今日も笑顔あふるる幸せな1日となりますように。╰(*´︶`*)╯

岐阜の食材やグルメ・・・というと真っ先に思い浮かぶのは飛騨牛ではないでしょうか?岐阜県って名前や場所は(残念ながら)思い出せなくても飛騨牛という名前はきっと聞いたことがあるでしょうwきめ細やかでやわらかいん肉質を持つ霜降り肉は最高品質の逸品!!昨夜は、そ ... 続きを読む
岐阜の食材やグルメ・・・というと真っ先に思い浮かぶのは飛騨牛ではないでしょうか?

岐阜県って名前や場所は(残念ながら)思い出せなくても
飛騨牛という名前はきっと聞いたことがあるでしょうw

飛騨牛1

きめ細やかでやわらかいん肉質を持つ霜降り肉は最高品質の逸品!!
昨夜は、その飛騨牛を豪華に堪能させていただきました。

ステイホームが叫ばれる今、外食の代わりにおうちでちょっとおいしいものをいただく♡
これも素敵なごちそうです♪

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レシピ 大根おろしだれ で食べる飛騨牛 時間:15分

0609
焼肉って・・・かな~り久しぶり。
昔は”肉”を欲するときって疲れたりすれば当然!みたいな感じだったし
夫もお肉大好きだったから、何かあると焼肉♪みたいな感じだったけど・・・

さすがに歳を重ねれば、お肉の脂がちょっぴり苦手に感じるお年頃に!?

なので、今回はたっぷりの大根おろしでさっぱりといただきました♪

だけど、ここはさすがの飛騨牛!!
口に入れれば、本当に柔らかく、じゅわ~っと肉の旨みを堪能できます!

【材料】(1~2人分)
・飛騨牛ロースステーキ用...1枚(200g)
・塩こしょう...適量
・焼き野菜...お好みでOK。(今回は、ピーマン・甘とうがらし・にんじん・玉ねぎ)
<大根おろしだれ>
・大根...150g
・醤油...40ml
・酒...20ml
・ごま油...20ml
・にんにくチューブ...5cmほど(お好みで)
・砂糖...大さじ1
※大根おろしだれは、作りやすい分量です。すべて使う必要はありません。お好みでどうぞ。
残ったら冷蔵庫に保存して、野菜炒め等にも使っていただけます。

【下準備】
大根
  • 大根は皮をむき、すりおろしておく。
0600
  • 醤油、酒、ごま油、にんにくチューブ、砂糖を加えよく混ぜ合わせておく。
  • 野菜は食べやすい大きさに切っておく。

【作り方】
1
1.ホットプレート(グリル用)に飛騨牛を置き、加熱する。
2.塩こしょうをまんべんなくふりかけ、片面が焼けてきたらひっくり返して両面を焼く。

2
3.飛騨牛をいったん取り出し、肉の脂を使って野菜を焼く。
4.野菜がやけたらホットプレートの脇にずらし、食べやすい大きさに切った飛騨牛を戻す。

3
5.すりおろした大根を飛騨牛の上にのせ、たれをかける。

肉の旨みを感じながら、野菜もたっぷりと頂きながら
ご飯ももりもりいけちゃいますょ♡

梅雨明け前ですが、と~っても熱い夏><
いっぱい食べて栄養をとって、コロナに負けず頑張っていきましょう!(^^)!

レシピのPoint♪

  1. すりおろした大根は用意した時間によっては水が出てしまいます。状況によって水を切りましょう。事前にたれと混ぜあわせてしまうと、水分を吸い、大根そのものが醤油辛く感じてしまうので、食べる直前にのせるのがおすすめです。

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副菜としてもお酒のおつまみとしても嬉しい一品♪とても簡単なのに、間違いない美味しさですょ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ (´∀`)クリック応援。よろしくお願いします。ランキングに参加中!  レシピブログに参加中♪ 厚揚げのオニオンスライスのせ 時間:10分【材料】(1~2人分 ... 続きを読む
副菜としてもお酒のおつまみとしても嬉しい一品♪
とても簡単なのに、間違いない美味しさですょ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 

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レシピ 厚揚げのオニオンスライスのせ 時間:10分

0594

【材料】(1~2人分)

・厚揚げ...1枚
・玉ねぎ...1/2個
・カイワレ大根...適量
・削り節...適量
・マヨネーズ...適量
・塩...少々


【下準備】
  • 玉ねぎは薄くスライスし、ボウルに入れて塩をまぶしたら10分ほど置く。
    しばらくすると玉ねぎから水が出てくるので、しっかりと水を切る。
  • カイワレ大根は根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。
  • 厚揚げは2~3cm角ほどの大きさに切る。

【作り方】

  1. 厚揚げをフライパンに入れ、中火にかける。全面を軽く焼き焦げができる程度じっくりと焼く。
  2. 器に盛ったら、その上に玉ねぎをのせ、さらにカイワレ大根をのせる。
  3. 削り節を散らし、マヨネーズをかける。

0596
厚揚げと一緒に食べる玉ねぎはしんなりしてサラダ感覚な一品です。

食べるときにお醤油を回しかけると味がよりしっかりとします。
お酒のおつまみならお醤油お勧めっ|•'-'•)و✧

レシピのPoint♪

ポイントというほどのものは特にないけれど・・・
カイワレ大根の代わりに刻みネギでもOK。

トマトなどを添えるとより色合いがきれいですね。
熱々はもちろんですが、冷めても美味しく食べられます(*˙˘˙*)

