わず購入しちゃいました(*˙˘˙*)


100均わんこ
”しばわんこ”の絵柄があまりにもキュートで♡
サイズ違い&絵柄の違っているものを2個お買い上げ♪

消費税上がっちゃったので¥220円のお買い物でした。

キッチン収納のあたりにありました。
わんこの他には、うさぎと・・・確かリスがあったように記憶しています。

猫ブームだから、にゃんこがないのは珍しいなあと思いながら見てたんですけど
ふんわりとした絵柄があまりにも可愛らしくて

我慢できませんでした(*ˊᗜˋ*)/


普段は、使い道が思いつかないときは購入しないことに決めてるのですが
これはもはや別次元←コラコラw

帰ってきてからどう使おうかな???と考えることもちょっぴり幸せだったりしてね♡

いろいろ悩んだ挙句、お風呂用品に使おう♪と決めました。

大きい方にはメインで使っている入浴剤。小さい方には重曹を。
毎日同じ入浴剤だと飽きてしまうので、複数種類の入浴剤を用意しています。
あと、時折、重曹+アロマオイルを入れたりして気分転換(*˙˘˙*)

この小物入れ。蓋の一角に開け閉めできるようになってるので
入浴剤をパラパラと入れるのもラクチン♪

あと1種類あったような・・・!?
なかなか使いやすいので、またダイソーさんへ行ったらお買い上げしてしまうかもです|•'-'•)و✧

(´∀`)クリック応援。よろしくお願いします。ランキングに参加中!
 レシピブログに参加中♪

日本ブログ村のランキングに参加中!
にほんブログ村 料理ブログ 簡単料理へ

LINE読者機能がリニューアルしました!ブログ更新時に通知が届きます♪


しっかり焼いた厚揚げに、先日作った大葉みそをのっけて頂きました。混ぜるだけの簡単調味料。気になる方はこちらからどうぞ( ´艸`)(´∀`)クリック応援。よろしくお願いします。ランキングに参加中!  レシピブログに参加中♪ 大葉みその厚揚げ焼き 時間:5分外はかり ... 続きを読む
しっかり焼いた厚揚げに、先日作った大葉みそをのっけて頂きました。

混ぜるだけの簡単調味料。
気になる方はこちらからどうぞ( ´艸`)



(´∀`)クリック応援。よろしくお願いします。ランキングに参加中!
 レシピブログに参加中♪

レシピ 大葉みその厚揚げ焼き 時間:5分

大葉みそのせ厚揚げ焼き2
外はかりっと。中はふわふわの厚揚げ焼き。
生姜醤油でも美味しいけど、今回は大葉みそをのっけて|•'-'•)و✧

【材料】(2人分)
・厚揚げ...2枚
・油...少々
・大葉みそ...好きなだけ

【下準備】
厚揚げは食べやすい大きさ(今回は4等分)に切る。

【作り方】
1
フライパンに、油を薄くぬり、厚揚げを置いて中火にかけます。

2
厚揚げを転がし、全面を好みの焼き加減までじっくりと焼きます。

大葉みそのせ厚揚げ焼き1
焼きあがったら器にのせ、大葉みそをのせたら出来上がり。

たったこれだけで、お酒のつまみとしても♪
ご飯の副菜としても美味しく頂けます♡

レシピのPoint♪

厚揚げ1枚だけなので、卵焼き用フライパンを使用しています。
油は小さじほどを入れ、キッチンぺーパーで全面にうすく伸ばしました。

早く食べたくなるけどここはじっくり。
少し焦げ目ができるくらいがお勧めです( ・ᴗ・ )⚐⚑

日本ブログ村のランキングに参加中!
にほんブログ村 料理ブログ 簡単料理へ

1009夜ごはん
10/9の夜ご飯でした。

少しづつ残ったおかずを食べきりたくて、おかずメインです。
ご飯の代わりに豆腐とわかめのおすましにおうどんを少し。
少量のこったクラムチャウダーもあったりして、和洋折衷٩(•ᴗ• ٩)

夫は、大葉が苦手なので厚揚げには甘みそをのっけています。

我が家では時々あるかな!?おうち居酒屋風なイメージで(*˙˘˙*)


LINE読者機能がリニューアルしました!ブログ更新時に通知が届きます♪

庭の大葉。虫食いは美味しい証拠ということで(๑´ڡ`๑)今年もこぼれ種で、あらゆるところから元気に育っていましたがまぁ、時期的にそろそろ終わりだなぁ~って感じです。この夏も、普通におそうめんの薬味にしたり~と重宝してましたが昨日はふと思いつき、大葉みそを作っ ... 続きを読む
庭の大葉。

大葉
虫食いは美味しい証拠ということで(๑´ڡ`๑)

今年もこぼれ種で、あらゆるところから元気に育っていましたが
まぁ、時期的にそろそろ終わりだなぁ~って感じです。

この夏も、普通におそうめんの薬味にしたり~と重宝してましたが
昨日はふと思いつき、大葉みそを作ってみました♪

(´∀`)クリック応援。よろしくお願いします。ランキングに参加中!
 レシピブログに参加中♪

レシピ 大葉みそ 時間:5分

大葉みそ
ただ混ぜ合わせていくだけなので、超簡単♪

【材料】(作りやすい分量)
・大葉...10~15枚ほど
・白みそ...大さじ3
・きび砂糖...大さじ1~2
・みりん...少々

【下準備】
1
大葉は裏表をよく洗い、細かく刻んでおきます。

【作り方】
2
すり鉢に大葉を入れ、まんべんなくつぶします。

我が家は、とっても小さなすり鉢しかないので、3回に分けて順番にすりつぶしました(;^_^A

3
ボウルにつぶした大葉と味噌を加えて混ぜたら

4
きび砂糖を加えて、さらに混ぜ合わせます。

最後にみりんを加えて、なめらかにしましょう。

レシピのPoint♪

白みそは今回、高山みその白みそを使用しました。
この白みそは実は友人が手作りしたお味噌です。

なので、ポイントとしては、どんな種類の白みそを使用しても作れますが
必ず味見して、お砂糖の量を調整していきましょう。
せっかく手作りするのだから、各家庭の好みの味に作りたいものですょね|•'-'•)و✧

お砂糖は、我が家ではきび砂糖を使用していますが、普段お使いのもので構いません。
みりんを入れすぎないように注意しましょう。

日本ブログ村のランキングに参加中!
にほんブログ村 料理ブログ 簡単料理へ

というわけで、今回大葉と一緒に甘とうがらしを4本収穫しました。
台風の前に、最後の収穫です。

収穫
台風・・・おかげさまで東海地方は前回の時もほとんど被害もなく・・・
今回も大丈夫かな?なんて思いますが

備えあれば憂いなし!

いかんせん・・・植木鉢やらなんから多いので
今日と明日で場所を移動させたりとせねばなぁ~と考えているのですが

ちょうど妹が仕事で、しかも車で台風とともに関東へ行くそうで
ちょっと心配だったり><

何事もなく、この週末の日々が過ぎていきますように。
関東の方も十分お気を付けくださいね!


LINE読者機能がリニューアルしました!ブログ更新時に通知が届きます♪



10月に入りましたが、毎日暑い日が続きますね(;^_^A台風はもう温帯低気圧になったのかな?岐阜は今夜あたりから雨風が強くなりそうです。何事もありませんように。”なんにもないのが倖せ”ょね♡(´∀`)クリック応援。よろしくお願いします。ランキングに参加中!  レシ ... 続きを読む
10月に入りましたが、毎日暑い日が続きますね(;^_^A
台風はもう温帯低気圧になったのかな?

岐阜は今夜あたりから雨風が強くなりそうです。
何事もありませんように。

”なんにもないのが倖せ”ょね♡

(´∀`)クリック応援。よろしくお願いします。ランキングに参加中!
 レシピブログに参加中♪

多肉にはまってます

以前から多肉植物は小さくてかわいくて大好きだったのですが
それを目的になにかしよう、と考えるまでは至っていませんでした。

でも、数日前?数週間前かな(笑)

断捨離のひとつで、以前フラワーアレンジメントで頂いた陶器の器を捨てようかなぁ?どうしようかな⁇なんて悩んでた時に

ふと

これに多肉を植えたら・・・可愛くなるかも♪
なんて思ったりして(*˙˘˙*)

多肉寄せ植え3
とりあえず、HCへ行き、イメージしながら購入&植えてみました♪

器は50cmの横長の四角いものです。

多肉だけだと空間がさみしいので、ちょっぴり雑貨でおめかし|•'-'•)و✧

多肉寄せ植え2
今は玄関先に置いています。
他の多肉も一緒にね。

小人の祭り
手前には「小人の祭り」というお名前のついた多肉。
ほそっこい枝がのびて、その先にかわいい多肉の葉が満載。そこが祭りみたいな?