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今朝の豪雨は本当にびっくり!!!!!2時間くらい?短時間だったと思うのだけどあんな雨の降り方はここ最近の台風でもなかったように思う。九州各地ではそれが続いてるってことょね。岐阜に限らず、今まさに大変な状況の中で毎日の生活をされている方たち。どうかこれ以外の ... 続きを読む
今朝の豪雨は本当にびっくり!!!!!
2時間くらい?短時間だったと思うのだけど
あんな雨の降り方はここ最近の台風でもなかったように思う。

九州各地ではそれが続いてるってことょね。
岐阜に限らず、今まさに大変な状況の中で毎日の生活をされている方たち。

どうかこれ以外の被害が起きませんように。
そう願わずにはいられません。。。

時間がたつにつれ、岐阜県内の被害も見えてきました。
今は雨もあがりおひさまも出てるけど、また夕方から明日にかけて雨とか。

今のうちに家の状態を再確認したり、補強したり・・・
と備えを万全にしておきたいものです。


こういうとき、いつも思う事。
何か私にできることはないのかなーって。

でも。。。

まずは心を落ち着かせ、自分自身に言い聞かせる。


まずは自分自身の状態をしっかりすること。
両親を含めて家族のことを考える。私の周りにいる人たちのことを考える。

なによりも
自分が健康で元気で、ちゃんとしてなくちゃ
もしもの時にSOSをうけても手を差し出すことはできないからねっっ|•'-'•)و✧



さて。お待たせしました。
今日は岐阜県産の春菊について、レシピをお届けしますね。

春菊1
レシピと言ってもただ混ぜるだけ。超簡単な作り置きレシピ。

火を使わないので暑い今時期でも嬉しい。
冷蔵庫の中で5日間ほど置いておけますょ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 

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レシピ 岐阜県産春菊のミックスサラダ 時間:5分

0574
♡型の型をはめた自家製きゅうりを使ってますが、普通~にスーパーのきゅうりを使っていただければ構いません。

【材料】(5人分)
・岐阜県産春菊...1/2袋(お好みでOK)
・キャベツ...1/8個
・きゅうり...5cmほど
・ラディッシュ...1~2

※その他お好きお野菜を加えて頂いても良いですね。

【下準備】
下準備
  • キャベツは千切りにして水につけた後、しっかりと水を切る。
  • 岐阜県産春菊はさっと洗い、軸の部分は1cmほど、葉の部分は2cmほどで刻む。
  • きゅうりとラディッシュは薄くスライスする。

【作り方】
0573
1.ボウルにすべての材料を加えて軽く混ぜ合わせる。


0575
オリーブオイルやいりごまなどを振っても美味しくて健康的♪
でもまぁ。基本お好きなドレッシングやマヨネーズ等でお食べ下さいね。


【作り置きする場合】
0576
今回作った量は、中サイズのジップロック1つ分です。
作り置きする場合は、ジップロック等密閉できる袋に入れ、しっかりと空気を抜いて冷蔵庫で保存します。我が家は夫婦2人暮らしなので毎晩サラダに出し、4日ほどで食べきりました。

ただ、春菊はそのまま冷蔵保存しておくと、葉の部分から黄色く変色し、黒ずんできてしまいます。
早めに食べるよう心掛けておきましょう。

岐阜県の春菊とは?

春菊というと冬のお野菜のイメージが強いと思います。
鍋とか・・・定番ですよね。

岐阜県では冬の間は美濃地方で。夏は標高の高い飛騨地方にて、1年中栽培されているお野菜です。

夏場の春菊は茎も柔らかいのが特徴のひとつ。
なので、生でサラダとして食べることができるのも嬉しいところ。

春菊は香りが強く苦手な方も多いと聞きます。
(まさに夫もそのひとり!なぜだか私の周りの男性は苦手な人が多いです(;^_^A)

でもこの春菊は夫も普通に食べてました。
生で。春菊だけでも。

冬の鍋だったら絶対食べないんですよ~~~

そのくらい、やわらかで食べやすい春菊、新鮮なうちに
どうぞお手にとってみてくださいね٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 


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そうそう。
おかげさまで。。。

我が家では特別被害はありませんでした。
野菜も花も、強く元気でいてくれました。

まぁ、何分古い家なので、いろいろと・・・
いつか”ここ”も修繕せねばなぁ~と思う箇所が増えただけwww

今日は仕事の中休みだったので良かった。
最近は長靴を車に持ちながら仕事に行ってます。

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7月に入って梅雨も終わりに近づき、今年も雨の日が多くなってきました。ニュースを見るたび、昔より「災害」という言葉が身近になってきたようにも思いますがいつも。これ以上にはなりませんように。と、祈ることしかできません。どうぞみなさまご無事で!!さて。今日は飛騨 ... 続きを読む
7月に入って梅雨も終わりに近づき、今年も雨の日が多くなってきました。

ニュースを見るたび、昔より「災害」という言葉が身近になってきたようにも思いますが

いつも。これ以上にはなりませんように。

と、祈ることしかできません。どうぞみなさまご無事で!!


ほうれん草
さて。今日は飛騨ほうれん草を使った一品をご紹介します。
岐阜や近隣にお住まいの方みは見慣れたパッケージの夏ほうれんそう

ほうれん草って冬野菜じゃぁ?って思われる方もきっといらっしゃるでしょう。
確かにその通りなのですが、岐阜県の飛騨地方では標高も高く涼しいため、夏でも立派なほうれん草が育つのです!