小宝草
お友達から頂いた葉っぱから育った「子宝草」もとっても大きく育っています。
これ、葉っぱを水につけておいても育つし、土の上に置いておいてもどんどん増える!!

今も増やそうと計画中( ´艸`)
簡単に増やすことが出来るのも多肉の嬉しいところですょね|•'-'•)و✧

ちなみに、左の赤いふわふわのんのは「キャッツテール メメ」。
猫のしっぽのような可愛らしい多年草です。

マツバギク
そして・・・

10月ということで、ちょっとだけハロウィンを意識してみましたw

これは「マツバギク」。
ピンクの可愛らしい、だけど力強い花が咲きます。

以前、西側の塀のあたりに植わってたのが、うまく育たなくなってたか!?
気が付いたら、地面に落ちて、コンクリートの側溝の脇に、育ち始めてたのを移植しました。

しっかり根付いて元気になってきたので
この先植え替えをした方が良いかもねぇ~なんて考えています。


秋のガーデニング


コキア
気温がちょうどよいのか、ミニバラがところどこでで咲くようになってきました。

そこに、コキア。
夏に4蕪購入してそれぞれ鉢植えにしました。

冬、寒すぎると冬越しできないかも?なんて思ってね。
植木鉢なら日当たりのよいところに移動できるので。

今はそれぞれ大きくなり、写真よりもほんのり赤く色づき始めています。

笠地蔵
庭のモミジの木の横に、笠地蔵を置きました。

これもHCで一目ぼれしたもの♡

この台風が通り過ぎたら、秋の気配もまたひとつ進みそうですね。
今年もあと3か月。

いろんなことがあって

新しく始めたこともあり
過去のことを思う日もあり。

毎日は心穏やかな日だけではないけど

それでも1歩前に進むことができたらいいなぁ~と思う日々。

まずは今日。そして明日。
10月の日々を楽しんでいきましょうね(*ˊᗜˋ*)/



日本ブログ村のランキングに参加中!
にほんブログ村 料理ブログ 簡単料理へ

LINE読者機能がリニューアルしました!ブログ更新時に通知が届きます♪

おはようございます。ようやく朝が涼しくなって(まだ毎日ではないけれど)朝の散歩を再開しました。で。1週間ほど前かな?ビックリしたことがあったのです( ꒪⌓꒪)今日はそんなことを書きたいと思います。(´∀`)クリック応援。よろしくお願いします。ランキングに参加中 ... 続きを読む
おはようございます。

ようやく朝が涼しくなって(まだ毎日ではないけれど)朝の散歩を再開しました。

で。
1週間ほど前かな?

ビックリしたことがあったのです( ꒪⌓꒪)
今日はそんなことを書きたいと思います。

(´∀`)クリック応援。よろしくお願いします。ランキングに参加中!
 レシピブログに参加中♪

なぜここに羊!?

0925ばーちゃん
実はこれは昨日の朝の写真です。6:30くらい。
ちなみに、岐阜市の日の出時刻は5:45くらいです。


1週間前の発見に感動し(笑)
昨日は6時にばーちゃんを迎えに行っちゃいました٩(•ᴗ• ٩)



1週間前ね。
久しぶりに朝の散歩を楽しんだときは、いつもどおり我が家から南へ歩き
岐阜市と羽島市の境となっている堤防を歩いてました。

少しひんやりとしたすがすがしい朝の空気。
草の匂いと秋の気配。

秋だなぁ~なんて思いながら気持ちよく歩いていると
遠くに動く物体を発見!!

えぇぇぇぇ!?なになに!?

って思いながら足早に近くまでいくと(堤防は降りてません)

囲われた敷地内になんと!さんがいました!!!!!!

0925羊2
囲いといっても、柵とかではないんですよー。
背丈の高い草が生えてるので、それを囲みにしている感じ。

羊が食べれるように、囲いの中はある程度短く刈り取られているはらっぱ。

まさか、堤防下の河川敷に羊さんがいるなんて思わず
かなりびっくりしました。

0925羊
いつからいるんだろう~?
春に歩いたときは、いなかった気がする!!!!!

1週間前に羊さんを発見したときより昨日は食べる草は少なくなっていて
かなり土が見える感じになってました。

羊さんもお腹いっぱい食べれてるのかな(*˙˘˙*)


ばーちゃんもとうとう卒寿です

卒寿。90歳になった長寿のお祝いに
今年は来月だったかな?岐阜市の卒寿の方のお祝いがあるそうです。

80歳を過ぎてすぐ脳梗塞となり
ばーちゃんからの言葉を聞けなくなりました。

それでも、時折発してくれるばーちゃんの声に懐かしさを覚えながら
一生懸命身振り手振りや表情で気持ちを表してくれます。

動物が好きで花や木が好きなばーちゃん。
可愛いものが大好きで、ぬいぐるみや雑貨も大好き。

家で飼ってる猫さんにも愛情を注いでいます♡


そんなばーちゃんは負けず嫌いなとこもあって
だからこそ、自分のことは自分でできるようにと
これまでも一生懸命に頑張ってきたと思います。


私自身、父母よりもおばあちゃんこで育ったので
父母よりもたぶん一緒にいられる時間は少ないと思うばーちゃんへの気持ちが強い。

昨日の朝はちゃんと早起きして(しかもお化粧してw←母が笑ってたけど)
ワクワクしながら私の迎えを待ってくれたばーちゃん♡

夫が出勤する前の、たった30分の朝のお散歩だったけど

スマホの写真ではなく、本物の羊さんを見せてあげることが出来ました。


ばーちゃんも元気な時は毎朝お散歩してたから
久しぶりの朝の空気も味わえたのではないかな?なんて思う。


私の自己満足かもしれないけど
やっぱり、写真を見せてあげるだけでなく「その場」へ一緒にいけたこと
一緒に過ごした楽しい時間を(少しでも)作れたこと

ちっちゃなことだけど、面倒だな?ではなく
やってよかったなぁ~って思うんです(*ˊᗜˋ*)/

日本ブログ村のランキングに参加中!
にほんブログ村 料理ブログ 簡単料理へ

今朝は、この秋一番の冷えを感じました!
お昼間は残暑厳しくなりそうで、気温差に体調も崩しがちですが

今日も素敵な1日を過ごしましょうね(*˙˘˙*)



LINE読者機能がリニューアルしました!ブログ更新時に通知が届きます♪

9月も気づけばあと10日。来月からは増税ということで、コストコへ行って日用品を購入してきました。ここ数年、トイレットペーパーとキッチンペーパーはコストコでまとめ買い。我が家の場合は、それぞれ一袋が半年ほど持ちます。以前はトイレットペーパーなどに限らず、日用品 ... 続きを読む
9月も気づけばあと10日。
来月からは増税ということで、コストコへ行って日用品を購入してきました。

ここ数年、トイレットペーパーとキッチンペーパーはコストコでまとめ買い。
我が家の場合は、それぞれ一袋が半年ほど持ちます。

コストコ4
以前はトイレットペーパーなどに限らず、日用品全般”まとめ買い”はしてなくて
無くなる都度、買い物に行ってました。

収納場所を確保できなかった、というのもひとつの理由だけど
近くにホームセンターはあるし
スーパーなども多いので

わりとぶらぶら行ったり。
その時々に買えばいいかな~とゆる~く考えてたつもりなのですが

楽天スーパーセール等で一度まとめ買いをしてみたら、これが意外とらくちん٩(•ᴗ• ٩)

これが無くなったから今日は買いにいかなくちゃっ!!

なんて。

なにかしらいつもメモして忘れないようにー><

って心がアクセクしてた自分に気づきました。

なんだかね。
きっとそれはちっちゃなコトなんだろうけど
いつもいつも
自分の心に、想像以上に負担がかかってたんだな~?って気づいたのです。


まぁ、ともかく。
私の場合は、まとめ買いは結構あってたみたいで( ´艸`)


(´∀`)クリック応援。よろしくお願いします。ランキングに参加中! 
 レシピブログに参加中♪


で。

先日行ったコストコでは、うわっ!これいいなーって思ったものを見つけました♡

それはこちら↓↓
コストコ3
分かります?付箋紙・・・なんですけどね( ´艸`)

仕事柄、付箋紙はよく使います。
100均でも売ってるのだけど・・・

この、「COSTCO 20th anniversary Japan」っていうのに一瞬で一目ぼれ( ´艸`)

そしていざ手にとってみたら
コストコ2
コンテナに積まれている~という、コストコならではの造りにも感動♡

コストコ1
きっとこれを使い切るのは数年先のことになるんだろうけど(笑)

それこそ仕事でも使えるし、
まとめ買いをしつつも、それなりにある、〇〇を購入しなくちゃ!とか
いついつまでに〇〇をしなくちゃ・・・とか。
例えば・・・ランチ予約しなくちゃとか(笑)

そんなことをつらつらと書きつつ、付箋紙を貼り

そして終わったら付箋紙は、はがしてごみ箱へポイッ!