もちろん、生産者さんたちの温度管理もばっちりですょ♪

みずみずしく、味が濃くて大きな飛騨ほうれん草。
今回は、一袋まるごと美味しく食べきっちゃうバターソテーをご紹介します|•'-'•)و✧

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レシピ 飛騨ほうれん草のバターソテー 時間:10分

0588
食べきれない場合はタッパなどに入れて保存し、翌日にレンチンすればOK♪
彩りキレイな一品が簡単に美味しく作れますょ∗•*¨*⸜(´ ˘ `∗)⸝*¨*•∗

【材料】(3人分)
・飛騨ほうれんそう...1袋(4~5束ほど)
・無塩バター...5g✖2個
・粗びきウィンナー...6個
・コーン(缶詰)...大さじ3(お好みで)
・塩...少々

【下準備】
下準備
  • 飛騨ほうれん草は軽く洗い、根元を切り落として食べやすい大きさ(3cmほど)でざく切りする。水分はしっかりと切る。
  • 粗びきウィンナーは縦に2等分する。

【作り方】
工程1
1.フライパンに粗びきウィンナーを入れて焼く。皮目を上にして熱し油分が出てきたらひっくり返し、軽く焦げ目ができたらいったん取り出す。

工程2
2.同じフライパンに無塩バターを5g加えて余熱で溶かす。溶けたら飛騨ほうれん草を加えて中火で炒める。

工程3
3.飛騨ほうれん草のかさが減ってきたらコーンを加え、無塩バター5gを足す。

工程4
4.火をとめ蓋をして1分ほど蒸したあと粗びきウィンナーを戻し、全体をざっくりと混ぜ合わす。塩で調味する。


0589
初めは味が薄いかな?くらいに思っても、少し時間がたつと全体に味が落ち着きます。
塩加減は薄めでも大丈夫。食べるときに味が薄いようなら再度塩や醤油を回しかけてもOK。

レシピのPoint♪

  1. 粗びきウィンナーの代わりにハムやべーコンでも代用できますが、粗びきウィンナーは噛み応えもあって食べ応えもあるので、食べ盛りのお子さんや仕事で疲れて帰ってきた旦那様へもお勧めです。

  2. 無塩バターを使用していますが有塩でも構いません。塩分過多にならないようにご注意下さい。

  3. ほうれん草は年中食べることが出来ます。季節により、きのこ類を加えたりしてもお勧め!

【アレンジ】
夜ごはん
夜ご飯にミートパスタを作ったのですが、お野菜が少なかったので飛騨ほうれん草のバターソテーをトッピングしました(*˙˘˙*)

こんな食べ方も美味しいです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 


ほうれん草には抗酸化ビタミンが豊富。最近物の名前が思い出せない~などといった物忘れにも効果的!よく噛むことでダイエット効果にも、記憶力アップにも役立ちます!

かぼちゃと一緒に炒めても栄養価がアップ。
胡麻油やいりごま・すりごまを使って、定番なお浸しももちろん美味しいです。


この夏も、美味しく食べて、栄養をしっかりとり、暑い夏も乗り切っていきましょう٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 

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これから来年3月末まで、岐阜クッキングアンバサダーとして活動することになりました。岐阜に住んでいるからこそ、地元の食材のおいしさを少しでも多くの方にお届け出来たら嬉しいなぁ~と私自身がその美味しさとレシピやブログを書くことを楽しみながら頑張りたいと思います ... 続きを読む
これから来年3月末まで、岐阜クッキングアンバサダーとして活動することになりました。

岐阜に住んでいるからこそ、地元の食材のおいしさを
少しでも多くの方にお届け出来たら嬉しいなぁ~と

私自身がその美味しさと
レシピやブログを書くことを楽しみながら頑張りたいと思います(*˙˘˙*)

約9か月間、どうぞよろしくお願いいたします٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 


今日は第1回。
まずは「岐阜県産えだまめ」を使ったレシピをご紹介しますね。

というのも岐阜のえだまめは、岐阜市やおとなり西美濃で栽培されています。
まさに生活圏内(笑)普段から行き来の多い場所で作られているため、とてもとても身近な食材です。

枝豆1
夏にはビールのおともにも欠かせません٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 

実は今年初めて家庭菜園でもチャレンジしましたが
当然ながら”商品”として生産者のみなさまがこだわりを持って育ててらっしゃる安心安全にはとても及びません。

枝豆3
実はとても大きく、食べ応えもあります。

沢山の水で茹でて食べることが多いと思いますが、脂肪や糖を分解する「コリン」や、糖の燃焼を促進する「オルニチン」という栄養素を活用するためには、茹でるよりも蒸す方法がお勧めとのこと。←これがまさにビールのお供に最適な理由www

今日はそんなレシピをご紹介します。

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レシピ 岐阜県産えだまめごはん 時間:15分(炊飯時間を除く)

枝豆ごはん2
蒸した枝豆をそのままお米と一緒に炊くだけ。

もちろん、多めに作ればビールのお供として(だけじゃないけどw)もう1品作れるので
一石二鳥の嬉しいレシピですょ( ´艸`)

【材料】(米2合分)
・水またはお湯...200ml
・岐阜県産えだまめ...1袋

・米+水...2合分
・塩...小さじ1

・酒...お好みで

【下準備】

下準備1
  • えだまめは水でさっと洗って汚れを落とし、沸騰した水(または湯)に入れ、蓋をして5分蒸し煮する。
※5分後にはほぼ水分がなくなります。
※もう1品として作った場合はこれで終了となりますが、その場合の気を付ける点を”レシピのポイント”に書いてるのでそちらもご確認下さいね。