物忘れ防止にもなりますw(←ここ重要!!!!!)


付箋紙って・・・案外頼もしいグッズなんですょねっ|•'-'•)و✧


キッチンでもリビングでも・・・プライベートでもお仕事でも。

「自分の時間」を使うことはどれも大切なこと。

せっかく使うならお気に入りのものを使いたい。
そして使いやすいものを持ちたい。

そんな気持ちで

モノの単価はそれぞれの人によって高い安いがあるけど

日々の暮らしがちょこっとでも、ふわっと楽になるような

そして
心が温かくなるような。

そんな暮らしに憧れます(*˙˘˙*)


日本ブログ村のランキングに参加中!
にほんブログ村 料理ブログ 簡単料理へ


今朝は今年一番気温が下がりました。
涼しいを通り越して寒くて(でも半そでだから)上にはおるものを出して来たけどw

涼しさを感じる秋は過ごしやすい季節でもありますね(*˙˘˙*)

風邪をひかないようにしながらも

今日も素敵な1日となりますように♡


LINE読者機能がリニューアルしました!ブログ更新時に通知が届きます♪


今朝は、秋を感じる涼しい朝となりましたね。ですがお天気予報を見ると、まだまだ暑い日も多そうです。身体を大切に、暑さ対策をしながら、なんとか乗り切りたいものです( ꒪⌓꒪)ここしばらくレシピというか、ブログもなかなかかけなくてすみません。一応料理はしています。 ... 続きを読む
今朝は、秋を感じる涼しい朝となりましたね。
ですがお天気予報を見ると、まだまだ暑い日も多そうです。
身体を大切に、暑さ対策をしながら、なんとか乗り切りたいものです( ꒪⌓꒪)


ここしばらくレシピというか、ブログもなかなかかけなくてすみません。
一応料理はしています。まぁ主婦ですし( ´艸`)


0913夜ごはん
ちゃちゃっとスマホで撮影してるものなので、デジイチに比べると画像がアレですが・・・

これは昨日の夜ごはん。ハンバーグにしました。
ちょい盛り付けが乱雑だけど・・・(;^_^A

キャベツの千切りの上に、茹でたもやしにツナマヨを和えたものをのせ
前日に作ったポテトサラダの残りとトマトを添えています。

お漬物の代わりに、たたききゅうりのピリ辛和えを作りました。
あとは、新さといもと庭で採れた秋なすのお味噌汁。

そして、お米屋さんで購入したミルキークイーンの分づき米のご飯です。

0912夜ご飯
そしてさらにその前の日の夜ごはん。

パプリカと庭で採れた赤ピーマン、豆苗の肉炒め(味付けは鶏ガラスープの素で)
ポテトサラダとつるむらさきのお浸し。
納豆にお茶漬け(←久しぶりーw)に新里芋のお味噌汁。


その前日はといえば、これまた久しぶりにロールキャベツを作ったのに
夕方からめーっちゃ体調がおかしくなって私は食べられず( ノД`)シクシク…

夫用に準備だけして、ひたすら寝てました><
(なので写真すらなし(;'∀'))



ミルキークイーン七分米
今週初めに、お米屋さんへ行ってきました。
実は私自身はスーパーでしかお米を購入したことがなく、探しても近所に見つからなかったので
お米屋さんで買ってるよーという友人に連れて行ってもらいました。

そこで、気になってた分づき米をお願いしまして。
今回購入したのはミルキークイーンというお米。七分で精米していただきました。

お写真を見ていただくとわかるように、白米ほど真っ白ではなくうす茶色をしており
玄米と白米のあいのこなのが分かっていただけるかな~と思います。

分づき米については、こちらのサイトでわかりやすく説明されていますょ。


今回選んだミルキークイーンは
もっちりした甘めのご飯が出来上がるので、我が家的には好みのお米です。

白米より玄米の方が栄養素があることはご存知と思いますが
食べやすさでいうと白米の方が良い(だから白米が主流?なのだと思うのですが)