下準備2
  • 蒸したえだまめをざるやボウルに入れて粗熱を取り、実を取り出す。

【作り方】
炊飯
  1. 普段どおりに準備した米+水に塩を加え、さっとかき混ぜる。
  2. えだまめの実を上にのせて、普通に炊く。
  3. 炊きあがったら軽く混ぜ合わせて蒸らす。
枝豆ごはん
お好みで塩を振りかけて食べると、旨味がアップします|•'-'•)و✧

とうもろこしと一緒に炊いたり、炊きあがり後にコーンの缶詰(適量)を追加するとより彩もきれいになりますよ。

我が家は普段1合のごはんが1日分なので翌日コーンを追加して2日間楽しみました٩(•ᴗ• ٩)

レシピのPoint♪

0539
  1. もう1品としてえだまめを一緒に作るなら、初めにえだまめの両端を切り、塩をまぶして産毛をとり、口当たりを良くしておきましょう。
    蒸し煮する場合の水の量は、えだまめがひたひたにつかる程度を目安に足してください。
    また、食べる直前にさらに塩をまわしかけると、口に含んだときの塩味が増してさらに美味しく感じます。

    今回のレシピは、実を取り出しやすくするために初めに蒸し煮をしているため、この工程はカットしていますが、一度に2品作るつもりならひと手間加えておきましょう。

  2. 塩分を減らしたい場合は、工程の塩を無くしましょう。
    その分、食べるときにごはん(またはえだまめ)に直接塩を振りかけることで、口に含んだときに塩味を感じやすくなります。結果的に塩分量を減らすことが出来ます。

  3. 炊きあがり後、蒸らしたあとにすぐ食べれるようであればなくても構いませんが、しばらく時間を置く場合は、お酒をまわしかけて蒸らすと旨味が持続されます。

  4. 蒸し煮する時間はその次に炊飯するため、えだまめは固めがお好みの方(コリコリの食感がお好きな方)は5分未満でも構いません。

    口腔内の調子が悪いような場合、固いものが食べにくくなったと感じる様な場合は5分蒸していただくとより柔らかくなり食べやすくなります。
    ご家族の状態に合わせて時間を調整くださいね。

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普段いくスーパーに岐阜県産えだまめって見ないわぁ~って方の為に♡

岐阜県のえだまめは、関西圏・中京圏・北陸圏の量販店やスーパーを中心に販売されていますが
ネット販売でも購入することが出来ますょ|•'-'•)و✧

それ以外の商品も盛りだくさん!ぜひぜひご覧くださいね♡






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スーパーを中心



前回の記事を書いてから10日もたってました(;'∀')なんだか先週は仕事以外でもバタバタと予定が積み重なり、毎日がかなりハードでした( ノД`)って言い訳ばかりでスミマセン><夏野菜たち、当然のごとく育ってきていますょ٩(•ᴗ• ٩)(´∀`)クリック応援。よろしくお願 ... 続きを読む
前回の記事を書いてから10日もたってました(;'∀')
なんだか先週は仕事以外でもバタバタと予定が積み重なり、毎日がかなりハードでした( ノД`)

って言い訳ばかりでスミマセン><

夏野菜たち、当然のごとく育ってきていますょ٩(•ᴗ• ٩)

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ミニトマト

ミニトマト
今年は、苗は2苗購入しました。赤いミニトマトと、黄色いミニトマト。

赤い方から先に色づき始めました。
この写真を撮ったときから数日後、今年初めてのミニトマトを収穫しました。

ミニトマト1
こちらが種から育てたミニトマト。鉢植えで育てる大きくはならないタイプのものです。
写真のように、葉っぱから上に実が飛び出てなるので、収穫もラクチン|•'-'•)و✧

全部で5苗育ったので、そのうち2つは妹とばーちゃんとこにお嫁に行きました。
ラインで状況を聞きながら楽しんでいます♪
まだどこも実は赤くならず、収穫には至ってませ~ん。


とうもろこし

とうもろこし
今年はとうもろこしを地植えとプランターとで両方やってみました。
初めはプランターの方が元気だったのですが、結局実が生りだしたころからはどちらも同じ感じ。

でも実は・・・まだまだ小さいかなぁ~。
皮の上から触ってみるのですが、まだ穂先まで実が出来てはいません。

とうもろこしの「ひげ」が茶色から焦げ茶色に変わってきたころが収穫時期なので
じっくり様子を見ながら・・・楽しみにしています。

が。

なんだか今年はとうもろこしを食べる虫が発生したと聞き、普段以上に様子を見ています。
今のところは大丈夫。
なんとか無事に収穫できますように♡

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0627収穫
最後に、これは昨日収穫した茄子・きゅうり2種・ミニトマト。

黄色のミニトマトは初収穫でした♡
きゅうりは、とげとげのついているものは☆型にしたもの。ちょっぴりいびつになりましたが(;'∀')

来月7日の七夕素麺に間に合うように、ちょうど良い感じで育ってきてた次のきゅうりに
型をはめかえました|•'-'•)و✧

右がわのぼて~っとしてるのはミニキュウリ。
安定の収穫量。なかなか優秀♪

大玉すいかも順調に育ってきています。現在は網を置いて落ちないようにし
そして、小玉すいかも2個実がつきました!!