でも、お米のそのものの栄養素を少しでも多く取り入れるために
分づき米というものがあります。

私自身は玄米でも全然OKなんですが、夫がね。。。

食べられないわけではないけど、白米の方がいいなぁ~という感じなので
これまではもっぱら、カレーライスを作るときに玄米ごはんにしていました。

でもこの七分米なら、白米と玄米の両方の良さをもっているような気がして
今のところ夫から文句も出てません|•'-'•)و✧

まぁでも、文句を言われるのもアレなので
時折白米のごはんを作ったりしながら
ほどほどに美味しさを味わいつつ、だんだん慣れていってもらえたらいいなぁ~なんて考えています(*˙˘˙*)


まだまだ暑い日も続きますが
夏の家庭菜園もそろそろ終盤を迎えています。

今月もあっという間に中旬に(;'∀')
まだまだ残暑厳しいですが、秋の気配を感じながら
今日も1日素敵な日々を過ごしましょうね♡


(´∀`)レシピじゃないけどぽちっとお願い(´∀`)
 レシピブログに参加中♪

我が夫はポテトサラダが大好き♡これまでもいろんな具材で作ってはきたけど、ここしばらくは作ってなかったので、久しぶりに作ろうかなぁ~と思ったのにあいにくそう思った日には、きゅうりもハムもなく(;'∀')(;'∀')(;'∀')だけど気分はすでにポテトサラダなのでなんとかし ... 続きを読む
我が夫はポテトサラダが大好き♡

これまでもいろんな具材で作ってはきたけど、
ここしばらくは作ってなかったので、久しぶりに作ろうかなぁ~と思ったのに
あいにくそう思った日には、きゅうりもハムもなく(;'∀')(;'∀')(;'∀')

だけど気分はすでにポテトサラダなので
なんとかしたい!!!!!

どうしようかなぁ~と冷蔵庫を見渡したのが始まりw

(´∀`)クリック応援。よろしくお願いします。ランキングに参加中!
 レシピブログに参加中♪

レシピ ゆで卵入りポテトサラダ 時間:20分

ゆで卵入りポテトサラダ
これを食べてもらう人のために、ゆで卵を固めに茹でるか半熟にするか
それだけの違いで介護食ユニバーサルレシピ)にもなりますょ♡

【材料】(2~4人分)
・じゃがいも...1個(おおよそ200g)
・塩...小さじ1
・ゆで卵...1個
・ミックスベジタブル(冷凍)...50g
Aオリーブオイル...小さじ1
A米酢...小さじ1
Aマヨネーズ...大さじ1~(適量)
・粗びき黒コショウ(またはコショウ)...少々
ミックスベジタブルを使うことで彩りもよくなるし、なによりゆで卵が入ることで濃厚な味わいを感じることもできて、さらにボリュームアップ!

想像以上に美味しく出来ちゃって(笑)夫にも気に入ってもらえたので、レシピアップします|•'-'•)و✧

【下準備】
  • ゆで卵は縦に2等分し、1.5cmほどで斜め切りにする。

「ゆで卵」・・・なかったら作ってくださいね。。。
黄身は半熟よりしっかり目がカットしやすいですが、噛むことが困難な方、飲み込みがしにくいような方(嚥下機能が低下されている方)には、逆に”半熟”にしてなめらかな口当たりにするのもひとつの方法です。

半熟の場合は、包丁を入れたら黄身が流れ出しちゃうので、そのままボウルに入れ、崩しながら混ぜ合わせていきましょう。

【作り方】

工程
  1. じゃがいもは皮をピーラー等で向き、一口サイズにカットする。
  2. 湯をわかし、じゃがいもと塩を加えて柔らかくなるまで茹でる(おおよそ10分~)
  3. 火を止める1分ほど前にミックスベジタブルを加える。
  4. ざるにあげて湯を切り、粗熱をとる。
  5. ボウルに「4」を入れたらじゃがいもを崩し、Aを加えて調味する。
  6. 器に盛り付けたら、粗びき黒コショウを散らす。

実際に作ってから食べるまでに1~2時間ありまして、冷蔵庫で冷やしていました。
ポテトサラダって時間がたつとなめらかな食感が薄れることが多いのですが、今回はオリーブオイルを加えているので、さらっとなめらかな感じは持続します。