忙しない中にも、庭に出る時間は気持ちが落ち着きます*⸜(´ ˘ `∗)⸝*
雨だったり、蒸し蒸ししたり。
そして、蚊との戦いの時間ではありますが・・・そこは蚊取り線香のお世話になりつつ。


よい月末を迎え、来月も頑張っていきましょうね(*˙˘˙*)


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毎年、夏野菜は家庭菜園を楽しんでいます。だいたいGW頃に苗を購入するのですが、今年はミニトマトを3月初めから種から育てたり。昨年はなかなか実がならない~と不作の年でしたが今年は一転、どのお野菜もとても順調に育ってくれて、楽しさ倍増です٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ (´ ... 続きを読む
毎年、夏野菜は家庭菜園を楽しんでいます。
だいたいGW頃に苗を購入するのですが、今年はミニトマトを3月初めから種から育てたり

昨年はなかなか実がならない~と不作の年でしたが
今年は一転、どのお野菜もとても順調に育ってくれて、楽しさ倍増です٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 

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すいかにきゅうり・茄子など

すいか
なんといっても代表格なのはこのすいか

これまではこだますいかをプランターで育ててきましたが、今回は初めて大玉すいかに挑戦!!

すいかはツルが伸びてきたら敵芯したり、雄花雌花を受粉させたり~と手をかけなくては
ならないところもありますが、我が家では受粉に関しては蜂さんにお任せ( ´艸`)

先週末の雨の日、外に出れないので窓からじ~っとすいかを見てたら
いきなり目に飛び込んできたのです!

全く実がなったことに気付いてなかったので、それはもうめちゃくちゃびっくりして
夫を呼びに行きましたよ٩(•ᴗ• ٩)

こだますいかの方は、まだまだ実がなる気配はありません。
大玉の方が育てやすいのかしら!?

でも大きくなるから、もう少し大きく育ったら網をかけて落ちないようにしなくてはなりませんね。

きゅうりの型
毎年恒例のきゅうりは、植えたはじめは苗をまるむしにたべられちゃったりして
2苗ほど追加購入しましたが・・・その後は無事に育ってきています。

3本ほどすでに収穫したのですが、♡・☆・くま型の型をはめてかわゆい出来上がりとなりました。
お写真のは、クローバー型をはめているもの。明日くらいには収穫しても良いかもしれません٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 

どんな形になるからはこちらからご覧くださいね!


ミニきゅうり
一般的なきゅうりの他に、ミニキュウリも育ててみました。
鈴なりになるとあったけど、ほんとにそう!どんどん実がなります。

これはあまり大きくならない(逆に太くなる)ので、早めに収穫するのですが
プランターで十分作れます。

ベランダや小さな庭に最適なきゅうりかもしれません♪

可愛らしいミニキュウリは、先日2本収穫しました。
夏はきゅうりって身体を冷やす効果もあるので、どんどん食べて熱中症にならないようにしなくちゃね∗•*¨*⸜(´ ˘ `∗)⸝*¨*•∗

茄子
茄子も1本めは収穫したのでこれは2つめ。
この茄子は一般的なものですが、これ以外にフレンチ茄子という白い茄子と米茄子だったかな?
3苗を育てています。これ以外のはまだまだこれから~という感じです。

茄子は1本目はあまり大きくならないうちに収穫した方がよい、と
どこかで読んだので、1本目は10cmくらいの大きさの時に収穫して美味しく頂きました♡

甘長ピーマン
こちらは甘長ピーマン。
初めて育ててますが、ピーマン同様ほかりっぱで済むのでラクチン♪

普通のピーマンも今3つほど実がなり始めているのでとても楽しみ٩(•ᴗ• ٩)

枝豆
夫の希望で枝豆も今回は加えました。

ひと苗だからあまり収穫量が多くないかもですが・・・今年様子見をして来年どうするかを
考えてみようと思います。

セロリの花

セロリの花
春にセロリを育ててたのですが、とうだちして花が咲き始めました。
茎が伸びるタイプの物ではなく、スープセロリとかかな。葉っぱが小さくて生食にも向いています。

花はパセリに似てますね。
と~っても小さくてかわいい花。ここから種ができたらこぼれだねでまた来年芽が出てくれるかな?


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まだまだミニトマトやとうもろこしなどもあるのですが、長くなってしまったので今日はここまで。

また、近日ブログに書きたいと思います。

暑い日が続きますし、今年は雨も多いようです。
マスクしながら熱中症にも気をつけなくちゃで、ホントいろいろ大変ですが
元気に楽しい日々を過ごしていきましょう。

それではまた!!


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梅雨もまじかな今日この頃・・・のはずなのですが今月は梅雨前なのに暑さ厳しい6月の始まりとなりました( ꒪⌓꒪)気温もかな~り上がるけどカラっとした暑さとは違うジメジメな暑さは、1年のうちに最も私が苦手な時期です><まだ梅雨入り前なのに、すでに早く終わって欲し ... 続きを読む
梅雨もまじかな今日この頃・・・のはずなのですが
今月は梅雨前なのに暑さ厳しい6月の始まりとなりました( ꒪⌓꒪)

気温もかな~り上がるけど
カラっとした暑さとは違うジメジメな暑さは、1年のうちに最も私が苦手な時期です><

まだ梅雨入り前なのに、すでに早く終わって欲しい・・・
そんな風に思いながら毎日を過ごしています(-_-;)

さて。

今日は、ブロッコリーの茎(や葉っぱ)を使った副菜のレシピ。
作り置きもできるので、ブロッコリーを購入したときはぜひとも作ってほしい一品ですょ|•'-'•)و✧


レシピ書くの、め~っちゃ久しぶりですが
美味しくできたのでよかったら参考にしてくださいね♡

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レシピ ブロッコリーの茎を使ったツナのめんつゆ和え 時間:15分


ブロッコリーの茎とツナのめんつゆ和え

ブロッコリーを購入した時、茎だけじゃなくて、葉っぱもついてますよね。
 というか  というか・・・かなり悩みましたが、今回は茎とします)

まぁ、そんな部分を使用した一品。
先月末に作ったいわゆる節約レシピ

そして、塩を使用しない減塩レシピです。
厳密に塩分を計ってはいないので、たぶん・・・(;^_^A

ではどうぞ~٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 

【材料】(2~3人分)
・ブロッコリーの茎や葉など...ブロッコリー1本分
・ツナ缶...1個(70g)
・乾燥わかめ...ひとつまみ
・めんつゆ...小さじ1~2

【下準備】
  • ブロッコリーの茎は外側の固い部分は取り除き、食べやすい大きさで薄く、場所によっては細かく刻む。

【作り方】
  1. 水(分量外)に切ったブロッコリーの茎や葉を入れ、柔らかくなるまで煮る(おおよそ10分)
  2. ボウルに湯切りしたブロッコリーの茎や葉を熱いうちに入れ、ツナ缶(オイル含む)と乾燥わかめを加えて良く混ぜ合わせる。
  3. めんつゆで味を整える。

レシピのPoint♪

  1. 乾燥わかめは和えてるうちに、ブロッコリーの水分とツナのオイルで十分戻ります。
    量はお好みで構いませんが、乾燥わかめって想像以上に膨らむので、少量でよいかな~っと思います。
  2. ブロッコリーが柔らかくなるまでの煮る時間は、固い部分が柔らかいと思う人それぞれの感覚や、量により異なります。
  3. ブロッコリーの水溶性ビタミンは茹でてる間に水に溶けてしまいます。
    栄養素がもったいないので、その水を使用してお吸い物やお味噌汁を作りましょう♪
    気になる方はレンチンでもOK。
  4. 塩は使用していませんが、めんつゆの味とツナ&わかめの旨味で十分美味しく食べられます。

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0531夜ごはん
この日の夜ごはんは、ハヤシライスとブロッコリーのんと、そら豆の塩茹で。(に、うずらの卵を添えたもの)でした。

日曜日は週の終わりの感覚が強いですよね。
翌日からはお仕事もはじまるし。

のんびりだらりんとした、日曜日の夜ご飯でした∗•*¨*⸜(´ ˘ `∗)⸝*¨*•∗


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緊急事態宣言が全国的に解除され完全に元通りになったわけではないけど少しだけ気持ちが上向きになれそうな、そんな気がする今日この頃。昨夜は、久しぶりにワンプレートの夜ご飯にしてみました。本当に久しぶり~٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 洗い物も少なくなるので、忙しい時こそ! ... 続きを読む
緊急事態宣言が全国的に解除され
完全に元通りになったわけではないけど

少しだけ気持ちが上向きになれそうな、そんな気がする今日この頃。

昨夜は、久しぶりにワンプレートの夜ご飯にしてみました。
本当に久しぶり~٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 

洗い物も少なくなるので、忙しい時こそ!なのに
なぜかここ最近はしてなかったんですよね。

器への盛り付けひとつでも気持ちが変わるなぁ~~
なんて思いながら食べた昨夜でした。

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ハンバーグのワンプレート

0526
今年初めてのとうもろこし。
コンポタもコーンだから

あ。コンソメスープにすればよかったわ・・・とも思いましたが
夫とふたり、美味しく頂きました。二人ともコーンが好きだからOKOK(*˙˘˙*)

【メニュー】
・ハンバーグ(冷凍)
・水菜とベビーリーフ、トマトのサラダ ハムとカマンベールチーズを添えて
・とうもろこし
・2種類のパン(塩バターフランス&ミニ生食パン)
・コーンポタージュ
・きゅうりと茄子のお漬物

ハンバーグは生協で購入した冷凍もので、中にチーズが入っています。
湯銭で温めるだけなので、とってもラクチン♪

夫は照り焼きソースのものを。
私は和風ソースのものをチョイスしてお互い好きな味付けを堪能しました。

ひき肉もあるので作れないわけではないのですが

仕事から帰ってきて余裕がない時とか
めーっちゃお疲れモードで何もしたくない時とかは
こういうものが冷蔵庫(冷凍庫)にあるととっても気分が楽なのです。

以前は、全部自分で手作りしよう!と張り切ってましたが
時と場合、また私自身の体調も考慮しながら市販のモノもうまく使って

まずは美味しく食べれることを重視するようになりました。


昨日は久しぶりにご飯ではなくパンを。

北欧倶楽部というバロー(スーパー)にあるパン屋さんが割と好きなのですが
昨日はそこで、ミニサイズの濃い生食パンというものを発見!

お値打ちなので購入してみました。
ふわっふわでしっとりしていて食べやすい味です。
これは夫も気に入った様子!!