ゆで卵入りポテトサラダ
お好みでマヨネーズ足して食べてもOK(*˙˘˙*)


レシピのPoint♪

  1. 茹で卵もじゃがいもも、普段の作り方で構いません。
    じゃがいもはレンチンでもできますが、余裕があったら茹でることとをお勧めします。出来上がりのほっこり感がやっぱり違う♡

  2. 皮をむくのは、茹でる前でも後でも構いません。
    私は最近は先にむいちゃうことが多いです(あちあちってなるのが嫌で)

  3. じゃがいもをつぶすときは、少しだけミックスベジタブルが一緒につぶされないように意識しました。意外となんとかなるもんですw

  4. オリーブオイルを加えることで、時間がたってもなめらかな食感を保てます。普段お使いの油で構いません。


ちなみに。
これまでたっくさん作ってきたけど(ポテトサラダで検索したらめっちゃあった!?)

その中でね。
一番美味しかったな٩(•ᴗ• ٩)~と思ったのはやっぱりこちらでした|•'-'•)و✧



日本ブログ村のランキングに参加中!
にほんブログ村 料理ブログ 簡単料理へ

LINE読者機能がリニューアルしました!ブログ更新時に通知が届きます♪

お盆に実家に戻った時、父が今年育てていたこだますいかが3つほどいい感じに育っていたので試しにひとつ収穫してみました(*˙˘˙*)でも・・・いざカットしてみたら残念ながら、収穫タイミングはちょっぴり早すぎたみたい( ノД`)シクシク…(右側の包丁の後は、お試しに食べてみ ... 続きを読む
お盆に実家に戻った時、父が今年育てていたこだますいかが3つほどいい感じに育っていたので
試しにひとつ収穫してみました(*˙˘˙*)

こだますいか
でも・・・いざカットしてみたら
残念ながら、収穫タイミングはちょっぴり早すぎたみたい( ノД`)シクシク…
(右側の包丁の後は、お試しに食べてみた部分。甘みが薄く熟してない感じだったのね><)


私自身は毎年こだますいかを育ててたので
まぁしゃーないな。こんな時もあるさぁ~って感覚だったのですが

父は今回はじめて育てていたため、ちょっぴり残念な様子も・・・orz

あ、ちなみにこだますいかの収穫タイミングは結実してから30~40日くらいが良いそうです。
ここめっちゃ大事ー♡今回は30日ちょい前だったらしい・・・(初めに聞くべきだったw)

でもでもね!

すいかは本来、赤い部分は甘くておいしいけど
栄養分は白くて、皮に近い方があるんだよーーー

そう言いながら持ち帰り、とりあえずすいかの浅漬けを作りました。
今回使った分は1/4個。

父はすいかのお漬物って知らなかったようで
来週、改めて作ってから父に持っていく予定をしています|•'-'•)و✧

(´∀`)クリック応援。よろしくお願いします。ランキングに参加中!
 レシピブログに参加中♪

レシピ すいかの浅漬 時間:5分

すいかの浅漬け1
今回はこだますいかを使っていますが、大玉でも同様に美味しく作れます。
赤い部分はなくても良いですが、少しあると味わいも、そして彩りにも良いですね(*ˊᗜˋ*)/

【材料】(2人分)
・こだますいか...1/4個(正味150g)
・浅漬けの素...90g

【下準備】
1
  • こだますいかの皮を薄く切り取り、短冊状に切る。

【作り方】
2
  1. ビニール袋に入れ、浅漬けの素を加えてから、冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。

ほんのりなすいかの甘さに、塩かげん良く食べやすい美味しさとなりました♡

すいかの浅漬けは、塩でもんだり、醤油漬けにしても美味しく食べられますが
今回はちょうどよい量の浅漬けの素(市販品)が残っていたので
手っ取り早くそれを使っちゃいました|•'-'•)و✧

レシピのPoint♪

  1. 90%の水分量をもつすいかは、熱中症にもとても役立ちます!
    リコピンやカリウムも含まれており、栄養分は豊富なお野菜です。
    利尿作用や血圧を下げる効果もあるので、高齢の方にも夏には摂取していただきたいお野菜の一つです。

日本ブログ村のランキングに参加中!
にほんブログ村 料理ブログ 簡単料理へ

LINE読者機能がリニューアルしました!ブログ更新時に通知が届きます♪