塩バターフランスは市販品の袋パンですが、これはトーストしてバターや
オリーブオイルをつけながら頂きました。

コーンポタージュは、お湯で溶かすだけのインスタントです。
小さなこだわりでお湯ではなく、いつも牛乳や豆乳で溶かして頂きます♡

楽をしつつ。
だけど、少しだけでも~&気持ちだけでも~っと、栄養バランスを考えての献立です。

家庭菜園


家庭菜園
今年も例年どおり、夏野菜を育てていますが
昨夜の雨でまた一段とお野菜たちも元気に育ったような気がします。

今日はいちごとラディッシュを収穫しました。

来月には、夏野菜たちが食卓に並ぶ日も出てきそうです。

5月もそろそろ終わりですが
楽しみながら元気に過ごしていきたいと思います|•'-'•)و✧

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久しぶりの投稿となってしまいました。みなさま お元気にお過ごしですか?花の話題が続きますが、やっぱりこの5月。私にとってはやはりガーデニングが一番楽しい時期なのでどうぞお付き合いくださいませね٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ (´∀`)クリック応援。よろしくお願いします。 ... 続きを読む
久しぶりの投稿となってしまいました。
みなさま お元気にお過ごしですか?

花の話題が続きますが、やっぱりこの5月。
私にとってはやはりガーデニングが一番楽しい時期なので

どうぞお付き合いくださいませね٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 

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オルラヤ ホワイトレース

オルラヤホワイトレース
この花は頂いた種から。
そろそろ10年になるのかな。

毎年どんどん増え、そして神秘的な花を咲かせてくれます。

オルラヤ ホワイトレース。オルレアとも言います。

沢山の花が集まって大輪と見えるのですが、一番外側の花びらは大きく羽を広げたよう。
まだ今は数本ですがこれから徐々に増え、たぶんどうかな?
今年も20本以上は咲いてくれそうです|•'-'•)و✧

この花は種が出来たらそのまま地面に放置。
特別植える必要はありません。なのでほぼほぼ、ほかりっぱで育ってくれるのが嬉しいところw

時折風にのって、こんなところから芽がでてきたたよ~なんてこともあります( ´艸`)

サフィニア アート

サフィニアアート
今年初めて苗を見つけました。

サントリーさんのサフィニアアート。これは”ももいろアート”とタグに書いてありました。
優し気なピンクの色は、可愛らしい♡マークのよう。
とってもキュート(*˙˘˙*)

もう少し大きめの鉢に植えてあげればよかったかも・・・(;'∀')

ロベリア
ロベリアも大きく、なんとなくまぁるくなってきました。
この濃いめのブルーの色が存在感を放ってて、とても素敵♡

どうしてもおひさまに向かって増えてくから・・・
鉢を反対に向けたら、そちら側も育ってくれるかしら( ´艸`)

鉢の根本に敷き詰めてあるのは、くるカラ。くるみの殻です。
今の家に来る前の庭で使用したことがありました。

そのときはくるカラ.ネットにて購入しましたが、最近はアマゾンや楽天でも取り扱いされています。

くるみの殻は自然なものなので、さすがに以前のものは朽ち果ててしまってます。
なので今回再購入しました。

コンクリート打ちっぱなしの部分にくるみの殻を敷き詰めて、ナチュラルな感じに仕上げてみました♪

キングローズ
キングローズもどんどん咲き乱れてますが、まだまだつぼみも沢山♡
ここ数日の雨でちょっぴり倒れかけてきてるので、このあと直さなくちゃだなーと思いながら撮影w

今、我が家にはミニバラも含めて全部で7種類くらいバラがあるのですが
その中でも一番のお気に入りはやっぱりこちら ↓↓

チュチュ・オプティマ
チュチュ・オプティマ

ふんわりした花びらはつぼみの時から不思議な存在感。
花がひらくとバレリーナの衣装チュチュに似ているところからの命名だそうです。


今の季節、ガーデニング好きにはたまりませんね♡
これから梅雨に入るまでは、存分に庭の時間を楽しもうと思います∗•*¨*⸜(´ ˘ `∗)⸝*¨*•∗


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1年越しで育てたバラ。オールドローズ プロスペリティ5月に入り、だんだんとつぼみが膨らんでいたので楽しみにしてました(*˙˘˙*)昨日の夕方、1輪、花が開いているのを確認してテンションマックス!!!!!今朝は、次つぎとつぼみの開花を確認しましたょ♪(´∀`)クリ ... 続きを読む
1年越しで育てたバラ。
オールドローズ プロスペリティ

5月に入り、だんだんとつぼみが膨らんでいたので楽しみにしてました(*˙˘˙*)
昨日の夕方、1輪、花が開いているのを確認してテンションマックス!!!!!

今朝は、次つぎとつぼみの開花を確認しましたょ♪

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オールドローズ プロスペリティ

オールドローズ プロスペリティ(3
優しい、ミルキーホワイトな色合いのつる性のバラ。

普段ミニバラを多く育てている私には珍しい(笑)大輪とは言えないけど大きなこの花は
春から秋ぐちにかけて咲き続けてくれる、庭にちょっとあると嬉しいバラの品種٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 

上の写真のように、つぼみの状態だと中心部分は淡いピンク色なのですが
咲ききってしまうと真っ白に変わる八重咲きのバラです。

プロスペリティ(Prosperity)とは繁栄との意味があるそうです。


オールドローズ プロスペリティ
結構下の方で咲いていた一番花。昨日の夕方に気づいたのですが今朝も元気でしたょ。

右の大きな葉っぱは、紅木蓮。
今は花の時期は終わりましたが、今年の沢山の花を咲かせてくれました٩(•ᴗ• ٩)

その根元には、この春お友達から譲り受けたクレマチスを植えました。
アイビーのように地に張り、青く可愛らしい花を咲かせてくれるので大好きな花のひとつです。

なんとか根付いて、元気にわさわさと育ってくれないかなぁ~と
クレマチスの持つ強いパワーに期待を込めているところです|•'-'•)و✧


他にも、もう何年になるのかな?
これまでも毎年ブログに書いてきましたが、玄関先をにぎやかにしてくれるキングローズ
もうすぐ花を咲かせてくれそうです♡

キングローズ
来週から暖かい(いやいや暑い!?)日が続く予報だから、期待できそうですょね!!

2年前の記事ですが、5月の庭を書いてる記事です。キングローズの咲いた花も見れますので
よかったらご覧くださいね∗•*¨*⸜(´ ˘ `∗)⸝*¨*•∗



くろにゃんこがこんにちは٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 

くろにゃんこ
我が家の入り口、一番手前には50cm✖70cmほどの小さな花壇があります。

この家に来たときは、日本庭園にあるような?でも花も咲かない小さな植木が植わってたように記憶してます。

いつしかそれを引っこ抜き、徐々にアイビーを這わせて8年目。
夫の希望で、このスペースには一年草を植えることで季節を感じることができるようにしています。

春は寄せ植えみたいな感じ。複数の花でにぎやかです。
そこにくろにゃんこをしのばせてみました( ´艸`)

来週あたりから梅雨に入るまでかな?
たぶん、季節のうちで一番賑やかな時間が訪れます♡

ここしばらく、まだまだ岐阜は自粛規制が続いているので
宅配便のお兄さんやお姉さんたちくらいしか訪れる人はいないけど

我が家に来てくれる方たちが(気づくかどうかは分からないけれど)少しでもほっと癒される気持ちになってくれると嬉しいなぁ。

そんな風に思いながら
今日も明日も明後日も、楽しく育てていきたいと思います(*˙˘˙*)


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ステイホームとなった今年のGWもとうとう最終日となりました。我が家は、私も夫も明日から普通に仕事が始まります。後半5日間だけの休みでしたが、まぁのんびりとお家時間を楽しんでました(*˙˘˙*)(´∀`)クリック応援。よろしくお願いします。ランキングに参加中!   ... 続きを読む
ステイホームとなった今年のGWも
とうとう最終日となりました。

我が家は、私も夫も明日から普通に仕事が始まります。
後半5日間だけの休みでしたが、まぁのんびりとお家時間を楽しんでました(*˙˘˙*)

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5/5 子供の日の夜ご飯

0505夜ご飯
我が家は子供がいないから特別なにかをするわけではないのだけど・・・

【メニュー】
・まぐろ・サーモン・ハム&きゅうりの巻きずし
  プランターで育っている春菊を添えて。
・あさりのお吸い物
・コロコロ豚の生姜焼き の もやしとにら炒め
・さくらんぼ

昨日、近所のスーパーへ自転車でちゃちゃっと食材を買いに行ってきたんですが
お刺身食べたいな~と思って、お魚のコーナーをみてたんですよね。

そしたら、子供の日だから、手巻き寿司やらてまり寿司やら可愛いのが沢山あって・・・

し♪ 久しぶりにすし飯を作って巻きずしにしよう|•'-'•)و✧

っと、むくむくと料理熱がわいちゃったのでした。
時間もあることだしね~ってことでw


ちなみに。
お刺身は短冊のものではなく、食べやすくうすくカットされてるもの(たぶん、どんぶりにしてもいいようなもの)をチョイスして。

それを並べて巻いたので・・・お写真のように三日月型になってますw

我が家は2人家族なので
短冊のものを購入するより、実はお安く作れちゃったりするのです|•'-'•)و✧


コロコロ豚は、豚かたまり肉を食べやすい大きさで四角くカットして(牛のコロコロステーキ風に)
もやしとにらを加えて炒め、生姜焼き風の味付けにしたものです。

牛とは違うおいしさがありますよ~(๑´ڡ`๑)


そうそう。そしてね♪

ちゃんと、ご飯の前にはしょうぶ湯にも入りました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 
無病息災!コロナに負けないように!!と願いを込めて♡

おうち時間

GWといえば、毎年家庭菜園やらお庭仕事に精を出す時期。
今年もしっかり、野菜苗を植えました(前回も書いたけど・・・さらに苗が増えました(-_-;))

でも前回、野菜のお話をしたので
今日はお花のお話をしたいと思います∗•*¨*⸜(´ ˘ `∗)⸝*¨*•∗

ビオラ
お正月に購入した寄せ植えの鉢に植わってたビオラは
時期が終わって助長して・・・そろそろ終わりだなぁ~ということで、切り花に。

無造作に活けただけですが、優しい紫の色合いが好きです♡


ミニバラ
庭では、ミニバラも咲きだしました。
なんとな~く、真ん中部分が♡マークに見える・・・ような!?

つぼみもいくつかつきました。
もう、何年も植木鉢で育てているミニバラ。今年もコンニチハ出来ました(。☌ᴗ☌。)

他のばらたちも、とても元気で沢山のつぼみが出来ているので開花が楽しみな今日この頃♡
また、お写真撮りますね|•'-'•)و✧


シラー・ペルビアナ
南の庭のシラー・ペルビアナ。
真っ青な、お星さまが沢山きらきらとするような花を咲かせます。

今朝は雷とともに、強い雨が降りましたが
おかげで庭のお花や野菜たちは元気元気!!

植えたばかりの野菜たちも、しっかりと根をはり、これから育ってくれることでしょう。

雨も風もおひさまも
人だけでなく地球上の生物が生きていくのに必要なモノ。

雨の日は雨の日の楽しみを
晴れの日は、外の空気を思いっきり吸えるような

あたりまえのことが1日も早くできるように
もうしばらく自粛自重して、明日からも元気に頑張りましょうね( ・ᴗ・ )⚐⚑


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